チョコレートの誘惑

 

夕方、振り込みにコンビニへ行ったら

新製品発見！

季節限定にめっぽう弱いワタクシ(笑)

11月22日(金)のランチメニュー

＊メンチカツ(サラダ添え)

＊白菜と厚揚げの煮物

＊ほうれん草と蓮根、人参の胡麻マヨ和え

おなじみ「野菜たっぷりメンチカツ」

肉だねを捏ねている時に、仕上がり具合が

だいたいわかるのですが

今回は会心の出来！

....のような気がする(笑)

ドリア&オムライス

 

アキオさんからオムライスのリクエストあり。

チキンライスを多めに作って１個はドリアに♪

寒くなると熱々の料理が欲しくなるよね〜。

オムライスは卵をケチったので失敗しました(笑)

11月21日のランチメニュー

＊ロースカツ(生野菜サラダ)

＊野菜の田舎煮

＊ブロッコリーと若布の辛子酢味噌

ボリューム満点のロースカツ♪

昆布出汁入りの特製ソースと芥子を添えて。

タルタルLove

 

水曜日は海老フライの日。

けっこうな大きさの海老が３本

荒めの生パン粉でざっくりと揚げたら

レモンと特製のタルタルソースをたっぷり♪

マヨラーの私はタルタル大好き！

私にとっての海老フライは

タルタルを食べるための1アイテムです(笑)

11月20日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(サラダ添え)

＊白菜と豚バラの煮物

＊胡瓜とアーリーレッド、ツナの酢の物

冬が来た！

 

急に寒くなって、これまあどうなって！

今夜は鍋一択。

ちょうど豚バラがあったので

白菜を半玉買って来てミルフィーユ鍋♪

今夜はアキオさん夜勤シフトなので

帰ってきたら食べれるように一人鍋で。

私のお鍋には、お豆腐も入れました。

一人鍋、便利だわ〜。

皆さま、今夜は暖かくしてお休みください♪

11月19日(火)のランチメニュー

＊白身魚のフライ(サラダ添え)

＊筍と高野豆腐の卵とじ

＊カリフラワーとブロッコリーの胡麻だれ

明日のお魚は鰆。

香味野菜たっぷりの特製タルタルでどうぞ！

日曜日のひとコマ

 

友だちと一緒に映画を観に行ってたアキオさんが

お土産に買って来てくれたミスド♪

「好きなの選んでええよ」と言われたので

「ほなエンゼルフレンチ」と言ったら

「ええぇ〜〜〜〜っ」と嫌そうな顔されたので

チョコファッションにしました(笑)

なんやそれ！

11月18日(月)のランチメニュー

＊ポテトコロッケ(サラダ添え)

＊ひじきの煮物

＊白菜と竹輪のおひたし

定番メニューのポテトコロッケですが

季節によって味付けを変えています。

新じゃがが出回る初夏からは

じゃがいも本来の味を活かして

塩、胡椒だけでシンプルに。

貯蔵されて糖度が上がって来る秋冬は

具材に醤油や味醂で味付けし

ほんのり甘い仕上がりに。

そうそう、コロッケを作る時

私の脳内では、キテレツ大百科の

「お料理行進曲」がエンドレスで流れています。

ご存知ない方は検索を(笑)

チキン南蛮

 明日のランチは「チキン南蛮」

カリッと揚げた鶏もも肉に

ピリ辛の南蛮酢のタレと

茹で卵たっぷりの特製タルタルソース♪

鉄板の組み合わせ！

ごはんが進むこと間違いなし！

11月15日(金)のランチメニュー

チキン南蛮(サラダ添え)

＊豚バラ大根

＊温野菜の胡麻ダレがけ

カニです

 

明日のランチは、カニクリームコロッケ。

人気メニューなので予約が殺到することも

ままあるのですが、いかんせん席数には限りが。

そんな時には、テイクアウトもご利用ください。

こちらも数に限りがありますので

早めのご予約がおすすめです。

11月14日(木)のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)

＊白菜とお揚げ、きのこの煮浸し

＊さつまいもと蓮根、小松菜の胡麻だれがけ

胡瓜のお値段が高くなったと嘆いていたら

今度はキャベツが激高！

もう勘弁して〜〜〜！！

閉まりません

 

水曜日は海老フライの日♪

テイクアウトもできますよ！

が、海老がまあまあ大きいので蓋が閉まらず

無理矢理閉めて尻尾が折れちゃったりしてますが

どうかご容赦くださいませ💦

11月13日のランチメニュー

＊海老フライ(サラダ添え)

＊おからの煮物

＊セロリと胡瓜、若布の酢の物

今、胡瓜の値段が高騰中で

セロリで嵩増しした酢の物。

(セロリ安かった)

でもセロリは酢の物にすると

独特の香りが緩和されて食べやすくなります。

セロリが苦手な方もぜひトライしてみてください

♪♪♪

夕焼け

 

先週、金曜日の夕焼け

秋の日はつるべ落とし

日が短くなって来ました。

11月11日(火)のランチメニュー

＊鮭の香草フライ(サラダ添え)

＊大根と厚揚げの煮物

＊ブロッコリーと若布の辛子酢味噌

ニンニクとパセリ、ローズマリーを刻み込んだ

生パン粉で香りよく揚げた鮭フライ。

レモンをたっぷり搾って召し上がれ♪

おやつタイム

 

日曜日は朝から掃除洗濯をすませてから店へ。

寒くなって来たので屋外に置いていた観葉植物を

室内に移動したり、プランターの花を植え替え

お掃除なんかをして忙しく過ごしました。

ホッとひと息のおやつの時間♪

アキオさんのおごりで

シャトレーゼのシュークリーム。

よく働いた後のスゥィーツは格別！

ごちそうさまでした♪

11人月11日(月)のランチメニュー

＊照り焼きハンバーグ(サラダ添え)

＊五目大豆煮

＊白菜とほうれん草のお浸し

こんがりと焼いたハンバーグを

醤油、味醂、酒、赤ワイン、砂糖を

煮詰めて作った照り焼きソースで。

メンチカツの秘密

 

明日のランチはおなじみ野菜たっぷりメンチカツ

キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸など

野菜がたっぷり入っています。

そしてもう一つ、ヘルシーな理由が！

ラヴィアンのメンチカツは合い挽きではなく

牛ミンチと豚ミンチを合わせていますが

豚ミンチはあらかじめ炒めてざるにあげ

余分な脂肪を落としてあります。

冷めてから牛ミンチと炒めた野菜と混ぜ合わせ

形成し、衣を付けて揚げます。

挽肉全体の約1/3の脂肪分をカットしているので

ボリューム満点でも胃もたれしないのです♪

ラヴィアンのメンチカツ

ぜひ一度味わってください！

11月8日(金)のランチメニュー

＊メンチカツ(サラダ添え)

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊ほうれん草と人参、蓮根の胡麻マヨ和え

和風おろしカツ

 

明日のランチは「和風おろしカツ」

ボリューム満点のロースカツを

大根おろしたっぷりの和風ダレで♪

ごはんが進む一品です。

11月7日(木)のランチメニュー

＊和風おろしカツ(サラダ添え)

＊きのこと筍、高野豆腐の卵とじ

＊ピーマンと人参、ツナのナムル

清水庵ロス

 めん処「清水庵」さんが突然の閉店。

大ショック！

かかりつけの接骨院が一緒だったこともあり

大将とはしばしば顔を合わせていたし

最近は土曜日にご夫婦でランチを食べに

店によく来てくれてたのになぁ...。

おうどんはもちろん、丼ものも美味しくて

アキオさんも清水庵の天丼やカツ丼が大好きで

毎週のように食べに行ってたので

ショックで途方にくれています。

幸町の名店がまたひとつ幕を下ろしました。

寂しいなぁ...。

11月6日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(サラダ添え)

＊ひじきの煮物

＊蕪と小松菜、パプリカの浅漬けサラダ

秋晴れ

 

日曜日、気持ちよく晴れたので

ラグを干してホットカーペットを出しました。

先週末、読書家のハセガワさんからいただいた

宮部みゆきの新刊をお供に、読書の秋♪

長閑な休日を堪能。

さて、また明日からお仕事頑張ろう！

11月5日(火)のランチメニュー

＊アジフライ(サラダ添え)

＊きんぴらごぼう

＊ほうれん草とちりめんのおひたし

ニンニクとパセリ入りの生パン粉で

サクッと香りよく揚げたアジフライ。

レモンと芥子を添えて。

覚悟せよ

 わが家では、ごはんを作ってもらった者が

洗い物をするというルールがあります。

たいがい料理担当は私なので

洗い物はアキオさん....のはず。

しかしこのところサボってます。彼。

今週ずっと洗い物してません。

私が家に帰ると、シンクの中には

朝、昼食べたあとの食器がそのまま...。

母、そろそろブチ切れようかなと思ってます。

ふふふ(笑)

11月1日(金)のランチメニュー

＊チキンカツ(生野菜サラダ)

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊ほうれん草と蓮根の胡麻マヨ和え

やわらかくてあっさりした

鶏胸肉を使ったチキンカツ♪

擂り胡麻と昆布出汁入りの特製ソースで

お召し上がりください。

カニクリ弁当

 

明日のランチは「カニクリームコロッケ」

人気メニューなので

満席になることもしばしば。

そんな時にはテイクアウトがおすすめ♪

数量限定なので、ご予約はお早めに。

10月31日のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)

＊おからの煮物

＊蕪の浅漬けとちりめんの和風サラダ

あっという間に10月も終わりに....。

あっという間に年末が来そうで怖いわ💦

World Series

  

特に野球に興味はないんですが

ワールドシリーズはついつい見ちゃう。

大谷選手はもちろんだけど

ドジャースもヤンキースもどっちもガンバレ！

10月30日のランチメニュー

＊海老フライ(サラダ添え)

＊筍ときのこ、高野豆腐の卵とじ

＊胡瓜と和布、ちりめんの酢の物

プリップリの海老フライに

ゆで卵とピクルスたっぷりのタルタルソース。

鉄板の組み合わせ♪

マグカツ！

 「今日はマグロが入っとうでよ」と

中洲市場の魚屋のお兄さんが言ったので

明日のランチは「漬けマグロのカツ」

画像はありません、悪しからず。

醤油、味醂、酒を合わせた調味液に

マグロの切り身を2時間ほど漬け込んで

生パン粉をつけてザックリと揚げます。

中心部を少しレア気味に仕上げたいのですが

切り身の厚さがまちまちなので

ちょっと難しいかな？

ウェルダンでもそれはそれで美味しいです。

レモンと山葵マヨを添えて♪

10月29日(火)のランチメニュー

＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)

＊白菜と豚バラのうま煮

＊春雨の中華風酢の物

お知らせ

少し早いですが、恒例のクリスマスライブ&パーティーの日程が決まりましたのでお知らせです。

12月22日(日)夕方から開催いたします。

詳細はまた追ってお知らせしますね♪

みなさまスケジュールの調整お願いします！

以上お知らせでした。

10月28日(月)のランチメニュー

＊カレーコロッケ(サラダ添え)

＊切り干し大根の煮物

＊小松菜ときのこのおひたし

ピリッとスパイシーな

カレー風味のポテトコロッケ♪  

挽肉もたっぷり入ってボリューム満点！

 

スペイン風オムレツ

 

明日のランチは「スペイン風オムレツ」

今回の具材は、ベーコン、玉ねぎ

じゃがいも、ブロッコリー、パプリカ

レッドキドニービーンズ。

このオムレツは出来立てアツアツよりも

少し冷めた方が美味しいのです♪

お弁当にもおすすめです♪

10月25日(金)のランチメニュー

＊スペイン風オムレツ(サラダ添え)

＊揚げ出し茄子

＊ほうれん草と人参のおひたし

塩唐揚げ

 

明日のランチは「塩唐揚げ」

あっさりした鶏胸肉に、ニンニクと生姜、塩、黒胡椒、酒を揉み込んで味付け。

2度揚げで外はカリッと中はふっくらジューシー♪

鶏肉と相性バツグンの柚子胡椒マヨと、スダチを添えて。

10月24日(木)のランチメニュー

＊塩唐揚げ(生野菜サラダ)

＊豚バラ大根

＊ピーマンと人参、ツナのナムル

松茸ごはん

 

晩ごはん作るの面倒で、今夜は外食にしようかと思ってたんだけど、夕方行った中洲市場のフレッシュマート大島でこんなもの発見！

１個だけ売れ残ってたのでとりあえず救済。

今夜は松茸ごはんでプチ贅沢♪

あと何作ろう？

10月23日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(ポテトサラダ、生野菜添え)

＊おからの煮物

＊胡瓜と和布の酢の物

大変だー！

昨日はブログの更新をうっかり忘れてました。

申し訳ございません。

 

さて、今日家に帰ったらわが家のMacの画面が真っ白に！

いったん電源を落とし、しばらく待ってから立ち上げてみたら、とりあえず元には戻ったんですが、何か作業をしようとするとまたダメ...。

うちのMacも古いのでいつ壊れてもおかしくはないんだけど、パソコンの管理は全部トミーさんがしてくれてたので、もうどうしていいやら....。

ひとまず、今日のところはスマホから更新しておりますが、画面が小さくてもどかしい💦

誰かタスケテー！

10月22日のランチメニュー

＊真鯛のフライ(ポテトサラダ、生野菜添え)

＊大根と厚揚げの煮物

＊ブロッコリーと若布の酢味噌がけ

淡白で上品な味わいの真鯛をフライに。

香味野菜たっぷりの爽やかタルタルを添えて。

ラーメン鉢

 

外食といえばやたら「餃子の王将」が多いわが家ですが

これをもらうためでした（笑）

「餃子の王将」オリジナルラーメン鉢！

アキオさんがコツコツとスタンプ50個集めました。

これで食べたらインスタントラーメンでも美味しそう♪

母も欲しくなったので、引き続きスタンプ集めます。

キャンペーンは12月15日まで。

さて、コンプリートできるのか？

10月18日（金）のランチメニュー

＊ロースカツ（生野菜添え）

＊筍とキノコ、高野豆腐の卵とじ

＊大根葉と大根、パプリカの浅漬けサラダ

少し涼しくなって食欲も出てきたでしょうか？

明日はボリューム満点のロースカツ♪

昆布出汁入りの特製ソースと辛子を添えて。

健康診断

 

1日お休みをいただいて、特定健診に行ってきました。

今年も特に問題無し、よかったよかった♪

いつも楽しみにしているタニタの体組成計の数値。

安定の体内年齢、実年齢マイナス25歳継続中（笑）

10月17日（木）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊小松菜とお揚げのおひたし

人気メニュー「カニクリームコロッケ」

今回いつも使っているニュージーランド産バターが

品切れだったので、国産バターを使用しました。

ベシャメルの出来はいつもよりクリーミーな仕上がりのような？

価格的には大差はないので国産を使用してもいいかな。

また感想をお聞かせください♪

10月16日は休みます

 10月16日（水）は

臨時休業させていただきます。

悪しからずご了承くださいませ。

なお、木曜日のランチは「カニクリ」です♪

クリームシチュー

 

この秋初の「クリームシチュー」

まだちょっと暑いね（汗）

10月15日（火）のランチメニュー

＊アジフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊大根と胡瓜の浅漬けサラダ

ニンニクとパセリ入りの生パン粉で

香りよく揚げたアジフライ。

レモンと辛子を添えて♪

一人鍋

 

ちょっと涼しくなったと思ったら

さっそく鍋の出番です。

先日アキオさんのリクエストで作った

「白菜と豚バラのミルフィーユ鍋」と「炊き込みごはん」

帰宅が遅くなるというので、一人用の鍋で。

ずいぶん昔に100円ショップで買った一人用鍋。

食べきりサイズで便利です。

鍋焼きうどんもいいなぁ〜♪

10月11日のランチメニュー

＊チキン南蛮（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

＊小松菜と白菜のおひたし

カリッと揚げた鶏もも肉に

特製南蛮ダレとタルタルソースをたっぷり♪

鉄板の組み合わせです。

朝刊

 

毎朝のルーティンで新聞をチェックしていると

あら！これはKimotyじゃないか！

各市町村の素敵なお店などを紹介するページでした。

なんか知ってる人が新聞に載ってると

誇らしいような、気恥ずかしいような（笑）

これからギターを始めようと思ってる人は

北島町の『driive guitars』へ！

あなたにぴったりの1本を選んでくれますよ♪

10月10日（木）のランチメニュー

＊メンチカツ（生野菜サラダ）

＊南瓜と厚揚げの炊き合わせ

＊春雨の中華風酢の物

おなじみ「野菜たっぷりメンチカツ」

キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸

たっぷりの野菜をじっくり炒めて入れています。

大きくてボリューム満点ですが、ヘルシーです♪

臨時休業のお知らせ

 10月16日（水）

臨時休業いたします。

悪しからずご了承ください。

年に１度の「特定健診」を受けてきます。

ついでに平日じゃないとできない用事もあれこれ。

時間が余ったら、美味しいものでも食べに行こうかな？

でも、検診センター混んでるしな....。

平日にお休みを頂くことがめったにないので

ちょっとワクワクしてます♪

10月9日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊筍とキノコの卵とじ

＊セロリ、胡瓜、ツナの酢の物

水曜日は海老フライの日♪

ピクルスやレモンが効いたタルタルソースは

ゆで卵たっぷり！美味しいよ♪

フィッシュカツ

もう一品、なにかパンチが効いたおかずが欲しいとき

とても助かるフィッシュカツ！

たまに無性に食べたくなるときありますね。

みなさんはどんな風に食べるのが好きですか？

私は、フライパンでカリカリに焼いて

ソースとマヨをびたびたにつけて食べます。

このジャンクな感じが好き（笑）

10月8日（火）のランチメニュー

＊真鯛のフライ（特製タルタルソース）サラダ添え

＊豚バラ大根

＊サツマイモと蓮根、小松菜の胡麻だれ

明日のお魚はなんと！真鯛！

香味野菜たっぷりの爽やかタルタルでどうぞ♪

秋空

 

日中はまだまだ暑いけれど、風は爽やか。

穏やかな休日を満喫。

10月7日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊白菜の浅漬けサラダ

定番のポテトコロッケ。

ひき肉たっぷり、ほんのり甘め。

カニクリ♪

 

明日のランチは「カニクリームコロッケ」

一番人気のメニューです。

紅ズワイのカニ肉たっぷり♪

ベシャメルソースはバター、小麦粉、牛乳で作りますが

バターをじゅうぶん熱して、焦がしバターになる直前

ふわっとヘーゼルナッツのような甘い香りがしたら

小麦粉を投入し、しっかりと炒めます。

牛乳とパルメザンチーズを入れて煮詰めていき

別に炒めておいたカニ肉と玉ねぎ、マッシュルームを入れ

最後に卵黄とパセリを入れて仕上げます。

もう何十回となく作っているのに

この工程は毎回緊張します。

そんなカニクリームコロッケですが

略して「カニクリ」と呼ばれてるみたいです（笑）

10月4日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊揚げ出し茄子

＊人参とピーマン、ツナのナムル

ようやく明日から新米がご提供できます！

お楽しみに♪

塩唐揚げ

 

明日のランチは「塩唐揚げ」

ニンニクと生姜で風味付け、味付けは塩のみ。

黒胡椒もピリリと効いてます。

今が旬のスダチと、柚子胡椒マヨを添えて♪

10月3日（木）のランチメニュー

＊塩唐揚げ（生野菜サラダ）

＊筍と高野豆腐の卵とじ

＊大根とパプリカの浅漬けサラダ

発表会

 

10月13日（日）ふれあい健康館大ホールにて

南音楽教室の発表会があります。

開演は12：00

入場無料でございます。

お時間がございましたらぜひ！！

今年は私も演奏します。出番は21番目。

本番まで2週間を切ってるのに

やる気スイッチ、入ってません（笑）

困ったもんだ.....。

10月2日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊南瓜とごぼう、厚揚げの炊き合わせ

＊胡瓜、蓮根、若布の酢の物

アジフライ

 

明日のランチはアジフライ♪

中洲市場の林鮮魚店さんから仕入れています。

このように、きれいな三枚おろしの状態で届きます。

そのままお刺身でいただきたいくらい、ピッカピカ！

あとは塩胡椒して、衣をつけるだけ。

衣はニンニクとパセリが入った生パン粉。

揚げたてにレモンを搾って、辛子をちょいとつければ

そりゃもう、ぜったい旨いはず！

ちなみに私はウスターソースもかけます。

アジフライ大好き♪

10月1日（火）のランチメニュー

＊アジフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

＊大根と貝割れ菜の明太マヨ和え

根菜類たっぷりの野菜の田舎煮

今回はサツマイモ入り♪

祝！100日

 

孫ユウマ、生後100日を迎えました♪

おめでとう〜！

たっぷりの愛情に包まれて

すくすく元気に育ちますように。

9月30日（月）のランチメニュー

＊照り焼きハンバーグ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊ひじきと大豆の五目煮

＊小松菜と白菜のおひたし

こんがり焼いたハンバーグを

醤油、味醂、酒、砂糖を煮詰めて作った

特製照り焼きソースで♪

ごはんがすすむ味です！

スペイン風オムレツ

 

きれいに焼けました！

焼き色もバッチリ！

たっぷりのベーコンと、野菜が入ったオムレツ。

優しい味わいがしみじみ美味しい一品です♪

9月27日（金）のランチメニュー

＊スペイン風オムレツ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊茄子と厚揚げ、ごぼうの炊き合わせ

＊水菜と大根、ちりめんの和風サラダ

メンチカツ

 

明日のランチは、メンチカツ♪

おなじみ野菜たっぷり、ヘルシーなメンチカツです。

玉ねぎ、キャベツ、人参、セロリ、舞茸

隠し味にニンニクも入ってます。

ボリュームも満点！美味しいよ〜！

9月26日（木）のランチメニュー

＊メンチカツ（生野菜サラダ）

＊おからの煮物

＊春雨の中華風酢の物

お礼状

 

先日、露地物のスダチをたくさん貰ったので

レターパックに詰めれるだけ詰めて

トミーさんの学生時代の友だちに送りました。

今日家に帰るとお礼のお葉書が届いていました。

メールでやり取りするのが当たり前の昨今ですが

手書きのハガキやお手紙には温かみがありますね。

文を送るという美しい習慣は残ってほしいものです。

9月25日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊茸と筍、高野豆腐の卵とじ

＊セロリと胡瓜、若布の酢の物

プリップリの海老フライに

茹で卵たっぷりの特製タルタル♪

鉄板の組み合わせです。

夕焼け

 

暑さ寒さも彼岸まで.....とは、よく言ったもの。

ようやくの秋です。

9月24日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊白菜と小松菜のおひたし

アラビアータ

 

急にパスタが食べたくなったので

茄子とベーコンのアラビアータを作りました。

ニンニクと唐辛子がけっこう効いてます。

今夜は白ワインだな♪

食べたい時が旨い時！

9月20日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊揚げ茄子ポン酢

紅ズワイのカニ肉たっぷりのクリームコロッケ♪

卵黄で仕上げたベシャメルはとろ〜りコク旨♪

テイクアウトもできますよ。

ご予約よろしくお願いいたします！！

大惨事

 

え〜、明日のランチは「和風おろしカツ」なのですが

仕込み中に指を切ってしまいました。

ロースカツといえば、以前はお肉屋さんで1枚当たり

100gくらいで必要な枚数カットしてもらってたのですが

現在、仕入れをしている業務用の精肉メーカーでは

3kgの塊の状態で届くので、自分でカットしています。

余分な脂肪の部分を取り除こうと、脂身を削いでいる時

「けっこう滑るので気をつけなくちゃなぁ...」と

思っていたまさにその時、ツルッと！

左手親指、ザクッといきました（ひぃ〜〜）

で、流血の大惨事に....（汗）

圧迫止血してもなかなか血が止まらないので

絆創膏でギュ〜っと締めて、その上からまた絆創膏。

ニトリルの手袋をつけて仕込みはなんとか終了。

帰りにキズパワーパッド買って帰りました。

めったに指を切ったりしないのになぁ〜。

油断してました。以後気をつけます。

9月19日（木）のランチメニュー

＊和風おろしカツ（生野菜サラダ）

＊白菜と厚揚げの煮浸し

＊ピーマンと人参、ツナのナムル

怪我はしたものの、お肉はきれいに切れました（笑）

大根おろしたっぷりの和風ダレで召し上がれ♪

十五夜

 

今夜は中秋の名月。

とってもきれいなお月様ですよ♪

9月18日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊筍と高野豆腐の卵とじ

＊胡瓜と豆もやしの中華風酢の物

水曜日は海老フライの日♪

ゆで卵やピクルスたっぷりの

特製タルタルソースでどうぞ！

お宮参り

 

6月に生まれた初孫、優守（ゆうま）のお宮参りで

大阪へ行ってきました。

4,036gで生まれたビッグボーイはすくすくと育ち

今や8,000gに迫る重量級！ずっしり！

ご祈祷中も泣かず、ぐずらずお利口さんでした♪

お宮参りからの〜お食い初め♪

ひさしぶりにお会いできたケイコちゃんのご両親も

お元気そうで何よりでした♪

アキオさん、甥っ子への初めての授乳。

ふたり揃ってムチムチ（笑）

1泊2日、なかなかハードなスケジュールでしたが

心温まる、楽しい小旅行となりました。

息子夫婦に感謝です♪

今度はお正月に会えるのを楽しみに！

9月17日（火）のランチメニュー

＊アジフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊きんぴらごぼう

＊大根とパプリカの浅漬けサラダ

ニンニクとパセリを刻み込んだ生パン粉で

香りよく仕上げたアジフライ。

レモンと辛子を添えて。

北の国から

 

旭川のマッツから、素敵なプレゼントが♪

珈屋Lampさんのコーヒー豆と

珍しいラーメンや黒豆、北海道の風景写真など。

厳しい残暑でバテバテだったけど

元気が出たよ！ありがとう！！

9月13日（金）のランチメニュー

＊メンチカツ（生野菜サラダ）

＊筑前煮

＊揚げ茄子ポン酢

おなじみ野菜たっぷりメンチカツ！

キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸など

いろんな野菜の旨味がギュッと詰まった

ヘルシーで美味しいメンチカツです♪

昆布出汁入りの特製ソースで召し上がれ♪

半額！

 

水曜日は、中洲市場のスーパー大島さん

寿司、惣菜が朝から半額でいつも激混み。

夕方6時、もう何も残ってないだろうなぁ〜と

半ばあきらめつつ大島に買い物に行ったら

なんと、寿司も惣菜もいっぱい残ってた！

さすがの半額ハンターたち（高齢者多し）も

厳しい残暑に勝てなかったか？

ともあれ、無事寿司ゲット♪

あとは素麺でも茹でたら十分やな！

半額ブラボー！！

9月12日（木）のランチメニュー

＊チキンカツ（生野菜サラダ）

＊白菜と筍、お揚げの煮浸し

＊茹で野菜の胡麻だれ

柔らかくあっさりとした鶏胸肉を使ったチキンカツ。

擂り胡麻と昆布出汁入りの特製ソースでどうぞ♪

譜面

 

年末ライブに向けて、新曲に挑戦。

新曲と言っても1959年の曲だからすでに懐メロ（笑）

いつもの手順で、ポルトガル語の歌詞と和訳を調べ

ポルトガル語にはふりがなを振る。

ポルトガル語はほぼローマ字読みできるけど

発音記号が付いているものや

発音しない文字もいくつかあります。

今回はメロディーも弾きたいので

音を拾いながら、メロディー譜も作りました。

ひさしぶりに譜面なんか書いたので

ものすごく肩が凝りました。

練習はまた今度（笑）

9月11日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊高野豆腐と筍の卵とじ

＊セロリと胡瓜、若布の酢の物

オムハヤシ

 

日曜日に作ったハヤシライスのルーが残っていたので

今夜は「オムハヤシ」

今回はアキオさんの好きなフワトロ卵で。

やっぱりプレーンオムレツは苦手だわ💦

9月10日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ（特製タルタルソース）サラダ添え

＊厚揚げと茄子の炊き合わせ

＊胡瓜の浅漬けととうもろこしのサラダ

ひさしぶりに鰆が入荷したのでフライに。

玉ねぎやセロリ、トマトがたっぷり入った

爽やかタルタルソースでどうぞ♪

臨時休業のお知らせ

 9月14日（土曜日）臨時休業させていただきます。

夜のchocott clubもお休みです。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

6月に生まれた初孫に会いに、大阪まで行ってきます♪

写真や動画はたくさん見ているのですが、会うのは初めて。

ワクワク、ドキドキです！

楽しみだなぁ〜♪

9月9日（月）のランチメニュー

＊カレーコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊大根葉、大根の浅漬けサラダ

まだまだ暑い日が続くので

スパイシーなカレー風味のポテトコロッケ♪

お肉もたっぷり入ってボリュームも満点です。

カニで－す♪

 

お待たせしました！

明日のランチは「カニクリームコロッケ」です♪

テイクアウトもご用意できます。

ご予約よろしくお願いいたします。

9月6日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊春雨の中華風酢の物

カニクリームコロッケといえば、ホワイトソース。

ホワイトソース作るの面倒とおっしゃる方が多いですが

慣れたらわりと簡単にできます。

一般的なグラタンやドリアに使うホワイトソースなら

バター10g、小麦粉10g（大さじ1強）に牛乳1カップ。

クリームコロッケのように固めに作る場合は、牛乳の量を1/3に。

作り方は色々ありますが、私の場合は

バターを熱して小麦粉をよく炒めたところに

冷たい牛乳をいっきに注いで煮詰めていきます。

温めた牛乳を少しずつ注いでのばしていくという

方法もありますが、私は冷たいままガーッと。

ダマになったことはありません。

またお時間があるときに、実験がてらお試しください♪

とうもろこしのペペロンチーノ

 

生のとうもろこしが出回っているうちに

作りたいと思っていたパスタ。

とうもろこしの甘みが引き立つ〜！

噛めば噛むほど美味しいパスタだな。

今回使ったのは北海道産のとうもろこし。

そろそろ夏も終わりです。

9月5日（木）のランチメニュー

＊ロースカツ（生野菜サラダ）

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊ピーマンと人参、ツナのナムル

今、野菜が高くて、高くて....。

副菜の献立に四苦八苦しております。

かろうじて人参とピーマンが安かった。

祝杯

 

自分でもすっかり忘れていたのですが

本日、9月3日でラヴィアンローズは31周年を迎えました！

「31周年おめでとう」と、友だちからウイスキーをいただいて

ようやく思い出しました（笑）

ここまでやってこれたのも、ご愛顧くださるお客様

いつも支えてくれる友だちや家族のおかげです。

心よりお礼申し上げます。

これからも美味しいごはん、楽しい時間を

ご提供できるよう、精進いたします！

今後ともどうぞよろしくお願いします。

今夜はいただいたウイスキーでお祝いします♪

明日二日酔いしてたらゴメンなさい（笑）

9月4日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊筍と高野豆腐の卵とじ

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

焼うどん

 

今週はアキオさんが夜勤でいないので

晩ごはんは自分が食べたいものだけでオッケー♪

ひさしぶりにコテコテのソース焼きそばでビール！

....と決めて、スカイマート大島へ買い物に。

が！そばが売り切れ。

あったのは4玉入りの真空パックのうどんだけ。

仕方がない、焼うどんにするかと野菜コーナーに。

が！もやしが売り切れ。

無い無い尽くしで、けっきょく醤油味の焼うどんに。

豚バラ、キャベツ、ネギ、ニラ、天かすを

胡麻油で炒め、茹でたうどんを投入

味付けはお手軽に麺つゆで。

当初の予定とは裏腹に、あっさり系の仕上がりだったけど

すっごく美味しかったです（自画自賛）

9月3日（火）のランチメニュー

＊白身魚の甘酢餡かけ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豚バラ大根

＊新蓮根と人参の胡麻マヨ和え

めずらしく鯛がお安く入荷してたので

天ぷらにして野菜たっぷりの甘酢餡かけに♪

切り身も大きめ、コスパ良し！