さて

3週間ぶりのダンスのレッスン日。
サボっていたわけじゃないですよ。
2週連続で月曜日が祭日だったので、レッスンがお休みだったのです。

今回スローフォックストロットの4回目のレッスン。
これだけ間が空くと、既に今まで習っていたステップはすっこ〜んと忘れてます。
どうしましょ？

ま、とりあえずこれから出かけるので明日のランチのご案内をば。



火曜日のランチメニューです。

＊カマスのフライ（生野菜サラダ）

＊ジャガイモと厚揚げの煮物

＊小松菜ときのこの胡麻和え

火曜日はお魚の日。今週はカマス。
塩焼きや一夜干しが一般的ですが、あっさりとしているのでフライも美味しいですよ♪
煮物には北海道産のジャガイモを厚揚げや糸こんにゃくとともに、甘辛煮で。
和え物にはしめじやエノキ、椎茸などきのこたっぷり。
すこし秋らしい献立です。

フラワーバスケット

20周年のお祝いにかわいいお花をいただきました。

ゆかりさん、ありがとうございます♪

また、「ゆかりNight」にも出演させていただけるよう

がっつり練習しておきますので、よろしく〜！！

それでは、月曜日のランチメニューです。

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

ハンバーグの付け合わせに、アボカドディップをと

考えておりますが、まだ青々のアボカド・・・。

月曜日までに熟れてくれるかどうか？

ふたを開けてのお楽しみです（笑）

無花果のコンポート

福岡ブランド無花果「とよみつ姫」を使って、

先週末作ったデザート。

皮を剥いた無花果を、水、赤ワイン、砂糖、

レモン表皮、シナモンスティックを入れたシロップで煮ます。

今回は子ども用に赤ワインは控えめ。

シロップは凍らせてシャーベットにします。

「とよみつ姫」を送ってくれた茜ちゃん、

おかげさまで、素敵な一品に仕上がりましたよ〜♪

ありがとう！

それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊れんこんと筍、こんにゃくの炒め煮

＊束白菜とさつま揚げの胡麻和え

久しぶりに、何も予定が入っていない週末です。

このところ忙しく動き回っていたので、

のんびりと掃除、洗濯、昼寝コースにしようかな〜。

みなさまも、よい週末を♪

至福のひととき

息子（兄）が仕事先で頂いてきた、高級佐賀牛！！

息子よ、でかした！

さっそく今夜は焼肉〜〜〜♪

家族みんなで、ウハウハ踊り食い。

ごちそうさまでした♡

それでは木曜日のランチメニュー

＊鶏肉の唐揚げ（生野菜サラダ）

＊おでん風煮物

（大根、焼き豆腐、こんにゃく、ズッキーニ、プチトマト）

＊焼き茄子

やわらかい鶏もも肉を使った唐揚げ。

下味は、ニンニク、塩、胡椒、胡麻油で。

二度揚げでカラリと仕上げました。

レモンを搾ってお召し上がりください。

コリンキー

先週、福岡のお友だちが送ってくれた「コリンキー」

生のままで食べられる南瓜だそうです。

初めて見るお野菜に興味津々、さてどう料理しようか？

COOKPADで調べたところ、やはり生のまま和風や中華の

ドレッシングでサラダに・・・というレシピが多いようでした。

とりあえず切ってみましょ。

千切りにして生のままで一口。

ほの甘く、カリッとした食感。

これはさっと湯通ししたほうが甘みが出て

美味しいじゃないかな？と、たっぷりのお湯で

さっと茹でてみたところ、甘みは増しなおかつ

カリッとした歯ごたえはそのままに。

これは美味しい♪

そして、こちらは鳴門市大津特産

斉藤さんちの「かあちゃんれんこん」！！

先日の20周年記念パーティーでいただいたお祝いの品。

肉厚でやわらかいおいしい蓮根です。

この蓮根をスライスして、シャキシャキ感が残るように

さっと茹でたものと、さきほどのコリンキーとを合わせ

彩りと食感のアクセントにキュウリの千切りを入れて、

中華風のドレッシングで和えてみます。

福岡と徳島の特産物のコラボ♪

きっと美味しいはず。

明日のランチの一品で登場します。

お楽しみに！

それでは水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊麻婆茄子

＊コリンキーと蓮根の中華風サラダ

ありがとうございました！！

「ラヴィアンローズ・20周年記念パーティー」

たくさんの方々にお越しいただき、楽しい時間を過ごすことができました。

皆様から祝福の言葉をいただき、感謝の気持ちで一杯です。

ファンキー家の皆様からの贈り物！

特製パン・ド・カンパーニュ

20周年を祝して、ケーキ入刀・・・ならぬパン入刀♪

トミーさんとラビアンママの初めての共同作業です（笑）

ゆき姐からいただいたお花♪

バラ20本の素敵なアレンジメント。

そして、お待ちかねのライブ！！

ファンキー南ファミリーバンドの素敵な演奏に

みんなノリノリ♪

ほんとうに楽しいひとときでした。

こうして、20年間店を続けてこられたのは、

ラビアンママひとりの力ではありません。

縁あって巡り会えた、たくさんの人々、

家族、友だちの支えがあっての20年です。

元来、饒舌なほうではなく、言葉足らずで

上手に気持ちを伝えることができないラビママです。

私にできるのは、手を抜かず、気を抜かず、

美味しいお料理を作る努力をすること。

みなさんによろこんでいただけるよう、

これからもがんばります。

どうぞ、末永くラヴィアンローズをよろしくお願いします！！

ほんとうに、ありがとうございました。

それでは、連休明け火曜日のランチメニューです。

＊アジのしそ巻きフライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、筍、茄子、人参、オクラ、がんも）

＊れんこんの胡麻マヨネーズ和え

宅急便♪

福岡のお友だちからうれしいプレゼントが届きました♪

野菜や果物、お菓子などいろいろ。

先日、ブログで「野菜が高値・・・」と、愚痴ったせいか

ありがたいことにキュウリや茄子がしっかり入ってました。

こちらでは見たことのないオレンジ色の南瓜も！

どんな味がするのか楽しみ〜♪

いつも心温まる贈り物をありがとう！！

それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（南瓜、ごぼう、こんにゃく、人参、インゲン、厚揚げ）

＊もやしとキュウリ、春雨の酢の物

今日のランチタイムは、なぜか予約が殺到し

ランチタイムが始まる前に予約数20、満席に。

かなり早い時間に来てくださったお客様には

申し訳ないことをしました。ごめんなさい！

そして、お知らせです。

今週の土曜のChocott Club は、

パーティー準備のためお休みさせていただきます。

22日の「20周年記念パーティー」、まだ参加OKです。

ご連絡お待ちしております〜♪

子べんとう

ひさしぶりに近所の信愛幼稚園さんから

お弁当の依頼がありました。

園児のお母様の具合が悪くてお弁当が作れないとき

お弁当箱をお預かりして、こちらで詰めたものをお昼に

先生が取りにきてくださることになっています。

・・・と言っても、そんなにひんぱんにご依頼は無くて、

忘れた頃にぽつり、といった感じです。

こちらも常に子ども用のおかずを用意しているわけでなく

有り合わせのもので、できるだけ子どもが好きそうなものを

詰め合わせて作っています。

小さなお弁当箱は、唐揚げ、スパゲッティー、ウインナーを

入れたらもう一杯。すみっこに煮豆を詰めてできあがり。

彩りにゆで卵でも入れようかと思ったけれど、

これ以上詰め込む余地なし。

「ごめんねぇ〜、地味なお弁当で。

明日はきっとママが作ってくれるよ♪」

それでは木曜日のランチメニュー

＊豚ヒレカツ　和風おろしだれ

＊冬瓜のきのこあんかけ

＊おねばと大根、竹輪の和え物

やわらかくてあっさりした豚ヒレカツを、

大根おろし入りの和風だれで。

夏の疲れが出てくるこの時期には、

ちょうどよろしいかと・・・。

メトロノーム

22日の「20周年記念パーティー・スペシャルライブ」に向けて

ただいま練習中のラビママですが・・・。

3曲ほど演奏する予定のうちの一曲が、

今回初挑戦のスリーフィンガーの曲。

これがねぇ・・・、まあ走る、走る。

走り出したら止まらない、ああラビママ何処へ〜〜？

というわけで、出してきましたよ、メトロノーム。

これで初心に帰って、地道に練習してみます。

千里の道も一歩から、ガンバレ私！！

しかし、本番まであと5日。

間に合うのか？

そこはそれ、あらかじめ師匠に

「本番でアカンと思たら、先生におまかせしますので、

伴奏よろしくお願いします〜」

と、エアギターに逃げる気満々のラビママなのでした（笑）

でもいちおうできるだけ練習はしますよ。ふふふ♪

それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、茄子、筍、人参、オクラ、がんも）

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

先週から引き続き、野菜は高値。

中洲市場に仕入れに来ている同業者の人たちと

顔を合わせては「高いなぁ〜」と、ため息。

でも、「野菜たっぷりのランチ」をご提供するべく

がんばりますよ〜！！

週末便り

せっかくの連休は、台風18号の接近で大荒れのお天気。

皆様、いかがお過ごしでしたか？

台風もなんのそののラビアン家は、家族そろって

食べまくりの週末でした。

金曜日はPetit Chocott Club をサボって

家族で焼肉へ！！

8月に26歳になった息子（兄）のお誕生祝いが

まだだったので、約束していた「焼肉キング」へ。

兄ちゃんの誕生祝いなのに、一番食べまくったのは

「でぶっちょキング・アキオ」でした〜！

それにしても、こうして兄弟ならべると

ほんまにそっくり！

DNAってスゴい！

月曜日はトミーさんが仕事だったので、

あっくんと二人で「餃子の王将」へ。

餃子、焼き飯、味噌ラーメン、唐揚げ・・・

今日も今日とて、食べまくりの親子でした。

さて、連休明け火曜日のランチメニュー

＊あじフライ、椎茸肉詰めフライ（サラダ添え）

＊きんぴらごぼう

＊蒸し茄子のネギポン酢

おなじみのあじフライはレモン、芥子を添えて。

あいかわらず野菜類、とくに胡瓜や青菜が

とても高値なので、副菜は根菜類や

比較的値段の安定している茄子を使った献立で。

今回の台風の影響で、また高値にならないか心配です。

納豆

ラビママもあっくんもわりと好きなほうなので、

たまに食べたくなるんですが、

トミーさんは、納豆大っきらい。

なので、トミーさんが仕事で家にいないときに

あっくんと二人で、こそこそ食べてます（笑）

ところで「おかめ仕立て」って何だろう？

それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊南瓜と厚揚げ、インゲンの煮物

＊ツナと人参、ピーマンのサラダ

明日は金曜日で、本来なら「Petit Chocott Club」の

ある日なんですが、ちょっと訳ありで、

明日はお休みさせていただきます。

午後6時にて閉店致しますのでよろしくお願いします。

秋刀魚

一日の仕事を終え「さ、帰ろか〜」と表に出ると、
どこかのおうちから秋刀魚を焼く匂いが。
ああ、秋ですね・・・。

ラビアン家も、この前の日曜日、晩ごはんに秋刀魚を焼きました。
そして、いまだキッチンでは秋刀魚の匂いが・・・。

秋刀魚、恐るべし！
美味しいんだけどね（笑）



さて、それでは木曜日のランチメニュー

＊野菜たっぷりメンチカツ（生野菜サラダ）

＊豆腐のきのこあんかけ

＊胡瓜と若布の酢の物

ひさしぶりのメンチカツ。タマネギ、人参、キャベツ、セロリなど野菜たっぷり！
ヘルシーで美味しい一品です♪

新漬け

この夏漬けた梅干しです。

赤紫蘇の色も鮮やかに、ふっくらと仕上がりました。

時間はかかるけれど、手作りはいいものです♪

それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、茄子、筍、人参、オクラ、がんも）

＊茹で野菜のポン酢がけ

（ブロッコリー、もやし、グリーンボール）

このところ野菜が高値で困っています。

今朝は市場に行っても、胡瓜、茄子など入荷がなく

夕方にもう一度行ってみたところ、ふだんの倍の値段に！

夏野菜の露地物がそろそろ終わりになってきたのと、

先日の大雨なども影響しているのでしょうか？

しばらくお漬け物に胡瓜が使えませんが、悪しからず・・・。

くたびれた〜！

月曜日はダンス教室のレッスン日。
午後7時30分から9時まで、1時間半のグループレッスンですが、レッスンを終えて帰る頃には足がガクガクに・・・。
う〜〜ん、半年間サボっていたので筋肉がなまくらになってます〜。
鍛え直さねば〜〜〜！！




では、では火曜日のランチメニュー

＊アジのカレー風味フライ（生野菜サラダ）

＊おからの煮物

＊白菜とパプリカの中華風和え物

火曜日はお魚の日、今週はアジです。
型の大きなアジなので、片身付けで。
下味にカレー粉を、生パン粉にはニンニク、パセリをたっぷり効かせて香ばしく仕上げました。レモンとお好みでウスターソースでお召し上がりください。

Bouquet

20周年のお祝いにと、高校時代の部活の先輩から

お花をいただきました。

ラビママは高校生のときは、吹奏楽部で

クラリネットやってました。

先輩は2学年上で、その頃の部長でした。

ひょんな縁で、10数年前再会し、

以来、年に何度か店に寄ってくれます。

いまでもフレンチホルン続けてらっしゃるとのこと。

お互い、音楽活動ができて幸せですね♪

これからもどうぞよろしく！

ありがとうございました！

ところで先輩、お嫁さんはまだですか〜？

それでは月曜日のランチメニュー

＊カレー風味のポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ごぼうとこんにゃく、竹輪のピリ辛炒め煮

＊小松菜と人参の胡麻和え

今回のコロッケは、ほんのりとカレー味。

ひき肉もたっぷり入って、ボリューム満点です♪

アキオの夏 こぼればなし

夏休みの宿題だった作曲。

今朝、学校で先生から

「よくできていたから、清書してきてね」

と、言われたそうです。

どうやら、あっくんと他2名の子たちの作品を

作曲コンクールに出すみたいです。

あっくん、アウアウ・・・（汗）

だって、これはゴーストライターラビママ作。

あっくんがしたことと言ったら、

夏休みも終盤になって「あ、作曲の宿題あったわ〜」と、

ラビママに丸投げしたことと、曲名をつけたことだけ。

題名：「休み時間」

作詞、作曲：ラビアンママ

どうする〜〜〜？

くれぐれも入選しないことを祈る

あっくんとラビママでした・・・。

それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティーサラダ、生野菜添え）

＊八宝菜

＊胡瓜と若布の酢の物

台風一過で、今日はほんとうに気持ちのいいお天気。

この爽やかさがしばらく続いてくれたらいいのですが。

みなさま、素敵な週末を♪

大雨

台風17号は、午前中に温帯低気圧に変わったものの、朝からバケツをひっくり返したような大雨。
一時、小降りになったものの、ランチタイム頃はまたまたザーザー降り・・・。
これじゃお客さん来れないよね〜と、なかばあきらめていたら、なんと！あの大雨の中、4組8名様ものお客様が来てくださいました。
ほんまにありがとうございます〜！！

午後からも降り続くのかと思ったら、なんのことはない夕方にはピタリと止んでしまいました。
うわ！なんかは〜ら〜た〜つ〜〜！！

けれど、この週末はいいお天気になりそうなのでちょっと機嫌が直ったラビママでした。



それでは木曜日のランチメニュー

＊鶏肉の唐揚げ（生野菜サラダ）

＊南瓜と厚揚げ、いんげんの煮物

＊蒸し茄子のネギポン酢

鶏の胸肉の唐揚げ、柚子胡椒とスダチを添えて。
今朝の時点で、明日のお天気の具合がわからなかったので、設定数量はやや少なめ。
遅い時間にお越しのお客様は、ご確認お願いいたします。

※明日の午後は、子どもの参観日のため1時30分頃に店を閉めさせていただきます。
　

豊水

今夜の食後のデザートは梨。

Ronくんからのお裾分け。

果汁たっぷり、甘〜〜〜い♪

堪能しました〜。

Ronくん、ごっそさん！！

それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、蓮根、オクラ、筍、人参、がんも）

＊冷や奴

午前中の土砂降りの雨と雷に、ランチタイムは

どうなることやらと心配していましたが、

おかげさまで、お昼頃はいったん雨が上がり

普段どおり、お客様に来ていただけました。

夜になって、またまたザーザー降りに・・・。

明日も雨の予報ですが、どうなるかなぁ〜？

スロー

幾分涼しくなり、体調も戻ってきたのでダンスのレッスンを再開しました。

今回の種目はスタンダードのスローフォックストロット。
スタンダードの中でも一番難しいと言われる種目で、実は今回初めて習います。
ダンスを習い始めて通算で10年以上になるというのに、今まで避け続けてきた種目。

スタンダードジャズなどのゆったりとした曲に合わせて、流れるように優雅に。
ステップそのものは、さほど複雑ではありませんが、簡単そうに見えるものほど難しいんですよね〜。


もともと、ラテンは大好きなんですが、スタンダードが超苦手なラビママ。
ホールド（男女が組み合う状態）した段階で、もうガチガチ。
何度やってもピョコタンピョコタン・・・と、優雅とはほど遠い踊りっぷりのラビママに先生も苦笑い・・・トホホ。

今回こそ「苦手なことを克服する！」ことを目標に、頑張りまーす！
たぶん、明日は筋肉痛・・・（笑）



それでは火曜日のランチメニュー

＊白身魚のフライ、特製タルタルソース（生野菜サラダ）

＊冷やしおでん（大根、焼き豆腐、こんにゃく、ズッキーニ、竹輪、ミニトマト）

＊もやしと春雨の中華風酢の物

火曜日はお魚の日。今週は鱈。その名のとおり雪のように真っ白な身のお魚。
くせのない淡白な味で食べやすいと思います。
ラビアン特製のタルタルソースをたっぷり添えてご提供いたします。
美味しいですよ〜♪

アキオの夏 フィナーレ

夏休み最後の日。

朝は土砂降りの雨、午後もどんよりと残念なお天気だったので、

今日は一日ごろごろと過ごしているラビアン家です。

あっくんは、iPhone片手にず〜っとこの調子（笑）

さあ！明日からはまた学校が始まるよ！

それでは月曜日のランチメニュー

＊煮込みハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊きんぴらごぼう

＊束白菜とさつま揚げの胡麻和え

トマトをたっぷり入れたブラウンソースで煮込んだハンバーグ。

思いのほか軽い仕上がりになっていると思います。

週末の雨以降、かなり涼しくなってきましたが、

夏の疲れが出てくるのもこれから。

栄養バランスのよい食事を心がけましょう。