明日のランチは、漬けマグロのカツ！
画像ないです。すいません。
醤油、味醂、酒を合わせた調味液に
2時間ほど漬け込んだマグロを
ザクっとした生パン粉の衣をつけて
カツにしました♪
相性抜群の柚子胡椒マヨを添えて。
11月10日(火)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊白菜と小松菜のおひたし
神山町の実家のお墓は、家の近くの山の
中腹にあるのですが、母も高齢となり
お墓参りも大変になってきたので
この度、墓仕舞いをして父と実母の遺骨は
檀家寺で永代供養供養をしてもらうことに。
初めて行ったお寺さんは、これまたビックリの
山の上にありました。空気が美味しい♪
無事、納骨も済ませお食事へ。
母と、久しぶりに揃った四姉妹
女ばかりなのでお気軽に神山温泉ホテルの
レストランで各々好きなものを選んで。
私は天ぷら定食〜♪美味しかった〜♪
まだお墓とお仏壇の処分が残ってますが
ひとまず永代供養ができてひと区切り。
お母ちゃん、お疲れ様でした。
11月9日(月)のランチメニュー
＊ベーコン&ポテトコロッケ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊蕪の浅漬けサラダ
じっくり炒めたベーコンと玉ねぎを
具材にしたポテトコロッケ。
ベーコンの脂がじゃがいもに溶け込んで
美味しいコロッケになりました♪
明日のランチは「メンチカツ」
メンチカツですが、野菜もたっぷり入ってます。
キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸
隠し味にニンニクも♪
野菜は全てフードカッターで細かく切って
15分ほどかけてじっくり炒めます。
野菜の旨みと挽肉の旨みが合わさって
美味しくてヘルシーなメンチカツに♪
あ！ボリュームも満点ですよ、デカいです！
昆布出汁入りの特製ソースで召し上がれ♪
11月6日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊筍、きのこ、高野豆腐の卵とじ
＊茹で野菜の胡麻ダレ
カレーを作った翌日の晩ごはんは
かなりの確率で「カレーうどん」
カレーが溶け込んだ出汁が旨し！
うちの次男アキオさんが保育園児の頃
好きな食べ物は？と聞かれて
「カレーかうどんか、カレーうどん！」
と、答えてました(笑)
11月5日(木)のランチメニュー
＊チキンカツ(サラダ添え)
＊大根と厚揚げの煮物
＊白菜と小松菜のおひたし
やわらかく、あっさりとした鶏胸肉のカツ♪
昆布出汁とすり胡麻入りの特製ソースでどうぞ！
水曜日は、海老フライかチキン南蛮を
選ぶことができます。
どちらも特製タルタルソースと相性抜群！
細かく刻んだ茹で卵、玉ねぎ、ピクルス
レモン汁、マヨネーズを和えて作った
タルタルソースは追加もオッケーです♪
11月4日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはチキン南蛮)
＊揚げ出し茄子
＊ほうれん草と人参のナムル
33周年のお祝いにと、妹が贈ってくれた
ハンドリフレッシュ♪
さっそく使ってみたらすごく気持ちいい♪
毎日酷使してるわりに忘れがちな手のケア。
なかなか自分では買うことがないよね。
ありがとう妹よ！
さて明日のランチはハンバーグ♪
毎回もっと美味しくなりますようにと
色々試行錯誤しておりますが
今回は、挽肉の配合と玉ねぎの炒め加減を
変えて作ってみました。
醤油ベースに味醂や砂糖、肉汁を煮詰めた
赤ワインで作った照り焼き風ソースに
よく合うような仕上がりになってると思います。
11月2日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊ひじきと大豆の煮物
＊蕪の浅漬けサラダ
当店のトンカツは、カナダ産の豚ロースを
4〜5kgの塊で取り寄せています。
このお肉は、食肉加工されてから
一度も冷凍されていない状態で届きます。
運搬の過程でじっくり低温熟成されているので
ホントーーーーに美味しいのです！
お肉の旨みを感じていただけたら幸いです♪
10月30日(金)のランチメニュー
＊和風おろしカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊マセドアンサラダ
ボリューム満点のロースカツを
大根おろし入りの和風ダレで召し上がれ♪
ソースと辛子の用意もありますので
ガツンとソースで！って方は
お気軽にお声掛けください♪
