細やかなんだか、大雑把なんだか？

野菜の煮物にしばしば登場する「ねじ梅」です。

梅の抜き型があればわりと簡単にできます。

写真では見づらいのですが、

抜き型で抜いた後、花びらの合わせ目のところから

中心に向って、包丁で切れ目を入れます。

（そのとき、円を描くようにすると立体感が出ます）

花びらのふちの部分を切れ目に向って面取りします。

最初は浅めに、切れ目に近づくにつれて深くなるようにします。

その後、下茹でしてから煮ます。

行楽弁当やお正月料理などで、また挑戦してみてください。

食べてしまえば同じようなものですが、

ちょっとした盛りつけの仕方や

飾り切りなどで美味しく感じられることもあります。

とはいえ毎日仕事から帰って、腹ぺこの子どもたちや

旦那様の食事を大急ぎで作る主婦にとっては、

なかなかそこまで手をかけられないのが現実。

せめて『ラヴィアンローズ』でお昼ごはんを

食べるときくらいは楽しい気分にひたって欲しいと願っています。

（ラヴィアンローズは働く主婦を応援しています。）

それでは、明日水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（生野菜、パスタ添え）

＊炊き合わせ（南瓜、人参、茄子、牛蒡、オクラ、がんも）

＊卵豆腐

こういう仕事をしていると、ふだん家でも

こまめに料理しているように思われているようですが、

そのようなことはけっしてありません。

ふだんの夕食はけっこういい加減です。

最近は息子（小１）と二人だけなので

なおさらいい加減です。

保育園児のころ「何が食べたい？」と聞くと

「カレーかうどんかカレーうどん。」と、答えたこの息子。

好き嫌いも多く、苦手な食べ物が広範囲に広がっているので

自然、献立も限られてきます。

以前は、手を替え品を替え食べさせる努力を

してみましたが徒労に終わり、今では

『食べることが可』の献立をローテーションで

「これでも喰らえ！」とばかりに作っています。

作りがいの無いヤツっているもんですね〜。