2009/08/04
2009/08/03
これでチャラということで・・・。
週末のライブ、昨夜のジャズストリートと、
午前様続きで少々疲れました。
でも、夏はまだこれから。
長かった梅雨もようやく明けたことだし、
まだまだ遊びますよ〜！
それでは、明日のランチメニューです。
＊鮭の香草フライ
＊おからの煮物
＊蒸し茄子とブロッコリーの胡麻ダレ
火曜日は、お魚の日になっています。
前日に中洲市場の魚屋さんに電話して
その日入荷のおすすめを配達してもらうのですが、
だいたい、鮭、鰆、つばす、シイラなどになります。
タイミングが良ければ、鱧や、アジ（今やアジは高級魚）などが
手に入るのですが・・・。
鮭の香草フライは、自分が好物なものでついつい安易に作ってしまいます。
先々週の火曜日も香草フライだったので、ちょっと反省してます。
お詫びに、と言っては何ですが、
今日は蒸し茄子の作り方を紹介します。
茄子は洗って縞に剥き、塩少々と酒をまぶしておきます。
レンジでチン！（チョー簡単！）
茄子の大きさにもよりますが、中くらいのもので
１分強位（電子レンジのW数によっても違います。うちは700w）。
うちでは、タッパーウェアの蒸し料理専用の容器を使っていますが、
お皿に載せて、ふわりとラップをかけても大丈夫です。
指で押してみて（やけどに注意！！）芯が無いようならOKです。
すぐにざるなどに揚げて、冷まします。
団扇であおぐか、扇風機にあてるなどして急激に冷やした方が、
皮の色が鮮やかに仕上がります。
胡麻ダレや、ポン酢、和風ドレッシングなど
バリエーションが楽しめるので、いろいろ試してみてください。
2009/08/02
にいちゃんのおねだり
たびたびこのブログに登場する息子（小１）。
彼の上にもう一人、息子（兄）がいます。
先日、息子（兄）が働いているラーメン店に行った時のこと。
『母さん、ブログ毎日読んみょんやけど、
僕のことは、書いてくれてないんやな・・・。』
と、寂しそうにポツリ。
え〜〜〜っ！書けってか？
もしかして、１４歳年下の弟にやきもち？
面白すぎる〜。
それにしても、あえて自分のプロフィールを明かさず
書き綴ってきたこのブログ。
もうすぐ２２歳になる、息子がいるとなると
自ずと、歳の想像がつこうというもの。
せっかく年齢不詳で行こうと思ってたのに〜。
この責任をどう取ってくれるのかね〜？兄ちゃん？
息子（兄）は、栄町の某有名ラーメン店の店長を勤めております。
OSグランドホテル１階の、そう！あそこです。
『ラヴィアン日記を見て来たんだけど』と、言うと
きっと、なにがしのサービスがあることと思います。
あるよな〜兄ちゃん？
みなさん、ぜひ行ってやってください。
ちなみに、先日行ったときには、『渦潮ラーメン』というのを
食べたんですが、これけっこう美味しかったです。
あっさり塩味のスープに、スダチの皮がアクセントになっていて
さわやかな食後感がありました。一度、お試しあれ。
それでは、ラビアンの明日のランチメニュー。
＊ポテトコロッケ
＊新ごぼう、新レンコンのピリ辛煮
＊白菜と油揚げの胡麻酢和え
本来ならば、今週はハンバーグのはずなのですが、
仕込みの都合で、コロッケになりました。
ヤマを張ってた方、どうもすいません。
来週の月曜日は、ハンバーグですのでよろしく。
2009/08/01
月末のお楽しみ。
秋田町一丁目のショットバー、『アンカー＆ベイ』。
こちらのお店で、毎月最終金曜日にやっている
山本ゆかりライブ。
以前、ジャズストリートで（ゆかりさんはヤマイノウチというバンドで、
ボーカル＆ピアノをなさってます）その歌声を聴いて、
ファンになりました。
『アンカー＆ベイ』で、定期的にソロライブを行うと聞き、
以来私の月末の楽しみになっています。
伸びやかで、素直な歌声はまるで天使のよう。
ポップス、ロック、フォーク、はたまたクラシックと
バラエティーにとんだ選曲ながら、どの曲も懐かしく、
忘れていた何かを思い出させてくれる気がします。
山本ゆかりさんは、とても気さくでかわいい女性です。
飾らない、徳島弁まるだしのトークも、最近磨きががかかってきました。
ライブは、午後９時スタート。三部構成です。
昨夜は、一部が、ゆかりさんのソロ。
二部が、イケメンギターデュオの『アコフィールド』さんとのセッション。
三部は、痺れるギターの『ウッチーさん』とともに、
リクエストを受けての即興で聴かせてくれました。
毎回、観客とともにコーラスする、
『アンカー＆ベイ』（ゆかりさんオリジナル）
を聴いて、おおいに照れているマスターの顔も見物です。
石川遼似のバイト君もいます。
皆さんも、週末のひととき、一ヶ月の疲れを洗い流しに
一度、訪れてみませんか？
今月も、楽しいライブをありがとうございました。
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