お坊さんには、なれませんね。

我が家に、新玉ねぎのブームが来ています。

新玉ねぎ、美味しいですよね。

シャキシャキして、甘くって、生で良し、煮ても焼いても良し。

筋金入りの野菜嫌いの息子（7歳）。

保育所に入る以前は、レタス、キャベツの類いは

「草は食べん！」と、頑として食べなかった男。

他にも食べられない野菜は数知れず・・・。

しかしなぜか、ネギ、タマネギ、ニンニク、ニラなど

『葷酒山門に入るを許さず』の『葷』にあたる野菜は

好んで食べるという、バチあたりなヤツです。

今日も、晩ご飯に好物のガーリックチキンを作り、

キャベツのサラダを用意しました。

野菜が足りないので、なにかもう一品と思って

冷蔵庫を見ると、ソフトボールほどもある新玉ねぎが

転がっていたので、ポンポンと輪切りにして焼き、

あっという間に一皿でき上がり！

「なんで、この玉ねぎこんなに美味しいん！」

めずらしく、好物のチキンより玉ねぎをたくさん食べた息子。

きっと明日のオナラは臭いことでしょう。

新玉ねぎは、1㎝弱の厚さに輪切り。

油を引いたフライパンで強火で焼きます。

水分が出やすいので塩はふらない（胡椒は可）。

各自好みで、胡麻だれや焼き肉のタレ、

ウスターソースなどをかけて食べる。

料理と言えないくらい簡単な一皿ですが、

この時期だけしか食べられない一品です。

それでは明日、金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊蕗と筍、油揚げの煮物

＊人参とスナップえんどうのツナマヨネーズ和え

煮物の蕗は栽培物でなく、山で取れた地蕗を

使ったので、香りが強いと思います。

田舎風にしっかり煮てみました。

和え物は、旬の人参で彩りよくしました。

明後日、土曜日からは連休ですね。

（ラヴィアンローズはカレンダーどおりなので、土曜日は営業です）

GW期間中は、概ね天気もよさそう。

2日は夫も休みなので、久しぶりに親子三人で

動物園でも行こうかなぁ〜と、思っています。

皆様も楽しい連休をお過ごしくださいね！

大荒れの一日でした。

いやぁ、大変な雨でしたねー。

まるで台風のような吹き降りの中、

ランチに来ていただいた皆様。

本当に、本当にありがとうございました。

鱧ともどもお礼申し上げます。

（今日のランチは鱧のフライでした）

息子（7歳）も全身ズクズクになって

学校から帰ってきました。

マンションのエレベーターは、雨漏りのせいか

2階と4階のボタンしか使えず、途中下車（？）して

階段で帰宅。（どんな老朽マンション？）

それにしても今年の春はどこに行ってしまったのでしょう。

もうGWもすぐそこだと言うのに・・・。

早く、半袖の服が着たいです。

明日はいい天気になるといいな・・・。

それでは、明日水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊白菜、筍、お揚げの煮浸し

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

依然、お野菜の高値が続いています。

中洲市場は他のスーパーなどと比べて、まだ

安い方ですが、それでもキャベツなどの葉もの

野菜は、通常のこの季節の値段と比べると、

2倍から2.5倍ほど高くなっています。

本来は旬で、安くて美味しい時期だけに残念です。

毎日のご飯作りに頭をいためている、主婦の皆様。

色々と知恵を絞って、この苦難を乗り切りましょう！

さきほど、ついにマンションのエレベーターが

動かなくなりました。

夜中に仕事から帰ってくる夫は、階段で5階まで

上ってくるハメになるのでしょうか・・・。

お気の毒・・・・。

お気に入り（その6）

昨日に引き続き、またもや食べ物の話で恐縮ですが、

マルちゃんの『昔ながらの焼うどん』お気に入りです。

今日、夕方中洲市場の『大島』さんに晩ご飯の材料を

買いに行った時、カップ麺のセール品の所で見つけて、

おもわず3つ買ってしまいました。

しかも、1個100円！

普段、ほとんどお買い物を中洲市場ですませるため、

ほかのスーパーではどうなのかわかりませんが、

『大島』さんには、普段は置いていない商品なので、

見つけた時にまとめ買いします。

『昔ながらの焼うどん』は、具はキャベツのみ、

液体ソースと粉末ソース、パック入りの鰹節が入っています。

味は、シンプルなお醤油味。これがたまりません。

そして、最後にふりかける鰹節がいい仕事をしています。

今日は、ポケットに1000円札一枚入れて買い物に

行っていたので、3個しか買えなかったのですが、

明日また、買い占めてこようかと思います。

皆さんも、一度食べてみてください。と、言いたい所ですが、

売り切れると困るので、買いに行かないでね。

（ウソです。まだいっぱいあったから大丈夫です）

さて、それでは明日のランチメニュー。

火曜日はお魚の日です。

＊鱧のフライ（和風おろしソース）生野菜添え

＊炊き合わせ（南瓜、ゴボウ、コンニャク、人参、オクラ、がんも）

＊モヤシと焼豚の和え物

今年初めての、鱧です。

市場の魚屋さんおすすめの品です。

昨年、とても好評でした。

大根おろし入りの和風ダレでお召し上がりください。

ら〜めん博覧会行って来ました。

毎年4月下旬の週末に開催される『はな・はる・フェスタ』

音楽やダンスイベントや、阿波踊り、各市町村の物産展などが

３日間にわたって賑やかに繰り広げられます。

中でも、『ら〜めん博覧会』は大変な行列。

県内10数件の有名ラーメン店が、会場に立ち並び

しのぎを削っています。

うちの息子（兄）が勤めているラーメン店も、毎年出店しています。

いつもなら、息子の顔を立てるため行列に並ぶのですが、

今回は息子が阪神百貨店の『讃岐vs徳島・四国の味と技めぐり』という

イベントに出るため大阪に出張中。

息子がいないんなら、今回はラーメンを食べなくてもいいやと、

息子（7歳）とともに、『はな・はる・フェスタ』会場、藍場浜公園へ。

到着した途端、強烈なラーメンのスープの匂いが・・・。

「ちょっと、ママ、チケット買うてくるわ・・・」

結局、ラーメン食べてしまいました。

そんなにお腹も空いていなかったのに・・・。

せっかくなので、今回は行ったことのないお店の

ラーメンを食べてみました。

ちょっと予想していた味とは違ってましたが、完食。

新町川の川縁のベンチに腰を下ろし、春風に吹かれながら

食べるラーメンの味はまた格別です。

家族で別々のラーメンを取って、食べ比べるも良し、

遠くてなかなか足をのばせない店のを食べるのも良し、

ラーメン好きにはとても楽しいイベントです。

まだ行ったことのない方、来年ぜひご参加を！

それでは、明日月曜日のランチメニューを。

＊煮込みハンバーグ（パスタ、生野菜添え）

＊牛スジとゴボウ、コンニャクのピリ辛煮

＊色々野菜の浅漬け、塩昆布和え

煮物の色が地味なので、和え物に彩りを。

大根、胡瓜、人参、セロリ、パプリカ（赤、黄）を

塩、砂糖、昆布、鷹の爪を入れた水に漬け込み、

水気を取った後、塩昆布と和えます。

サラダ感覚のお漬け物です。いかがでしょうか？

ところで、息子（兄）が行っている阪神百貨店の

『讃岐vs徳島・・・』のイベント。

阪神百貨店のホームページをのぞいて見たところ、

けっこうドーンとクローズアップされていました。

ほかにも、洋菓子の『イルローザ』さんや、

お弁当の『さわ』さんなども、出店されてました。

おヒマな方は、こちらのページもご覧になってみてください。

お待たせしました！

ここしばらく、ケーキ作りをさぼっていたのですが、

お客様から、「あら、今日ケーキないん？残念〜！」との

声が何度か重なったので、さすがにこれは焼かないと、と。

そういうわけで、とりあえず『さつま芋と林檎のパイ』焼きました。

パイ生地にアーモンドクリームのフィリングを詰め、

さつま芋と林檎のスライスを重ねて焼き上げます。

秋口は紅玉林檎で、それ以降はサン富士を使っています。

さつまいもは徳島特産『鳴門金時』を。

ここでひとつ、驚愕の真実を。

ラビアンママはさつま芋がきらいです。

林檎は大好きなんですけどね。

さつま芋のあの喉詰まる感といいますか、ポクポクした

食感が苦手です。（食べろと言われたら食べますけどね）

じゃあ、何故このケーキを焼くの？ってなもんです。

以前、アップルパイも作ってみたんですが、やはり

『さつま芋と林檎のパイ』のほうがよく出るんですよね〜。

やっぱり、女の人はさつま芋大好きな人が多いんでしょうか？

ここは自分の好みよりも、売れ筋を優先と言うことで。

でも、このケーキを作る工程は楽しいので好き。

ちょっと焦げめをつけた焼き上がりの素朴な感じも好き。

料理もそうですが、自分で作ったものには愛おしさを感じます。

とはいえ、ランチの仕込みに追われ、なかなかケーキを

作る時間が取れず、お客様にご迷惑をおかけしています。

またチーズケーキも作りますので、しばしお待ちを。

ひとまず、ケーキも焼けてホッとしたところで、

明日、金曜日のランチメニューにいきましょう。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊炒り卵と胡瓜、春雨の酢の物

昨日、「と〜ってもヒマでした。」と、ブログで愚痴ったところ、

今日は、たくさんのお客様が来てくださり、満員御礼でした。

『打てば響く』お客様に恵まれ、感謝！感謝！です。

明日は、金曜。ラビアンママは先週のリベンジ

（鼻風邪にやられてました）に、夜遊びにいく予定。

皆様、よい週末をお過ごしくださいませ！

反論できませんね。

あと1週間ほどでゴールデンウィークですね。

みなさんはどのように過ごされますか？

ラビアンママは連休中に部屋の模様替えをするつもり。

模様替えと言っても、可動部分は限られているので

そんなに大幅には変わりませんが、この際不要品の

整理などもしようかと。

問題は、散らかり放題に散らかった夫の部屋。

一時は、ちょっと片付いていたのですが、今はまた

あらゆるものが床を覆い尽くしています。

（とくにギターの部品や工具類）

「パパの部屋汚いな〜」と、息子に言うと、

「もう、ほろか（捨てようか）！」との答え。

「ほなって、ボクのオモチャも散らかっとったら

　ほおるって言うでぇー！」

正論やね。

パパ、大事なもんはせめて段ボール箱にでもまとめとかんと

知りませんよ・・・。

さて、それでは明日のランチメニューを。

＊メンチカツ（パスタ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（南瓜、ゴボウ、人参、コンニャク、厚揚げ）

＊白菜とモヤシの中華風酢の物

今日は、海老フライの日だったにかかわらず

と〜ってもヒマでした。いい天気だったのにね。

明日こそは、いっぱい来て欲しいなと願いつつ

メンチカツこねました。

いつものように、野菜たっぷり。ヘルシーです。

みんな食べにきてね！

後かたづけは大変でした。

なぜか猛烈にお好み焼きが食べたくなりました。

それも、ジュージュー焼きながら。

ようし、今夜はお好み焼きに決まり！

息子（7歳）が、いつものように

「ママ、今夜の晩ご飯なに？」と、聞くので

「お好み焼き！」と、答えると、

「どこに食べに行くん？」

「家で作るんじょ」

「え？ほうなん？」と、息子もワクワク！

そういえば、長いこと家でお好み焼きを作ってなかったな〜。

とりあえず、キャベツとネギはあったので、

お好み焼きの粉と、豚バラ肉を買いました。

息子はイカも海老も苦手なので具はこれでOK！

さっそく、家に帰ってキャベツとネギを刻み

粉を水と玉子で溶き、ホットプレートを準備。

しまった！ラードを買ってくるのを忘れた。まあいいや。

豚バラ肉の脂で代用。

種をお玉で流し、キャベツ、豚バラ、ネギ、ついでにチーズ。

ジュージュー焼いて、ひっくり返すと・・・

ああ、焦げてる。まあいいや。

ソースをかけよう。

しまった！お好み焼きソースが切れてた！まあいいや。

焼きそばソースで代用。ちょっと辛い。

息子と二人で、バタバタやりながらも、お好み焼き完成！

見た目はもうひとつでしたが、味の方はGood！

二枚目は、だし醤油と鰹節で。これが更に美味しかった！

次回は、もうちょっと落ち着いて、材料も揃えてから

作りたいと思います。

でも、なんと言っても、食べたいときが美味い時！ですよね。

満足したところで、明日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊鶏とゴボウ、コンニャクのピリ辛煮

＊人参とツナのサラダ

昼前に「今日って、海老フライの日やな〜？」と、

来てくださったお客様がいました。

海老フライの日は、水曜日と金曜日ですよ。

でも、今日のマグロカツも美味しかったでしょ？

今度は間違えずに、海老フライ食べにきてくださいね！