明日のランチは「メンチカツ」
私のイチオシメニューです♪
とにかく野菜がたっぷり入ってます。
キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸の
みじん切りをじっくりじっくり炒めて
野菜の旨みを引き出してから挽肉と合わせます。
ボリュームは満点ですが、重くない。
ぜひ一度食べてみてください♪
10月31日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊人参とピーマン、ツナのナムル
日が落ちるのが早くなってきて
夕方6時ともなればもう暗い。
意味なく焦る、今日この頃です。
「季節限定」とか「焦がし」「キャラメル」
そういうワードに弱いワタクシ(笑)
10月30日(木)のランチメニュー
＊塩唐揚げ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊大根の明太マヨ和え
やわらかく、あっさりした鶏胸肉の唐揚げ。
2度揚げで、外はカリッと中はジューシー♪
柚子胡椒マヨとレモンを添えて。
水曜日は海老フライの日♪
特製のタルタルソースはおかわりもできます。
もちろんテイクアウトのお弁当にも。
ご予約よろしくお願いします。
10月29日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊おからの煮物
＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物
今朝、出勤したら厨房の蛍光灯が切れてて
厨房真っ暗、作業できん
うわー、困ったー‼︎
店が開くのを待って、ミマデンさんに電話。
こういう時、町の電気屋さん頼りになります。
なんとかランチ営業の準備間に合いました♪
ミマデンさん、ありがとうございました！
寒くなってきたので、今夜はシチュー。
わが家はいつも、昔ながらのこれ♪
じゃがいもいっぱい入れようっと！
10月28日(火)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊大根、焼き豆腐、茄子の炊き合わせ
＊ほうれん草と白菜のおひたし
醤油、味醂、酒を合わせた漬け汁に
2時間ほど漬け込んだマグロをカツに。
相性抜群の、柚子胡椒マヨを添えて。
(画像はイメージです)
月曜日は、ハンバーグかコロッケが
隔週で登場します。今週はハンバーグ♪
こんがり焼いたハンバーグを
フライパンの肉汁を赤ワインで煮詰めたのに
醤油、味醂、砂糖を合わせた和風のソースで♪
もちろん、テイクアウトもOKです。
10月27日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊大根と大根葉の浅漬けサラダ
明日のランチは、久しぶりのロースカツ！
いつも3〜4kgのロースの塊肉を
90gを目安に切り分けているのですが
今回届いた肉が太く大きかったので
私の包丁技術を駆使して、できる限り
薄く切っても1切れ100gくらいに。
大サービスのジャンボカツです！
ボリューム満点ですが
大根おろし入りの和風ダレなので
あっさりペロリといけるはず！
10月24日(金)のランチメニュー
＊和風おろしカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊茹で野菜のサラダ
明日のランチは、カニクリームコロッケ♪
紅ズワイの足の棒肉を贅沢に使ってます。
具材の玉ねぎとマッシュルームとともに
カニ棒肉をほぐしながら炒めていくのですが
たまにほぐしきれなかったカニ肉が
ゴロっと塊で入ってたりするので
それは当たりです(笑)
もちろんテイクアウトもできます。
数量限定ですのでお早めにご予約を♪
10月23日(木)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊南瓜、茄子、厚揚げの炊き合わせ
＊白菜の中華風酢の物
昨日まで半袖でいられたのに
今日は上着がいるほど寒い。
もうBBA、身体がついていきませんわ(笑)
10月22日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物
火曜日のランチ「真鯛のフライ」は
大好評で、ありがたく完売しました。
明日の海老フライもたくさん出るといいな♪
こちらのタルタルソースは茹で卵たっぷり
ピクルスやレモンが効いた海老フライに合う
コクのある配合になってます。
タルタルの追加もできますので
お声掛けください♪
友だちからもらったフェイスマスク
なんと33枚入りの超お徳用！
毎日使っても1ヶ月以上！
(毎日は使わんけど)
これまでは勿体無いのでケチケチ使ってたけど
これだけあれば、贅沢に使えるわぁ♪
ありがとう！オリゴ糖！
10月21日(火)のランチメニュー
＊真鯛のフライ(サラダ添え)
＊きのこと筍、高野豆腐の卵とじ
＊新蓮根と小松菜の胡麻ダレ
白身魚の王様、真鯛です！
上品で淡白な真鯛のフライを
玉ねぎやセロリ、トマト、パセリなど
香味野菜がたっぷり入った
爽やかタルタルでどうぞ♪
明日のランチは「カレーコロッケ」
じゃがいもにも具材にも
S&Bの赤缶を使って、スパイシーに♪
牛挽肉もたっぷりでボリューム満点！
美味しいよ〜！
19月20日(月)のランチメニュー
＊カレーコロッケ(サラダ添え)
＊大豆とひじきの五目煮
＊大根葉と大根、パプリカの浅漬けサラダ
明日のランチは「スペイン風オムレツ」
今回は合い挽き肉をたっぷり入れて
ボリューム満点です♪
他の具材はじゃがいも、玉ねぎ、パプリカ
ブロッコリー、キドニービーンズ。
卵液にはパルメザンチーズも入ってます♪
いろんな旨味が溶け込んだオムレツです。
10月17日(金)のランチメニュー
＊スペイン風オムレツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊ピーマンと人参のナムル
子どもの頃、母が作ってくれたオムレツは
細切りにしたじゃがいもと玉ねぎと
少しの挽肉を炒めたのを
卵で巻いたものだったなぁ。
なんてことのないお料理だけどご馳走でした。
懐かしの味、今度作ってみようかな♪
トミーさんの函館のお友だち
北海道製菓のMさんご夫妻が
スダチが好きで、わざわざ取り寄せていると
聞いていたので、先週レターパック+に
詰め込めるだけ詰め込んで送ったところ
お返しにと、おかきがどっさり届きました。
いやぁ、逆に申し訳ないなぁ...。
でも美味しそう〜♪
我慢できずにチーズあられをパクリ。
旨っ！
これは止まらなくなるやつ！
気になる方は、北海道製菓株式会社の
公式オンラインショップをチェックしてね(笑)
10月16日(木)のランチメニュー
＊チキンカツ(サラダ添え)
＊きのこと高野豆腐の卵とじ
＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物
やわらかくあっさりとした鶏胸肉のカツ。
すり胡麻と昆布出汁入りの
特製ソースで召し上がれ♪
関西大阪万博、終わりましたね〜。
けっきょく行かなかったんだけど
お土産は色々もらったなぁ♪
最後にいただいたのは飴ちゃんでした。
最初はキモいと思ってたミャクミャクも
見慣れると可愛く見える不思議(笑)
10月15日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊厚揚げ、茄子、オクラの炊き合わせ
＊水菜と大根の和風サラダ
6年ぶりに女子会開催！
みんな楽しみにしてくれていたので
お料理も頑張りました♪
今回ご用意したのは、ナチョス、ライスサラダ
野菜とチーズの肉巻きフライ、たっぷりのサラダ
デザートにはシュークリーム♪
久しぶりの女子だけの宴に
会話もはずみ、楽しい時間を過ごしました。
お集まりいただいた皆さま
ありがとうございました！
次回はXmas Live&パーティー♪
乞うご期待！
10月14日(火)のランチメニュー
＊アジフライ(サラダ添え)
＊切り干し大根の煮物
＊白菜と小松菜のおひたし
ニンニクとパセリを刻み込んだ生パン粉で
サクサクに揚げたアジフライ♪
レモンと辛子を添えて。
晩ごはんの後のコーヒーも
アイスからホットになりました。
ほっとするわぁ。ホットだけに(笑)
10月10日(金)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊蓮根、人参、いんげんの胡麻マヨ和え
一番人気のカニクリームコロッケ。
紅ズワイのカニ肉がたっぷりと入ってます♪
明日のランチは「塩唐揚げ」
やわらかくあっさりとした鶏胸肉に
ニンニクと生姜を揉み込んで
味付けは、塩と黒胡椒。
唐揚げと相性抜群の柚子胡椒マヨと
果汁たっぷりの特大スダチを添えて♪
10月9日(木)のランチメニュー
＊塩唐揚げ(サラダ添え)
＊きのこと筍の卵とじ
＊さつまいも、蓮根、小松菜の和風サラダ
今年二度目の秋刀魚！
大根おろしォたっぷり用意して
特大のスダチをギュッと搾って
旨し！
アキオさんと2人で３尾食べました♪
満足、満足。
10月8日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊おからの煮物
＊セロリと胡瓜、若布の酢の物
ぷりっぷりの海老フライを
茹で卵たっぷりの特製タルタルで♪
drive guitars キモティーから
Liveのお知らせです♪
お時間ございましたら、ぜひぜひお運びを！
10月7日(火)のランチメニュー
＊白身魚の甘酢あんかけ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊小松菜と竹輪のおひたし
鰆が入荷したら作ろうと思っていた甘酢あんかけ
サクサクに揚げた鰆の天ぷらに
野菜たっぷりの甘酢あんをトロリとかけて♪
休日の遅めのランチは
アキオさんと「餃子の王将」へ。
熱々の餃子と生ビール♪
サイコー！！
さて、今週もまた頑張りましょう！
10月6日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊大根葉とちりめんの和風サラダ
今回、ハンバーグがキレイに焼けて
ちょっとご機嫌なワタクシです♪
材料はいつもきちんと計量して
同じ工程で同じように作っているのに
仕上がりが違うのはなんでだろう？
たかがハンバーグ、されどハンバーグ
お肉をこねて焼くだけの料理なのに
奥が深いなぁ〜。
明日のランチは、メンチカツ♪
こちらも人気メニューのひとつです。
キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸と
多種の野菜をみじん切りにし
じっくりと炒めて旨味を引き出し
挽肉と合わせて生パン粉で揚げます。
ボリューム満点&ヘルシーな一品！
私のイチオシメニューです♪
10月3日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊大根と厚揚げの煮物
＊焼き茄子
※お知らせ※
明日は午後から所用で外出するため
14:00にて閉店いたします。
悪しからずご了承ください。
明日のランチは「チキン南蛮」
久しぶりの登場です。
鶏もも肉をカリッと二度揚げ。
特製の南蛮酢のタレと
茹で卵やピクルスたっぷりのタルタルソース
鉄板の組み合わせ！
ボリュームも満点です♪
10月2日(木)のランチメニュー
＊チキン南蛮(サラダ添え)
＊蓮根、人参、いんげんのきんぴら
＊小松菜と白菜のおひたし
