金麦がビールになったと言うので、さっそく(笑)
いそいそと冷凍庫からグラスを取り出し
いざ！開缶！
泡立ちよし！旨み喉越しともによし！
ちなみに、アテは炒飯。
日曜日の昼メシのお供にぴったりです♪
10月19日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊春雨の中華風酢の物
今週はハンバーグからのスタート。
中洲市場「はせ牛」さんの挽肉使用。
噛むほどにお肉の旨みが味わえます♪
カニクリームコロッケを作る時は
材料は毎回きちんと計量しているのですが
野菜から出る水分の量とか
バターで小麦粉を炒め、牛乳を入れる時の
ちょっとしたタイミングとかで
微妙に仕上がりに差が出ることがあります。
今回のはベシャメルソースがとろっとろ！
手の熱でも緩んでくるので
衣をつけるのに難儀しました(汗)
でもその分トロ〜リ美味しい仕上がりです♪
10月16日(金)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊人参とピーマン、ツナのナムル
明日はひさしぶりの「スペイン風オムレツ」
今回の具材は〜
合い挽き肉、じゃがいも、玉ねぎ、パプリカ
ブロッコリー、キドニービーンズと盛り沢山♪
いろんな食材の旨みが溶け込んだオムレツです。
10月15日(木)のランチメニュー
＊スペイン風オムレツ(サラダ添え)
＊大根と焼き豆腐の煮物
＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物
今日はお客様に持って帰っていただく
日替わりランチの案内カードを作りました。
以前のデータを手直しし、2次元コードも確認
家のプリンターはインクジェットなので
コンビニでカラープリントして
ディスクカッターで切り揃えて出来上がり♪
なんでも手作りラヴィアンローズ
料理だけじゃなくこんな物も作ってます(笑)
10月14日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはチキン南蛮)
＊南瓜と厚揚げの炊き合わせ
＊さつまいもと新蓮根、小松菜のサラダ
水曜日のランチは、海老フライか
チキン南蛮を選ぶことができます。
その日の気分でお好きな方を♪
空が高いなぁ.......。
10月13日(火)のランチメニュー
＊アジフライ(サラダ添え)
＊生ひじきの煮物
＊大根とカニカマの和風サラダ
ニンニクとパセリをたっぷりと刻み込んだ
生パン粉でサクッと揚げたアジフライ♪
レモンと辛子を添えて。お好みでソースなど。
明日のランチは「和風おろしカツ」
ボリューム満点のロースカツに
大根おろしがたっぷり入った
和風ダレをトロリとかけて♪
1枚100g前後と、まあまあデカいですが
あっさりしているのでペロリといけます(笑)
10月9日(金)のランチメニュー
＊和風おろしカツ(サラダ添え)
＊じゃがいもと厚揚げの煮物
＊春雨の中華風酢の物
和風ダレじゃなくて、ソースがいい方は
オーダーの際にお声掛けください。
明日のランチは「塩唐揚げ」
やわらかくてあっさりした鶏胸肉に
ニンニク生姜で香りをつけて
塩、黒胡椒で味付けした唐揚げ。
二度揚げで外はカラッと
中はふっくらジューシー♪
果汁たっぷりのスダチと柚子胡椒マヨで。
10月8日(木)のランチメニュー
＊塩唐揚げ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊蒸し茄子のサラダ
