明日のランチは「塩唐揚げ」
やわらかくあっさりとした鶏胸肉に
ニンニクと生姜を揉み込んで
塩、酒、黒胡椒で味付けしました。
二度揚げで表面はカリッと
中はふっくらジューシー♪
柚子胡椒マヨを添えて。
9月18日(金)のランチメニュー
＊塩唐揚げ(サラダ添え)
＊筍ときのこの卵とじ
＊小松菜と蓮根、さつまいものサラダ
9月20日(日)は
ラヴィアンローズ33周年パーティー！
オープンは18:00
¥3,300 飲み放題です。
ライブも予定してます♪
どなたでも参加できますので、ぜひ！
お待ちしてまーす♪
毎日毎日、降り続く雨のせいか
ランチタイムが暇なのです(泣)
明日はひさしぶりに晴れそうな予報。
そしてランチメニューは「カニクリ」
忙しくなりますように！ホンマに！
9月17日(木)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊大根の浅漬けサラダ
水曜日は海老フライの日ですが
チキン南蛮に変更できます。
7月から始めた新サービス
かなり周知されてきたとは思いますが
まだご存知ない方のため
しつこくお知らせしております。
海老フライ？チキン南蛮？
その日の気分でお選びください♪
9月16日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはチキン南蛮)
＊おからの煮物
＊セロリと胡瓜、赤玉ねぎの酢の物
明日のランチは「真鯛のフライ」
白身魚の王様♪
ピカピカ！新鮮な真鯛に塩を降り
しばらく冷蔵庫で寝かせて身を締めてから
ザクっとした生パン粉の衣をつけます。
上品で淡白な白身によく合う
香味野菜たっぷりの爽やかタルタルで♪
9月15日(火)のランチメニュー
＊真鯛のフライ(サラダ添え)
＊揚げ出し茄子
＊小松菜と白菜のおひたし
地域猫のお世話をしていますが
土曜日、見かけない毛並みの子が
ごはんを食べていたので
「あれ、キミはどこの子？」と
外に出たら、見たことのない動物が！
写真を撮ろうとスマホを取りに行ってる間に
どこかに逃げてしまいました。
調べてみたところ、どうやら穴熊らしい。
(画像はイメージです)
大きさは大きめの猫くらい。
その後、コーヒーを飲みに来てくれた
常連のお客様にその話をしたところ
最近、秋田町のとある雑居ビルでも
穴熊が出て捕獲したとのことで
けっこう街中にも棲息してるのかも？
今のところ、目撃したのは私だけ....。
どなたか見かけたら方いらしたら
教えてください。
9月14日(月)のランチメニュー
＊ベーコンポテトコロッケ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊トウモロコシ、枝豆、胡瓜のサラダ
炒めたベーコンと玉ねぎの味が
じゃがいもに染み込んだ美味しいコロッケ♪
粒マスタード入りの特製ソースでどうぞ♪
ひさしぶりのメンチカツ！
おなじみの野菜たっぷりメンチカツです。
挽肉は、中洲市場「はせ牛」さんの
合い挽きと豚ひき肉をブレンドしています。
野菜は、キャベツ、玉ねぎ、人参
セロリ、舞茸などがた〜っぷり入ってます。
ラヴィアンローズ、オリジナルの
イチオシメニューです！
ぜひ一度お試しください♪
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜と厚揚げの煮浸し
＊春雨の中華風酢の物
明日のランチの一品に、茄子の含め煮。
キレイに仕上げるコツは、まずは鍋合わせ。
茄子が重ならないように並べられる
大きさの鍋を選んで、薄く油をひいたら
切った茄子を皮目を下にして並べ火にかけます。
砂糖、味醂、出汁を入れ蓋をして5分。
5分経ったら上下を返し、醤油を入れ
蓋をせずに火が通るまで煮ます。
煮上がったら火から下ろして冷ます。
手早く冷ますとキレイな色に仕上がります。
(私はしばらく団扇であおいでます(笑)
出汁はヒタヒタくらいの量で
砂糖、味醂、醤油は、1:1:2くらいの割合。
以上ご参考まで。
9月10日(木)のランチメニュー
＊チキンカツ(サラダ添え)
＊茄子、厚揚げ、オクラの炊き合わせ
＊セロリと胡瓜、ちりめんの酢の物
あっさりしてやわらかい鶏胸肉のカツ。
すり胡麻と昆布出汁入りの特製ソースで。
今日作ったタルタルソースも余っているので
ご希望の方はお声掛けください。
両方でもオッケーです♪
