雛祭り

はっと気づけば、明日からはもう3月。

おひな様を出すのを忘れていた〜！

大急ぎで飾ったおひな様。

三日間しか飾れないけどね。

小さな小さなおひな様ですが、

お内裏様があっくん似のせいか

とても愛着があるのです・・・。

それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊大根と肉団子の煮物

＊ほうれん草とちりめんのお浸し

今日はひさしぶりにポカポカと暖かい一日でした。

そのせいか、ランチタイムも活気があり

動き回っていい汗をかきました。

このまますんなりと暖かくはならないでしょうが

少しずつ春が近づいて来ているのは確かです。

そろそろお花見の計画でも立てましょうか（笑）

本日の一品より

大根のおいしい季節です。
とはいっても、一般家庭では1本丸ごと使い切れないことも多いのでは？

そんなとき、お手軽にできるサラダは、おすすめです。

レシピをご紹介してみましたので、ご参考に。

大根とロースハムのサラダ

材料

大根10センチくらい、ロースハム（スライス）1パック、昆布5センチくらい、塩、胡椒、マヨネーズ、薄口醤油



大根は薄い短冊切りにして、塩昆布水（1カップの水に塩小さじ1、昆布を入れたもの）に漬けておく。
大根がしんなりしたら水気をしっかり絞る。昆布も取り出して細く刻む。
ロースハムも大根と同じくらいの短冊に切り、大根、昆布と合わせる。
マヨネーズ大さじ2、薄口醤油小さじ1、胡椒で調味。（＊注）

店で作るときは大量に仕込むので、大根を塩昆布水に一晩漬けていますが、時間がないときは大根がしんなりして昆布が戻れば大丈夫です。
（＊注）調味料は毎度のことながらアバウトな量になっています（笑）
大根にすでに塩味がついていますので、味を見ながら調整してください。

青じそや、貝割れなどをあしらって盛りつければできあがり。

ロースハムをカニ缶、やホタテ水煮缶にすれば、さらにリッチな味わいに。
お試しあれ♪



それでは木曜日のランチメニュー

＊鶏の唐揚げ（生野菜サラダ）

＊豆腐のきのこあんかけ

＊セロリと胡瓜、若布の酢の物

このところ人気の「鶏の唐揚げ」
あっさりした鶏胸肉に、ニンニク、生姜で下味を付け、からりと二度揚げ。
今回は、最近のお気に入りの食べ方、柚子胡椒とマヨネーズを添えて。
柚子胡椒と爽やかな風味と辛さが、マヨネーズと合わさるとマイルドなこくが加わってまたちがった美味しさに。
ちょっと試してみてください♪

安かったので・・・。

中洲市場フレッシュマート大島にて、5個入り228円

誘惑に負けて、つい・・・。

明日の朝ご飯にしようっと。

水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜サラダ）

＊炊き合わせ（里芋、茄子、高野豆腐、筍、人参他）

＊大根とロースハムのサラダ

夕方から降り出した雨が本降りになってきました。

明日も引き続き雨になりそうですが、

お客さんが来てくれますように・・・。

月曜日

本日のランチの一品。
「豚こん」豚バラ肉とこんにゃく、大根を甘辛く炒め煮にしたもの。
簡単に手早くできて、重宝するおかずです。

レシピは、2013.1.17のブログでご紹介してます。
エトセトラ→お料理からもご覧になれます。ご参考に。

最近のわが家のブーム。
食後のおやつに、ブルボン「ルマンド」
最近では、お仏壇のお供え菓子的なイメージがある袋菓子ですが、発売当初は一世を風靡したもの。
久々に食べてみると、なかなかどうして美味いじゃないか！
ドラッグストアなんかで安売りしてるので、行くたびに買って来てます。

新聞のスクラップ作りの宿題中の息子。

土曜日に散髪したので、ちょっぴりシャープな感じになりました。
あいかわらず、ハミ肉は健在。








週明け、月曜日。とくに変わったこともなく、平和なラビアン家の一日でした。



それでは火曜日のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（粉ふきいも、生野菜サラダ）

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊菜の花とモヤシ、ピーマンの胡麻和え

火曜日はお魚の日。今週は鮭。
パセリ、タイム、ローズマリー、刻みニンニクの入った生パン粉で香ばしく。
レモン、マヨネーズを添えて。
煮物は白菜とお揚げ、筍、椎茸などをすこし甘口の出し汁でさっと煮たもの。
煮物の色合いが地味なので、和え物にはカラフルなお野菜をたっぷり使いました。
ヘルシーで美味しいご飯をどうぞ♪

週末便り

 
さてさて、週末といえばChocott Club!

今週は鷹匠町の「かつみ＆さゆり」ご夫妻がご来店〜♪
早いもので、もうすぐ結婚1周年を迎えられるお二人。
今回も存分におのろけを聞かせていただき、ごちそうさまでした〜（笑）
また新居に遊びに伺いますね〜！！

一夜明けて、日曜日の朝ごはん。
今日は、お昼にRonくんが中華料理をご馳走してくれるので、朝は控え目にパンで。

ひさしぶりにサンドイッチなど作ってみました。
胡瓜とハム、BLTサンド。昨夜の残りのローストビーフのサラダ、苺を添えて。
たまには、こんな朝ご飯もいいものです。


そして、お昼はちゅうかりょうり〜♪♪♪
Ronくんが連れて行ってくれたのは、今月オープンしたという小松島バイパス沿いの「阿里山」という本格中華料理のお店。

店の造りは、ちょっと前のドライブイン風ですが、味は絶品！！
中華料理にはうるさいRonくんのお父ちゃんのお墨付きと言うだけあって、どれを食べてもウマい！！しかも安っ！！ここ、おすすめですよ〜！
とくに、土鍋に入ってジュウジュウいってる」「麻婆豆腐」はぜひオーダーをしてみてください。ちょっぴり辛めの麻婆豆腐は、豆豉の風味と山椒の香りがやみつきになります。
酢豚、チンジャオロースー、台湾ラーメン、あんかけ焼きそば、どれを食べても満足。
量もたっぷりで、鶏の唐揚げに至っては子どものげんこつ大！
日替わりランチも580円〜で、内容、量ともに充実。
久しぶりに、「また食べにいきたい」と思う中華料理のお店でした。

いやぁ〜、もう、たらふく食べました〜。
（食べるのに忙しく、写真1枚も撮ってなくて・・・すいません）
美味しかった〜！Ronくん、どうもごちそうさまでした〜♪
またみんなで食べにいきましょう。


今週もこんな感じで、楽しい週末をすごしたラビママですが、体脂肪もとても楽しそうに増加中（笑）
さて、また明日から頑張って働きますか！！




それでは月曜日のランチメニュー

＊煮込みハンバーグ（パスタ、生野菜添え）

＊豚こん（豚バラ、こんにゃく、大根）

＊小松菜と人参、きのこのお浸し

2月もとうとう最終週になってしまいました。早っっ！！
ついこのあいだ年が明けたとおもったら、もう3月が目の前。
来たるべき春を楽しみに、寒さを乗り切りましょう！

下ごしらえ

毎日、寒い日が続いていますが暦の上ではもう春。

野菜の炊き合わせの人参も春らしく。

秋から冬にかけては紅葉の型抜きをしていましたが、

今回は「ねじ梅」にしてみました。

紅葉のときは抜き型で抜くだけでよかったのですが、

「ねじ梅」は、梅の抜き型で抜いたあと、花びらの形に

整えなければいけないので、面倒っちゃ面倒ですが、

見た目も味のうち。ここは、一手間かけて。

春を感じられる一皿となりますように♪

それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、筍、こんにゃく、椎茸、がんも）

＊ブロッコリーと若布のポン酢がけ

さて、週末です。みなさんご予定はいかがでしょう？

ラビママは、日曜日に友だちのRonくんが中華料理を

ご馳走してくれるらしいので、ワクワクです♪

楽しみ〜！

♪ キューティーハミーのテーマ ♪

（♪キューティーハニーのメロディーで、はいみなさんご一緒に！）

この頃はやりの男の子〜

お尻の大きな男の子〜

こっちを向いてよ　ハミー

だってなんだか　だってだってなんだもん

カツ丼〜　唐揚げ〜　食べさせないで〜

アキオのお尻は　プリプリしちゃうの〜

いやよ　いやよ　つまんじゃいや〜

ハミーフラッシュ！！


昨年からこちら、順調に肥満度を増している息子あっくん。
最近では太もも、お尻、お腹周りにお肉がたっぷし！
家では彼のことを愛情を込めて「ハミ肉ハミー」と、呼んでいます。
通学路であっくんをみかけたら、「ハーイ！ハミー！」と、声をかけてやってね♪





ではでは、木曜日のランチメニュー

＊メンチカツ（生野菜サラダ）

＊厚揚とじゃがいもの煮物

＊菜の花と炒り卵の和風サラダ

久々の野菜たっぷりメンチカツです。
今回はキャベツ、玉ねぎ、人参、セロリをたっぷり入れました。
ヘルシーで美味しいメンチカツです。