ちょっとした、おつまみ♪

アボガドとトマトのピンチョスです。

昨夜、風呂上がりのビールを飲みながら、

「なんだか、小腹がすいたな〜」と、

手近に転がっていた、アボガドを使って作ってみました。

けっこう美味しかったので、作り方をご紹介しておきます。

バゲットのスライス（1センチくらいの厚さ）に、

マヨネーズを軽く塗って、スライスしたアボガドと

トマトをのせます。

上から再び、マヨネーズを少し絞りかけます。

シュレッドチーズをのせて、アルミホイルを敷いた

オーブントースターでチーズに焦げ目がつくくらい

焼いて出来上がり。

お好みで、タバスコをかけてお召し上がりください。

たまたま、冷蔵庫にプチトマトしかなかったのですが、

普通のトマトでOKです。

その場合は、アボガドスライスと交互に重ねるように

並べると、仕上がりがキレイになると思います。

焼いたアボガドが、ねっとりホックリしてお芋のようです。

そうそう、家にアボガドが転がっていることは

ないと思いますが、最近アボガドも1個100円ほど。

買いやすいお値段になってきました。

加熱する場合は、完熟してなくても大丈夫です。

このアボガドも、Chocott Clubでワカモーレを作ろうと

買ったのですが、まだ固くて使えなかったので

自宅に持ち帰っていたものです。

ただし、アボガドはけっこうカロリーが高く、

1個で、ご飯約1.4膳分くらいありますので、

くれぐれも、食べ過ぎにはご用心を。

（ビールとともに食べ終わった後で後悔しました〜）

さて、それでは火曜日のランチメニューです。

＊ツバスのカレー風味フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊茄子と豚バラ肉の味噌炒め

＊胡瓜と若布、竹輪の酢の物

火曜日はお魚の日。今回の中洲市場おすすめは、

ツバスです。食欲をそそるカレー風味で。

茄子と豚バラの味噌炒めは、コチジャンを少し入れて

ピリッと甘辛く。

小鉢はシンプルに酢の物で。

今日は、24節気のひとつ『処暑』。

暑さが峠を越え、おさまる頃なのだとか。

暦の上では秋なのに、当分暑さは収まりそうにはないですね。

今週も、残暑に負けず頑張りましょう！