そういえば久しぶり
明日のランチは「塩唐揚げ」
あっさりしてやわらかい鶏胸肉に
ニンニク、生姜、酒、塩、胡椒を
グニグニと揉み込んで下味をつけ
2度揚げでふっくらジューシー♪
柚子胡椒マヨとレモンを添えて。
2月27日(金)のランチメニュー
＊塩唐揚げ(サラダ添え)
＊絹さやと高野豆腐の卵とじ
＊ブロッコリーと若布の辛子酢味噌
塩唐揚げに添えた、たっぷりの春キャベツ！
ふんわりやわらかくて美味しいですよね♪
この季節ならではのお楽しみ。
本日は雨の中、たくさんのお客様に
お運びいただきありがとうございました！
さて気になる海老vs牡蠣の結果は
同数、引き分けでした〜。
(気になってない？)笑
ではでは、気になる明日のランチは
おなじみ野菜たっぷりメンチカツ！
私のイチオシメニューでございます。
じっくりと時間をかけて炒めた
野菜の旨みが溶け込んだ
美味しくてヘルシーなメンチカツ♪
ぜひぜひご賞味ください！
2月26日(木)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊ピーマンと人参のナムル
水曜日は海老フライのランチですが
期間限定でカキフライもご提供しています
カキフライランチは ¥1,100になります。
毎回、海老フライがやや優勢。
カキフライ苦手な人もいるしね。
さて明日はどっちが勝つかしら？
2月25日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはカキフライ)
＊野菜の炊き合わせ
＊ほうれん草ときのこのおひたし
明日の12時はテーブル席が予約で塞がってます。
カウンターは空いてます。遅い時間もOKです。
テイクアウトもできます。
ご予約よろしくお願いします♪
久しぶりの焼き餃子♪
今回は、白菜とニラをたっぷり入れて
皮はもち粉入りの厚手と
薄手の大判サイズの2種類で。
フライパン2杯分焼いて
アキオさんと二人で餃子パーティー♪
やっぱり家で作る餃子が1番やな！
2月24日(火)のランチメニュー
＊アジフライ(サラダ添え)
＊きんぴらごぼう
＊ほうれん草と竹輪のおひたし
ニンニクとパセリを刻み込んだ生パン粉で
香りよく仕上げたアジフライ♪
レモンと辛子を添えて。
特に辛子はオススメです！
明日のランチはカニクリームコロッケ♪
今回、高級な卵をいただいたので
さっそくコロッケの仕上げに使いました。
仕上げに卵？と思ったそこのあなた
ご説明しますね♪
クリームコロッケのベースとなる
ホワイトソースは、バターで小麦粉を炒め
牛乳でのばし、具材を加えて煮詰めていきます。
程よい固さに煮詰まったところで火を止め
卵黄を加えて手早く混ぜ込みます。
卵黄を加えることでホワイトソースに
コクが出て美味しく仕上がるわけです♪
美味しい卵でさらに美味しいコロッケに！
2月20日(金)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊ほうれん草と竹輪のおひたし
日替わりランチはテイクアウトもできます！
夕方のお渡しも可能です。
ご予約よろしくお願いします♪
明日ランチは「和風おろしカツ」
そしてまたデッカい！
なぜなら、4〜5kgの塊で届く豚ロースを
私が切り分けているから(笑)
ボリューム満点でも大根おろし入りの
和風ダレであっさりペロリといけます。
「いいや私はソースで食べたい」という方は
ソースのご用意もございますので
お気軽にお申し付けください♪
2月19日(木)のランチメニュー
＊和風おろしカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊ほうれん草、蓮根、人参の胡麻マヨ和え
冬季限定のカキフライ！
水曜日の海老フライのランチを
200円追加でカキフライに
換えることができます。
明日もすでにご予約いただいていますが
今のところ海老と牡蠣は五分五分。
前回は海老が優勢でしたが
明日はどうなるかな〜？
今年は不漁のため、生の牡蠣が高価なので
冷凍の広島産牡蠣を仕入れていますが
牡蠣のプリプリ感を損なわないように
海水と同程度の塩水で解凍
時間と手間をかけて
美味しいカキフライに仕上げています♪
2月18日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはカキフライ)
＊おからの煮物
＊胡瓜とセロリ、若布の酢の物
