おはぎ

 

お彼岸に作ったおはぎ。

以前、上手くできた時のレシピを

残してあるので安定の出来上がり♪

自分で言うのもなんですが、絶品(笑)

次に作るのは春のお彼岸です。

9月30日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(またはチキン南蛮)

＊筍と高野豆腐の卵とじ

＊大根と鮭フレークの和え物

水曜日は、海老フライかチキン南蛮を選べます。

プリップリの海老フライか

カリッと揚がった鶏もも肉

どちらもタルタルソースとの相性抜群！

さあ、どっちにする〜？

白身魚のフライ

 火曜日はお魚の日。

明日のお魚は「カラスカレイ」

聞き馴染みのないお魚ですが

一般的なカレイと違って、すごく大きいのです。

大きいものだと体長1メートル越え！

切り身も厚くて食べ応えあります。

クセもなくて食べやすく

まさにThe  白身魚！

明日はこのカラスカレイをフライに

レモン果汁が効いた特製タルタルで！

9月29日(火)のランチメニュー

＊白身魚のフライ(サラダ添え)

＊茄子と厚揚げの炊き合わせ

＊セロリと胡瓜、ちりめんの酢の物

ハンバーーーーーグ‼︎

 

今週はハンバーグからのスタート♪

ハンバーグ作るのが苦手と以前にも投稿

しましたが、今も相変わらず苦手(笑)

が、今回ネットで色々調べてみたところ

最初に肉と塩だけでこねて、卵はそのあと

数回に分けて入れてこねあげるとあり

試してみたところ.....

過去イチ、キレイに焼けた気が(笑)

料理とは化学なり。

ラヴィママの挑戦は続きます♪

9月28日(月)のランチメニュー

＊ハンバーグ(サラダ添え)

＊ひじきの煮物

＊大根とカニカマのサラダ

完売御礼

 本日のランチ「野菜とチーズの肉巻きフライ」

おかげさまで完売いたしました。

皆さま、ありがとうございました！

休日出勤して頑張った甲斐がありました。

次の登場がいつになるかは未定ですが

ゆっくり仕込むチャンスがあれば

また作りますんで、しばしお待ち下さい。

さて、明日のランチはこれまたイチオシ

野菜たっぷりメンチカツです♪

挽肉は、中洲市場「はせ牛」さんの

豚ミンチと合い挽きをブレンド

野菜はキャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ

舞茸をじっくりじっくり炒めて加えます。

お肉の旨みと野菜の甘みがマッチした

美味しくてヘルシーなメンチカツです！

9月25日(金)のランチメニュー

＊メンチカツ(サラダ添え)

＊野菜と厚揚げの炊き合わせ

＊蒸し茄子のポン酢ジュレ

巻きました

 

シルバーウィークいかがお過ごしでしたか？

私はといえば、店の33周年パーティーから始まり

その後片付けやら、お墓参り、おはぎ作り

長男家族の帰省に伴うおもてなし

そして明日の仕込みやらで

なんか普段より忙しかったです(汗)

さて、明日のランチは〜〜〜

野菜とチーズの肉巻きフライ！！

仕込に手間と時間がかかるので1年に一回

あるかないかのレアメニューです♪

連休最終日、頑張って巻きました！

ぜひ召し上がってください！！

9月24日(木)のランチメニュー

＊野菜とチーズの肉巻きフライ

＊きんぴらごぼう

＊大根葉と大根の浅漬けサラダ

塩唐揚げ

 

明日のランチは「塩唐揚げ」

やわらかくあっさりとした鶏胸肉に

ニンニクと生姜を揉み込んで

塩、酒、黒胡椒で味付けしました。

二度揚げで表面はカリッと

中はふっくらジューシー♪

柚子胡椒マヨを添えて。

9月18日(金)のランチメニュー

＊塩唐揚げ(サラダ添え)

＊筍ときのこの卵とじ

＊小松菜と蓮根、さつまいものサラダ

9月20日(日)は

ラヴィアンローズ33周年パーティー！

オープンは18:00

¥3,300  飲み放題です。

ライブも予定してます♪

どなたでも参加できますので、ぜひ！

お待ちしてまーす♪

明日は晴れるかな？

 

毎日毎日、降り続く雨のせいか

ランチタイムが暇なのです(泣)

明日はひさしぶりに晴れそうな予報。

そしてランチメニューは「カニクリ」

忙しくなりますように！ホンマに！

9月17日(木)のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)

＊野菜の田舎煮

＊大根の浅漬けサラダ