2011/04/27

夏服

ユニフォームを夏仕様にしました。

今年は、La vie en Rose のロゴ入りオリジナルTシャツを
新調しました♪
今まで使っていたエプロンもくたびれてきたので、新しく
黒のエプロンとベレー帽も買いそろえました。
これで、夏の準備はバッチリ!
この夏も、バリバリいきますよ〜!!


それでは、木曜日のランチメニューです。

*海老クリームコロッケ(生野菜サラダ)
*炊き合わせ(カボチャ、人参、さつま揚げ、結びこんにゃく、オクラ)
*白菜とお揚げの酢の物

人気メニューのひとつ、海老クリームコロッケです。
プリプリの小海老がたっぷり、今が旬の新タマネギと
マッシュルームをベシャメルソースでまとめたコロッケ。
美味しいですよ〜!


2011/04/26

旬の味

アンカー&ベイのマスターからいただいた筍。
待ってました〜!

さっそく下ゆでして、明日のランチの一品にしましょう。
味付けは薄味、最後に若布を入れてさっと煮て、『若竹煮』に。
木の芽をあしらったら、できあがり。
この時期ならではの、春の香りをお楽しみください。

ちなみに、この筍は新野町のハセガワさんちの裏山で採れたもの。
ハセガワさん、ベーヤン、いつもありがとう〜!!


それでは、明日のランチメニューです。

*海老フライ(スパゲッティー、生野菜添え)
*若竹煮
*ツナと胡瓜、セロリの酢の物

筍や、蕗、ワラビ、たらの芽など、この時期限定の
山菜類は、灰汁抜きや皮むきに手間がかかりますが、
独特の香りや味は、ほんの短い期間しか味わえません。
季節の味を楽しんでくださいね。

2011/04/25

発表会こぼれ話


息子(8歳)の日曜日の日記(宿題)より。
以下原文のまま

きのうの土曜
ママのギターのはっぴょう会をしていました。
そして、ママのギターのえんそうがおわって。
レストランでチキンカレーを食べました。
チキンがやわらかかったです。


さいですか・・・・・( ̄▽ ̄)。


では、明日のランチメニューです。

*鰆のフライ、特製タルタルソース(ポテトサラダ、生野菜添え)
*おからの煮物
*茹で野菜の胡麻だれ(春キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー、絹さや)

火曜日はお魚の日。今週は鰆です。
ゆで卵、ピクルス、タマネギ、パセリ、そして
レモンをたっぷり入れた特製タルタルソースでどうぞ。





2011/04/24

Chocott Club 通信

昨夜の1皿。

*チキンマカロニグラタン
*合鴨のサラダ
*ポテトサラダ
*ラタトゥイユ(バゲット添え)
*串カツ2種


今回のChocott Clubには、お嬢様方が4人も!
華やかでにぎやかな週末となりました。
普段はオヤジ含有率が高いので、なんだか違う店のようでした。
ラビママも仲間に入れていただいて、一緒になって
おしゃべりを楽しませてもらいました。
また、次回のご来店を楽しみにしています。
気軽に遊びにきてくださいね〜♪


それでは、月曜日のランチメニューです。

*煮込みハンバーグ(パスタ、生野菜添え)
*きんぴらごぼう
*束白菜とさつま揚げのごま和え

今週末には、いよいよGWですね。
その前に、月末の支払いが・・・。
よーし、気合いを入れて、ガンバロー!!

発表会♪

ステージの様子

おかげさまで土曜日の発表会、無事終了いたしました。
応援に来てくださった皆さん、ありがとう〜!
ご覧の通り、とても素敵なステージで、音響の方も
とてもよかったです。

今回、ソロで演奏するということで、もちろん緊張は
していましたが、せっかくの晴れ舞台、気持ちよく
歌うことを目標に頑張りました。

さて、演奏のできはどうだったかというと・・・
さっそくイントロ部分でミスタッチしてしまったものの
(ボサノバやけん素人さんにはわからん、わからん)と、
自分に言い聞かせ、とにかく歌おう!と。

歌いだしが、思いのほかよく声が出たので、その後
スムーズに演奏が進み、2番の歌詞を終えて間奏へ。
そして終盤の演奏、3番の歌詞が始まったとたんに、
ひゃぁ〜!右手に震えが・・・。

それでも、ラビママは表情を変えず歌い続け、
右手の動きもなんとか持ち直し、無事エンディングへ。
(あぁ〜、客商売しててよかったー)

と、まあこんな具合で・・・。
ステージ終了後、師匠からもお褒めの言葉をいただき
安心するとともに、今回はちゃんと自分の声を聞きながら
演奏できたことで、ちょっとステップアップできたかな・・・と。

その後は、こころおきなくほかの生徒さんたちの演奏を
楽しませてもらいました。
それにしても、おば樣方のお衣装のゴージャスなこと!
スパンコールやらラメやら、照明を受けてキラキラキラと、
これでもか!っちゅうくらい光り輝いていました。

う〜〜ん、ステージ上では光ってなんぼ!
来年は、ラビママもステージ衣装に光モンを導入せねば!
と、心に誓ったのでした。(←練習しなさい)


師匠(ファンキー南先生)はもとより、発表会主宰の
石川先生、スタッフの皆様、お世話になりました。
このようなすばらしい環境で演奏させていただけて、
本当にありがとうございました。

2011/04/21

パーティーのお誘い♪

早いもので、4月もはや下旬に突入しました。
もうすぐGWがやってきます。
楽しい連休の計画を立てていらっしゃる方も多いのでは?

ラビアンママ?
ええ、何の予定もございません。

というわけで、ちょっと悔しいので無理矢理予定を
作ってしまいました。

称して『Late Spring Party』!!

5月3日の昼下がり、午後2時頃から始めたいと思います。
どなたでも参加できます。もちろん子どもも可!
みんなで集まって、美味しいものを食べながら
飲んで、おしゃべりして名残の春を楽しみましょう。

お一人様、¥3,000
ノンアルコールの方は、¥2,000
お子様、 無料
食べ物、飲み物はじゅうぶんご用意しますが、
お土産は大歓迎です(笑)。

皆様、お誘い合わせのうえ奮ってご参加ください。
なお、ご参加くださる方は来週中にご連絡よろしく!


それでは金曜日のランチメニューです。

*海老フライ(ポテトサラダ、生野菜添え)
*豚バラとコンニャクの炒め煮
*中華風酢の物(モヤシ、胡瓜、人参、パプリカ、春雨)

週の前半、ランチタイムがヒマだったのですが
今日はおかげさまで、大忙しでホッとしました。
やっぱりお昼はにぎやかなのがいいなぁ〜。

2011/04/20

家庭訪問


息子の通う小学校、今週は家庭訪問です。
うちは明日になっています。

今年の担任の先生は、若くて可愛い女の先生だそうで
息子はご機嫌です。
そのせいか、宿題もさほどキーキー言わずにやっています。
毎日提出する日記も、今までは木で鼻をくくったような
素っ気ない文章だったのが、なにやら好印象をアピールする
ようなことを書いているのが可笑しい。

明日の家庭訪問、ちょっと楽しみです。



それでは、木曜日のランチメニューです。

*野菜たっぷりメンチカツ(生野菜サラダ添え)
*豆腐のきのこあんかけ
*蓮根とホウレンソウの胡麻マヨネーズ和え

おなじみのメンチカツ、今回も野菜をたっぷり入れました。
タマネギ、キャベツ、人参、ゴボウなどが入ってヘルシーです。
余分な脂もあらかじめ落としてあるので、
ボリュームはあっても、胃もたれしません。
お昼はラヴィアンのランチで、お腹いっぱいになってください!

2011/04/19

発表会のお知らせ

今日はギターのレッスン日。
発表会に備えての、仕上げのレッスンになります。

日にちが迫ってくるにもかかわらず、今回はなかなか
テンションが上がらず、苦戦しています。

師匠が言うには、
「今回の課題は、ミスを気にするよりも、自分がどれだけ
 リラックスして演奏できるかだからね」

それができれば、苦労しませんて・・・。

まぁ、ここまで押し迫っては必死で練習したところで
たかが知れているので、お肌のお手入れでもしますか(笑)。

というわけで、皆様もお時間がございましたら、ぜひお越しください。
ピアノ、歌、ギター、バンドなどいろいろ楽しめるコンサートです。

セイコー音楽教室
ファミリーコンサート

日時  4月23日(土)
場所  ふれあい健康館1Fホール

開演  1部 12時 (子どもの部)
    2部 14時 (一般の部)

入場無料

ラビママの出演は、2部の6番目なので14時30分頃の予定です。
応援ヨロシクお願いします♪



それでは、明日のランチメニューです。

*海老フライ(スパゲッティー、生野菜添え)
*厚揚げと切り干し大根の煮物
*白菜のコールスロー




2011/04/18

許さんっ!!

昨日買っておいた、ミスタードーナツの新製品
『フレーバー焼きド シナモンチョコ』。

今日、家に帰って食べよ〜っと♪
・・・と、帰ってみると、すでに息子(8歳)の
おなかの中に・・・・。

ショーーック!!



落胆のあまり、今日はこれ以上書けません・・・。
なので、早速ランチメニューの紹介にいかせてもらいます。

火曜日の日替りランチです。

*小アジのフライ(ポテトサラダ、生野菜添え)
*炊き合わせ(里芋、茄子、人参、オクラ、結びコンニャク、がんも)
*胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

お魚屋さんお薦め、新鮮なアジです。
ちょうど手のひらくらいの大きさなので、
3枚におろしたものを3切れずつ。
(サイズにばらつきがあるので4切れの場合も)
お好みで、レモン、ウスターソースなどをかけてどうぞ。

 

2011/04/17

Chocott Club 通信

昨夜の1皿。

*ポークソテー
*チーズ入りミニコロッケ
*マカロニとトマトのサラダ
*春野菜のボイルサラダ
*白菜ロールのクリーム煮

今回のメインは『ポークソテー』!
いわゆる『トンテキ』です。
トンカツや生姜焼きは、よく食卓にのぼりますが
『ポークソテー』って、意外と出番が少ないような・・・。

豚ロース肉を思いっきり厚めに切って、
肉たたきで叩いた後、塩胡椒で味付け。
小麦粉を薄くまぶして、焼き上げます。
裏表、こんがりと焦げ目を付けてしっかりと
火をとおしたら出来上がり!
レモンをジュッと絞って。

みっしりと詰まった『肉』の歯ごたえが、最高です。
子ども店長も、大絶賛でした。
お肉さえあれば、すぐ出来る一品なので、
ぜひとも食べてみたい・・・という方は、
あらかじめリクエストしてくだされば、ご用意できますよ〜。




それでは、月曜日のランチメニューです。

*野菜たっぷりのポテトコロッケ
*新ゴボウと筍、コンニャクの炒め煮
*ほうれん草とシメジの胡麻和え

今回のポテトコロッケは、挽き肉、タマネギの他に
人参、コーン、グリーンピースなどをたっぷり入れて
春らしい、カラフルなコロッケにしてみました。

煮物には、柔らかい新ゴボウを。
筍やコンニャクと一緒に煮合わせました。
鷹の爪を入れて、少しピリ辛です。





2011/04/14

ドキドキ・・・

宿題の日記のテーマを忘れたため、
お友達に電話する息子(8歳)。

電話に慣れていないので、メッチャ緊張してます。
声、小っちゃ〜(笑)。



それでは、金曜日のランチメニューです。

*海老フライ(ポテトサラダ、生野菜添え)

*すき焼き風煮もの(白菜、牛肉、糸コンニャク、麩)

*茹で野菜のサラダ(モヤシ、ブロッコリー、パプリカ、ズッキーニ、コーン)


鼻炎を引きずりながら、なんとか1週間こなしました〜。

随分楽になったので、土曜日の『Chocott Club」は、

パワー全開でお待ちしてます!!


2011/04/13

スランプ

PCの前に座り、頭をひねったものの

・・・ネタ思いつかず。

いきなり明日のランチメニューにいっちゃいます。
木曜日の日替りランチです。

*鶏の唐揚げ(生野菜添え)
*炊き合わせ(南瓜、ゴボウ、コンニャク、人参、厚揚げ、インゲン)
*蒸し茄子の生姜醤油

おなじみ、鶏の唐揚げは二度揚げでカラッと仕上げました。
小鉢には久々に『蒸し茄子』が登場です。
刻み葱をのせて、さっぱりと生姜醤油で。

2011/04/12

新学期


新学期が始まりました。
息子(8歳)は、3年2組。
これまで、1学年1クラスだったのが、今年度は
4人の転入生があったので2クラスになったのです。

今回新しく増えたお友だちは、先月の震災の被災地から
転入してきた子どもたちだそうです。

ふるさとから遠くはなれたところ。
なれない土地、なれない言葉にとまどったり、
前の学校のお友だちのことを思い出したり、
不安な思いや、寂しい気持になったりすることでしょう。

でも、これから始まる学校生活で、さまざまな行事や
季節ごとのイベント、遊び、いろんなことを体験して
少しずつ元気を取り戻してほしいです。
そして、徳島のことも好きになってくれたら
うれしいな・・・と思います。




それでは明日、水曜日のランチメニューです。

*海老フライ(スパゲッティー、生野菜添え)
*炊き合わせ(里芋、人参、筍、結びコンニャク、がんも、絹さや)
*ブロッコリー、春キャベツ、竹輪のポン酢がけ

先週から引きずっている、アレルギー性鼻炎。
あまりにも鼻水がひどいので、薬局で強力な薬を
買ってきました。
たしかに強力に鼻水は止まりましたが、今度は
頭がボ〜〜〜ッとしています。
(もともとボ〜ッとしてますが・・・)
早く、治ってほしいなぁ〜。




2011/04/11

まだまだ子ども・・・

本日はいささか尾籠なお話なので、
お食事中の方は、読まないでね。

先週の『Chocott Club』で、魚介類の話題から
寄生虫の話になり、しまいにはギョウ虫の話に。
横で聞いていた息子(虫が怖い)が、不安げに

「ギョウ虫ってどんなん?」

これはチャンス!

「おなかの中に入る虫でな〜、野菜食べんと
 お肉ばっかり食べよったら入ってくるんよ〜〜」(←真っ赤なウソ)

「ボクはおらんよな〜?」(←不安が隠せない様子)

「さぁ〜〜、ど〜だろな〜〜〜?」

とか言って脅したところ、野菜嫌いの息子は
ビビりまくり、それ以来ちょっとでも野菜を食べたら
「今日は野菜食べたけん、いけるよな〜?」と、聞いてきます。
ギョウ虫効果で、少し野菜嫌いが改善されるといいけど・・・。

お風呂に入る前に、私の目の前にお尻をつきつけ
「ギョウ虫、出てない?」と、聞くのには辟易ですが(笑)。



さて、それでは火曜日のランチメニューです。

*鮭の香草フライ(ポテトサラダ、生野菜添え)
*おからの煮物
*胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

お魚の日の火曜日。今週は鮭。
フレッシュハーブ(タイム、パセリ、ローズマリー)を
刻み込んだパン粉で、香りよく仕上げました。
レモンをたっぷり搾って、お召し上がりください。


2011/04/10

花見弁当

今年は三段重。

お花見〜♪

毎年恒例の、中央公園でのお花見。
ぽかぽかと暖かく、絶好のお花見日和でした。

・・・が、2日前に発症した『アレルギー性鼻炎』のおかげで
ティシュー1箱抱えての参加。最低〜。

ひっきりなしに鼻をかみつつも、飲んで食べて、
歌って踊って、存分に楽しんで来ました。
あ〜〜、くたびれた!



それでは、月曜日のランチメニューです。

*煮込みハンバーグ(パスタ、生野菜添え)
*切り干し大根の煮物
*小松菜とお揚げ、きのこのお浸し

というわけで、たいへん疲れたのでもう寝ます。
鼻の下が痛いよぅ〜〜。

2011/04/07

仕事中です。

アルバイト?

春休み満喫の息子(8歳)。
今日は午後から店に来ていましたが、マンガも読み飽きて
退屈そうにしていたので、

「ママのお手伝いしてくれる」と言うと、

「なんぼくれるん?」

ゲッ!いやな小学生だよ・・・。

「ほな、200円で・・・」

「しょうがないな〜♪」(←途端に態度が変わる)

で、ランチのお弁当箱をきれいに拭いてもらいました。
今日は、ランチタイムけっこう忙しかったので、
お弁当箱の数もたくさんあったのですが、なんとか
最後までていねいに拭いてくれました。

弁当箱の蓋は別料金らしく、結局300円取られましたが・・・。


楽しい春休みも今日でおしまい。
明日から新学期。3年生の始まりです。
楽しいことがいっぱいあるといいね♪



それでは金曜日のランチメニューです。

*海老フライ(ポテトサラダ、生野菜添え)
*高野豆腐とグリーンピースの玉子とじ
*ほうれん草と白菜のおかか和え

明日は雨の予報が出ています。
しかも、けっこう降るらしいとのこと。
ランチタイムだけでも止んでくれないかなぁ〜
・・・と、願うラビアンママでした。


2011/04/06

風呂上がり

「ママー、ドライヤーして〜!」

・・・・って、どこに?

ぽかぽか♪

ビオラが花ざかりです。
イタリアンパセリもタイムも、すくすく育っています。
薔薇の新芽も出て来ました。

春ですね〜♪



それでは、明日のランチメニューです。

*豚ロースカツ(生野菜サラダ添え)
*炊き合わせ(南瓜、人参、大根、コンニャク、ゴボウ天、ブロッコリー)
*白菜とお揚げの酢の物

明日は、ドドーンとボリューミーなロースカツです。
中洲市場の『ミートショップ二条』さんお薦めの一品。
存分に味わってくださいませ〜♪

2011/04/05

激辛高菜

今夜のご飯の友。

息子(兄)の出張土産、京都『無鉄砲』の”激辛高菜”

辛ウマ!!
3合炊いたご飯が、すっかり空っぽに・・・。
やみつきになりそう。



それでは、明日のランチメニューです。

*海老フライ(スパゲッティー、生野菜添え)
*炊き合わせ(里芋、高野豆腐、人参、筍、結びコンニャク、絹さや)
*胡瓜とセロリ、若布の酢の物

今日あたりから、ぽかぽかと春らしい陽気が戻ってきました。
暖かいのはうれしいのですが、今度の日曜に予定している
お花見までに、桜が散ってしまわないか心配です。
お弁当に何を作るか、考え中♪

2011/04/04

マルガリータ 2011

ひさびさの散髪。

男は黙って丸刈りっ \(⌒▽⌒)/



それでは明日のランチメニュー。

*白身魚のフライ 和風おろしソース(ボイルキャベツ添え)

*厚揚げとジャガイモの煮物

*茹で野菜のナムル風(モヤシ、ブロッコリー、パプリカ、コーン、枝豆)

先週に引き続き、白身魚(ホキ)のフライです。

今回は、大根おろしがたっぷりの和風ダレでお試しください。

2011/04/03

お花見ライブ♪

恒例のお花見ライブ(鷲の門広場)

花冷えの日曜日。
お散歩がてら、息子(8歳)と一緒に中央公園へ。
震災の影響からか、いつもなら花見客でひしめく広場も
今年は人出が少なかったようです。

鷲の門でのお花見ライブでも、震災への義援金を募って
いたので、ラビママもわずかですが協力させてもらいました。

ライブにはもちろん、わが師匠ファンキー南ファミリーも
出演していましたので、応援かたがた楽しんできました。

咲き始めの桜を愛でつつ、息子とたこ焼きをつつき
ビールを飲み、素敵な音楽を聴き・・・。
ささやかな幸せを感じた日曜日でした。


それでは、月曜日のランチメニューです。

*ポテトコロッケ(野菜サラダ添え)
*きんぴらゴボウ
*胡瓜と春雨、竹輪の酢の物

先週はとても暖かかったのですが、また少し冷え込んで来ました。
でも、おかげでしばらく桜が楽しめそうです。
来週の日曜日あたり、お弁当を持ってお花見にいこうかな〜♪

中央公園にて

今週のプレート

Chocott Club 通信

とってもレアな『かき揚げ丼』

プレートの一品に『小海老と新タマネギのかき揚げ』を
作りました。
天つゆを作りすぎたので、もったいないと小丼にした
ところ、これが大好評でした。
大根おろしとおろし生姜をたっぷりのせて。
なんでもありの『Chocott Club』です(笑)。

今週は、お友だちのF君ファミリーが遊びに来てくれました。
下の息子さん(保育園児)は、エレキギターに興味津々。
「弾いてみる?」と、持たせてあげると大興奮で熱演!
♪い〜と〜まきまき♪のリズムをきざみ続けていました。
将来が楽しみだなぁ〜!