トミーさんが、訪問先のお客様から
お花をいただいてきました。
このブログを見てくださっているらしく
お誕生日のプレゼントにと、
豪華な蘭の花をどっさり！！
こちらが「マリーローランサン」
希少品種らしいです。
フランスの女流画家マリーローランサンに
ちなんで名付けられたのでしょうか？
とても繊細で儚げな美しさがあります。
安田さん、いつもありがとうございます！
また、ぜひ店に遊びにいらしてくださいね。
お待ちしてま〜す♪
2月1日（木）のランチメニュー
＊メンチカツ（生野菜サラダ）
＊大根と厚揚げの煮物
＊春雨の中華風酢の物
おなじみ「野菜たっぷりメンチカツ」
玉ねぎ、キャベツ、人参、セロリ
じっくり炒めた野菜の旨味が
お肉の味をまろやかにします。
ボリューム満点ですが、ヘルシーです。
昆布だし入りの特製ソースでどうぞ♪
ふと店の外を見ると
エアコンの室外機の上に、大きな花束が！
え？え？誰が？
メッセージカードも何もなくて
ひとしきり悩んでいたら
しばらく経ってから、電話あり。
「ママ、お誕生日おめでとう！」
いつもお世話になっている
小料理屋「大賀」の女将さん。
うれしいサプライズでした♪
夜はトミーさんが買ってくれたケーキで
ささやかなお誕生会♪
アキオさんは今度の日曜日に
プレゼントを買ってくれるらしいです。
先日の盛大なお誕生会といい
今日のプレゼントといい
本当に、感謝の気持ちでいっぱいです。
みんな、ありがとう〜〜！！
1月31日（水）のランチメニュー
＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）
＊絹さやと高野豆腐の卵とじ
＊三色ピーマンとハムのサラダ
早いもので、1月ももう明日で終わり。
ついに2月突入！厳寒、真っ只中！
しばらく寒いけれど、頑張りましょう〜！
先週のChocott Clubは
春ちゃんと、乙ちゃんと、ラビママの
合同お誕生会スペシャル〜〜♪
たくさんのお友だちが
お祝いに集まってくれました！
素敵なバースデーケーキもいただきました♪
プレゼントも、こ〜〜んなにいっぱい！！
こ、これは！！（笑）
いくつになってもお誕生日はうれしいものです。
みなさん、ほんとうにありがとうございました！
1月30日（月）のランチメニュー
＊小アジの香草フライ（生野菜サラダ）
＊ジャガイモと炙り揚げの煮物
＊茹で野菜の胡麻だれ
（カリフラワー、ブロッコリー、キャベツ、人参）
三枚におろした新鮮な小アジを
パセリ、ローズマリー、ニンニクが入った
生パン粉でサクサクのフライにしました。
レモンをたっぷり搾ってお召し上がりください。
土曜日のスペシャリテは
ブッフ・ブルギニョン
（牛肉のブルゴーニュ風煮込み）
いわゆるビーフシチュー。
腕によりをかけて作りました！
牛スネ肉の塊を4〜5センチ角にカットし
ミルポアにした香味野菜、香草といっしょに
赤ワインで一晩マリネします。
肉と野菜をそれぞれ分けて汁気を切ったら
肉はしっかり表面を焼いて旨味を閉じ込め
野菜はじっくり炒めて旨味を引き出します。
漬け込んでおいた赤ワインと水を加えたら
じっくりコトコト煮込むこと数時間。
その後、肉は取り出して、スープは濾します。
具材用のジャガイモは煮崩れないように
2日前に皮をむき、人参はシャトーに切ります。
鍋で炒めたら肉を戻し入れ、スープを加え
野菜が柔らかくなるまで煮込み
調味してしばらく煮込んだら
火から下ろし、一晩寝かせて出来上がり。
時間と手間はかかりますが
時間をかけてこその味わいです♪
1月29日（月）のランチメニュー
＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜ぞえ）
＊ひじきの煮物
＊白菜とお揚げの甘酢和え
こんがりと焼いたハンバーグは
しっかりと肉の歯ごたえを感じる仕上がり。
赤ワインたっぷりのデミグラスソースでどうぞ♪
家に帰ると、函館の友だちイカワ兄から
なにやら荷物が届いていたよ。
黒汁楽団のニューTシャツ♪
TUTUのコーヒー豆や
やきそば弁当etc・・・。
やぁー、うれしいなぁ！
いつもありがとね♪
今頃は、なまら寒いんだろなぁ・・・。
1月26日（金）のランチメニュー
＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜サラダ）
＊肉じゃが
＊水菜と葱、パプリカの和風サラダ
最近、長葱をサラダに使うのが気に入ってます。
大根と合わせたり、春菊と合わせたり
明日は水菜や竹輪、パプリカといっしょに
胡麻醤油のドレッシングで。
長葱は切った後、しばらく水にさらしておくと
辛みも抜けて、シャキシャキ感が出て
美味しいですよ♪
明日のランチは「和風おろしカツ」♪
ボリューム満点のロースカツに
大根おろしたっぷりの和風ダレ。
かなりのジャンボサイズですが
あっさりしてるので、ペロリといけます！！
1月25日（木）のランチメニュー
＊和風おろしカツ（生野菜サラダ）
＊野菜の田舎煮
（ごぼう、蓮根、人参、筍、大根、こんにゃく）
＊ほうれん草ともやしのナムル風
いやぁ〜寒い！
キンキンに冷えてます。
貼るカイロ2枚と、ユニクロの極暖で
なんとかしのいでいます。
インフルエンザも流行ってるとか...。
皆さんもお気をつけて！
今日はギターのレッスン日。
今年は、難しい曲にチャレンジ！
ボサノヴァの名曲「シェガジサウダージ」
弾けるようになるんかなぁ・・・？
と、遠い目になるのであった・・・。
1月24日（水）のランチメニュー
＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）
＊おからの煮物
＊白菜とお揚げの甘酢和え
明日はまた、ものすごく寒くなりそう。
雪が降らないといいんですが・・・。
