茄子のレンジ蒸し

茄子が美味しい季節になってきました。

この時期、ランチにしばしば登場する

茄子のレンジ蒸し。

毎年、作り方を訊ねられるので

ここに書いておきますね♪

材料

茄子：　　　　4本

塩　：　　小さじ1

酒　：　　大さじ1

○茄子の皮はピーラーで縞に剥く

ヘタはつけたままで良い

○ビニール袋に茄子と、塩、酒を入れ

全体に絡ませておく。

○レンジにかけられる容器に

茄子を並べてふわりとラップをかける。

レンジ500wで4〜5分。

（茄子の大きさやワット数に応じて加減する）

○指で押してみて芯が残ってないようならOK

○ざるにあげて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

（水に入れて冷やしてはダメです）

適当な大きさに切って

胡麻だれやポン酢などをかけてどうぞ♪

サラダや、冷製パスタの具材としても使えます。

お試しあれ！

7月1日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊胡瓜の浅漬けととうもろこしのサラダ

プリップリの海老フライ3本！

茹で卵やピクルスたっぷりの

自家製タルタルソースでどうぞ♪

アキオ弁当

学校の身体測定で「肥満」の判定が出たアキオさん。

今日からダイエット弁当！

野菜で嵩増ししたパスタ弁当。

キウイの存在感（笑）

6月30日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ（特製タルタルソース）

＊白菜とお揚げの煮びたし

＊蒸し茄子とオクラの胡麻だれ

淡白な白身魚のフライを

香味野菜がたっぷり入った

爽やかなタルタルソースで♪

白菜の煮びたしは、煮上がりに

おろし生姜の絞り汁を入れてます。

ティラミス

友だちのお誕生会用に

ひさしぶりに作ったティラミス♪

いつもはフィンガービスケットで代用する

ビスキュイも今回は手作り！

マスカルポーネと生クリームの配合も変えて

最高の仕上がりとなりました♪

ちなみにバースデープレートも手作りです（笑）

6月29日（月）のランチメニュー

＊カレーコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊人参、ピーマン、セロリのサラダ

ピリッとカレーのスパイスが効いた

ポテトコロッケ♪

ごはんが進むよ〜！

カニクリームコロッケ

明日のランチは「カニクリームコロッケ」

紅ズワイのカニ肉たっぷり。

しゃきしゃき玉ねぎとマッシュルーム。

卵黄で仕上げたベシャメルはとろ〜り♪

ラヴィアンの一番人気のメニューです。

お持ち帰りもできますよ〜！

ご予約お願いいたします♪

6月26日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊玉ねぎとお揚げの卵とじ

＊千切り野菜の和風サラダ

（水菜、パプリカ、大根、人参、赤玉ねぎ）

アキオ弁当

ついに、こんなものまで入れてしまった。

今日はピザ弁当〜♪

明日はふつうの弁当にします（笑）

6月25日（水）のランチメニュー

＊豚ロースカツ（生野菜サラダ）

＊茄子とししとうの揚げ浸し

＊胡瓜のピリ辛漬け

ボリューム満点のロースカツ♪

昆布出汁入り特製ソースと辛子を添えて。

今夜のお楽しみ♪

やっと会えたね♪

「ももふく」のモダン焼き。

この味、このボリューム！

もう、大満足！！

みなさま、ぜひ一度食べてみて♪

6月24日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊白瓜と胡瓜の酢の物

プリップリの大きな海老が3尾！

食べ応えあります！

ゆで卵たっぷりの特製タルタルで♪

アキオ弁当

日曜日の残り物の

キーマカレーとチキンソテーを

のっけただけの手抜き弁当。

そんなときには、ちょこっとプッチンプリン♪

いい仕事してくれます（笑）

6月23日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ、特製タルタルソース

＊肉じゃが

＊白菜とカニカマのマヨポンサラダ

あっさりとした白身の鰆を

サクサクフライに。

トマトやレモンの酸味が効いた

さわやかなタルタルソースでどうぞ♪