ラヴィアン日記: 5月 2015

2015/05/31

週末便り

金曜日は、中学校の体育祭でアキオさんのお弁当作り。

おかずは、唐揚げ、焼き鳥、ハンバーグ、

ソーセージに卵焼き、申し訳程度に野菜のきんぴら。

男の子のお弁当は肉ばっかりで、見た目悪ぅ〜〜（笑）

土曜日のChocott Clubのお料理。

「ハワイアン・ポークソテー」

パイナップルといっしょにソテーした、厚切りロース。

お醤油ベースのソースをからめて。

奥の一皿は「沖縄らっきょうチャンプルー」

お客様のシバさんからいただいた、島らっきょうを

木綿豆腐、小松菜といっしょに胡麻油で炒めて、

お醤油で味付け、仕上げに卵でとじ、鰹節をパラリ。

どちらもお酒のつまみというより、

がっつりご飯が食べたくなる一品です。

はい、今週もお料理三昧のラビママでした。

6月1日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（赤ワインソース）サラダ添え

＊切り干し大根の煮物

＊白瓜とお揚げの胡麻酢和え

みんな大好き、ハンバーグ♪

赤ワインたっぷりのデミソースで。

週末に買ったアボカドが、いい具合に熟れていたら

付け合わせにしようと思っています。

こればっかりは、切ってみないことにはわからないので

ふたを開けるまでのお楽しみ・・・ということで。

2015/05/28

La vie en Rose 日替わりランチ・傾向と対策

よくお客様から、
「日替わりランチのメニューは、週ごとで決まってるんですか？」
との、お問い合わせがあるので、簡単にまとめてみました。

○日替わりランチの内容
ラビアンの日替わりランチは、このような松花堂風のお弁当箱に入っています。
手前のお皿にメイン料理と付け合わせのサラダ。
奥に煮物、和え物の小鉢がつきます。
そして、ご飯、お味噌汁。
お漬け物は、各自ご自由に。
ご飯は、大盛り、小盛り、おかわりできます。

○1週間のながれ
月曜日：ハンバーグまたはコロッケを隔週でご提供
火曜日：お魚の日
（おもにフライ、魚の種類は仕入れの状況によって変わります）
水曜日：海老フライ
木曜日：お楽しみday
金曜日：海老フライ
土曜日：お楽しみday
(あまり知られていませんが、土曜日もランチやってます。ただし、設定数は少なめ）

※水曜と金曜が「海老フライの日」になっておりますが、
はやめにご連絡いただければ、他のおかずに変更できます。
※木曜日は「お楽しみday」のためか、込み合うことがあります。ご予約がおすすめ。
※日替わりランチはお持ち帰りもできます。
（午前11：30頃までにご予約していただければ、OKです）
※当ブログ「ラヴィアン日記」にて、毎日のランチメニューのご紹介をしておりますので、毎朝チェックよろしく♪

○気になるお値段
日替わりランチは770円
食後のコーヒーセットは870円（アイスコーヒーは100円プラス）
デザートセットもあります。アイスクリームまたはジェラートがついて970円

以上、ご参考まで。

5月29日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊若竹煮

＊茹で野菜の胡麻だれ
（キャベツ、ブロッコリー、人参、パプリカ、ズッキーニ）

明日は、アキオさんの運動会。
お弁当作りのため、今日は早寝！
それでは、みなさま楽しい週末を♪

2015/05/27

反省

ダイエットしなきゃ〜と、晩ごはん減らしたのに

食後の甘いものがやめらんない。

困ったもんだ・・・。

5月28日（木）のランチメニュー

＊鶏肉の唐揚げ（生野菜サラダ）

＊人参のきんぴら

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢のもの

あっさりとした鶏胸肉を使った「塩唐揚げ」

柚子胡椒とレモンを添えて。

2015/05/26

2010年5月26日

iPhoneの画像データを整理していたら、

ずいぶん前のアキオさんの写真が出てきました。

ちょうど5年前の今日、撮影したもの。

ちっちゃいおサルさんのようだったあの頃。

いまや、りっぱなあんこ型。

すごいな、歳月って（笑）

5月27日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（里芋、茄子、筍、人参、厚揚げ、オクラ）

＊新タマネギと鳴門わかめのポン酢がけ

2015/05/25

待ってました！

今年の初物！

すだち〜♪

さっそく、冷や奴に。
新生姜、ネギを薬味に、スダチをギュッ！！
ああ〜〜、徳島ケンミンに生まれてよかった♪

でも、まだちょっとお高価いので
ケチケチ使います（笑）

5月26日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ（生野菜サラダ）

＊炒り豆腐

＊人参とセロリのサラダ

火曜日はお魚の日。今週はシイラ。
あっさりとした白身には、
香味野菜たっぷりのマヨネーズソースで♪

2015/05/24

週末便り

今週のChocott Clubは、

トミーさんの函館時代の友人オバタくんを迎えて、

そりゃぁ、もう大騒ぎ（笑）

まいどおなじみさんのチャーリー、キモティーや、

今回初ご来店のアキラくん、ラビママのギター仲間のGGMさん、

総勢12名のお客様がたで、ちょっとしたパーティー状態。

おかげさまで、楽しいひとときを過ごせました。

みなさま、ありがとうございます〜♪

オバタくん（通称ダンナ）は、

ただいま徳島そごうで開催されている「北海道物産展」に、

「トワ・ヴェール」（黒松内町）で出店中。

美味しいベーコン、ハム、ソーセージ絶賛発売中♪

あれこれ選べるセット（3,240円）がお得。

みなさま、どうぞお運びくださいませ〜♪

5月25日（月）のランチメニュー

＊新じゃがと新タマネギのコロッケ（サラダ添え）

＊ひじきの煮物

＊冷や奴

今が旬、新じゃがと新タマネギを使ったコロッケ。

ひき肉もたっぷりで、ボリューミー♪

美味しいよ〜！

2015/05/21

お知らせ〜♪

明日、5月22日（金）は、

夕方より宴会の予約が入っておりますので、

ランチタイム終了後の午後2時にて、

営業を終了させていただきます。

日替わりランチは、通常どおりご提供いたします。

よろしくお願いします。

5月22日（金）の日替わりランチ

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（栗南瓜、ごぼう、こんにゃく、厚揚げ、オクラ）

＊モヤシと春雨の酢の物

明日の宴会用の飲み物を買い出しに、

トミーさんとリカオーへ。

レジを待っている一瞬の隙をついて、

串だんごをカゴに放りこむトミーさん。

もうっ！ダメじゃん（笑）

2015/05/20

sandwich

明日の朝ご飯は、サンドイッチ♪

キュウリをたっぷり。

前の晩に作っておけば、朝は切るだけ。

ラクチンでーす。

5月21日（木）のランチメニュー

＊豚ヒレの一口カツ（生野菜サラダ）

＊野菜の田舎煮

（ごぼう、蓮根、人参、筍、こんにゃく、椎茸）

＊茹で野菜の胡麻だれ

（カリフラワー、キャベツ、ブロッコリー、パプリカ）

やわらかい豚ヒレの一口カツ。

大根おろしたっぷりの、和風だれでどうぞ♪

2015/05/19

長閑なり

今日は火曜日。

ラヴィアンローズは早仕舞いの日。

午後4時で閉店です。

たまにはのんびり、午後のティータイム。

おやつは、「パイの実」♪

怪獣グースカ（笑）

今日も平和なラビアン家です・・・。

5月20日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊新じゃがと厚揚げの煮物

＊ツナと胡瓜、セロリの酢の物

今日は、ランチタイムの12時過ぎがヒマでヒマで、

どうなることかと思っていたら、後半から追い上げ

そこそこの数量が出たのでホッ・・・と、ひと安心。

明日は忙しくなるといいなぁ〜。

2015/05/18

鳴門わかめ

鳴門市瀬戸町　井川水産　「塩蔵鳴門わかめ」

最近のお気に入り！

肉厚で歯ごたえがよく、美味♪

酢の物やサラダにするときは、

塩を洗い流した後、熱湯をかけまわし

冷水で色止めすると、きれいな緑色が楽しめます。

近々、ネット販売も始めるとのこと。

要チェック！

5月19日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊絹さやえんどうと筍の卵とじ

＊鳴門わかめと新タマネギのポン酢がけ

火曜日はお魚の日。今週は鮭。

パセリ、ローズマリー、ニンニク入りのパン粉で

香りよく仕上げました。

人気メニューです♪

2015/05/17

週末便り

ひさしぶりの、何の予定もない日曜日。

今日は一歩も家を出ませんよ！

たっぷり朝寝坊を楽しみ、

掃除、洗濯、あとはひたすらダラダラ。

休日とは、かくあるべし（笑）

土曜日にチーフからもらった大判焼き。

日曜日のいいおやつになりました。

ごちそうさん♪

さて、5月も半分過ぎました。

明日からまた、気合い入れていきましょう！

5月18日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊筍と空豆の煮物

＊ほうれん草と竹輪のおひたし

ハンバーグは、赤ワインたっぷりのデミソースで。

先週、茹でて冷凍しておいた空豆は煮物に。

今週もお野菜たっぷりメニューでお送りします。

2015/05/14

豆づくし

今が旬の、空豆。

めまいがするほど、どっさりいただきました。

20〜30Kgはあろうかと・・・。

ご近所にお裾分けしたあとは、

さっそく莢から出して、茹でてから冷凍。

茹でたての空豆は、おつまみに最高♪

外皮もやわらかくて、美味。

グリーンピースももらったので「豆ごはん」♪

じつはアキオさん、「豆ごはん」が苦手（笑）

美味しいのにねぇ〜。

5月15日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜サラダ）

＊あんかけ豆腐

＊茹で野菜の胡麻だれ

（キャベツ、ブロッコリー、パプリカ、空豆）

それではみなさま、ステキな週末を〜♪

2015/05/13

decayed tooth

今日、歯医者に行って来たトミーさん。

虫歯ができてたそうで、しかも「親知らず」！

この土曜日に抜くそうです。

痛〜い〜〜じょ〜〜〜（笑）

・・・って、私も笑ってはいられない。

右下の奥に、「親知らず」が残ってるのです。

虫歯になったら、即抜歯。

くわばら、くわばら。

今夜は、新しい歯ブラシに交換です♪

5月14日（木）のランチメニュー

＊チキンカツ（生野菜サラダ）

＊人参とこんにゃくの味噌炒め

＊蒸し茄子と新タマネギのポン酢がけ

あっさりとした鶏胸肉を使った「一口チキンカツ」

爽やかな酸味の、自家製トマトソースでどうぞ♪

2015/05/12

今夜のおやつ

宝塚の姉から届いたお菓子〜♪

GATEAU FESTA HARADA

焼き菓子詰め合わせ

ラスクは絶品♪

ひろこちゃん、ありがとう〜！

5月13日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（里芋、筍、茄子、厚揚げ、人参、絹さや）

＊胡瓜とセロリ、ちりめんの酢の物

台風6号、心配していたのですが、

わりとスルッと過ぎてくれてひと安心。

自転車通学のアキオさんは、

初めての雨合羽着用に、四苦八苦しながらも

なんとか無事に帰ってきました。

明日はお天気になるかな〜？

2015/05/11

燃え尽き症候群？

GWも終わり、発表会も終わり・・・、
なんだかやる気が・・・。

そういうわけで、今日はネタも無いことだし、
早々にランチメニューのご案内でーす。

5月12日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ（生野菜サラダ）

＊スナップえんどうの卵とじ

＊新じゃがとカリフラワーのマヨネーズ和え

火曜日はお魚の日。今週は「鯛」ですよ〜♪
タマネギやセロリ、パセリ、トマトがたっぷり入った
特製ソースでお召し上がりください。