おひな様

明日から3月だというのに、寒っっ！！

昨日はあんなに暖かかったのに〜。

このところ、気温は急激に上がったり下がったり

まるでアキオさんの成績のよう・・・・（笑）

早く春が来ないかなぁ〜〜♪

3月1日（火）のランチメニュー

＊白身魚の甘酢あんかけ（生野菜サラダ）

＊肉じゃが

（豚バラ、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、糸コン）

＊白菜とほうれん草のおかか和え

火曜日はお魚の日。今週はカジキマグロ。

徳島では、あまり出回らないお魚ですが、

クセが少なくアッサリしているので、

フライやソテーなどのお料理に向いています。

今回は、野菜たっぷりの甘酢あんをかけてどうぞ♪

週末便り

土曜日のChocott Clubは、

定例の「ケンちゃん会」9名様に加え、

ジャニーズチームの面々や、他のおなじみさんが

続々とご来店で、そりゃもう大騒ぎ。

みなさま、いつもありがとうございます。

さて、来週は誰が遊びに来てくれるかなぁ〜♪

明けて日曜日。

ゆっくりと寝坊をさせてもらってからの朝ごはん。

Chocott Clubメニューの残り物を使って、

「マグロの漬けとアボカドの丼」

ベーコンエッグとお味噌汁。

朝からすげぇボリューム（笑）

外は、ポカポカといいお天気で、

洗濯、お掃除をサクサクと片付けていい気分。

今週も充実した1週間でした♪

来週も楽しく過ごせますように！

2月29日（月）のランチメニュー

＊煮込みハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊きんぴらごぼう

＊ほうれん草とキノコのおひたし

トマトをたっぷり使ったハヤシソースで煮込んだハンバーグ。

きんぴらごぼう、ほうれん草のおひたしと

定番おかずで、ご飯がすすむことまちがい無し！

もみじ饅頭

なじみのお客様から、広島のお土産をいただきました。

広島といえば「もみじ饅頭」♪

漉し餡、粒餡、抹茶餡の詰め合わせ。

皮がもちもちで美味しい〜〜！

ごちそうさまでした♪

いつもありがとうございます♡

2月26日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊筍と高野豆腐の卵とじ

＊菜の花と春キャベツのポン酢がけ

今日のランチ「カニクリームコロッケ」は、

めでたく完売。ありがとうございました！

またまた、1時前に売り切れてしまったので、

遅い時間のお客様には申し訳なかったです。

また次の機会をお楽しみに♪

カニ・カニ♪

明日のランチは「カニクリームコロッケ」！！

前回、思いのほか好評で、早い時間に売り切れてしまったので

今回はたっぷりと用意しました。カニも増量！

もちろんカニ缶ですが、気前よく大盤振る舞い（笑）

みなさん、食べに来てね〜〜〜♪

2月25日（木）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（生野菜サラダ）

＊白菜としめじ、筍のうま煮

＊ほうれん草と蓮根、炒り卵のごまマヨネーズ

今夜のごはん

ジャガイモと玉ねぎ、ベーコンのオムレツ。

子どもの頃、オムレツといえばこれでした。

懐かしい母の味です♪

22月24日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（南瓜、ごぼう、人参、こんにゃく、がんも、インゲン）

＊白菜とお揚げの酢の物

あれ〜〜〜？

今日は、なぜか喉元が締まった感じで

息苦しいなぁ〜と思っていたら、

タートルネックのアンダーシャツを

後ろ前に着ていました（笑）

しかも、帰宅してから気づくとは・・・。

アキオさんのこと、笑えんなぁ〜。

2月23日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

（ごぼう、蓮根、人参、こんにゃく、大根他）

＊春キャベツとカリフラワー、ブロッコリーの胡麻だれ）

火曜日はお魚の日。今週は鱈。

トマトや玉ねぎ、セロリなどの香味野菜たっぷりの

タルタルソースでお召し上がりください♪

Chocott Club通信

今週もバレンタイン祭り継続中のChocott Club♡

ナカヒーちゃん、素敵なチョコをありがとう♪

Chocott Clubにはめずらしく女子率高し！

リーダー率いる酒豪チーム、BBQ893チーム、

ジャニーズチームと鳴門の巨匠まで加わって

豪華絢爛キャストで大にぎわい。

ことのほか楽しい一夜を過ごしました♪

みなさま、ありがとう〜〜！

2月22日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊白菜とほうれん草のおひたし

お肉たっぷりのほくほくポテトコロッケ。

ほんのり甘くて懐かしい味。

昆布だし入りのさっぱりソースでどうぞ♪

Truffles

バレンタインデー以降、

我が家では、チョコレートブーム継続中。

晩ごはんのあとで、コーヒーといっしょに

1粒、2粒・・・3粒くらいでやめとかないと、

いつもこの時期チョコレート太りするので（笑）

我慢！我慢！

2月19日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊大根と厚揚げの煮物

＊菜の花とキャベツの胡麻だれ

それでは、みなさま素敵な週末を！

塩唐揚げ

お待たせしました！

明日のランチは「鶏の唐揚げ」です♪

ニンニク、生姜で下味をつけ、

塩麹でふっくらジューシー！

さらに二度揚げで、サクサク！

レモンと柚子胡椒でお召し上がりください♪

2月18日（木）のランチメニュー

＊鶏肉の唐揚げ（生野菜サラダ）

＊筍とお揚げ、絹さやの卵とじ

＊春雨の中華風酢の物

（モヤシ、胡瓜、パプリカ）

唐揚げは、鶏の胸肉使用。

カロリーも低め、あっさりヘルシーです♪

菜の花の芥子和え

おとといの暖かさが嘘のような、今日の寒さ。

春の雰囲気だけでも味わっていただこうと、

「菜の花の芥子和え」をランチの一品に。

ゆで卵の黄身を裏ごししたものを

フライパンの上に紙（半紙またはクッキングシート）を

敷いて、から煎りして作った黄身おぼろ。

芥子和えの上からパラリとふりかけると、

たちまち春らしくなりました♪

菜の花が満開になる時期が待ち遠しいですね♪

2月17日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（里芋、筍、蓮根、人参、こんにゃく、絹さや）

＊大根とカニかまの和風マヨネーズ和え

明日も引き続き寒そうですが、

明後日からはまた暖かくなりそう。

気温のアップダウンが激しいので、

体調を崩さないようお気をつけ下さいね。

かきたねキッチン

先週末、横浜から帰ってきていた

トミーさんの弟夫婦からお土産にいただいた

柿の種詰め合わせ〜♪

美味しくて、やめられない、とまらない

とっても危険なお菓子です（笑）

ミッちゃん、ユウコちゃんありがとう〜！

2月16日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊すき焼き風煮物

（牛肉、白菜、糸こんにゃく、エノキ、麩）

＊菜の花とモヤシの辛子和え

このところ白身魚が続いていたので、今週は鮭♪

ニンニク、パセリ、ローズマリー、タイムなどの

香草たっぷりのパン粉で香りよく仕上げました。

レモンを搾ってお召し上がりください。

週末便り

土曜日のChocott Clubのメインディッシュは、

赤ワイン丸ごと1本使った、贅沢ビーフシチュー！

お天気が悪かったので、お客様が来ないかも・・・？

と、心配していたところ

元気いっぱいのジャニーズチームが、

新顔さんを連れてやってきてくれました。

よかった〜！がんばって作った甲斐があったよ♪

ありがとうね！

日曜日がバレンタインデーだったので、

この週末は、チョコレート祭り！

たくさんの方から、トミーさんやアキオさんにと

チョコレートをいただき、感謝！感激！

雨、風ともに激しい大荒れの週末でしたが、

ラビアン家は、みなさまの愛に包まれ（笑）

ほんわかと楽しく過ごすことができました。

ありがとうございました♪

2月15日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

（ごぼう、大根、蓮根、人参、椎茸、筍ほか）

＊白菜とほうれん草のおひたし

こんがり焼いたハンバーグは、

赤ワインたっぷりのデミグラスソースで。

越乃景虎

ファンキー南ファミリーのみなさまから

お誕生祝いにといただきました♪

これは、ほんまに美味いです！

なによりの贈り物です。

南家ご一同様、ありがとうございました〜！！

2月10日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊白菜と刻み昆布、お揚げの酢の物

明後日は「建国記念の日」でお休み。

休み明けは金曜日で、またまた海老フライ。

「何かちがうものがいいなぁ〜」という方は、

早めにご連絡いただければ、ご用意いたします。

ご遠慮なくお申し付けください。

今夜のごはん

トミー作　トマトスープ・スパゲッティー

私の帰りが遅かったので、トミーさんが

晩ごはんを作ってくれていました。

しめじや舞茸のほか、白菜やネギ、

焼豚なんかが入っていて、とっても斬新（笑）

でも美味しかったので、おかわりしました♪

ごちそうさま〜！

2月9日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ（生野菜サラダ）

＊じゃがいもと厚揚げの煮物

＊キャベツとブロッコリーのポン酢がけ

火曜日はお魚の日。

今週も先週と同じく「鱈」ですが、

今回はサックリとした衣のフライ。

香味野菜たっぷりのさわやかなタルタルソースで！

美味しいですよ♪

週末便り

（画像はイメージです）

土曜日のChocott Clubは、

超厚切りジャンボロースカツ・スペシャル！

特製ケチャップソースと、和風おろしだれの

2種類の味をお楽しみいただきました。

あまりにも美味しそうだったので、

ラビママも思わず食べてしまいましたよ（笑）

やっぱり、トンカツはいいね♪

日曜日は、アキオさんのクラスメート4人が

研究発表の打ち合わせ？と称して集合。

ただでさえ狭い玄関先は、このとおり・・・。

6畳の閉め切ったアキオ部屋に、中坊が5人！

想像しただけで、臭ってきそう（笑）

まぁ、なんだか楽しそうにやってました。

トミーさんは、仕事。

ラビママは、ひさびさにギターの練習。

今週はそれぞれの時間を充実して過ごした

ラビアン家なのでした。

2月8日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊小松菜と束白菜、竹輪のおひたし

ひき肉がた〜〜っぷり入ったポテトコロッケ。

ほんのり甘いのがラビアン風。

男前？

最近、中洲市場の大島さんでちょくちょく買ってます。

胡麻油でこんがりと焼いて、

おろし生姜とネギ、鰹節をのせて

お醤油をかけていただきます。

ささっとできるので、

あともう一品というときに便利ですよ♪

2月5日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊麻婆豆腐

＊菜の花と春キャベツの胡麻だれ

今日は「立春」　春の一日目です。

少しずつ日も長くなってきました。

寒い日もありますが、もう少しの辛抱。

桜の季節が待ち遠しいですね♪

それではみなさま、楽しい週末を！

バースデー・プリン♪

ラビママの誕生日を間違えていたRonくんが、

「ごめんよ〜」と、今日持ってきてくれました。

家族みんなで美味しくいただきました。

ありがとうね〜〜！

2月4日（木）のランチメニュー

＊和風おろしカツ（生野菜添サラダ）

＊野菜の田舎煮

（ごぼう、里芋、大根、蓮根、筍、人参他）

＊白菜とほうれん草のおかか和え

ボリュームたっぷりの豚ロースカツを

大根おろしたっぷりの和風だれで。

煮物は、根菜がいっぱい入ってますよ。

ヘルシーです♪

春キャベツ

少し寒気は緩んだものの、

まだまだ寒い日が続いていますが、

市場には「春キャベツ」が並んでいました。

少しずつ春が近づいてきているのですね。

やわらかくて瑞々しい春キャベツ。

生のままで食べるのも美味しいですが、

さっと茹でると、鮮やかな緑が美しく甘みも増します。

明日のランチの副菜の一品にしてみました。

2月3日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊筍と京揚げ、絹さやの卵とじ

＊春キャベツとブロッコリー、竹輪のポン酢がけ

プリムラ・オブコニカ

栄町の小料理屋「大賀」の女将さんから

お誕生祝いにといただきました。

春の暖かさを感じるお花です♪

ありがとうございました！

2月2日（火）のランチメニュー

＊白身魚の甘酢あんかけ（生野菜サラダ）

＊豚バラと大根の味噌煮込み

＊モヤシと人参、焼豚の和え物

今週のお魚は「鱈」冬が旬のお魚です。

野菜たっぷりの甘酢あんでお召し上がりください。