焼き茄子

連日の猛暑日ですが、今日は一段と暑かったような・・・。

ランチタイムも閑散としておりまして、

この暑さではお昼ご飯に外に出るのも

億劫になるもの・・・しかたないですねぇ。

かくいうラビママもここのところバテ気味。

めずらしく食欲がでません。

こういうときはランチメニューを

考えるのも難しいです。

少しでもさっぱりと食べやすいものを・・・

と言うことで、「焼き茄子」なんていかが？

以前、このブログでも書きましたが

ラビママは「焼き茄子」の皮をむくのが大好き。

こんがり焼けた、熱々の茄子の皮を

竹串を使ってス〜〜〜ッとむくのが快感！！

直火焼きの炎の熱も何のその、

汗をダラダラ流しながら

ごきげんで皮をむきました（笑）

焼き茄子は焼きたての熱々を食べるのも美味しいですが、

ランチタイムでそれは無理なので、つめた〜く冷やして

おろし生姜、鰹節、スダチを添えて。

ひゃぁ〜、うまそー！

おかずは焼き茄子だけでもいいや！

まぁまぁ、そう言わずにメインも食べてね。

それでは火曜日のランチメニューです。

＊お魚のカレー風味フライ（スパゲッティサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊焼き茄子

火曜日はお魚の日。今週はツバスです。

食欲をそそるカレー風味にしてみました。

レモンをギュッと搾って、

お好みでウスターソースを。