カニ・クリームコロッケ

明日のランチは、お待ちかね

「カニ・クリームコロッケ」で〜す！

丸ズワイガニ缶詰をたっぷり使いました。

ベシャメルソースはとろ〜りなめらか

美味しいじょ〜〜♪

6月1日（木）のランチメニュー

＊カニ・クリームコロッケ（生野菜サラダ）

＊新玉ねぎとお揚げの卵とじ

＊もやしと豆のサラダ

（枝豆、大豆、キドニービーンズ、パプリカ）

蕗と筍の含め煮

近年、蕗は一年中出回っていますが

これは地蕗なので、今の季節だけの食材です。

栽培されているものと比べると

香りが格段に違います。

風味を楽しむために、薄味でさっと煮含めました。

砂糖はごく控えめにして

薄口醤油、みりん、酒で味を調えます。

お揚げを入れるとコクが出て美味しいですね。

明日のランチの一品です。

どうぞ召し上がれ♪

5月31日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊蕗と筍の含め煮

＊胡瓜と若布の酢の物

二日目のカレー

今日の晩ごはんは

昨日たっぷり作っておいたカレー♪

味がしっかりしみこんで美味しい上に

準備も後片付けも楽ち〜〜ん！

もうすっかり片付いたので

今夜はテレビ三昧でーす♪

やぁ〜、極楽、極楽・・・。

5月30日（火）のランチメニュー

＊白身魚の甘酢あんかけ（生野菜サラダ）

＊揚げじゃがと豚バラの煮物

＊大根と水菜、ちりめんの和風サラダ

火曜日はお魚の日。今週は鰆。

あっさりした白身をさっくりと天ぷらに

野菜たっぷりの甘酢あんをとろ〜り♪

美味しいですよ〜！

Acoustic Night in Anchor & Bay

Bar アンカー＆ベイでの

月に一度のアコースティックライブ

今月は5月26日、金曜日に開催！

今回も巨匠フナッシーにご出演いただきました。

ブルースハープ奏者、オトウくんも参加

とってもデラックスなステージでした♪

来月、東京は西荻窪のライブハウスに出演する

デラシネの青さんも来てくれました〜！

もうすっかりレギュラーメンバーになったミヤちゃん。

可愛い歌声にファン多し♪

音楽を通じて親しくなった仲間たちと

このアコースティックライブをやり始めて

早、一年がたちました。

「ライブやってます」というのも

おこがましいレベルの腕前の私たち。

ベテランの先輩がたや、親しい友人たちが

毎回盛り上げてくださるので

なんとか形になっております。

なにより、快く演奏の場を提供してくださる

マスターのベーヤンに感謝です。

みなさま、どうぞこれからもよろしくお願いします！

5月29日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊冷奴の高菜のせ

こんがり焼いたハンバーグ

昆布だし入りの特製ソースでどうぞ！

おチビ

今朝、ノラ猫ハナちゃんが子連れでやってきました。

はじめまして、おチビさん♪

生後2ヶ月です。

もう1匹、黒白のブチの子も目撃。

人馴れしてないから、近づくとピューッと

どこかに隠れてしまいます。

う〜〜〜っ、さわりたい〜〜！

また遊びに来てくれるといいなぁ〜♪

5月26日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊絹さやと筍の卵とじ

＊胡瓜と若布、新生姜の酢の物

明日は、中学校の体育祭。

朝早く起きてお弁当作りです。

さて、お天気はどうかな〜〜？

ではでは、みなさま楽しい週末を！

今日の晩ごはん

鶏胸肉の照り焼き！

分厚いまま焼くので、ふっくらジューシーに仕上がります。

フォークで全体を刺しておいた鶏胸肉は

タレにしばらく漬け込んでおきます。

その後タレから引き上げ、水分を切ります。

（タレは後で使うのでとっておきます）

中火で表面をさっと焼き固めたら

超弱火にしてゆっくりじっくり焼き上げます。

焼き上がりにとっておいたタレを入れ

強火で煮詰めながら、全体にからめて出来上がり。

タレの配合は

醤油大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ2

（4人分）

焼くときは焦げやすいので、火の加減に注意！

以上ご参考まで。

5月25日（木）のランチメニュー

＊豚ロースカツ（生野菜サラダ）

＊野菜の田舎煮

（ごぼう、蓮根、人参、筍、大根、こんにゃく他）

＊茹で野菜の胡麻だれ

（キャベツ、スナップエンドウ、パプリカ）

ボリューム満点、豚ロースカツ！

昆布だし入りの特製ケチャップソースでどうぞ♪

転ばぬ先の杖

このところ、周りでケガ人続出...。

私も気をつけねば...。

5月24日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊ブロッコリーと若布の酢味噌がけ

今日のランチ「鱧のフライ」は大人気で

めでたく完売いたしました。

みなさま、ありがとうございます！

明日は「海老フライ」

人気がある割には、水曜日はわりとヒマなのよ...。