にちようび

朝ごはんの塩鮭。あっくんの大好物。

ほかには、ベーコンエッグ、マカロニサラダ、

蒸し茄子、炊きたてごはんにお味噌汁。

日曜日の朝はガッツリ食べます。

午後からはトミーさんといっしょに

散歩がてら駅前まで買い物に。

幸町公園のタイワンフウの木。

眩しいくらいの緑。

おやつに買ってきたミスドの新作。

ぷるるんポンデリング・黒蜜。

ぷるぷる、もちもち・・・、食べにくっ！

おいしかったけどね。

散歩の後はお昼寝。

平和なラビアン家の一日でした。

それでは月曜日のランチメニュー

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊大根とおねばのちりめんじゃこ和え

月曜日はハンバーグとコロッケが隔週になってます。

今週はハンバーグ。

アボカドを仕入れているので、ほどよく熟れていたら

トッピングにしようと思っています。

明日から7月。新しい月が始まります。

今月もよろしくお願いします♪

今日のおやつ

おやつ部員のRonくんからの配給。

知る人ぞ知る、「鳴門のきびだんご」！！

おいしいんじょ〜！

ほなけど、晩ご飯のあとにこのボリュームは

さすがにキツかったです・・・。

とかなんとか言って、このあとアイスまで食べた私って・・・。

それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豚バラとこんにゃく、大根の炒め煮

＊茹で野菜の胡麻だれ

（もやし、キャベツ、ブロッコリー、ズッキーニ、パプリカ）

昨日の雨が嘘のように今日はいいお天気でした。

さぞかしお昼は忙しかろうと思っていたら、

ガビ〜〜ン！超ヒマでしたーーー！

なんてこったい。

竹庵

久しぶりに寺島本町の「竹庵」さんに行ってきました。

よほどおなかが空いていたのか、ものすごい勢いで

「カツ玉子丼」を食べております。

「旨出汁うどん」

シンプルなかけうどんですが、これが一番美味い！

丼とセットで400円。（安すぎ〜）

またしても、謎のメニューが続々と・・・。

「食パンポッキー」と、「きな粉うどん」も

（たぶんデザート？）

サービスでいただきました。

おっちゃん、ごちそうさま〜〜！

それでは木曜日のランチメニュー

＊鶏肉の唐揚げ（生野菜サラダ）

＊おからの煮物

＊ほうれん草ともやしのナムル

今日は朝からけっこうな雨が降っていたので、

ランチタイムはヒマだろうなぁ〜と、半ばあきらめていたところ

思いのほかたくさんのお客様が来てくださり、

日替わりランチ、みごと完売となりました。

ほんまにありがとうございます〜！感謝！

さて、明日は「鶏肉の唐揚げ」！

あっさりとした鶏胸肉に、ニンニクとショウガ、

醤油、酒などで下味をつけ、二度揚げでカラリと！

スダチと柚子胡椒でお召し上がりください。

今日のおやつ

またまたRon君からいただいた、

「フローズン・ラテ」♪

シャリシャリのグラニテと、たっぷりのクリーム。

うまうまで〜す♪

最後は頭の芯までキーーーンとね（笑）

ごちそうさまでした♪

それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜サラダ）

＊炊き合わせ

（里芋、人参、筍、こんにゃく、がんも、インゲン）

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

さて、明日はどうやら朝から雨のようです。

このところ気温がさほど高くないので、

梅雨時のジメジメ感があまりなく、過ごしやすいです。

このままスルリと梅雨をやりすごしたいものです。

お手軽♡ピザトースト

平日の朝ご飯は、手っ取り早くパン食のラビアン家。

このところ、ピザトーストがブームです。

タマネギとピーマン、ベーコンは前日の晩に切っておいて

朝、パンにバターとピザソースを塗って具とチーズをのせ

アルミホイルを敷いたオーブントースターで焼きます。

コーヒーを入れている間に、チーンと出来上がり〜♪

バタートーストやジャムトーストだと、

パンの耳を残すあっくんもこれなら全部ペロリです。

きらいなピーマンもOK！

洗いものもお皿だけ！

しばらくこのブームが続くといいなぁ〜。

それでは火曜日のランチメニュー

＊白身魚の甘酢あんかけ（生野菜サラダ）

＊厚揚げとジャガイモの煮物

＊焼き茄子

火曜日はお魚の日。今週は白身のお魚「シイラ」。

さっくりとした衣で天ぷらにしたシイラに、

タマネギやピーマンなどがたっぷり入った甘酢あん。

白いご飯によく合います♪

親子空手教室

土曜日は、内町小学校文化部の企画イベント「親子空手教室」！

健康空手　泊道場の泊健一師範のご指導による本格的な教室でした。

緊張の面持ちで参加した息子あっくん。

準備体操を終えて、いざ実技指導。

へなちょこパーンチ！！

そしてキーック！！

もちろんラビママも参加してきましたよ。

グローブをつけて生まれて初めてのグーパンチ！

「身体で受けますから思い切ってきてください」と言う

イケメン師範にドキドキしつつ（笑）、

正拳突きからのローキック！

けっこう楽しい♪

周りを見ると、けっこう熱の入っているお母さん方多数。

みなさん、ストレス溜まってますなぁ〜。

なんだかんだで1時間の練習はあっというまに過ぎ、

最後は師範らの模範演技を見学して教室終了。

イベントは大成功でした。

泊道場のみなさま、そして文化部のみなさん、

たいへんお世話になりました〜！！

教室からの帰り、「今日は楽しかったなぁ〜！」を

連発していた息子。よほど疲れたのか、店に帰ると

バタンキュー・・・zzz。

お疲れさま♪

それでは月曜日のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊きんぴらごぼう

＊小松菜と竹輪の胡麻和え

心配していた台風の影響もほとんどなく、ほどほどに

雨も降り、涼しく穏やかな週末でした。

さて、今週もがんばりますか！！

お知らせ

6月22日（土）は、ランチタイムの営業は休ませていただきます。
・・・と言っても、このブログを見てくださっている方々のほとんどが、土曜日はお休みのことと思いますので、差し支えは無いと思うのですが、とりあえずお知らせです。

土曜日、お昼過ぎから小学校PTAの行事「親子空手教室」に行く予定です。
PTAの専門部会、文化部の企画行事で、ラビママも担当になっているのです。
希望者を募って、講師の先生の指導を受けるという企画なので、一人でも参加者が多い方が盛り上がるだろうと、うちの息子あっくんも申し込んでおいたのですが、あっくんが「え〜〜、ママもいっしょにやってよ〜！」と、大ブーイング。本当は、イベントのお手伝いだけで済ませようと思っていたのに、ラビママも一緒に教室に参加することになりました。
・・・なにがつらくて、この歳で「空手」？
まぁ、せっかくの機会なのでしっかり受講してこようと思います。
意外と、はまったらどうしようかと心配です（笑）

そういうわけで、土曜日ランチはお休みしますが、夕方からの「Chocott Club」は開催いたしますので、よろしくお願いしま〜す♪



それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊茄子の肉味噌いため

＊冷や奴

今日はお昼前に土砂降りの雨となり、ランチタイムはどうなることかと心配していたのですが、ありがたいことに12時頃には小降りになり、普段通りお客様に来ていただけました。
台風も近づいてきているので、明日、明後日と雨が続きそうです。
ちょっと残念な週末ですが、お家の中でのんびり・・・というのもいいものです。
7月にまたまたライブの予定が入ってるラビママ、そろそろ練習もしないとヤバいので、日曜日はちょっと頑張ります。（どうだか〜？）
では、では、みなさま楽しい週末を♪

ひとやすみ

今日は蒸し暑さMAX！

アイスコーヒーが美味しい・・・。

木曜日のランチメニュー

＊豚ロースカツ（生野菜サラダ）

＊白菜としめじ、油揚げの煮浸し

＊中華風酢の物

夕方から雨が降り始め、ちょっと涼しくなりました。

しばらくは梅雨らしいお天気が続きそうです。

週も半ば、ややお疲れ気味の皆様に、

ドカンと一発、ロースカツ！！

スタミナつけて週末まで乗り切ろう〜♪

ほんとうにあった怖い話

今朝、店に来てドアの鍵を開けると・・・。
ひんやりとした冷気が・・・。

ギャァ〜〜〜〜〜〜！！

エアコンのスイッチ切って帰るの忘れたぁ〜！！
一晩中、誰もいない店内を冷やし続けていたエアコン。
電気代が・・・怖いよぉ〜。

今日いちばんのショックな出来事でした（笑）



それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、椎茸、筍、こんにゃく、がんも、インゲン）

＊胡瓜の浅漬けとちりめんの和え物

市場できゅうりを2kg仕入れたところへ、さらに袋いっぱいのきゅうりをいただいたので、これは早めに使わないと。えらくデッカいきゅうりだったので、縞に皮を剥いて、5ミリほどの厚さの小口切りにし、天然塩、昆布、鷹の爪で浅漬けにしました。
ギュッと水気をしぼって、ちりめん、炒り胡麻とさっくり混ぜ合わせて一品にしてみようと思います。お好みでお醤油をたらして。

酢橘

トミーさんのおばあちゃんのお里（多家良町宮井）で

採れたスダチをたくさんいただきました。

少し小粒ですが、皮もやわらかくていい香りです。

まだ市場で売っているものはお値段が高くて

買うのを躊躇していたので、うれしいな〜♪

さっそく明日からお漬け物に添えてご提供しますね。

徳島の夏ですねぇ・・・。

それでは火曜日のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊冷やしおでん

（大根、人参、こんにゃく、竹輪、ズッキーニ）

＊お豆腐のサラダ

今週のお魚は鮭。

ローズマリーやパセリ、ニンニク入りの生パン粉で

香りよく仕上げました。

レモンとマヨネーズを添えて。

週末便り

あっくんが学校の菜園で収穫してきた茄子を使って

「夏野菜のカレー」を作りました。

土曜のChocott Club の一品です。

土曜はあいにくの雨でしたが、おなじみさんの

hoihoi氏をかこんで、和みのひとときを過ごしました。

来週から鼻の手術のため入院するhoihoi氏。

（美容整形じゃありませんよ）

無事、スルッと手術が終わって元気になりますように！！

日曜日は梅干し作り。

徳島産南高梅5kg。

ほんのりと赤く色づきはじめた、ちょうどいい状態。

きれいに洗って、下ごしらえ。

天然塩と氷砂糖を砕いたものを合わせて漬け込みます。

今年は、Bar さくらのママからもらった大型タッパーで

一度に漬け込めるのですごく楽です〜。

（毎年3kgと2kgに分けて漬け込んでたのです）

あとは重しを載せて、赤じそが出回るまで待ちます。

今年の梅は美味しく漬かるかな〜♪

そして、日曜日と言えば「父の日」。

今年のプレゼントはネクタイにしました。

気に入るといいんですが・・・。

パパ、いつもありがとう！

ラビママの週末便りでした。

それでは月曜日のランチメニュー

＊煮込みハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ごぼうと豚バラ、こんにゃくのピリ辛炒め

＊胡瓜と若布の酢の物

トマトを増量したハヤシソースで煮込み、

さっぱりと仕上げた煮込みハンバーグです。

サイドのおかずもお野菜たっぷり。

今週もがんばりましょう〜♪

驚愕の味

Ron君がお土産に持ってきてくれたアイス。

・・・もらっといて言うのもなんやけど、

Ron君、これはいけんでよーーー（笑）

強者はお試しあれ〜。

それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊八宝菜

＊茹で野菜の胡麻だれ

今日のランチの「野菜たっぷりメンチカツ」を

食べてくださったお客様から、

「初めてメンチカツ美味しいと思った」と、

うれしいお言葉をいただきました〜♪

励みになります、ありがとうございます。

明日のランチもお野菜たっぷり。

ジャガイモ、胡瓜、タマネギ、白菜、人参、

パプリカ、椎茸、もやし、スナップエンドウ、

ブロッコリー、キャベツ、トマト、葱、筍、

貝割れ大根、レタス、パセリ・・・

これらの野菜が登場しますよ〜♪

最高気温32℃

6月というのに、ついに30℃越え！梅雨はいったいどこに？

昨日からプール授業が始まった息子。

今日は気持ちよかっただろうな〜。

うらやましい・・・。

それでは木曜日のランチメニュー

＊メンチカツ（生野菜サラダ）

＊厚揚げとじゃがいもの煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

おなじみ「野菜たっぷりメンチカツ」です。

タマネギ、人参、セロリ、キャベツがたっぷり。

ヘルシー美味しいメンチカツです。

お腹いっぱい食べて、暑さを乗り切ろう〜！！

仕込みのススメ

ひとりで店をやっていると、「お昼は忙しいけん大変やなぁ〜」とよく言われます。
もちろん、いっぺんにお客さんがド〜〜ンと来たときは焦りますが、仕込みと段取りさえしっかりできていたら、けっこういけるもんなのです。

この「仕込み」という発想が普通の方にはあまり無いらしく、毎日のご飯の支度に四苦八苦されていることが多いように思います。
例えば、「出汁」。
ラビママは、毎朝店に入るとまず、みそ汁用の出汁をとります。
出汁は昆布と鰹。昆布を水に入れ火にかけ、沸騰する前に取り出し鰹を投入。
しばらく弱火で煮だしてから濾します。

不織布製のキッチンペーパーを使うときれいに濾せます。
こした鰹節は別鍋にとり、追い鰹をして二番出汁をとります。
こちらは、煮物や和え物の出汁に使います。

ご家庭でもお味噌汁などを作るときに、多めに出汁をとっておくとすぐに使えて便利です。
麦茶などを入れる冷水筒に入れて、冷蔵庫で2〜3日は持ちます。
（冷水筒は、できればガラス製のものが衛生的です）

煮物、酢の物はもちろん、卵焼き、丼もののツユなど、使い道はいろいろ。
ちょっぴりの出汁が欲しいけど、わざわざ出汁をとるのが面倒・・・で、「だしの素」を使うより、きちんととった出汁の方が絶対美味しいですよ♪



「仕込み」の発想はほかにもありますが、また追々にご紹介していきたいと思います。
今回は「めんどいことは一発に！」というテーマでお送りしてみました（笑）
ご参考になれば幸いです♪




それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（南瓜、ごぼう、こんにゃく、人参、インゲン、がんも）

＊蒸し茄子と玉葱のポン酢がけ

天気予報では雨が降るとのことだったのですが、なんとか今日一日降らずに済みました。
明日も予報では曇り。台風も発生しているようですが、動きが停滞しているようで、どうも不安定な状態です。
雨はイヤですが、あまり降らないのも困りもの。
夏野菜の値段が高騰しないことを祈ります。

Happy Birthday !!

6月10日、あっくん11歳の誕生日！
おめでとう〜〜〜！！！

お約束の焼肉屋にレッツゴー！
いろいろネットで調べた結果、応神町の「焼肉きんぐ」に決定。
大満足コース、2,980円（税抜き）食べ放題、
こどもは半額。

タン塩、カルビ、ロースステーキと食べまくるあっくん。
半額でいいのか？

オーダーバイキングで、サイドメニューも充実、
店内もにぎやかで、なかなか楽しめるお店でした。
父子は、デザートまでおかわり、気持ち悪くなるくらい
食べて帰ってきました。（そんなに食べなきゃいいのに）

あっくん曰く、「また来年も来たいな〜。お店があったら。」
ほんな心配していらんと、お店の人に言われそうです（笑）
来年はもっと食べるんだろうなぁ・・・。

ともあれ、楽しい誕生日になってよかったね♪





それでは火曜日のランチメニュー

＊あじの香草フライ（生野菜サラダ）

＊お豆腐のきのこあんかけ

＊春雨の中華風酢の物

火曜日はお魚の日。今週はあじ。
けっこう大きいので、魚屋さんで三枚におろしてもらいました。
にんにくやハーブを効かせた香草パン粉で香ばしく。
レモンをたっぷりしぼって、お好みでウスターソースを。
美味しいですよ〜♪

Birthday Party

日曜日はお誕生パーティー！

6月がお誕生月だったのは、うちの息子あっくんと、Ron君、サナエちゃん。

お三方、おめでとうございま〜〜す！！

まずはスパークリングワインで乾杯〜♪

お料理も盛りだくさんで。

ライスサラダ
海老フライ
ローストビーフのサラダ
チリビーンズ＆ワカモーレのタコス
ラタトゥィユ
カレーライス

今回のメイン料理

ドカーンとローストポーク！！

季節の野菜とともに。

お楽しみのデザートは、クレマ・カタラナ。

先日お土産にもらって美味しかったので、自分なりに再現してみましたところ、かなり好評でした。

マスカルポーネたっぷり、濃厚〜♪



がんばって作ったお料理を「美味しい〜！」と言って食べてくれる人がいる幸せ。
みなさん、いつもありがとうございます！！
また楽しいパーティーやりましょう♪
（次回は多分、阿波踊り期間中です）



それでは月曜日のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊小松菜とさつま揚げの胡麻和え

ほくほくのジャガイモにたっぷりのひき肉と新タマネギ。
ボリュームもたっぷり。お腹いっぱいになってください♪

伝説の男

MIGHTY CLOUDS ふなとさん

趣味はギター購入♪

来月またライブがあるそうです。

聴きに行きたいな〜！

では、金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜サラダ）

＊豚バラと茄子のピリ辛味噌炒め

＊茹で野菜の胡麻だれ

（キャベツ、スナップエンドウ、人参、パプリカ、ブロッコリー）

さて、週末。

日曜日は「ラビアン6月お誕生パーティー」です！

まだ間に合いますよ〜。ぜひご参加を！！

今夜のメニュー

今夜はあっくんと二人の晩ご飯なので、久しぶりにオムライス♪

手前はあっくんの「ふわとろオム」！！

（いつも「おかわりあるん？」と言われるので、大盛りにしました）

ついでにもう一品。

お豆腐のサラダ

水切りした豆腐に葱、トマト、鰹節をのっけて

ポン酢をかけるだけ。超簡単で最近のお気に入り。

ラビアン家の晩ご飯でした。

それでは木曜日のランチメニュー

＊スペイン風オムレツ（生野菜サラダ）

＊すき焼き風煮物

＊ブロッコリーと若布のポン酢がけ

ひき肉と野菜たっぷりのオムレツです。

ジャガイモ、タマネギ、ズッキーニ、パプリカ入り。

色とりどりのお野菜で栄養満点！！

散 乱

ランドセルの中身を全部床にぶちまけないと

宿題ができないアキオ君なのでした・・・。

それでは水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、筍、茄子、人参、こんにゃく、がんも）

＊ツナと紫タマネギ、胡瓜の酢の物

あっくんが、おばあちゃんの畑で抜いてきた紫タマネギ。

ツナやきゅうりといっしょに酢の物にしてみました。

どうぞ食べてやってくださいね♪

月曜日

これといったネタもないので、ここ最近の「愛妻弁当」でもご覧ください。

海老フライ＆海苔弁
野菜の煮物

おむすび弁当
唐揚げ
卵焼き
五目豆

ハンバーグ弁当
豚バラとごぼうの炒り煮
小松菜のおひたし
マカロニサラダ




だんだんとお弁当の内容がダイナミックというか・・・手抜きというか・・・。
ま、シンプルイズベストということで・・・（笑）。



それでは火曜日のランチメニュー

＊鱧のフライ（生野菜サラダ）

＊おからの煮物

＊もやしと枝豆、コーンの和え物

火曜日はお魚の日！
今週のお魚屋さんおすすめは「鱧」
だしの効いた和風のたれでお召し上がりください。
・・・と書いたところで、たれの仕上げに使う片栗粉を切らしていたのに気がつきました。明日の朝イチで買いにいかねば！！

週末便り

金曜日

久しぶりのひとり夜遊び♪
Bar アンカー＆ベイの月末ライブ「ゆかりNight」へ。
このところなにやかやで忙しかったので、ちょっとしたプチ贅沢気分で。
あっくんをお留守番させて出てきていたので、ゆっくりはできませんでしたが、心地よい音楽に包まれ、身体も心もリフレッシュ！ついでに音楽魂も刺激され、またまたライブに参加させてもらえるようにギター＆歌の練習がんばろ〜！と思ったラビママでした。
ゆかりさん、どもけんさん、またよろしくお願いします〜♪


土曜日

Chocott Club〜！！
今週も、ヨコのお刺身、新タマネギの丸ごとオーブン焼き、ラビママ特製鶏天etc・・・など美味しいもの満載で。夜勤明けのトミーさんも交えて楽しく過ごしました。

来週は9日の日曜日がパーティーなので、土曜のChocott Clubはお休みです。
ちなみにパーティー料理、まだぜんぜん考えていません。ひゃぁ〜どうしよう！！


日曜日

薄曇りの涼しい朝だったので、気持ちよ〜く朝寝坊できました。
先週は運動会で早起きしてお弁当作りしたので、今週は極楽・・・♪
午後からは店の前のプランターの植え替え。
ペチュニアやインパチェンスなどいろいろな夏の花を植えました。

ひさしぶりにのんびりと週末をすごせたので、気分もスッキリ。
さあ明日からまた頑張るぞ！！



それでは月曜日のランチメニューです。

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊豚バラとごぼう、こんにゃくの炒り煮

＊小松菜、人参、竹輪の胡麻和え

以上、週末便りでした♪