和風でもイケますのよ。

キュウリではありません。

これは、ズッキーニ。

今日のランチの一品、大根と厚揚げの煮物に

ふと思いついて入れてみました。

もともとズッキーニは南瓜の仲間なので

少し甘めのだしに以外と合います。

すぐ煮えるので、ほかの具材が十分に煮えたところで

最後にさっと煮て、火を止めます。

冷ます間に味も染み込みます。

皮を縞目にむくと洒落た感じになります。

大根、人参、厚揚げ、コンニャクと

ありきたりな煮物もすこし粋な感じにしあがります。

くれぐれも煮すぎないように。

グズグスになりますので。

今日のランチもありがたいことに完売いたしました。

エビクリームコロッケのお味はお気に召しましたでしょうか？

昨日と違って、席も順次回転し

お客様にもゆっくりしていただけたました。

いつもこうだといいのにな〜と思うのですが、

なかなか、そううまくいかないものです。

連休中は久々に古い料理本など引っぱりだして

秋の献立でも研究しようかな・・・。

などと、殊勝な心がけのラビアンママであります。

どうぞ皆様、たのしい休日をお過ごしくださいませ。