春キャベツ

少し寒気は緩んだものの、

まだまだ寒い日が続いていますが、

市場には「春キャベツ」が並んでいました。

少しずつ春が近づいてきているのですね。

やわらかくて瑞々しい春キャベツ。

生のままで食べるのも美味しいですが、

さっと茹でると、鮮やかな緑が美しく甘みも増します。

明日のランチの副菜の一品にしてみました。

2月3日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊筍と京揚げ、絹さやの卵とじ

＊春キャベツとブロッコリー、竹輪のポン酢がけ