菜の花の芥子和え

おとといの暖かさが嘘のような、今日の寒さ。

春の雰囲気だけでも味わっていただこうと、

「菜の花の芥子和え」をランチの一品に。

ゆで卵の黄身を裏ごししたものを

フライパンの上に紙（半紙またはクッキングシート）を

敷いて、から煎りして作った黄身おぼろ。

芥子和えの上からパラリとふりかけると、

たちまち春らしくなりました♪

菜の花が満開になる時期が待ち遠しいですね♪

2月17日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（里芋、筍、蓮根、人参、こんにゃく、絹さや）

＊大根とカニかまの和風マヨネーズ和え

明日も引き続き寒そうですが、

明後日からはまた暖かくなりそう。

気温のアップダウンが激しいので、

体調を崩さないようお気をつけ下さいね。