カニクリ♪

 

明日のランチは「カニクリームコロッケ」

贅沢に紅ズワイの棒肉をたっぷり使ってます♪

具材はシャキシャキの玉ねぎとマッシュルーム

そしてトロ〜りコク旨のベシャメルソース

美味しいですよ〜♪

テイクアウトもできます。ご予約よろしく！

4月30日(水)のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)

＊豚バラ大根

＊ピーマンと人参のナムル

GWですね

 

知らん間にGWに突入してました(笑)

昭和の日の今日は、午前中ちょこっと仕込みして

午後から久しぶりに美容院へ。

その後ぶらぶらショッピングしてから帰宅。

明るいうちからビールが飲める幸せ♪

今回は飛び石連休なので、あんまりGW感ないね

ラヴィアンローズはカレンダーどおり営業。

ただし、5月3日(土)は夜のChocottClubのみ

営業してますので遊びに来てね！

久しぶりに餃子でも作ろうかなぁ〜♪

4月30日(水)のランチメニュー

海老フライ(サラダ添え)

＊絹さやと高野豆腐の卵とじ

＊大根の浅漬けとカニカマのサラダ

海老フライには特製のタルタルソース♪

タマネギ、ピクルス、レモン汁

そして茹で卵がたっぷり入ってます。

タルタルあっての海老フライです(笑)

リメイク

 

めずらしく金曜日のメンチカツが余ったので

衣ごと練り直してミートボールを作りました。

片栗粉をまぶしてカラッと揚げたら

トマトソースで煮込んでミートボールパスタに♪

形を変えれば残り物も立派な一品に！

もちろん揚げたてのミートボールを

辛子醤油でそのまま食べても美味しいのです♪

残り物の活用法を考えるのもお料理の醍醐味！

4月28日(月)のランチメニュー

＊照り焼きハンバーグ(サラダ添え)

＊ひじきの煮物

＊ほうれん草とキノコのおひたし

こんがりといい焼き色がついたハンバーグ

甘辛い照り焼きソースで召し上がれ♪

推しの一品

 

明日のランチは「メンチカツ」

私のイチオシメニューでございます♪

挽肉は牛と豚を独自の配合で合わせ

塩もグラム単位で計っています。

1番の特徴は野菜がたっぷり入っていること。

キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸を

じっくりと炒めてから挽肉と合わせています。

ボリューミーでヘルシーな

ラヴィアンオリジナルメンチカツ

是非とも一度召し上がってみてください！

4月25日(金)のランチメニュー

＊メンチカツ(サラダ添え)

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊ほうれん草と蓮根、人参の胡麻マヨ和え

オムライス

 

明日のランチはチキンカツなんですが

鶏肉を切り分ける時に切れっ端ができるので

チキンライスを作り、オムライスに。

左がアキオさん、右がワタクシ。

その差、歴然(笑)

4月24日(木)のランチメニュー

＊チキンカツ(サラダ添え)

＊筍の土佐煮

＊胡瓜の浅漬けと枝豆のサラダ

先日いただいた筍で土佐煮を作りましたが

思ってたより筍が少なかった〜(汗)

無くなったら他の煮物になります。悪しからず。

若竹煮

 

先週末、またまた筍をいただいたので

若竹煮を作って本日のランチでご提供しました。

濃いめにとった出汁に醤油と味醂、砂糖は少し

ごく薄味で煮ふくめた筍と若布の組み合わせ♪

筍料理の中でも一番好きかも。

まだ灰汁抜きした筍が残っているので

今度は土佐煮にしようかな？

4月23日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(サラダ添え)

＊おからの煮物

＊セロリと胡瓜、若布の酢の物

コンビニ食材

 

夕方、ひょいと手に取った東海林さだおの

エッセイを読んでいたところ

カレーについて書いた回にさしかかった所で

カレーが食べたくて居ても立っても居られなく

なり、カレールーを買いにコンビニへ。

ついでに買ったファミマの冷凍揚げ茄子

これがなかなか優れものでした。

仕上がり際に凍ったまま鍋にインするだけで

小洒落たカレーの出来上がり♪

それにしても、お腹が空いてる時に

東海林さだおを読むもんじゃないなという話(笑)

4月22日(火)のランチメニュー

＊真鯛のフライ(サラダ添え)

＊若竹煮

＊茹で野菜の胡麻ダレ

明日のお魚はなんと！鯛です。

白身魚の中でも、鯛は別格！

香味野菜とレモンが効いた爽やかタルタルで♪