2011/12/27

おかげさまで・・・

トミーさん、めでたく明日退院となりました!

今週末と聞いていたのですが、今日CT検査を終え
ドクターのお墨付きが出たようです。

拍子抜けするくらいのスピード退院です。

折しも明日は店の営業、年内最終日。
各種支払いの準備やら、年明けの手配やらで大忙し、
今日は今日とて、息子をインフルエンザの予防接種に
連れて行ったり、夫の職場に診断書を届けたり。
夜は夜で、病院に荷物を片付けに・・・。

あまりの慌ただしさに、愚痴のひとつも言いたいところですが、
明日はトミーが家に帰ってくるんだ・・・と思うと、感無量。

みなさま、本当に心配をおかけしました。
たくさんの方々のお見舞いや、お心遣いに
心よりお礼申し上げます。
今後とも、ラビアン家を暖かく見守ってくださいね!
トミーのことは、厳しく見守ってください。
調子に乗って食べ過ぎていたら、どついてください(笑)。



さて、いよいよ明日は年内最終日。
12月28日のランチメニューです。

*海老フライ(スパゲッティー、生野菜添え)

*おからの煮物

*白菜とお揚げの胡麻酢和え

毎年、市役所の御用納めの日はお昼にお蕎麦を取る習慣が
あるらしく、うちの店のランチタイムはヒマになります。
・・・と、思ったので明日のランチは仕込み数を普段より
少なめに設定したところ、予約の電話が何本かあり、残り
10人分くらいになってしまいました。大丈夫かな・・・?





2011/12/26

今夜のトミー

今夜も着替えやタオルの替えを持って病院へ。

病室へ行くと、ベッドは空。

トミーさん、デイルームへ遠征中でした。
(売店で買い食いかと・・・(笑))


元気になってくれたのは、うれしいんだけれど、
入院して1週間ほどは、動けなかったので身体を拭いたり
ひげ剃りをしたり、身の回りのお世話をしていたのが、
動けるようになるとお世話することもなくなって、
ちょっと寂しいような・・・複雑な気分です。




それでは、明日火曜日のランチメニューです。

*鮭フライ(ポテトサラダ、生野菜添え)

*おでん風煮もの(大根、こんにゃく、さつま揚げ、焼き豆腐、人参)

*胡瓜と若布、ちりめんの酢の物


※お知らせ※

年内の営業は12月28日(水)までです。
新年は1月5日(木)からのスタートです。
よろしくお願いします。




2011/12/25

X'masプレゼント

ワインバーのチケット。

夫からのクリスマスプレゼントです。

カードは白紙っすか・・・?
女心、わかってないなぁ〜(笑)。

Chocott Club 通信

Xmasイヴが、今年最後のChocott Club。

雪が降りそうな寒さにもかかわらず、来てくださったみなさん
たいへんありがとうございました!

やっぱりクリスマスには、これ!
ローストレッグを焼いてみました。
そして、クリームシチュー、鍋、サラダなどを用意して
アットホームなクリスマスを過ごしました。

そうそう、息子あっくんのところには、ちゃんと
サンタさんが来たそうですよ。
今年のサンタさんは、欲しかったものをくれたそうです。
「サンタのボケ〜」と、言われずに済みました(笑)。



それでは、月曜日のランチメニューです。

*ポテトコロッケ(スパゲッティーサラダ、生野菜添え)

*厚揚げと切り干し大根の煮物

*小松菜ともやし、竹輪のお浸し

今週も寒さに負けず、頑張りましょう!


Happy X'mas

12月24日には、病院食にもケーキが!

ドクターが驚くほどの回復を見せているトミーさん。
経過がよければ、年内にも退院できそうです♪

大忘年会を終えて

12月18日の「ラヴィアンローズ大忘年会」。

夫トミー不在のまま開催するのは不安だったのですが、
たくさんの方々のご協力のおかげで、無事盛況のうちに
終えることができました。
また、温かい励ましの言葉やお気遣いに心から感謝して
おります。
本当にありがとうございました!




子どもたちに大好評だった苺のクリスマスケーキ


おなじみ、特製ティラミス




定番のラザニア




今回は「豚バラと白菜のミルフィーユ鍋」も作ってみました。


当日のメニューです。

*マグロとアボガドのサラダ
*キャベツのコールスロー
*生野菜とポテトのサラダ
*串カツ
*鶏の唐揚げ
*茄子のラザニア
*ブラックオリーブとベーコンのパスタ、トマトソース
*白菜と豚バラのミルフィーユ鍋
*苺のケーキ
*特製ティラミス


スペシャルライブも大成功!?
こちらは、只今写真を整理中、いましばらくお待ちください。

とりあえず、お礼とご報告でした。




2011/12/21

トミー日記

息子に晩ご飯を食べさせた後、いつものように病院へ。

夫トミーの様子は良好。
ようやく点滴も取れました。
昨日から軽いリハビリも始まりました。
今日は、病室の中の洗面台まで歩いて、自分で歯磨きも
できたようです。

そろそろ退屈して来ているようなので、時間のある方は
顔をのぞきに行ってやってくださいね〜♪

元気そうだったので、今夜は早めに帰ってきました。
今日はゆっくりお風呂に入って、早めに寝ます。
では、おやすみなさい。



木曜日のランチメニューです。

*野菜たっぷりメンチカツ(生野菜サラダ)

*豚バラと大根、こんにゃくの炒め煮

*ほうれん草と白菜、竹輪のお浸し

ごぼう、玉ねぎ、人参、キャベツなどがたっぷり入った
おなじみのメンチカツです。
副菜は大根、ほうれん草、白菜と、旬の野菜が勢揃いです。



2011/12/20

大事件の顛末


先週の大騒動から1週間たちました。
ようやく落ち着いたので、ご報告いたします。


12月12日の月曜日、夫トミーが職場で倒れ救急車で
搬送されるという事件が起こりました。
当初は、高血圧によるもので1日2日の入院で大丈夫と
思われたのですが、その後の検査で「小脳梗塞」が、
見つかりました。
幸い命に別状はなく、重篤な障害も残らず、リハビリで
かなり回復できるということなので、ご安心ください。
2〜3週間の入院とその後のリハビリで、3ヶ月ほどで
元の生活に戻れそうです。


先週の月曜日の夕方、店の方に夫の同僚の方が、
「ご主人が倒れて、救急車で運ばれました」と、
知らせてくださったので、すぐさま病院に駆けつけ
救急室に入ると、蒼白な顔の夫が横たわっていました。

それでも、1〜2日の入院で大丈夫ということだったので、
「忘年会には間に合うね〜」などと、のんきなことを
言っていたのですが、その後も病状は回復せず、
水曜日になって、夫からのメールで「小脳に詰まりあり、
夕方、先生から話があります」と。
早めに仕事を切り上げ、息子にはお留守番をさせて病院へ
脳外科の担当ドクターの話を聞きにいきました。

夫の場合は、小脳の身体のバランスをとる役割を果たしている
部分が梗塞をおこしたため、ひどいめまいが起きていたそうです。
不幸中の幸いで、かなり広範囲にわたって梗塞が出ていた割に
手足の痺れなども出ず、また小脳梗塞の場合はリハビリの
効果がかなり期待できるのだそうです。

ただ、1週間ほどは梗塞を起こした部分の脳が腫れて膨張するので、
頭蓋骨のなかで逃げ場のない脳が、他の部分を圧迫するため、
膨張していく方向によっては何らかの障害も起こりうるとのことで、
この1週間は、毎日が本当に不安でした。

そして、脳梗塞を起こした原因となる「高脂血症」。
「高脂血症」は、喫煙や食生活の乱れがひきおこすものです。
喫煙はともかく、毎日食事を作ることを生業としていながら、
夫の食生活の管理ができていなかった自分を情けなく反省する
毎日でした。


でも、ようやく1週間が経ち、新たな障害も起こることなく
夫の病状は劇的に回復してきました。
今日は3食ともきちんと完食し、おやつにアイスクリームを
ねだるくらいになっていました。

あ〜〜〜、よかった〜〜〜!!

そういう訳で、とりあえず病状が落ち着くまでは、遠方の
友人たちには知らせてなかったので、今、このブログを
読んでビックリしていることと思いますが、もう心配ない
ですからね!!



しばらくの間は、家、仕事、病院を行ったり来たりで、
ブログもランチメニューのご案内だけになる日が多く
なりそうですが、そういう事情なのでご容赦ください。

また、トミーの様子なども報告いたしますので、
引き続き「ラヴィアン日記」をよろしくです。



それでは、水曜日のランチメニューです。

*海老フライ(スパゲッティー、生野菜添え)

*蓮根と牛肉の甘辛煮

*ブロッコリーと若布、竹輪のポン酢がけ

では、では、長々と失礼致しました。









2011/12/19

くたびれた〜!

「ラヴィアンローズ大忘年会」から一夜明け
今日は一日お休みをいただいておりましたが、
朝から諸用に追われ、行ったり来たりで大忙し。
気づくと、こんな時間になってました〜。

本日のところは、ランチメニューのご案内のみで
ご勘弁くださいまし。

それでは、火曜日のランチメニューです。

*あじフライ、竹輪の磯辺揚げ(生野菜サラダ添え)

*豚バラとジャガイモの煮物

*水菜と大根、ちりめんの和風サラダ

以上。
では、では、おやすみなさい♪

2011/12/18

お知らせ

前もって告知しておくのを忘れました。

申し訳ありませんが、12月19日(月曜日)は、
臨時休業させていただきます。

前夜の忘年会の片付け、息子(9歳)の学校の
立哨当番、夕方には個人懇談と明日も大忙し。
さすが師走・・・。

そういう訳ですので、どうかご了承くださいませ。

ラビアンママからのお知らせでした。

2011/12/15

ポインセチア

お客様からいただきました。
来週は、いよいよクリスマス。
うちにもサンタさんは来るかなぁ・・・。




それでは、金曜日のランチメニューです。

*海老フライ(ポテトサラダ、生野菜添え)

*高野豆腐と筍、キノコの卵とじ

*ボイル野菜のサラダ(キャベツ、ブロッコリー、もやし、絹さや)

そろそろ、明日あたりから「大忘年会」の仕込みにかかります。
まずは、トマトソース、ミートソース作りから。
美味しくできますように♪

2011/12/14

もう、ヤケクソ〜♪

2、3日ドタバタしていたので、はっと気がつくと、もう水曜日。
日曜日の『ラヴィアンローズ大忘年会』まで、あと4日。

ライブに向けての練習が頓挫しています。
4曲演奏する予定ですが、まだ完全に暗譜できていないのが2曲。
うち1曲は歌詞すら覚えられていません。
しかも、ドタバタのためライブ前の最後のレッスンも受けられず、
金曜日以降はパーティー料理の仕込みに追われ、ギターにさわる
時間があるかどうか・・・。
どうやら「ぶっつけ本番」になりそうな様子です。
こうなったら、腹をくくって本番に臨みますか!

でもみなさん、ご安心ください。
ラビママの演奏の後には、『南ファミリーX’masライブ』が!
3人の子どもミュージシャンもレベルアップしてますよ〜!
わが師匠、ファンキー南の素晴らしいギター演奏と、
家族みんなの素晴らしいコーラスをお楽しみください。
*注(一番下のお嬢ちゃんカズキちゃん(5歳)のお気に入り、
 リラックマのぬいぐるみを取り上げないでください。泣きます。)



それでは、木曜日のランチメニューです。

*豚ロースカツ(生野菜添え)

*おからの煮物

*白菜とお揚げの酢の物

またしても「ジャンボロースカツ」です。
ロースカツのときは、市場のお肉屋さんに「◯◯枚で」と、
枚数でお願いしているのですが、今日も取りにいくと、
「ママ!大っきいに切ったーるけんな〜!」と、大サービス。
ほんま、デカいです。下作なくらい(笑)。
ガッツリ食べたい方は、ぜひどうぞ!


2011/12/13

本日も・・・

昨日に引き続き、ドタバタ継続中です。

読者の皆様、「どしたんで?」と
気になるところでしょうが、
今しばらくお待ちを。

今日のところも、早々にランチメニューの紹介で
失礼をばいたします。


それでは、水曜日の日替わりランチ。

*海老フライ(スパゲッティー、生野菜添え)

*炊き合わせ(里芋、人参、筍、がんも、こんにゃく、絹さや)

*中華風酢の物(もやし、胡瓜、パプリカ、春雨)

以上、あわただしくてごめんなさい!

2011/12/12

あ〜、ビックリした〜!!

突然ですが、ラビアン家に大事件がおこりまして、
ただいま右往左往しております。

気になる?
詳細は、後日あたらためてご報告いたしますので、
今日のところは、これにて失礼。

とりあえず、火曜日のランチメニューです。

*鰆の フライ 特製タルタルソース(ポテトサラダ添え)

*おでん風煮もの(大根、焼き豆腐、こんにゃく、ゴボウ天、人参)

*ほうれん草と炒り卵の和風サラダ

では、では〜〜!

2011/12/11

Chocott Club 通信

注 : 写真は本文とは全く関係ありません。

久しぶりの「Chocott Club 通信」です。
書くのをサボっていただけで、Chocott Club は、
毎週開催しておりますよ♪

さてさて、まことに寒い週末でしたが、ありがたいことに
お客様に来ていただくことができました。感謝、感謝です!
今週のChocott Club は、「牡蠣フライ」!!
ラビママ、ど〜〜しても「牡蠣フライ」が食べたかったので(笑)。
付け合わせにはキャベツの千切り、特製タルタルソース、
レモンを添えた、定番の洋食屋スタイルで。

食べたいときが美味いとき!
う〜〜ん、満足です。

そして、今週はもうひとつお楽しみが!
そう、「皆既月食」。
みなさん、ご覧になりました?
木枯らしがピューピュー吹くなか、震えながら見上げた空。
月が少しずつ欠けていき、完全に地球の影になった時には
赤褐色の球体の周りに、ほんのりと光がこぼれて・・・
本当に幻想的な感じでした。

前回の皆既月食は11年前。
その時は、店でパーティーをやっていて、月食が始まったとき
みんなで外に出て、空を見上げていたことを覚えています。
次の皆既月食(何年後かは知りませんが)の時には、また昨夜の
ことを思い出すんだろうなぁ・・・。


さて、来週の日曜日は、いよいよ『ラヴィアンローズ大忘年会』。
みなさま、体調管理、おさおさ怠りなきよう。
たくさんの方々のご参加をお待ちしております。
一応、来週の土曜のChocott Club は、開店休業状態です。
店には出ておりますが、たぶんパーティー料理の準備に
大わらわなので、へたに顔を出すとこき使われるかもです(笑)。



それでは、月曜日のランチメニューです。

*煮込みハンバーグ(パスタ、生野菜添え)

*白菜と茸、お揚げの煮浸し

*大根なます(人参、蓮根)

それでは、今週も寒さに負けず、頑張りましょう♪♪

2011/12/08

寒っ!!

朝からショボショボと降っていた雨が、午後になって
ようやく上がったと思ったら、寒さがじわ〜っと・・・。

こんな日に限って、小学校の安全パトロール当番。
午後2時50分から午後4時までの間、下校する子供たちの
通学路を徒歩でパトロール。
出来島方面から中央公園の鷲の門までを歩きます。
しかも、5時間目で下校する1〜2年生を見送った後、
3〜6年生の6時間目が終わるまで、校門で待つこと45分。

もう、寒いったらありゃしない・・・。

こんな夜には、熱燗でキューッと一杯いきたいなぁ〜。



それでは、金曜日のランチメニューです。

*海老フライ(スパゲッティー、生野菜添え)

*豆腐のキノコあんかけ

*茹で野菜の胡麻だれ(カリフラワー、ブロッコリー、もやし、パプリカ)

今日は本当に寒かったけれど、明日はもっと寒いそうです。
どうする〜〜〜?

2011/12/07

おニュー♪


この夏、出産した友達から内祝いにいただいていた
選べるギフトカタログ。
が、うっかり忘れていて、慌ててカタログを見てみると、
「商品引き換え期限は平成23年10月2日」
ガガーン!過ぎてるじゃん(ほぼ2ヶ月も・・・)。

一応、ダメもとで出してみようか?と、ハガキを出して
みたところ、早々に商品が届きました。
係の方、お手数をおかけしてスミマセンでした〜。

で、届いたのがこれ。
「体組成ヘルスメーター」
なんと、体重、体脂肪率はおろか、水分率、筋肉量、
推定骨量、基礎代謝量まで計測出来るというスグレモノ!

以前使っていたヘルスメーターが壊れてから、久しく
体重を量ってなかったので、さっそくデータを入力して
量ってみました。
体重→体脂肪率→水分率→筋肉量→推定骨量→基礎代謝量の
順に表示されるのですが、各2秒ごとに次々と表示された後
自動的に画面がオフになります。(電池の消耗を防ぐ省エネ
システムになっているらしい)
で、あまりに早すぎて何が何やら・・・(笑)?

ま、とりあえず体重と体脂肪率さえわかればいいもんね。

ついでに夫のデータもセットしておきました。
最近またしても、お腹周りがタイヘンなことになっている
夫の体重を量るのが楽しみです。ふふふふ・・・。

ちなみに、ラビママの体重、体脂肪率は、先月寝込んだ
おかげ(?)で、夏に太った分をリセットできましたよ〜♪




それでは、木曜日のランチメニューです。

*スペイン風オムレツ(キノコのパスタ、生野菜添え)

*豚バラとこんにゃく、大根の炒め煮

*白菜とロースハムの中華風酢の物

久しぶりのスペイン風オムレツ。
ジャガイモ、玉ねぎ、ブロッコリー、パプリカ、
そして、牛ひき肉とパルメザンチーズをたっぷり。
付け合わせには、しめじと椎茸の和風パスタを
添えてみました。





2011/12/06

朝の習慣

毎朝、店を開ける準備を済ませたあと、ちょっとひと休み。
徳島新聞の「今日の運勢」を見るのが日課になってます。

一月生まれの今日の運勢・・・

*根拠のないことに拘泥しないこと。例えば占い。

はい〜?
どう解釈しろと?

ま、今日はけっこう楽しく過ごせた一日だったので、
良しとしますか。



それでは水曜日のランチメニューです。

*海老フライ(スパゲッティー、生野菜添え)

*炊き合わせ(里芋、椎茸、人参、筍、こんにゃく、がんも、絹さや)

*胡瓜と若布の酢の物

今週も暖かい日が続いていますが、木曜日あたりから
また寒くなるそうです。
木曜日と言えば、息子の学校の安全パトロールの当番が
あたっているのですが、お天気が怪しげ・・・。
あまり冷え込みませんように。

2011/12/05

ラヴィアンローズ大忘年会のお知らせ



年末恒例「ラヴィアンローズ大忘年会」のお知らせです。

日時:12月18日(日曜日)午後5時〜
会費:大人3,000円 子ども無料
x'masスペシャルライブは、午後7時頃を予定しております。

仮装、コスプレ大歓迎です。クリスマスらしい素敵な
コスチュームを期待しております(笑)。
どうぞ皆様お誘い合わせの上、ふるってご参加ください!!



それでは火曜日のランチメニューです。

*ツバスのフライ(ポテトサラダ、生野菜添え)

*厚揚げと切り干し大根の煮物

*小松菜と白菜のおかか和え

火曜日はお魚の日。今週はツバス。ハマチの幼魚です。
徳島では、ツバス→ハマチ→メジロ→ブリと、呼び名が
変わっていきますが、地方によって呼称が違うようです。
ツバスはハマチやブリほど脂がのっていないので、
刺身や焼き物で食べるより、フライなど揚げ物に適しています。
しっかりと身が締まって美味しいですよ〜。


2011/12/04

餅つき&お好み焼きパーティー!!


ファンキー南家の「お餅つき&お好み焼きパーティー」に
行ってきました。
石臼と杵で、昔ながらのお餅つき。
子どもたちも大喜び。
つきたてのお餅、最高に美味でした〜!




そして、こちらも絶品!
師匠自ら焼いてくれるお好み焼き。
お好み焼き屋さんをなさっていた師匠のお母様が
使い込んだ何十年ものの鉄板で焼いたお好み焼きは、
懐かしい味わい。いくらでも食べられます。





最後は、もちろんファミリーコンサート♪
今回はフランキー大木氏のパーカッションも加わって
とても贅沢なライブとなりました。

小春日和の休日。
なんともほのぼのと、素敵な一日を過ごさせてもらいました。
お土産もいっぱいいただいて、元気もいっぱいいただいて
ほんわかした気持ちで帰ってきました。

南ファミリーの皆様、本当にありがとうございました。
次回もまた楽しみにしておりまーす!!



さてさて、それでは月曜日のランチメニューです。

*ポテトコロッケ(スパゲティサラダ、生野菜添え)

*きんぴらごぼう

*ほうれん草とキノコの胡麻浸し

ほうれん草、白菜、大根など冬の野菜が安く出回り始めました。
ありきたりではありますが、やはり旬のものは美味しい!
暖かくお天気のよい日が多かったせいか、どれもまるまると
肉厚に育っています。
同じ食材を、出来るだけ飽きないようにいろいろな調理法で
献立を考えるのが、主婦の腕の見せどころ。
ラビアンママも精進します!

2011/12/01

紅玉林檎のパイ

焼きたてだよ〜ん♪

午後から時間ができたのでケーキを焼きました。
このまえから作りたいと思っていた「林檎のパイ」です。

パイ生地の上に、クレームダマンドを敷き詰め、スライス
した林檎を並べて、シナモン、グラニュー糖、バターを
散らして焼き上げました。

紅玉林檎は、加熱しても皮の赤い色が褪せないので、
あえて皮付きのままスライス。
あらかじめ林檎を砂糖で煮ていないので、林檎の酸味が
ストレートに口に広がります。
林檎好きには、たまらない美味しさかと・・・。

学校から帰って来た息子(9歳)が、
「ママ、いい匂いやなぁ〜。あとでちょうだいよ。」と、
さっそく試食。
あっという間に完食。
またしても、母には一口しかくれませんでした(笑)。
けちんぼうの食いしん坊だねぇ〜。



それでは、金曜日のランチメニューです。

*海老フライ(ポテトサラダ、生野菜添え)

*白菜と豚バラの八宝菜風炒め煮

*胡瓜ともやし、炒り卵の中華風酢の物

12月になった途端、急に気温が低下。
明日は冷たい雨が降りそうです。
温暖の差が激しいので、気をつけないとまた体調を
くずしてしまいそうです。
みなさまもご用心を!!