徳島市幸町の喫茶店ラヴィアンローズのブログです。
もうすぐハロウィン！
ハロウィンといえ南瓜🎃
関係ないけど明日のランチは
南瓜のコロッケです♪
ホクホクで甘〜い南瓜を蒸してマッシュし
甘さ控えめの鶏そぼろと玉ねぎを具材に
まあるくまとめてコロッケに！
そのままでも美味しいので
ソースは別添えでご提供しますね♪
10月26日(月)のランチメニュー
＊南瓜のコロッケ(サラダ添え)
＊生ひじきの煮物
＊大根とちりめんのサラダ
函館の友だちが送ってくれた
ホンコンやきそば&お菓子詰め合わせ♪
先日、タダでもらった露地物のスダチを
レターパックに詰めて送りつけ
もしお返しくれるんだったら
ホンコンやきそばがいいなぁ〜と
おねだりしたのはワタクシです(笑)
いやはやかたじけない。
A介、T子さんありがとうございます‼︎
10月23日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊胡瓜と人参、ツナのサラダ
ラヴィアンイチオシのメニュー
野菜たっぷりメンチカツ！
ボリューム満点ですがヘルシーです♪
明日のランチは「塩唐揚げ」
あっさりしてやわらかい鶏胸肉に
ニンニク、生姜、黒胡椒で香りをつけ
味付けは塩だけでシンプルに。
二度揚げでふっくらジューシーに♪
柚子胡椒マヨとスダチを添えて。
10月22日(木)のランチメニュー
＊塩唐揚げ(サラダ添え)
＊大根と厚揚げの煮物
＊さつまいもと蓮根、小松菜の胡麻ダレ
水曜日は、海老フライかチキン南蛮を選べます。
(チキン南蛮の画像がなくてゴメンなさい)
プリっプリの海老フライか
カリッと揚がった鶏もも肉
どちらも特製タルタルソース付き♪
10月21日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはチキン南蛮)
＊おからの煮物
＊セロリと胡瓜、ちりめんの酢の物
火曜日はお魚の日。
今週は、真鯛です！
あっさりとした上品なその味は
まさに白身魚の王様。
淡白な白身の味を引き立てる
香味野菜たっぷりの爽やかタルタルで♪
10月20日(火)のランチメニュー
＊真鯛のフライ(サラダ添え)
＊筍、きのこ、高野豆腐の卵とじ
＊大根とカニカマのサラダ
うかうかしてる間に、10月も2/3過ぎてしまった。
ぬぬぬ......。
金麦がビールになったと言うので、さっそく(笑)
いそいそと冷凍庫からグラスを取り出し
いざ！開缶！
泡立ちよし！旨み喉越しともによし！
ちなみに、アテは炒飯。
日曜日の昼メシのお供にぴったりです♪
10月19日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊春雨の中華風酢の物
今週はハンバーグからのスタート。
中洲市場「はせ牛」さんの挽肉使用。
噛むほどにお肉の旨みが味わえます♪
カニクリームコロッケを作る時は
材料は毎回きちんと計量しているのですが
野菜から出る水分の量とか
バターで小麦粉を炒め、牛乳を入れる時の
ちょっとしたタイミングとかで
微妙に仕上がりに差が出ることがあります。
今回のはベシャメルソースがとろっとろ！
手の熱でも緩んでくるので
衣をつけるのに難儀しました(汗)
でもその分トロ〜リ美味しい仕上がりです♪
10月16日(金)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊人参とピーマン、ツナのナムル
