筍

 

新野町の長谷川さんから

季節のプレゼント。

嬉しいなぁ〜。

明日は筍ご飯を炊こう♪

一時休業のお知らせ

 3月11日より、しばらくの間休業させていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いします。

一昨年、私の夫トミーさんが「悪性リンパ腫」と

診断され、2年にわたって抗がん剤治療をしてきましたが

残念ながら、腫瘍を根絶させることができず

治療を断念せざるをえなくなりました。

今年2月より、在宅での緩和ケアに移行し

残りの時間をゆっくりと落ち着ける自宅で

夫婦共に穏やかに過ごせるように

この度休業させていただくことにしました。

突然のお知らせとなってしまい

本当に申し訳ありません。

なお、営業再開の時期は未定ですが

その際には、本ブログにてお知らせします。

本来の日記として、日々の折々のことなど

時々、投稿して行こうと思っていますので

また、覗いてみてくださればと思います。

以上、お知らせでした。

皆様に素敵な春が訪れますように。

喫茶ラヴィアンローズ　　近藤良美

サクマドロップス

 

ちょっと早めのホワイトデーにいただいた

サクマドロップス♪

懐かしの味！

3月10日（金）のランチメニュー

＊チキン南蛮（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊大根と厚揚げの煮物

＊ベーコン入りキャロットラペ

カリッと揚げた鶏もも肉に

特製の甘酢ダレとタルタルソースを

たっぷりかけて♪

メンチカツ

 明日のランチは「メンチカツ」

おなじみ、野菜たっぷりのヘルシーメンチ。

春キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸

たっぷりの野菜をじっくり炒めてあります。

野菜の旨味が溶け込んだ美味しいメンチカツ♪

テイクアウトもできます！

ご予約よろしくお願いします。

3月9日（木）のランチメニュー

＊メンチカツ（生野菜サラダ）

＊おからの煮物

＊セロリと胡瓜、ちりめんの酢の物

スペアリブベーコン

 

北海道黒松内のダンナから

トワヴェールのベーコンが！！

出来立てのほやほやだそうです♪

スペアリブベーコンは、お肉を削いだ後の骨で

とっても美味しいスープができるそうです。

作ってみようっと♪楽しみ♪

3月8日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豚バラ大根

＊ツナと人参、ピーマンのサラダ

蜜柑三昧

 

ラヴィアンの元スタッフ

スーパーサブ・テルミちゃんから頂いた

柑橘の詰め合わせ♪

彼女が時々お手伝いに行っている

佐那河内の市原農園さんのお蜜柑です。

左より「不知火」「せとか」「はるみ」

さっそく3個とも剥いて

ぜいたくに食べ比べ〜♪

不知火とはるみは、甲乙つけがたい甘さ

せとかは、とにかくジューシー♪

蜜柑でお腹いっぱいになる幸せ！

ありがとうございました！！

3月7日（火）のランチメニュー

＊鰆のフライ特製タルタルソース（サラダ添え）

＊野菜の田舎煮

＊茹で野菜の胡麻だれ

土曜日のお弁当

 

あまり知られていませんが

土曜日もランチのテイクアウトができます。

平日には出てくることがないメニューだったりします。

ちなみに今週は、鶏肉の竜田揚げ。

竜田揚げは、揚げ油の消耗が激しいので

一度にたくさん作れないため

平日に登場することはまずありません。

だけど、土曜日はランチの設定数が

平日の半分くらいなので

早めの予約がオススメです♪

もうすぐお花見の季節

お弁当を持ってお出かけなんかいいですね！

3月6日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊白菜とほうれん草のおひたし

カニクリームコロッケ

 

明日のランチは、人気メニュー「カニクリームコロッケ」

カニクリームコロッケを作るときは

いつも材料はきちんと計量しているのですが

作業工程のちょっとした違い

例えば、熱したバターの温度や

小麦粉や牛乳を入れるタイミングなどで

仕上がりが微妙に違ってくるのです。

そして、今回は会心の出来！

ベシャメルソースが、とってもなめらかに仕上がりました♪

ほんとはいつもベストに仕上げないと

いけないんですけどね（笑）

3月3日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊ツナとピーマン、人参のナムル

和風おろしカツ

 

明日のランチは「和風おろしカツ」

ボリューム満点のロースカツに

大根おろしが入った和風ダレをかけて。

テイクアウトもできます。タレは別添え。

ご予約ヨロシクお願いします♪

3月2日（木）のランチメニュー

＊和風おろしカツ（生野菜サラダ）

＊野菜の田舎煮

＊ほうれん草とちりめんのおひたし

野菜が中途半端に残った時によく作る

「野菜の田舎煮」ですが

おもにゴボウや蓮根、人参などの根菜類

あとはこんにゃくや椎茸など。

今回は鳴門の巨匠から頂いたサツマイモが

たくさんあったので入れてみました。

材料を全部、胡麻油で炒めて

出汁、醤油、味醂、砂糖で甘辛に。

常備菜としても便利です♪