オムハヤシ

 

日曜日に作ったハヤシライスのルーが残っていたので

今夜は「オムハヤシ」

今回はアキオさんの好きなフワトロ卵で。

やっぱりプレーンオムレツは苦手だわ💦

9月10日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ（特製タルタルソース）サラダ添え

＊厚揚げと茄子の炊き合わせ

＊胡瓜の浅漬けととうもろこしのサラダ

ひさしぶりに鰆が入荷したのでフライに。

玉ねぎやセロリ、トマトがたっぷり入った

爽やかタルタルソースでどうぞ♪

臨時休業のお知らせ

 9月14日（土曜日）臨時休業させていただきます。

夜のchocott clubもお休みです。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

6月に生まれた初孫に会いに、大阪まで行ってきます♪

写真や動画はたくさん見ているのですが、会うのは初めて。

ワクワク、ドキドキです！

楽しみだなぁ〜♪

9月9日（月）のランチメニュー

＊カレーコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊大根葉、大根の浅漬けサラダ

まだまだ暑い日が続くので

スパイシーなカレー風味のポテトコロッケ♪

お肉もたっぷり入ってボリュームも満点です。

カニで－す♪

 

お待たせしました！

明日のランチは「カニクリームコロッケ」です♪

テイクアウトもご用意できます。

ご予約よろしくお願いいたします。

9月6日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊春雨の中華風酢の物

カニクリームコロッケといえば、ホワイトソース。

ホワイトソース作るの面倒とおっしゃる方が多いですが

慣れたらわりと簡単にできます。

一般的なグラタンやドリアに使うホワイトソースなら

バター10g、小麦粉10g（大さじ1強）に牛乳1カップ。

クリームコロッケのように固めに作る場合は、牛乳の量を1/3に。

作り方は色々ありますが、私の場合は

バターを熱して小麦粉をよく炒めたところに

冷たい牛乳をいっきに注いで煮詰めていきます。

温めた牛乳を少しずつ注いでのばしていくという

方法もありますが、私は冷たいままガーッと。

ダマになったことはありません。

またお時間があるときに、実験がてらお試しください♪

とうもろこしのペペロンチーノ

 

生のとうもろこしが出回っているうちに

作りたいと思っていたパスタ。

とうもろこしの甘みが引き立つ〜！

噛めば噛むほど美味しいパスタだな。

今回使ったのは北海道産のとうもろこし。

そろそろ夏も終わりです。

9月5日（木）のランチメニュー

＊ロースカツ（生野菜サラダ）

＊白菜とお揚げの煮浸し

＊ピーマンと人参、ツナのナムル

今、野菜が高くて、高くて....。

副菜の献立に四苦八苦しております。

かろうじて人参とピーマンが安かった。

祝杯

 

自分でもすっかり忘れていたのですが

本日、9月3日でラヴィアンローズは31周年を迎えました！

「31周年おめでとう」と、友だちからウイスキーをいただいて

ようやく思い出しました（笑）

ここまでやってこれたのも、ご愛顧くださるお客様

いつも支えてくれる友だちや家族のおかげです。

心よりお礼申し上げます。

これからも美味しいごはん、楽しい時間を

ご提供できるよう、精進いたします！

今後ともどうぞよろしくお願いします。

今夜はいただいたウイスキーでお祝いします♪

明日二日酔いしてたらゴメンなさい（笑）

9月4日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊筍と高野豆腐の卵とじ

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

焼うどん

 

今週はアキオさんが夜勤でいないので

晩ごはんは自分が食べたいものだけでオッケー♪

ひさしぶりにコテコテのソース焼きそばでビール！

....と決めて、スカイマート大島へ買い物に。

が！そばが売り切れ。

あったのは4玉入りの真空パックのうどんだけ。

仕方がない、焼うどんにするかと野菜コーナーに。

が！もやしが売り切れ。

無い無い尽くしで、けっきょく醤油味の焼うどんに。

豚バラ、キャベツ、ネギ、ニラ、天かすを

胡麻油で炒め、茹でたうどんを投入

味付けはお手軽に麺つゆで。

当初の予定とは裏腹に、あっさり系の仕上がりだったけど

すっごく美味しかったです（自画自賛）

9月3日（火）のランチメニュー

＊白身魚の甘酢餡かけ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豚バラ大根

＊新蓮根と人参の胡麻マヨ和え

めずらしく鯛がお安く入荷してたので

天ぷらにして野菜たっぷりの甘酢餡かけに♪

切り身も大きめ、コスパ良し！

羽根つき餃子

 

台風が近づいていた金曜日

ふいに餃子でビールが飲みたくなり

手作り餃子で、餃子祭り！

思いのほか出来がよかったので

忘れないうちにレシピを記録。

材料

豚ひき肉　200g

白菜、ニラみじん切り合わせて　約300g

（塩もみして固く絞る）

ニンニク、生姜すりおろし（好みで）

酒　大さじ2

胡麻油　大さじ1

醤油　小さじ1

鶏がらスープの素　小さじ1

砂糖　小さじ1/2

塩、胡椒　少々

蒸し焼き用の水　100ccに薄力粉小さじ1/2を混ぜておく

タレは　醤油、酢を1：1、胡麻油、ガラスープの素適宜

これで一般的な餃子の皮25枚分くらいできました。

いつもはキャベツを使うところ、白菜にしたのが勝因か？

アキオさん絶賛！味は保証します！

お試しあれ〜♪

9月2日（月）のランチメニュー

＊照り焼きハンバーグ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

＊白菜と小松菜、ちりめんのおひたし

それにしても拍子抜けするような台風でしたが

こちらでは大きな被害がなくて何よりでした。

今週はハンバーグからのスタート！

こんがり焼いたハンバーグを

甘辛とろりの照り焼きソースでどうぞ♪