明日のランチは「漬けマグロのカツ」
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醤油、味醂、酒を合わせた漬け汁に
2時間ほど漬け込んだマグロを
ザクっとした生パン粉でカツにしました。
マグロカツと相性抜群の
柚子胡椒マヨを添えて♪
9月30日(火)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊紫キャベツとピーマンのナムル
紫キャベツ、中国産のものが多いので
ふだんはあまり買わないのですが
今日ふと見たら群馬県産のものがあり
しかもお安かったので買ってみました。
色合わせがなんともビビッドなピーマンと共に
さっぱりとしたナムルに♪
紫キャベツはすごく葉が詰まっているので
小さなものでも刻むと大量に！
とてもお得な野菜です♪
お彼岸にトミーさんへのお供えにと
いただいた「ホンコンやきそば」
れっきとしたS&Bの商品なのに
今や北海道でしか売られていない袋麺。
どんな味かと問われれば
ソース味でもなく、塩味でもなく
ホンコンやきそば味としか言いようがない
不思議な味わいと香り。
トミーさんの大好物だったので
きっと大喜びだっただろうなと思いながら
夜中に食べたホンコンやきそばは
すごく美味しかったです♪
もちろん目玉焼きを乗せてね。
9月29日(月)のランチメニュー
＊ポテトコロッケ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊大根の浅漬けとカニカマのサラダ
茹で上がったじゃがいもが
すごくホクホクで美味しそうだったので
シンプルに塩と胡椒だけで味付けしました。
ソースは別添えにしてご提供します。
まずは何もつけずにひとくち
あとはお好みで味変しながら召し上がれ♪
久々にコロッケにしたくなる南瓜と遭遇！
先週煮物に使った北海道産の南瓜が
ねっとりとホクホクの中間くらいの
ちょうどいい固さで、甘くて美味しかったので
これはコロッケにしなくては！
皮を剥いて茹でた南瓜をざっくりとマッシュし
甘辛く煮た鶏そぼろと炒めた玉ねぎを混ぜて
まん丸に形成し、ザクザクの生パン粉で揚げ
美味しい南瓜コロッケの出来上がり♪
そのままでも美味しいので、ひとまずは
何も付けずにご提供。
お好みでソースや醤油で味変して
ご自由にお召し上がりください♪
9月8日(月)のランチメニュー
＊南瓜のコロッケ(サラダ添え)
＊切り干し大根の煮物
＊胡瓜とパプリカのピリ辛漬け
台風一過で涼しくなるかと思いきや
まだまだ猛暑は続きそう。
お彼岸までは暑いのかなぁ〜？
皆さまご自愛くださいませ。
台風15号が接近中。
明日、四国を通過して行くようですが
ラヴィアンローズは通常営業。
日替わりランチもご用意しております。
テイクアウトもOKです！
とはいえ、大雨になりそうなので
皆さまお気をつけてお越しください。
9月5日(金)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊筍と高野豆腐、きのこの卵とじ
＊ピーマンと人参、ツナのナムル
本来であれば今週はカニクリームコロッケの
予定で準備を進めていたのですが
あいにくの台風接近で、来週に延期しました。
待ってくださっていた方、ごめんなさい。
来週をお楽しみに♪
