カニクリ♪

 

明日のランチはカニクリームコロッケ♪

今回、高級な卵をいただいたので

さっそくコロッケの仕上げに使いました。

仕上げに卵？と思ったそこのあなた

ご説明しますね♪

クリームコロッケのベースとなる

ホワイトソースは、バターで小麦粉を炒め

牛乳でのばし、具材を加えて煮詰めていきます。

程よい固さに煮詰まったところで火を止め

卵黄を加えて手早く混ぜ込みます。

卵黄を加えることでホワイトソースに

コクが出て美味しく仕上がるわけです♪

美味しい卵でさらに美味しいコロッケに！

2月20日(金)のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)

＊野菜の田舎煮

＊ほうれん草と竹輪のおひたし

日替わりランチはテイクアウトもできます！

夕方のお渡しも可能です。

ご予約よろしくお願いします♪