明日のランチは「カニクリームコロッケ」
贅沢に紅ズワイの棒肉をたっぷり使ってます♪
具材はシャキシャキの玉ねぎとマッシュルーム
そしてトロ〜りコク旨のベシャメルソース
美味しいですよ〜♪
テイクアウトもできます。ご予約よろしく！
4月30日(水)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊ピーマンと人参のナムル
2025/04/30
2025/04/29
GWですね
知らん間にGWに突入してました(笑)
昭和の日の今日は、午前中ちょこっと仕込みして
午後から久しぶりに美容院へ。
その後ぶらぶらショッピングしてから帰宅。
明るいうちからビールが飲める幸せ♪
今回は飛び石連休なので、あんまりGW感ないね
ラヴィアンローズはカレンダーどおり営業。
ただし、5月3日(土)は夜のChocottClubのみ
営業してますので遊びに来てね！
久しぶりに餃子でも作ろうかなぁ〜♪
4月30日(水)のランチメニュー
海老フライ(サラダ添え)
＊絹さやと高野豆腐の卵とじ
＊大根の浅漬けとカニカマのサラダ
海老フライには特製のタルタルソース♪
タマネギ、ピクルス、レモン汁
そして茹で卵がたっぷり入ってます。
タルタルあっての海老フライです(笑)
2025/04/27
リメイク
めずらしく金曜日のメンチカツが余ったので
衣ごと練り直してミートボールを作りました。
片栗粉をまぶしてカラッと揚げたら
トマトソースで煮込んでミートボールパスタに♪
形を変えれば残り物も立派な一品に！
もちろん揚げたてのミートボールを
辛子醤油でそのまま食べても美味しいのです♪
残り物の活用法を考えるのもお料理の醍醐味！
4月28日(月)のランチメニュー
＊照り焼きハンバーグ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊ほうれん草とキノコのおひたし
こんがりといい焼き色がついたハンバーグ
甘辛い照り焼きソースで召し上がれ♪
2025/04/24
推しの一品
明日のランチは「メンチカツ」
私のイチオシメニューでございます♪
挽肉は牛と豚を独自の配合で合わせ
塩もグラム単位で計っています。
1番の特徴は野菜がたっぷり入っていること。
キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸を
じっくりと炒めてから挽肉と合わせています。
ボリューミーでヘルシーな
ラヴィアンオリジナルメンチカツ
是非とも一度召し上がってみてください！
4月25日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊ほうれん草と蓮根、人参の胡麻マヨ和え
2025/04/23
オムライス
明日のランチはチキンカツなんですが
鶏肉を切り分ける時に切れっ端ができるので
チキンライスを作り、オムライスに。
左がアキオさん、右がワタクシ。
その差、歴然(笑)
4月24日(木)のランチメニュー
＊チキンカツ(サラダ添え)
＊筍の土佐煮
＊胡瓜の浅漬けと枝豆のサラダ
先日いただいた筍で土佐煮を作りましたが
思ってたより筍が少なかった〜(汗)
無くなったら他の煮物になります。悪しからず。
2025/04/22
若竹煮
先週末、またまた筍をいただいたので
若竹煮を作って本日のランチでご提供しました。
濃いめにとった出汁に醤油と味醂、砂糖は少し
ごく薄味で煮ふくめた筍と若布の組み合わせ♪
筍料理の中でも一番好きかも。
まだ灰汁抜きした筍が残っているので
今度は土佐煮にしようかな？
4月23日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊おからの煮物
＊セロリと胡瓜、若布の酢の物
2025/04/21
コンビニ食材
夕方、ひょいと手に取った東海林さだおの
エッセイを読んでいたところ
カレーについて書いた回にさしかかった所で
カレーが食べたくて居ても立っても居られなく
なり、カレールーを買いにコンビニへ。
ついでに買ったファミマの冷凍揚げ茄子
これがなかなか優れものでした。
仕上がり際に凍ったまま鍋にインするだけで
小洒落たカレーの出来上がり♪
それにしても、お腹が空いてる時に
東海林さだおを読むもんじゃないなという話(笑)
4月22日(火)のランチメニュー
＊真鯛のフライ(サラダ添え)
＊若竹煮
＊茹で野菜の胡麻ダレ
明日のお魚はなんと！鯛です。
白身魚の中でも、鯛は別格！
香味野菜とレモンが効いた爽やかタルタルで♪
2025/04/20
念願の...
何度かトライするも、そのたび営業してなくて
1年ぶりくらいで、やっとありつけた
にけんや伍長のラーメンと焼き飯。
旨し！ 感無量です(笑)
4月21日(月)のランチメニュー
＊ポテトコロッケ(サラダ添え)
＊切り干し大根の煮物
＊ほうれん草と白菜のおひたし
定番のポテトコロッケは、挽肉たっぷり♪
ほんのり甘くて肉じゃが風の味付け。
そのままでも良し
ソースや醤油をかけるも良し
お好きにお召し上がりください♪
2025/04/17
カニ人気
明日のランチは「カニクリームコロッケ」
ですが〜、12時のご予約がすでに入っていて
空席はカウンター3席のみとなっています。
12:45以降の時間帯は空いております。
テイクアウトもまだ余裕がありますので
どうぞご利用ください。
よろしくお願いします。
4月18日(金)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊ピーマンと人参、ツナのナムル
2025/04/16
和風おろしカツ
明日のランチは「和風おろしカツ」
やっぱり普通のロースカツよりこちらの方が
人気があるみたいですね。
ラヴィアンの和風おろしダレは
天つゆに水溶き片栗粉でとろみをつけ
最後に大根おろしを入れてさっと煮て仕上げます
※基本の天つゆの作り方※
薄口醤油、味醂 1/4カップ
水 3/4カップ
砂糖 小さじ1
鰹パック 2袋
材料全部を鍋に入れて火にかけ、沸いてきたら
弱火でしばらく煮た後、茶漉しなどで濾したら
出来上がりでーす♪ ご参考まで。
4月17日(木)のランチメニュー
＊和風おろしカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊春雨の中華風酢の物
2025/04/15
出血大サービス
明日のランチは「海老フライ」
そして明日の海老フライはいつもより美味しい！
....ええ、間違えて発注しましたの。
BM3L 1ロット100尾を発注したつもりが
BT3L 1ロット100尾をうっかりポチッと..
BMというのがバナメイ(3Lはサイズ)
そしてBTはブラックタイガー
そうなんです。今や高級品となった
ブラックタイガーが届いてしまったのですわ。
とほほ...。
まあ、仕入れてしまったものは仕方ない
お値段そのままランチでご提供いたします。
ブラックタイガー美味しいですよ♪
食感も甘みも全然違うはず！
今回は20食限定、早い者勝ち(笑)
無くなったら手持ち在庫のバナメイでの
ご提供になります。悪しからずご了承下さい。
4月16日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊大根と厚揚げの煮物
＊ほうれん草と人参、炒り卵の和え物
2025/04/14
寒っっ！
今夜は寒いので釜揚げうどんにします。
鰹節で濃いめにとった出汁に、ネギ、生姜
晩ごはんこれだけ(笑)
4月15日(火)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊筍と高野豆腐の卵とじ
＊大根の浅漬けとカニカマの和風サラダ
久しぶりにマグロカツ！
醤油、味醂、酒に漬け込んだマグロを
生パン粉でザクっとカツにしました。
柚子胡椒マヨを添えて。
2025/04/13
ハンバーーーーーグ！
月曜日のランチはハンバーグ♪
テイクアウトもできます♪
ご予約よろしくお願いします！
先週の日曜日がお花見パーティーだったので
実質13連勤！疲労もMAX！
今日はもう何もしないでひたすらダラダラします
昼寝、昼寝！
4月14日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊大豆とひじきの五目煮
＊蕪の浅漬けサラダ
2025/04/10
メンチカツ
明日のランチはメンチカツ♪
おなじみ野菜たっぷりのヘルシーメンチ。
そして、まあまあデッカいです。
いつももう少し普通のサイズに握ろうと
思ってはいるのですが、私の手が大きいせいか
気がつけばジャンボなメンチカツに(笑)
でも野菜がいっぱい入っているので
ボリューミーだけど胃もたれしませんよ♪
テイクアウトもできます！
ご予約よろしく！！
4月11日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊大根とカニカマの和風サラダ
2025/04/09
スペイン風オムレツ
明日のランチは「スペイン風オムレツ」
今回の具材は、たっぷりのベーコンと
玉ねぎ、じゃがいも、ほうれん草
パプリカ、キドニービーンズです。
野菜の旨味がギュッとつまった
ほっこりする美味しさです♪
4月10日(木)のランチメニュー
＊スペイン風オムレツ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊ピーマンと人参のナムル
2025/04/08
2025/04/07
アジフライ！
久しぶりにいいアジが入荷したので
明日のランチはアジフライ♪
毎度のことながら、中洲の林鮮魚店さんの
惚れ惚れするような3枚下ろしの美しさ。
このまま刺身で食べたいくらい。
この新鮮なアジを、ニンニクとパセリを刻んだ
生パン粉でサクッと揚げて、レモンをギュッと♪
美味しいよ〜〜〜！
4月8日(火)のランチメニュー
＊アジフライ(サラダ添え)
＊田舎こんにゃくと大根の煮物
＊ブロッコリーと若布の辛子酢味噌
2025/04/06
海鮮ちらし
日曜日のお花見パーティーで作った一品
寿司飯を作るのが苦手なワタクシですが
今回は会心の出来栄え！好評でした♪
お花見なのに桜、ぜんぜん見てなかった(笑)
お集まりいただいた皆さま
楽しいひとときをありがとうございました！
4月7日(月)のランチメニュー
＊カレーコロッケ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊ほうれん草ときのこのおひたし
ピリリとスパイスが効いたカレーコロッケ。
牛挽肉たっぷりでボリュームも満点です。
ひとまず何もかけずにご提供しますので
お好みで卓上の調味料をお使いくださいませ。
2025/04/03
カニの存在感
カニクリームコロッケが美味しくなってます。
これまで仕入れていたカニのほぐし身が
メーカーの方で販売終了となってしまったので
前回より蟹足の棒肉を使っています。
少しお仕入れ値は高くなったものの、味は濃厚！
ぜひ召し上がってみてください♪
4月4日(金)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊おからの煮物
＊セロリと胡瓜、若布の酢の物
2025/04/02
ロースカツ！
明日のランチはロースカツ♪
このところ和風おろしカツが続いていたので
今回はガツンとソースで！
昆布出汁入りの特製トンカツソースと
お好みで辛子をつけて召し上がれ♪
4人月3日(木)のランチメニュー
＊ロースカツ(サラダ添え)
＊若竹煮
＊ほうれん草と人参の白あえ
先日いただいた筍を薄味で煮含め
煮上がり際に若布をさっと煮た若竹煮。
旬の味覚をお楽しみください♪
2025/04/01
春の香り
新野町のハセガワさんから、今年も筍が！
この季節、いちばん嬉しいプレゼント♪
さっそく大鍋で茹でて灰汁抜き。
明日の晩ごはんに筍ご飯を炊こうかな〜。
残りは若竹煮にして木曜日のランチの一品に。
お楽しみに！うふふ♪
4月2日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊胡瓜とセロリの浅漬けサラダ
カキフライが終わってしまったので
なんだか寂しい.....(笑)
海老フライもよろしくお願いします♪