今週はハンバーグからのスタート♪
ハンバーグ作るのが苦手と以前にも投稿
しましたが、今も相変わらず苦手(笑)
が、今回ネットで色々調べてみたところ
最初に肉と塩だけでこねて、卵はそのあと
数回に分けて入れてこねあげるとあり
試してみたところ.....
過去イチ、キレイに焼けた気が(笑)
料理とは化学なり。
ラヴィママの挑戦は続きます♪
9月28日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊大根とカニカマのサラダ
本日のランチ「野菜とチーズの肉巻きフライ」
おかげさまで完売いたしました。
皆さま、ありがとうございました！
休日出勤して頑張った甲斐がありました。
次の登場がいつになるかは未定ですが
ゆっくり仕込むチャンスがあれば
また作りますんで、しばしお待ち下さい。
さて、明日のランチはこれまたイチオシ
野菜たっぷりメンチカツです♪
挽肉は、中洲市場「はせ牛」さんの
豚ミンチと合い挽きをブレンド
野菜はキャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ
舞茸をじっくりじっくり炒めて加えます。
お肉の旨みと野菜の甘みがマッチした
美味しくてヘルシーなメンチカツです！
9月25日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊野菜と厚揚げの炊き合わせ
＊蒸し茄子のポン酢ジュレ
シルバーウィークいかがお過ごしでしたか？
私はといえば、店の33周年パーティーから始まり
その後片付けやら、お墓参り、おはぎ作り
長男家族の帰省に伴うおもてなし
そして明日の仕込みやらで
なんか普段より忙しかったです(汗)
さて、明日のランチは〜〜〜
野菜とチーズの肉巻きフライ！！
仕込に手間と時間がかかるので1年に一回
あるかないかのレアメニューです♪
連休最終日、頑張って巻きました！
ぜひ召し上がってください！！
9月24日(木)のランチメニュー
＊野菜とチーズの肉巻きフライ
＊きんぴらごぼう
＊大根葉と大根の浅漬けサラダ
明日のランチは「塩唐揚げ」
やわらかくあっさりとした鶏胸肉に
ニンニクと生姜を揉み込んで
塩、酒、黒胡椒で味付けしました。
二度揚げで表面はカリッと
中はふっくらジューシー♪
柚子胡椒マヨを添えて。
9月18日(金)のランチメニュー
＊塩唐揚げ(サラダ添え)
＊筍ときのこの卵とじ
＊小松菜と蓮根、さつまいものサラダ
9月20日(日)は
ラヴィアンローズ33周年パーティー！
オープンは18:00
¥3,300 飲み放題です。
ライブも予定してます♪
どなたでも参加できますので、ぜひ！
お待ちしてまーす♪
毎日毎日、降り続く雨のせいか
ランチタイムが暇なのです(泣)
明日はひさしぶりに晴れそうな予報。
そしてランチメニューは「カニクリ」
忙しくなりますように！ホンマに！
9月17日(木)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊大根の浅漬けサラダ
水曜日は海老フライの日ですが
チキン南蛮に変更できます。
7月から始めた新サービス
かなり周知されてきたとは思いますが
まだご存知ない方のため
しつこくお知らせしております。
海老フライ？チキン南蛮？
その日の気分でお選びください♪
9月16日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはチキン南蛮)
＊おからの煮物
＊セロリと胡瓜、赤玉ねぎの酢の物
明日のランチは「真鯛のフライ」
白身魚の王様♪
ピカピカ！新鮮な真鯛に塩を降り
しばらく冷蔵庫で寝かせて身を締めてから
ザクっとした生パン粉の衣をつけます。
上品で淡白な白身によく合う
香味野菜たっぷりの爽やかタルタルで♪
9月15日(火)のランチメニュー
＊真鯛のフライ(サラダ添え)
＊揚げ出し茄子
＊小松菜と白菜のおひたし
