本日のランチ

今日のランチは「冷しゃぶ」♪

みなさんいかがでしたか？

ひんやり、さっぱり、野菜もたっぷり

暑いときにはいいですよね〜。

たくさん作ったので、ラビアン家の晩ご飯も

もちろん「冷しゃぶ」

・・・なのに、

「ママ、ぬくめて。」と、息子。

なんじゃほりゃ？

では、金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊茄子と挽肉のピリ辛味噌炒め

＊モヤシと胡瓜の中華風酢の物

ここのところ茄子がとても安いので

毎日のように登場してます。

煮ても、焼いても、蒸しても良し、

揚げるも良し、お漬け物も良し、

夏野菜の万能選手と言ったところか。

明日の献立では、挽肉やピーマンとともに

豆板醤を効かせた味噌味で炒め物に。

ご飯によく合うおかずです。

LIVEのお知らせ♪

来たる9月2日（日曜日）

トミーさんたちのバンド　The Voo Tone's の

ライブがあります〜〜〜〜♪

Music Arts Vol.8

藍住町勝瑞の居酒屋KYOTAにて

Open 18:30 〜 Start 19:00〜

The Voo Tone's の出演は3番目です。

みなさま応援よろしくお願いいたします〜！！

ではでは、木曜日のランチメニューを

＊豚冷しゃぶ　サラダ仕立て

＊炊き合わせ（南瓜、ごぼう、こんにゃく、厚揚げ、オクラ）

＊蒸し茄子の葱ポン酢がけ

ここのところ蒸し暑いので「冷しゃぶ」にしました。

この夏はけっこう頻繁に「冷しゃぶ」が登場。

今期はこれが最後になるかな〜？

まだ食べてない方は、この機会にぜひ！！

ひと休み・・・

夏休みの宿題の追い込みに疲れ果て、

爆睡中の息子・・・。

それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（小茄子、里芋、冬瓜、がんも、人参、インゲン）

＊冷や奴のオクラ載せ

今日は朝から降ったり、晴れたり、曇ったりと

落ち着かないお天気の一日でした。

台風の影響か、とにかく湿度が高くて

べたべたと気持ち悪いことこの上ない。

さらりとした秋風が待ち遠しいなぁ・・・。

コンサート

今年も徳島中学校オーケストラ部の定期演奏会に

息子と二人で行ってきました。

演目は、「交響組曲シェヘラザード」、

「アルルの女」などのクラシックの名曲の他、

今年はジブリ作品の中から「となりのトトロ」、

「崖の上のポニョ」、「千と千尋の神隠し」など

子どもたちになじみのある曲の演奏もありました。

昨年も演奏の完成度の高さに驚かされたのですが、

今回の演奏も素晴らしかったです。

いやぁ〜、感動しました！

意外なことに、息子あっくんも演奏を

最後までおとなしく聴いていました。

けっこう好きみたいです・・・。

中学校に入ったらオーケストラ部に

入ってくれたらいいなぁ〜♪

それでは火曜日のランチメニュー

＊鱧のフライ（和風おろしだれ）

＊冬瓜のあんかけ

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

火曜日はお魚の日。久しぶりの鱧です。

大根おろしたっぷりの和風だれで

あっさりとお召し上がりください。

夏祭り

友人たちといっしょに、ホテルクレメントの夏祭りに行ってきました。

一流シェフの作る和洋中のお料理のほか、タコ焼き、焼きそば、ケーキなどなど美味しいものをいっぱいいただきました。

息子は真っ先にサーロインステーキをゲット！（←迷いがない）

射的や黒ひげ危機一髪などのゲームコーナーもあり、
大興奮のあっくん。
たくさんの戦利品を獲得し、ウハウハでした。

夏休みも残りわずか・・・。
楽しい思い出もできたことなので、あとはひとつ
宿題お願いしますよ・・・（笑）











それでは、月曜日のランチメニューです。

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ピーマンのきんぴら（ごぼう、人参、こんにゃく）

＊卵豆腐

いよいよ8月も最終週。夏も終わってしまうと思うと寂しいような・・・。
さて、気を引き締めて今週も頑張りましょう。

暑っっ！

お盆明けからもう1週間もたつというのに、この暑さ！！
今日はこれといったネタも無く・・・。
早くお風呂で汗を流してビールを飲みたいので、本日はこれにて。


とりあえず金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊麻婆豆腐

＊蒸し鶏と胡瓜の胡麻だれ

では、では、失礼〜♪

Happy Birthday♪

今日8月22日は、息子（兄）の25歳の誕生日。

お祝いにみんなで焼き肉を食べにいきました。

腹いっぱい食べたあとは、おなじみBar DYLANへ。

チンチロリンで盛り上がる兄弟でした。

やれやれ・・・・（笑）

それでは木曜日のランチメニュー

＊和風おろしカツ（生野菜サラダ）

＊炊き合わせ（里芋、人参、茄子、こんにゃく、がんも、オクラ）

＊卵豆腐

体力回復のため、ガッツリと豚カツで。

とは言え、食欲も減退気味でしょうから

あっさりと大根おろしの和風だれでいかが？

次々と・・・

先々週、店のガス給湯器が故障。修理。
先週、業務用冷蔵庫が故障。修理。
同じく先週、製氷機が故障。修理。

はぁぁ〜〜〜っと、ため息をつきたくなりますが、
考えて見れば、この店も今年で19年。
厨房機器類も10年以上使っているものがほとんど。
とくに製氷機は開店当初から使っているので、
応急処置したものの、旧型のためオーバーホール
するにもフロンガスが無いため無理。
今回、新しいものをリースすることになりました。

10年使っているオーブンレンジも、最近ご機嫌が悪くて
使用している途中でプッツンと止まることがしばしば、
近々買い替えることになりそうです。

長年使っているものには愛着もあり、自分の動きにも
なじんでいるのでいわば相棒のようなもの。
ラビママの酷使に堪え、よくぞ今まで働いてくれました。
感謝の気持ちとともに、お願いだからもうこれ以上
壊れないでね・・・と祈るラビママなのでした。




それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊インゲンと人参のきんぴら

＊胡瓜と若布の辛子酢みそ

今日は朝から雨が降ったり、晴れたり、雷が鳴ったりと
落ち着かないお天気でした。
明日もまだこの状態が続くらしく、残暑もきびしそう。
まだまだ週も半ば、頑張らねば！

あと何ページ？

夏休みも残すところあと2週間。

宿題もラストスパート（？）に入った模様。

あっくん、ちゃぶ台の前でおかっこまりして

計算ドリルと格闘中・・・の図であります。

注：おかっこまり←阿波弁で正座すること

それでは火曜日のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（粉ふきいも、生野菜サラダ）

＊豚バラと大根、こんにゃくの炒め煮

＊茄子、ブロッコリー、南瓜の胡麻だれ

火曜日はお魚の日。今週は鮭。

ニンニク、パセリ、ローズマリー入りの

パン粉で香ばしく仕上げました。

レモンを搾ってお召し上がりください。

満足〜♪

ここのところ無性にラーメンが食べたくて、食べたくて・・・。

日曜日、駅前の「三八」へ！

こちらのラーメンは通の方に言わせると

「鳴門ラーメン」になるんだそうな・・・。

私は特にラーメンへのこだわりはないので

「徳島ラーメン」だろうが「鳴門ラーメン」だろうが、

「中華そば」、「支那そば」etc・・・、

とにかく、食べたいときが美味いとき♪

「三八」さん、さすが有名店だけあって

じゅうぶん美味しゅうございました。

堪能しました〜！

それでは月曜日のランチメニュー

＊ハンバーグ（スパゲッティーサラダ、生野菜添え）

＊ひじきと大豆の煮物

＊小松菜と竹輪のお浸し

残暑厳しい毎日ですが、今週も頑張っていきましょう！！

盆明け

阿波踊りも終わり、今日からまた日常生活に。
とはいえ、今日もうだるような暑さ。
夏休みをとってる方も多いだろうし、今日はヒマかな〜と思っていたら
続々と予約の電話が入り、ランチタイムに入る前に満席に・・・。

まことにありがたいことですが、せっかく来てくださったのに入れなかった
お客様には申し訳ないことをしました。
毎日がこんなに大入り満員だったらうれしいんですが・・・、ほんまに〜。
ヒマな日と忙しい日の差が激しすぎる今日この頃です。




それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、厚揚げ、筍、こんにゃく）

＊青瓜とお揚げの胡麻酢和え

今週もPettit Chocott Club 開催いたしますよ〜♪
どうぞみなさま遊びに来てくださいませ！

TAKOYAKI

阿波踊り最終日は、タコ焼きパーティーで盛り上がり〜♪

阿波踊りデビューの赤ちゃん3人も交えて

楽しいひと時を過ごしました。

熱い熱い徳島の夏も終わろうとしています・・・。

木曜日のランチメニューです

＊鶏肉の唐揚げ（生野菜添え）

＊炊き合わせ（大根、ごぼう、こんにゃく、竹輪、人参）

＊ツナポテトサラダ

やれやれ〜と、落ち着いたら日付が変わってました！

明日の朝起きれるかどうか・・・心配です（笑）

北の国から

今年もまた、函館のお友だちから

ゴージャスなプレゼントが届きました。

蔓がひなびてきた頃が食べごろなので

もう少し我慢、我慢。

A&Tご夫妻、いつもありがとう〜♪

それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊茄子と万願寺とうがらしの揚げ浸し

＊もやしと胡瓜、人参の中華風酢の物

油との相性がいい茄子と甘い万願寺とうがらしを
素揚げにして出し汁に浸した「揚げ浸し」
つめたく冷やして、おろし生姜を添えて。

夕立

阿波踊り二日目はあいにくの雨。
時折激しく降り、止んだと思ったらまた・・・。
この日を楽しみに待ちわびていた踊り子さんたちが可哀想・・・。

申し訳ないことに、うちは雨のおかげで踊り見物の足止めを食らった
お客様が雨宿りに寄ってくださっていたので、夕方は大忙しでした。

明日は仕事を早めに切り上げて、またまた踊り見物に繰り出そうと
思っているのですが、さてお天気は如何なものか？




それでは火曜日のランチメニュー。

＊あじフライ、椎茸の肉詰めフライ（生野菜サラダ）

＊おからの煮物

＊卵豆腐

阿波踊りの期間中は、平日で通常営業とはいえ、なんとなくお祭り気分。
あと2日はこんな感じで・・・その後の切り替えが難しいかも（笑）。

阿波踊り開幕！

神山町の実家にお墓参りに行った帰り、激しい雨が！
今日は阿波踊り初日なのに・・・と心配していたのですが
市内につく頃には小降りになり、夕方にはすっかりあがりました。
よかった、よかった♪

大急ぎで浴衣に着替え、息子といっしょに踊り見物に行ってきました。
今年は演舞場のチケットを買ってなかったので、ぶらぶら歩きながら
路上での演舞を楽しみました。
息子のお楽しみは踊りよりも夜店巡り。
串焼き、唐揚げ、かき氷、くじ引きと次々と屋台をはしごしてご満悦。

最後は歩き疲れたので、おなじみのBar DYLANでひと休みしたところで
とりあえず阿波踊り初日は無事終了。

明日からは通常どおり仕事ですが、元気があればまた繰り出す予定です♪
やっぱり徳島の夏は熱いなぁ〜！！



それでは月曜日のランチメニューです。

＊南瓜のコロッケ（生野菜サラダ）

＊筑前煮（鶏肉、ごぼう、蓮根、こんにゃく、人参）

＊束白菜とさつま揚げの胡麻和え

美味しい栗南瓜が出ていたので、コロッケにしてみました。
具の挽肉と玉ねぎにつけたカレー風味がアクセントになっています。
煮物、和え物も含め、野菜たっぷりの献立です。

楽しい夏休み

めずらしく今年の夏休みは宿題が順調に仕上がっている息子。
今日はお習字の宿題を済ませ、明日の登校日の準備です。

長い夏休みもほぼ半分が過ぎました。
去年の夏休みは、ほとんど家でゲーム三昧の毎日だった息子ですが、
今年は中洲市場の子どもたちとお友だちになり、毎日鬼ごっこや
かくれんぼで走り回って遊んでいます。

夏休み後半もこの調子で、楽しく過ごしてくれたらいいなぁと思います。
もちろん、宿題もね。





それでは金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（南瓜、厚揚げ、インゲン、茄子、人参）

＊胡瓜と若布、茗荷の酢の物

今日は随分と過ごしやすい1日でした。
日中はまだまだ暑いとはいえ、吹き渡ってくる風が爽やかでした。
バテ気味だったラビママもちょっと一息つけた感じです。
さあ、週末も頑張るぞ！

お知らせ♪

いよいよ阿波踊り！
市役所前の演舞場も設営されていました。
12日、日曜日が初日です。ワクワクしますね。

さて、阿波踊り期間中の営業のお知らせです。

ラヴィアンローズは阿波踊り期間中も通常どおり営業いたします。
12日は日曜日なのでお休みですが、13日以降は通常営業です。
日替わりランチもご用意しておりますので、どうぞお越し下さいませ。
（ただし、設定数量は普段より少なめですのでご注意ください）

そして、阿波踊り最終日の15日（水）
臨時のPettit Chocott Clubを開催いたしまーす！
たいしたご用意はできませんが、どうぞ1杯ひっかけに来てください。
タコ焼きでも作ろうかな〜と、考え中です。

以上、お知らせでした。



それでは木曜日のランチメニューです。

＊豚冷しゃぶ、サラダ仕立て

＊豆腐の茸あんかけ

＊人参とブロッコリー、ツナのサラダ

今夏3度目の登場「冷しゃぶ」です。
今回はロースではなくバラ肉を使ってみました。
お肉屋さんにお願いして、塊のバラ肉をしゃぶしゃぶ用に
薄切りにしてもらいました。ロースとはまた違った美味しさです。
レタスやタマネギ、パプリカ、枝豆、貝割れ、コーンなど
たっぷりのお野菜とともにお召し上がりください。

パッツン パッツン

なんとなく気分転換がしたくなって、前髪を切りました。
洗面所の鏡を見ながら、自分でチョキチョキッと・・・。

自分的には「可愛いじゃ〜ん♪」と思っていたのに、
息子には、えらい不評です。

「ママ、おかっぱでぇ〜！変じゃ〜！」（←遠慮がない！）

ええ〜〜？ほんなにおかしいん？
ちょっとショックなラビママなのでした。





それでは水曜日のランチメニュー。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜サラダ）

＊豚バラと大根、こんにゃくの炒め煮

＊中華風酢の物（モヤシ、人参、胡瓜、パプリカ）

暦の上では、もう秋だそうですが・・・・相変わらず暑いですね。
それでも、お盆を過ぎたら少しは涼しくなるかなぁ〜。
あと少しの辛抱です。ファイト！

焼き茄子

連日の猛暑日ですが、今日は一段と暑かったような・・・。

ランチタイムも閑散としておりまして、

この暑さではお昼ご飯に外に出るのも

億劫になるもの・・・しかたないですねぇ。

かくいうラビママもここのところバテ気味。

めずらしく食欲がでません。

こういうときはランチメニューを

考えるのも難しいです。

少しでもさっぱりと食べやすいものを・・・

と言うことで、「焼き茄子」なんていかが？

以前、このブログでも書きましたが

ラビママは「焼き茄子」の皮をむくのが大好き。

こんがり焼けた、熱々の茄子の皮を

竹串を使ってス〜〜〜ッとむくのが快感！！

直火焼きの炎の熱も何のその、

汗をダラダラ流しながら

ごきげんで皮をむきました（笑）

焼き茄子は焼きたての熱々を食べるのも美味しいですが、

ランチタイムでそれは無理なので、つめた〜く冷やして

おろし生姜、鰹節、スダチを添えて。

ひゃぁ〜、うまそー！

おかずは焼き茄子だけでもいいや！

まぁまぁ、そう言わずにメインも食べてね。

それでは火曜日のランチメニューです。

＊お魚のカレー風味フライ（スパゲッティサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊焼き茄子

火曜日はお魚の日。今週はツバスです。

食欲をそそるカレー風味にしてみました。

レモンをギュッと搾って、

お好みでウスターソースを。

JAZZ STREET

今日は「徳島JAZZストリート」！！

今回は48バンドが参加。

さ〜て、どこに行こうかな？

それでは月曜日のランチメニュー

＊和風ハンバーグ（生野菜サラダ）

＊肉じゃが（豚バラ、ジャガイモ、玉ねぎ、人参）

＊もろきゅう

毎日暑いので、ハンバーグもあっさりと

大根おろしとポン酢でいかがでしょう？

まるまる1本分の大根をおろすのは

けっこう疲れるものですが、頑張ります（笑）。

ビビリン・アキオ

息子あっくんと晩ご飯を食べているときのこと。

「ママ、ぼく大きいなっても結婚せんとママの家でおるわ！」

ええっ！早くも独身宣言ですか？？

「なんで？」と訊くと、

「ほなって、ひとりでアパートとか住んだらこわいでぇ〜、ユーレイとか」

「・・・・・・あっくん、結婚したらお嫁さんがおるけん一人ちゃうよ」
　と、言ってやると

「あ！ほうか〜！ほな結婚するまでは家でおるわな」ですと。

結婚したらお嫁さんに守ってもらうんやね（笑）

何を隠そう、息子は超ビビリ。
オバケ、幽霊、暗いところ、ビビりまくりです。
そのくせ、テレビの心霊特集や怖い本などには興味が。
晩ご飯のあとナイスなタイミングで、「封印された恐怖」と銘打ったテレビ番組が。
またまた、怖いくせに見たい息子は
「ママ、いっしょに見ような」と、すり寄ってきました。

ひとしきり、ひぃ〜ひぃ〜言いながら見終わって、
「今晩、寝れんかもしれん・・・・」

ほんなんだったら、見んかったらええのに・・・（笑）。





それでは金曜日のランチメニュー。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（冬瓜、茄子、厚揚げ、人参、オクラ）

＊ブロッコリーと若布の山葵醤油がけ

2日連続で煮物が冬瓜ですが、早いところ使い切りたいのでご容赦を。
今回は少し濃いめの味付け、甘辛く煮上げました。
あっさりした「あんかけ」とはまた違った美味しさです。

枝豆

今が旬の枝豆。

塩茹でにしてビールのおつまみに・・・が定番ですが、

涼しげな緑色を生かして、小鉢料理の彩りにもできます。

茹でた枝豆を莢から出して、一粒一粒薄皮をとります。

面倒ですが薄皮を取るのと取らないのとで、

色、舌触りともに格段の差が。

まるで宝石のようにきれいです。

明日のランチでは「冬瓜のあんかけ」の彩りに。

薄緑の冬瓜、千切りの人参の赤、そして枝豆グリーン。

涼しげな一品の出来上がりです♪

それでは木曜日のランチメニューです。

＊野菜たっぷりメンチカツ（生野菜サラダ）

＊冬瓜の和風あんかけ

＊ピーマンと人参、こんにゃくのきんぴら

夏バテ解消のためにも、お昼ご飯はガッツリと！

・・・とは言っても、ラヴィアンのメンチカツはヘルシー！

玉ねぎ、人参、セロリ、ごぼうなどの野菜がたっぷり。

しかも挽肉の半分は、あらかじめ炒めて脂をカット！

見た目はボリューミーですが、胃もたれしません。

どうぞ一度お試し下さい！！