今夜は「ほうとう」

天気予報どおり、寒〜〜〜い一日でしたね。

夕方に雪がちらつき始めたときは、どうなることかと

思いましたが、しばらくすると降り止んだのでホッと

しました。

こんな寒い晩は、温かいお鍋が一番。

ラビアン家の晩ご飯は「ほうとう」。

「ほうとう」は、山梨県の郷土料理で、幅広のうどんを

たっぷりの野菜や肉とともに味噌仕立てのだしで煮込ん

で食べるものです。

たまたま、頂き物でスープつきの乾麺があったので

さっそく作ってみました。

南瓜、白菜、ネギ、しめじ、ごぼうなど有り合わせの

野菜を適当に投入、冷蔵庫に残っていた厚揚げなども

放り込み、煮立ってきたところで乾麺を直接鍋に入れ

ぐつぐつ煮込み、最後に味噌仕立てのスープを入れて

馴染んだところで出来上がり〜！

＊腹が減っていたので写真を 撮る余裕がありませんでした（笑）

だしの中でうどんを茹でるので、少しとろみがつきます。

南瓜や里芋などの煮くずれたものと合わさって、少し

甘くてとろりとした出し汁が美味しく、温まります。

何より、鍋ひとつでできるのがうれしい。

冬の献立のレパートリーのひとつにしようと思います。

普通の乾麺でもできそうなので、今度はだしも手作りで

試してみます。みなさんもいかが？

それでは木曜日のランチメニューです。

＊豚ヒレの一口カツ（生野菜添え）

＊炊き合わせ（南瓜、人参、ごぼう、こんにゃく、がんも）

＊モヤシと白菜の中華風酢の物

それにしても寒い・・・。こうしている間にもしんしんと

冷え込んできているのを感じます。

明日の朝起きたら、窓の外は雪景色・・・なんていうのは

勘弁してほしいわ。