塩唐揚げ

 

そういえば久しぶり

明日のランチは「塩唐揚げ」

あっさりしてやわらかい鶏胸肉に

ニンニク、生姜、酒、塩、胡椒を

グニグニと揉み込んで下味をつけ

2度揚げでふっくらジューシー♪

柚子胡椒マヨとレモンを添えて。

2月27日(金)のランチメニュー

＊塩唐揚げ(サラダ添え)

＊絹さやと高野豆腐の卵とじ

＊ブロッコリーと若布の辛子酢味噌

塩唐揚げに添えた、たっぷりの春キャベツ！

ふんわりやわらかくて美味しいですよね♪

この季節ならではのお楽しみ。

イチオシ！

 

本日は雨の中、たくさんのお客様に

お運びいただきありがとうございました！

さて気になる海老vs牡蠣の結果は

同数、引き分けでした〜。

(気になってない？)笑

ではでは、気になる明日のランチは

おなじみ野菜たっぷりメンチカツ！

私のイチオシメニューでございます。

じっくりと時間をかけて炒めた

野菜の旨みが溶け込んだ

美味しくてヘルシーなメンチカツ♪

ぜひぜひご賞味ください！

2月26日(木)のランチメニュー

＊メンチカツ(サラダ添え)

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊ピーマンと人参のナムル

海老 vs 牡蠣

 

水曜日は海老フライのランチですが

期間限定でカキフライもご提供しています

カキフライランチは ¥1,100になります。

毎回、海老フライがやや優勢。

カキフライ苦手な人もいるしね。

さて明日はどっちが勝つかしら？

2月25日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(またはカキフライ)

＊野菜の炊き合わせ

＊ほうれん草ときのこのおひたし

明日の12時はテーブル席が予約で塞がってます。

カウンターは空いてます。遅い時間もOKです。

テイクアウトもできます。

ご予約よろしくお願いします♪

焼き餃子

 

久しぶりの焼き餃子♪

今回は、白菜とニラをたっぷり入れて

皮はもち粉入りの厚手と

薄手の大判サイズの2種類で。

フライパン2杯分焼いて

アキオさんと二人で餃子パーティー♪

やっぱり家で作る餃子が1番やな！

2月24日(火)のランチメニュー

＊アジフライ(サラダ添え)

＊きんぴらごぼう

＊ほうれん草と竹輪のおひたし

ニンニクとパセリを刻み込んだ生パン粉で

香りよく仕上げたアジフライ♪

レモンと辛子を添えて。

特に辛子はオススメです！

カニクリ♪

 

明日のランチはカニクリームコロッケ♪

今回、高級な卵をいただいたので

さっそくコロッケの仕上げに使いました。

仕上げに卵？と思ったそこのあなた

ご説明しますね♪

クリームコロッケのベースとなる

ホワイトソースは、バターで小麦粉を炒め

牛乳でのばし、具材を加えて煮詰めていきます。

程よい固さに煮詰まったところで火を止め

卵黄を加えて手早く混ぜ込みます。

卵黄を加えることでホワイトソースに

コクが出て美味しく仕上がるわけです♪

美味しい卵でさらに美味しいコロッケに！

2月20日(金)のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)

＊野菜の田舎煮

＊ほうれん草と竹輪のおひたし

日替わりランチはテイクアウトもできます！

夕方のお渡しも可能です。

ご予約よろしくお願いします♪

ジャンボ！

 

明日ランチは「和風おろしカツ」

そしてまたデッカい！

なぜなら、4〜5kgの塊で届く豚ロースを

私が切り分けているから(笑)

ボリューム満点でも大根おろし入りの

和風ダレであっさりペロリといけます。

「いいや私はソースで食べたい」という方は

ソースのご用意もございますので

お気軽にお申し付けください♪

2月19日(木)のランチメニュー

＊和風おろしカツ(サラダ添え)

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊ほうれん草、蓮根、人参の胡麻マヨ和え

牡蠣あり〼

 

冬季限定のカキフライ！

水曜日の海老フライのランチを

200円追加でカキフライに

換えることができます。

明日もすでにご予約いただいていますが

今のところ海老と牡蠣は五分五分。

前回は海老が優勢でしたが

明日はどうなるかな〜？

今年は不漁のため、生の牡蠣が高価なので

冷凍の広島産牡蠣を仕入れていますが

牡蠣のプリプリ感を損なわないように

海水と同程度の塩水で解凍

時間と手間をかけて

美味しいカキフライに仕上げています♪

2月18日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(またはカキフライ)

＊おからの煮物

＊胡瓜とセロリ、若布の酢の物

プレゼント

 

誕生祝いにいただいたスコッチウィスキー♪

ラベルのデザインが素敵なので

しばらく飾っておこうっと♪

開栓するとあっという間に無くなります(笑)

2月17日(火)のランチメニュー

＊天然ブリのフライ(サラダ添え)

＊絹さやと高野豆腐の卵とじ

＊蕪とパプリカ、ちりめんのサラダ

醤油、味醂、酒を合わせた調味液に

漬け込んだ天然ブリをフライにしました。

切り身も大きくボリュームも満点♪

週末便り

 

珍しくアキオさんに誘われて

彼の友だちが出演するライブに♪

各自推しのバンドにチョコレートを持参

贈られたチョコの数で競うというバトルで

友だちのバンドは優勝しましたとさ(笑)

久しぶりに爆音でヘビメタ聴いたわ(爆笑)

若いっていいなぁ〜♪

日曜日は一人静かに映画鑑賞。

気になっていた「ほどなくお別れです」を

観にイオンシネマへ行ってきました。

一人なので思う存分泣いてスッキリ♪

なかなかいい映画でしたよ！

さて今週も頑張っていきましょう！

2月16日(月)のランチメニュー

＊ポテトコロッケ(さらだ添え)

＊ひじきの煮物

＊大根の浅漬けサラダ

定番のポテトコロッケ

ホクホクの男爵芋を使用

挽肉もたっぷり入ってボリュームも満点！

ほんのり甘くて美味しいコロッケです♪

ローーーーール‼︎

 

明日のランチは「ロールキャベツ」

そろそろシーズンも終わりかなぁ〜？

煮込んで美味しい冬キャベツで作った

ロールキャベツはこの季節のご馳走です♪

2月13日(金)のランチメニュー

＊ロールキャベツ(サラダ添え)

＊筑前煮

＊大根とパプリカ、カニカマのサラダ

S.B.DINER

 

大満足のハンバーガーショップ

 両国本町のS.B.DAINER TOKUSHIMA

迷いに迷って、照り焼きパイン

アキオさんはアボカドモッツァレラ。

美味しくて元気出た！

午後から仕込み頑張ろう！

2月12日(木)のランチメニュー

＊チキンカツ(サラダ添え)

＊おからの煮物

＊白菜とほうれん草のおひたし

やわらかくてあっさりした

鶏胸肉を使ったチキンカツ♪

すり胡麻と昆布出汁が入った

特製ソースで召し上がれ♪

お雛様

 

立春も過ぎたので、お雛様出しました。

いつも出し忘れて桃の節句ギリギリになるので

今年こそはと早めのお披露目。

お雛様のお顔が、アキオさんの小さい頃に

ちょっと似ているのでお気に入りなのです♪

2月10日(火)のランチメニュー

＊鮭の香草フライ(サラダ添え)

＊厚揚げと根菜の炊き合わせ

＊菜の花とブロッコリーの和風サラダ

人気メニューのひとつ「鮭の香草フライ」

ニンニクとパセリ、ローズマリーを刻み込んだ

生パン粉で香りよく仕上げました。

特にローズマリーは鮭との相性抜群！

レモンとマヨを添えて♪

ヴィクトリア

 

アキオさんがもらった

銀座ウェストのバレンタイン限定品

ドライケーキ「ヴィクトリア」

これトミーさんの大好物だったなぁ♪

ハタさんありがとね！

2月9日(月)のランチメニュー

＊ハンバーグ(サラダ添え)

＊切り干し大根の煮物

＊ほうれん草ときのこのおひたし

実を言うとハンバーグ焼くの苦手なのです。

毎回ちゃんと材料を計量して

同じように作っているのですが

いざ焼いてみるとデコボコになったり

割れてしまったりと、なかなか満足のいく

焼き上がりにならないのですが

今回、すごくキレイに焼けました！

気分アガるーーーー♪

ちょっぴり焦げてるのはご愛嬌(笑)

カニだよん

 

明日のランチは「カニクリームコロッケ」

不動の1番人気メニューです♪

紅ズワイのカニ肉がたっぷり入ってます。

もちろんテイクアウトもOK！

お弁当は夕方のお渡しも可能です。

晩ごはんにいかがでしょう？

ご予約よろしくお願いします♪

2月6日(金)のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)

＊豚バラ大根

＊茹で野菜の胡麻ダレ

冬季限定で水曜日にご提供している

カキフライ、おかげさまで好評です。

じつは土曜日のランチでも登場します。

カキフライ好きの方、ぜひお越しを！

土曜日のランチはメインを2〜3品の中から

選ぶことができます。

ただし、ご提供数量は少なめなので

ご予約がおすすめです。

野菜たっぷりメンチカツ

 

明日のランチは「メンチカツ」

私のイチオシメニューです。

キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸

いろんな野菜の旨みが溶け込んだ

野菜たっぷりメンチカツ。

ギョッとするくらい大きいんですが

ペロリといけて重くない

ヘルシーで美味しい一品です♪

2月5日(木)のランチメニュー

＊メンチカツ(サラダ添え)

＊白菜と厚揚げの煮物

＊蓮根とほうれん草の胡麻マヨ和え

水曜日は....

 

〈カキフライランチ　¥1,100〉

毎週お知らせしておりますが

水曜日は海老フライランチですが

200円追加で、カキフライランチにできます。

今年は広島産の牡蠣を使用しています。

冬季限定、牡蠣の入荷が終了するまで

毎週ご提供しております。

数量に限りがあるのでご予約がおすすめ♪

もちろんテイクアウトもOKです♪

2月4日(水)のランチメニュー

＊海老フライ(またはカキフライ)

＊大根と厚揚げの煮物

＊温野菜のツナマヨサラダ

チョコレート

 

ひと足早くバレンタインのチョコを

いただきました(アキオさんが)

猫ちゃんが可愛くて食べれなーい！

食べるけどね(笑)

2月3日(火)のランチメニュー

＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)

＊きのこと高野豆腐の卵とじ

＊ほうれん草とちりめんのおひたし

人気メニューのマグロカツ♪

醤油、味醂、酒を合わせた調味液に

2時間ほど漬け込んだマグロの赤身を

ザクっとした生パン粉でカツに。

相性抜群の柚子胡椒マヨを添えて。

バースデーウィーク♪

 

1月30日が私の誕生日だったので

土曜日、友だちがお祝いしてくれました♪

可愛いてんとう虫がとまっている

苺のケーキ、美味しかった〜！

そして日曜日は、アキオさんの奢りで

スシローでお腹いっぱい食べ

その後ケーキも買ってもらいました♪

長男夫婦もプレゼントを贈ってくれました♪

いくつになってもお誕生日は嬉しいものですが

こうしていろんな方々から祝っていただけて

本当にありがたいなぁと思います♪

これからも精進してまいりますので

今後ともどうぞよろしくお願いいたします！

2月2日(月)のランチメニュー

＊ポテトコロッケ(サラダ添え)

＊ひじきの煮物

＊蕪とパプリカの浅漬けサラダ

ホクホクの男爵芋を使ったコロッケ♪

挽肉もたっぷり入ってボリューム満点！

ほんのり甘くて美味しいよ〜！