美味しい塩鮭が買えたので、久々の和朝食
塩鮭にはたっぷりの大根おろしを添えて
昨晩の残りの豚汁には柚子の皮を
炊き立てご飯はもちろん新米！
和の朝ごはんサイコー！！
11月25日(月)のランチメニュー
＊煮込みハンバーグ(サラダ添え)
＊切り干し大根の煮物
＊白菜とほうれん草、ちりめんのおひたし
寒くなって来たので煮込みハンバーグはいかが？
エリンギ入りのハヤシソースで
コトコト煮込んであります♪
夕方、振り込みにコンビニへ行ったら
新製品発見！
季節限定にめっぽう弱いワタクシ(笑)
11月22日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜と厚揚げの煮物
＊ほうれん草と蓮根、人参の胡麻マヨ和え
おなじみ「野菜たっぷりメンチカツ」
肉だねを捏ねている時に、仕上がり具合が
だいたいわかるのですが
今回は会心の出来！
....のような気がする(笑)
アキオさんからオムライスのリクエストあり。
チキンライスを多めに作って１個はドリアに♪
寒くなると熱々の料理が欲しくなるよね〜。
オムライスは卵をケチったので失敗しました(笑)
11月21日のランチメニュー
＊ロースカツ(生野菜サラダ)
＊野菜の田舎煮
＊ブロッコリーと若布の辛子酢味噌
ボリューム満点のロースカツ♪
昆布出汁入りの特製ソースと芥子を添えて。
水曜日は海老フライの日。
けっこうな大きさの海老が３本
荒めの生パン粉でざっくりと揚げたら
レモンと特製のタルタルソースをたっぷり♪
マヨラーの私はタルタル大好き！
私にとっての海老フライは
タルタルを食べるための1アイテムです(笑)
11月20日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊白菜と豚バラの煮物
＊胡瓜とアーリーレッド、ツナの酢の物
急に寒くなって、これまあどうなって！
今夜は鍋一択。
ちょうど豚バラがあったので
白菜を半玉買って来てミルフィーユ鍋♪
今夜はアキオさん夜勤シフトなので
帰ってきたら食べれるように一人鍋で。
私のお鍋には、お豆腐も入れました。
一人鍋、便利だわ〜。
皆さま、今夜は暖かくしてお休みください♪
11月19日(火)のランチメニュー
＊白身魚のフライ(サラダ添え)
＊筍と高野豆腐の卵とじ
＊カリフラワーとブロッコリーの胡麻だれ
明日のお魚は鰆。
香味野菜たっぷりの特製タルタルでどうぞ！
友だちと一緒に映画を観に行ってたアキオさんが
お土産に買って来てくれたミスド♪
「好きなの選んでええよ」と言われたので
「ほなエンゼルフレンチ」と言ったら
「ええぇ〜〜〜〜っ」と嫌そうな顔されたので
チョコファッションにしました(笑)
なんやそれ！
11月18日(月)のランチメニュー
＊ポテトコロッケ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊白菜と竹輪のおひたし
定番メニューのポテトコロッケですが
季節によって味付けを変えています。
新じゃがが出回る初夏からは
じゃがいも本来の味を活かして
塩、胡椒だけでシンプルに。
貯蔵されて糖度が上がって来る秋冬は
具材に醤油や味醂で味付けし
ほんのり甘い仕上がりに。
そうそう、コロッケを作る時
私の脳内では、キテレツ大百科の
「お料理行進曲」がエンドレスで流れています。
ご存知ない方は検索を(笑)
明日のランチは「チキン南蛮」
カリッと揚げた鶏もも肉に
ピリ辛の南蛮酢のタレと
茹で卵たっぷりの特製タルタルソース♪
鉄板の組み合わせ！
ごはんが進むこと間違いなし！
11月15日(金)のランチメニュー
チキン南蛮(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊温野菜の胡麻ダレがけ
