枝豆

今が旬の枝豆。

塩茹でにしてビールのおつまみに・・・が定番ですが、

涼しげな緑色を生かして、小鉢料理の彩りにもできます。

茹でた枝豆を莢から出して、一粒一粒薄皮をとります。

面倒ですが薄皮を取るのと取らないのとで、

色、舌触りともに格段の差が。

まるで宝石のようにきれいです。

明日のランチでは「冬瓜のあんかけ」の彩りに。

薄緑の冬瓜、千切りの人参の赤、そして枝豆グリーン。

涼しげな一品の出来上がりです♪

それでは木曜日のランチメニューです。

＊野菜たっぷりメンチカツ（生野菜サラダ）

＊冬瓜の和風あんかけ

＊ピーマンと人参、こんにゃくのきんぴら

夏バテ解消のためにも、お昼ご飯はガッツリと！

・・・とは言っても、ラヴィアンのメンチカツはヘルシー！

玉ねぎ、人参、セロリ、ごぼうなどの野菜がたっぷり。

しかも挽肉の半分は、あらかじめ炒めて脂をカット！

見た目はボリューミーですが、胃もたれしません。

どうぞ一度お試し下さい！！