今日のアキオ弁当は「冷麺」
茹でた鶏もも肉と野菜
鶏の茹で汁で作ったピリ辛スープ
中華麺には胡麻油をからめて。
暑くなってきたので
これから麺弁当の日が増えそうです。
7月10日（水）のランチメニュー
＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）
＊肉じゃが
＊胡瓜と若布の辛子酢味噌がけ
2019/07/08
Music Fellow
Driive Guitars Kimotyプレゼンツ
Music Fellow
7月7日、七夕の夜に開催されました。
記念すべき60回目のライブ
そしてMusic Fellowとしての
最後のライブ
出演バンドは
ふなととおとう、佐那人
The Sutupon、Kimoty
キョーレツに個性的なバンドばかりで
ひさしぶりに興奮しました♪
面白かったぁ〜！
Kimoty、お疲れ様でした。
また、今後の活動に期待してます！
7月9日（火）のランチメニュー
＊白身魚のフライ（特製タルタルソース）
＊茄子の甘味噌炒め
＊大根と水菜の和風サラダ
あっさりとした白身魚、鰆を
サクサクのフライにしました。
香味野菜たっぷりの爽やかな
特製タルタルソースでどうぞ♪
2019/07/07
Chocott Club通信
土曜日だけのバータイム
Chocott Clubの今週の一皿
スペアリブのマーマレード煮♪
表面にしっかり焼き目をつけたら
お醤油とマーマレードでじっくり煮込みます。
手と口の周りをベタベタにしながら
かぶりつくのが正解です（笑）
今週もお運びありがとうございました♪
7月8日（月）のランチメニュー
＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）
＊ひじきの煮物
＊大根と大根葉、ちりめんの和え物
こんがり焼いたハンバーグ♪
今回は赤ワインではなく
お酒と昆布出汁であっさり仕上げた
デミグラスソースにしてみました。
2019/07/04
完売御礼
本日のランチ、カニクリームコロッケは
おかげさまで、完売いたしました。
12時の予約でほとんど満席
途中、食器の数も足りなくなり
久しぶりに大汗かきました。
今回逃した方、ご安心ください。
今月、下旬にもう一度作ります。
何曜日になるかは未定です。
当ブログでご確認くださいね。
さて、こちらはロメインレタス。
中洲市場で見つけました。
明日のランチの小鉢料理に
これを使ってツナサラダを作ります。
パプリカやアーリーレッドなど
色鮮やかな野菜とともに
カラフルな一皿に♪
7月5日（金）のランチメニュー
＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）
＊筍と高野豆腐の卵とじ
＊ツナとロメインレタスのサラダ
2019/07/03
カニクリームコロッケ
今月早くも登場！
カニクリームコロッケ♪
紅ズワイのほぐし身たっぷり
パルメザンチーズと卵黄で仕上げた
ベシャメルソースはとろ〜りまろやか。
昆布だし入りの特製ソースでどうぞ！
7月4日（木）のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ（生野菜サラダ）
＊おからの煮物
＊白瓜とちりめんの酢の物
2019/07/02
2019/07/01
Tomato sauce
明日のランチ、白身魚のフライ用に
トマトソースを作りました。
パスタはもちろん、お肉やお魚の料理の
ソースとして便利に使えるので
まとめて作って冷凍しておくといいですよ♪
ご参考までに、私が普段作っている
お手軽なレシピを書いておきます。
ホールトマト缶 1缶
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個分
にんにく（潰す） 1片
鷹の爪 1/2本
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1強
胡椒 適宜
ローリエ 1枚
オレガノ 適宜
バジル 適宜
バター 大さじ1
厚手の鍋にオリーブオイルとにんにく鷹の爪を入れ
弱火でにんにくが色づくまで火をとおす。
玉ねぎを入れて中火で15分ほど炒める。
ボウルに入れて潰しておいたホールトマトを投入。
この時は強火で炒めること。（←ここがポイント）
アクが出てきたら弱火にしアクを取る。
塩、胡椒、ローリエ、オレガノ、バジルを入れ
蓋をして50分ほど煮込む。
最後にバターを入れて全体に馴染ませたら出来上がり。
ローリエ、鷹の爪などは取り出す。
普段はこの4〜6倍量で作っているので
塩の量は調整してください。
ちなみにこのトマトソース1カップで
パスタなら2人分です。
まとめて作った時に1カップ分ずつ
フリーザーパックに入れて冷凍しておくと
とても便利です。お試しあれ。
7月2日（火）のランチメニュー
＊白身魚のフライ（特製トマトソース）
＊肉じゃが
＊浅漬け胡瓜とトウモロコシ、枝豆のサラダ
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