３日連続の豆投稿(笑)
今年初の豆ごはん♪
塩と酒を入れて炊き込みます。
塩をしっかり効かせるのがコツ！
旬のものは美味しいなぁ〜♪
5月14日(木)のランチメニュー
＊和風おろしカツ
＊そら豆と筍の煮物
＊人参とピーマン、ツナのナムル
ボリューム満点のロースカツに
大根おろしたっぷりの和風ダレをかけて。
今日も豆の話題(笑)
そら豆をたくさんいただいたので
さっと茹でて皮を剥き
ジップロックに入れて冷凍。
茹でる前にそら豆の下の方に
少し切れ込みを入れておくと剥きやすいよ♪
5月13日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊おからの煮物
＊胡瓜と若布の酢の物
プリップリの海老フライ3尾を
茹で卵やピクルスたっぷりの
特製タルタルソースでどうぞ！
初夏はお豆さんの季節♪
中でもお気に入りなのが絹さや。
筍や高野豆腐と一緒に卵とじにしたら
いくらでも食べられる私です。
バターでシャキッと炒めて卵を入れて
お醤油を絡めたのも美味しい。
とにかく、絹さや大好きなので
この時期しょっちゅう副菜に登場しますけど
大目に見てやってください(笑)
5月12日(火)のランチメニュー
＊真鯛のフライ(サラダ添え)
＊絹さやと高野豆腐の卵とじ
＊大根とカニカマの和風サラダ
白身魚の王様、真鯛のフライ！
香味野菜たっぷりの爽やかタルタルは
上品で淡白な真鯛の味を引き立てます。
大阪の長男夫婦からのプレゼント♪
うれしいなぁ〜♪
今日は私もカーネーションを買って
実家の母に届けてきました。
90歳を過ぎても元気でいてくれる
母に感謝です！
5月11日(月)のランチメニュー
＊新じゃがコロッケ(サラダ添え)
＊大豆の五目煮
＊小松菜と白菜のおひたし
ホクホクの新じゃがを使ったコロッケ。
シンプルに塩胡椒だけで味付け。
じゃがいもの旨みが味わえるよう
ソースは別添えでご提供しますね♪
鶏ももの唐揚げをヤンニョムソースで♪
コチュジャンやケチャップなどを合わせて
作ったヤンニョムソースは別添えで。
辛いの苦手な方は柚子胡椒マヨもあるので
お声掛けくださいね、
5月8日(金)のランチメニュー
＊鶏ももの唐揚げ、ヤンニョムソース
＊筍と高野豆腐の卵とじ
＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物
明るいうちから呑める喜び(笑)
みなさま楽しい連休を過ごせましたか？
さて、明日からまた平常運転。
頑張りましょう！！
5月7日(木)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊きんぴらごぼう
＊大根の浅漬けサラダ
人気メニュー「マグロカツ」
醤油、みりん、酒を合わせた調味液に
漬け込んだマグロをサクサクのカツに。
相性抜群の柚子胡椒マヨで召し上がれ♪
明日のランチは「メンチカツ」
おなじみの野菜たっぷりヘルシーメンチ♪
玉ねぎ、人参、キャベツ、セロリ、舞茸を
フードカッターで細かいみじん切りにし
じっくりじっくり炒めて甘みを引き出し
挽肉と合わせて作ります。
野菜の旨みが溶け込んだ美味しいメンチカツ
ぜひ一度お召し上がりください♪
5月1日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊春雨の中華風酢の物
