徳島市幸町の喫茶店ラヴィアンローズのブログです。
水曜日は、海老フライかチキン南蛮を選べます。
(チキン南蛮の画像がなくてゴメンなさい)
プリっプリの海老フライか
カリッと揚がった鶏もも肉
どちらも特製タルタルソース付き♪
10月21日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはチキン南蛮)
＊おからの煮物
＊セロリと胡瓜、ちりめんの酢の物
火曜日はお魚の日。
今週は、真鯛です！
あっさりとした上品なその味は
まさに白身魚の王様。
淡白な白身の味を引き立てる
香味野菜たっぷりの爽やかタルタルで♪
10月20日(火)のランチメニュー
＊真鯛のフライ(サラダ添え)
＊筍、きのこ、高野豆腐の卵とじ
＊大根とカニカマのサラダ
うかうかしてる間に、10月も2/3過ぎてしまった。
ぬぬぬ......。
金麦がビールになったと言うので、さっそく(笑)
いそいそと冷凍庫からグラスを取り出し
いざ！開缶！
泡立ちよし！旨み喉越しともによし！
ちなみに、アテは炒飯。
日曜日の昼メシのお供にぴったりです♪
10月19日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊春雨の中華風酢の物
今週はハンバーグからのスタート。
中洲市場「はせ牛」さんの挽肉使用。
噛むほどにお肉の旨みが味わえます♪
カニクリームコロッケを作る時は
材料は毎回きちんと計量しているのですが
野菜から出る水分の量とか
バターで小麦粉を炒め、牛乳を入れる時の
ちょっとしたタイミングとかで
微妙に仕上がりに差が出ることがあります。
今回のはベシャメルソースがとろっとろ！
手の熱でも緩んでくるので
衣をつけるのに難儀しました(汗)
でもその分トロ〜リ美味しい仕上がりです♪
10月16日(金)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊人参とピーマン、ツナのナムル
明日はひさしぶりの「スペイン風オムレツ」
今回の具材は〜
合い挽き肉、じゃがいも、玉ねぎ、パプリカ
ブロッコリー、キドニービーンズと盛り沢山♪
いろんな食材の旨みが溶け込んだオムレツです。
10月15日(木)のランチメニュー
＊スペイン風オムレツ(サラダ添え)
＊大根と焼き豆腐の煮物
＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物
今日はお客様に持って帰っていただく
日替わりランチの案内カードを作りました。
以前のデータを手直しし、2次元コードも確認
家のプリンターはインクジェットなので
コンビニでカラープリントして
ディスクカッターで切り揃えて出来上がり♪
なんでも手作りラヴィアンローズ
料理だけじゃなくこんな物も作ってます(笑)
10月14日(水)のランチメニュー
＊南瓜と厚揚げの炊き合わせ
＊さつまいもと新蓮根、小松菜のサラダ
水曜日のランチは、海老フライか
チキン南蛮を選ぶことができます。
その日の気分でお好きな方を♪
空が高いなぁ.......。
10月13日(火)のランチメニュー
＊アジフライ(サラダ添え)
＊生ひじきの煮物
＊大根とカニカマの和風サラダ
ニンニクとパセリをたっぷりと刻み込んだ
生パン粉でサクッと揚げたアジフライ♪
レモンと辛子を添えて。お好みでソースなど。
