明日のランチは「塩唐揚げ」
あっさりしてやわらかい鶏胸肉の唐揚げです。
すりおろしたニンニクと生姜、酒を揉み込み
味付けは塩のみ、黒胡椒をピリッと効かせて♪
柚子胡椒マヨとスダチを添えてご提供です♪
11月13日(金)のランチメニュー
＊塩唐揚げ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊大根葉と大根、パプリカの浅漬けサラダ
キレイな葉っぱ付きの大根を頂いたので
葉っぱも全部使って、塩と昆布、鷹の爪で
浅漬けに(大根葉はさっと茹でてから漬けます)
彩りにパプリカも入れて一夜漬けにしたら
水気を絞って炒り胡麻をぱらり。
和風ドレッシングを少しかけてサラダ感覚で♪
明日のランチは「カニクリームコロッケ」
ただいまカニ肉増量中♪
紅ズワイのカニ肉たっぷり！
シャキシャキ玉ねぎとマッシュルーム
卵黄で仕上げたベシャメルソースは
とろ〜りこくウマ‼︎
美味しいよ〜‼︎
11月12日(木)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊春雨の中華風酢の物
急に寒くなったので、慌ててヒートテックの
シャツとレギンスを装着。もう手放せない(笑)
水曜日は、海老フライかチキン南蛮を
選んでいただいていますが
来週からは「カキフライ」が登場します！
カキフライランチは¥1,200でのご提供です。
チキン南蛮は、今仕込んでいる分が
無くなり次第終了となります。
カキフライファンの皆さま
今しばらくお待ちくださいね〜！
11月11日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはチキン南蛮)
＊筍と高野豆腐の卵とじ
＊大根とカニカマの和風サラダ
水曜日のチキン南蛮はしばらくお休みですが
また木曜日や金曜日に登場するかも？
...なので、チキン南蛮ファンの方は
blogをチェックしてお待ちくださいね〜♪
明日のランチは、漬けマグロのカツ！
画像ないです。すいません。
醤油、味醂、酒を合わせた調味液に
2時間ほど漬け込んだマグロを
ザクっとした生パン粉の衣をつけて
カツにしました♪
相性抜群の柚子胡椒マヨを添えて。
11月10日(火)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊白菜と小松菜のおひたし
神山町の実家のお墓は、家の近くの山の
中腹にあるのですが、母も高齢となり
お墓参りも大変になってきたので
この度、墓仕舞いをして父と実母の遺骨は
檀家寺で永代供養供養をしてもらうことに。
初めて行ったお寺さんは、これまたビックリの
山の上にありました。空気が美味しい♪
無事、納骨も済ませお食事へ。
母と、久しぶりに揃った四姉妹
女ばかりなのでお気軽に神山温泉ホテルの
レストランで各々好きなものを選んで。
私は天ぷら定食〜♪美味しかった〜♪
まだお墓とお仏壇の処分が残ってますが
ひとまず永代供養ができてひと区切り。
お母ちゃん、お疲れ様でした。
11月9日(月)のランチメニュー
＊ベーコン&ポテトコロッケ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊蕪の浅漬けサラダ
じっくり炒めたベーコンと玉ねぎを
具材にしたポテトコロッケ。
ベーコンの脂がじゃがいもに溶け込んで
美味しいコロッケになりました♪
明日のランチは「メンチカツ」
メンチカツですが、野菜もたっぷり入ってます。
キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸
隠し味にニンニクも♪
野菜は全てフードカッターで細かく切って
15分ほどかけてじっくり炒めます。
野菜の旨みと挽肉の旨みが合わさって
美味しくてヘルシーなメンチカツに♪
あ！ボリュームも満点ですよ、デカいです！
昆布出汁入りの特製ソースで召し上がれ♪
11月6日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊筍、きのこ、高野豆腐の卵とじ
＊茹で野菜の胡麻ダレ
カレーを作った翌日の晩ごはんは
かなりの確率で「カレーうどん」
カレーが溶け込んだ出汁が旨し！
うちの次男アキオさんが保育園児の頃
好きな食べ物は？と聞かれて
「カレーかうどんか、カレーうどん！」
と、答えてました(笑)
11月5日(木)のランチメニュー
＊チキンカツ(サラダ添え)
＊大根と厚揚げの煮物
＊白菜と小松菜のおひたし
やわらかく、あっさりとした鶏胸肉のカツ♪
昆布出汁とすり胡麻入りの特製ソースでどうぞ！
