げつまつ・・・。

早いもので、9月も明日で終わり。

台風とともに始まった9月は、はじめからケチが

ついたせいか、ニッパチ（2月、8月）どころの

騒ぎじゃないくらいヒマでした。あ〜あ・・・。

明日は、何が何でも飲みに行くじょ〜〜！！

厄落とし、厄落とし（笑）。

さぁて、明日も一日頑張るか！

それでは、金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豆腐のキノコあんかけ

＊ニラともやしのナムル風

いよいよ野菜が高値になって、胡瓜に手が出ず

糠漬けは茄子のみ。あまりに寂しいので、沢庵を

買ってきました。

紫と黄色でなんともビミョ〜な色合いでしたが、

みなさん、けっこう召し上がられていたようなので、

たまには沢庵もいいかな？

人恋しいね・・・

晩ご飯を食べたあとで、近所のコンビニにアイスを

買いにいくのが、最近のラビアン家の慣例。

散歩がてら、てくてく歩いて幸町のサンクスまで。

幸町公園のあたりを通ると、鈴虫の大合唱が聞こえてきます。

コンビニでアイスを選び、レジを待っている間も

視線は自然と「豚まん」「おでん」に・・・。

帰り道、息子とおしゃべりしながら、ふと、

「こんな夜には、一緒に帰る道連れがいてよかったなぁ〜」

（たとえ、それが小学3年生の息子であっても！）

・・・と、秋の深まりを感じたラビアンママでした。

それでは、木曜日のランチメニューです。

＊海老クリームコロッケ（パスタ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、ごぼう、筍、がんも、オクラ）

＊白菜と竹輪の和え物

お待ちかねの、海老クリームコロッケです。

プリプリの海老と、濃厚なベシャメルソース！

美味しいですよ〜〜♪

晩ご飯の匂い

夕方家に帰ると、いい匂いが・・・。

夫が休みだったので、晩ご飯を作ってくれていました。

献立は、「麻婆豆腐」と、「餃子」。

さすが「丸美屋」！だれが作っても美味しいぞ！

真っ黒コゲな餃子も炭火焼と思えば美味しいぞ！

それはともかく、帰るとご飯が待っているシアワセ・・・。

パパ、ごちそうさまでした♪

それでは、水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊豚バラとこんにゃく、大根の炒め煮

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

台風以来、相変わらず野菜が品薄、高値。

糠漬けにする胡瓜や茄子にも不自由する始末です。

菜っ葉類も全般に高いので、毎日の小鉢ものの

おかず作りに苦労しています。

代わり映えのしないお菜で、申し訳ないなぁ〜。

いましばらく、ご辛抱くださいね。

ついつい買ってしまうもの

それは、おから。

200g入って、53円。（53円ですよ！奥さん！）

中洲市場のスカイマート大島さんの豆腐コーナーで

見つけると、買わずにはいられません。

毎日入荷しているわけではなく、入荷してもなぜか

いつも2個のみが、ポツリと陳列棚の端の方に並んで

いるのを見ると、

「ああ、私が買ってあげないと売れ残って処分されて

しまうに違いない」・・・と、思わずかごの中へ。

そういうわけで、うちの日替わりランチには、おからの

煮物が頻繁に登場します。

レパートリー不足の言い訳ではありませんが、おからには

栄養がたっぷりなのです！

食物繊維を豊富に含み、他にもビタミンB群、レシチン、

大豆イソフラボン、サポニンなど美容によい成分も

たくさん含まれています。おまけに低カロリー。

みなさん、安くて美味しく身体にいいおからをどんどん

食べて、美しくなりましょう！

それでは、火曜日のランチメニューです。

＊白身魚のフライ、特製タルタルソース（ポテトサラダ、生野菜）

＊おからの煮物

＊小松菜ともやし、炒り卵の和え物

火曜日はお魚の日。今週はシイラです。

淡白な白身を、ラヴィアン特製タルタルソースで

お召し上がりください。

Chocott Club 通信＆お知らせ

久しぶりに、シンプルなトマトソースのパスタが

食べたくなったので、作ってみました。

タマネギ、ニンニク、鷹の爪、そして黒こしょうたっぷり。

オレガノ、ローリエを入れて煮込んだトマトソース。

ちょっとピリ辛、大人の味です。もちろん味付けは塩のみ。

トマト嫌いのユッキーさんもペロリだったので、

「合格！」だったのでしょうか？

さて、Chocott Club からのお知らせです。

来週の土曜日、10月1日のChocott Clubでは、

なんと！『ファンキー南、ソロライブ』が開催されます。

ファンキー南と言えば、ラビアンママの師匠でもありますが、

今回、特別なご好意によりラヴィアンローズでのライブを

開催できる運びとなりました。

ご存知のとおり、店内はそう広くはないため、お客様には

不自由をおかけするかと思いますが、ご了承くださいませ。

演奏時間は、午後7時より。

懐かしいフォークソングや、ポップスなど・・・

ファンキー南の魅力的な歌声とギターの調べを

堪能できる、アコースティックライブです。

1ドリンク付き、1,500円

（なお、ライブ終了後は通常の営業となります）

秋も深まったきた、今日この頃。

週末は、Chocott Club で、素敵な音楽にふれながら

贅沢なひとときを過ごしませんか？

それでは、明日月曜日のランチメニューです。

＊煮込みハンバーグ（生野菜、パスタ添え）

＊厚揚げと切り干し大根の煮物

＊白菜と胡瓜、竹輪の酢の物

さあ、1週間の始まりです。

今週も元気で頑張りましょ〜！

＊パーティーのお知らせ＊

台風も過ぎ去り、午後からは青空が見えました。

徳島でもあちこちで浸水被害などがあったようですが、

みなさまご無事でしたでしょうか。

さて、さて、話は変わりますが、夏の初めにちらっと

告知しておりました、秋のパーティーを開催いたします。

内容はまだ企画中ですが、とりあえず日程だけ発表して

おきますので、みなさん予定を開けておいてくださいね！

日時は、10月16日、午後2時頃〜

会費は、3,000円程度を予定しております。

ハロウィンにはちょっと早いのですが、

「仮装パーティー」もありかな〜と、思っております。

ご意見、ご希望等ございましたら、ぜひご連絡を。

詳細が決まりましたら、あらためてお知らせいたしまーす。

それでは、木曜日のランチメニューです。

＊豚ロースカツ（生野菜添え）

＊八宝菜（または炊き合わせ）

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

久しぶりに、ベーシックな豚ロースカツを。

特製トンカツソースと芥子を添えて。

またしても・・・。

今月に入って、2度目の台風が接近中です。

徳島市内でも大雨警報が発令されたので、息子の

小学校もお休みになりました。

店は開けたものの、ランチタイムのお客様もわずか。

覚悟はできていたからショックも少ないけどねぇ・・・。

この分では、明日もきっと仕事にならないでしょう。

（やれやれ、勘弁してほしいわ・・・）

とりあえず、明日店を開けるかどうかは、朝の状態で

判断することにします。

台風は、明日のお昼頃に最接近ということで、今後も

激しい雨が予想されます。

皆様、明日朝の出勤はお気をつけくださいませ。

Chocott Club 通信

昨夜の1皿

＊クリームシチュー、パスタ添え

＊ブルスケッタ3種

今週のChocott Club は、お天気も今ひとつだったので

きっとお客さん来ないだろーなぁ〜と、あまり気合も

入れず、思いつきで作ったクリームシチューと、これまた

思いつきで作ったブルスケッタと、申し訳程度のチョリソー。

ラビアンママの気分が乗らないときは、こんなもんですわ。

ま、いちおう美味しくできたので勘弁してください。

ヒマ・・・と思いきや、ありがたいことにお客様ご来店。

久々にRonくんがお土産持参で来てくれました。

とりとめもないおしゃべりで楽しく過ごし、そろそろ

店も仕舞おうかな・・・と思ったところへ、なんと！

またしてもお客様が！

近所の呉服屋さんの旦那さんが、お友達と3人で、

通りすがりに寄ってくださいました。

以前からお昼ご飯を食べに来てくださってはいたのですが、

Chocott Club に来てくださるのは初めて。

なんとなく気難しそうな雰囲気で、無口な方と思いこんで

いたんですが、あにはからんや・・・。

めちゃくちゃ楽しいオヤジトークで、みんな大爆笑！

しかも、ずいぶん年上と思っていたところ、ラビママと

2歳しか違わないとわかり、ある意味ショック〜（笑）！

人間、外見で判断してはいけませんね〜。

スゴく面白かったので、またゼヒ！遊びに来てほしいものです。

そんなこんなで、意外と楽しい週末となりました。

みなさま、ありがとうございました♪

また、来週もヨロシクお願いします♪

それでは、連休明け火曜日のランチメニューです。

＊あじフライ（生野菜添え）

＊牛すじ肉とごぼう、こんにゃくの煮込み

＊大根と蓮根のなます

おなじみあじフライは、レモンと芥子を添えて。

お好みでウスターソースをかけてお召し上がりください。

柔らかく煮た、牛すじ肉とごぼうも美味しいですよ！

The おやつタイム♪

食べ物の好き嫌いが多いため、給食をほとんど

食べてこない息子（9歳）。

学校から帰ってくる頃には、腹ぺこです。

今日も今日とて、帰るなり

「ママー、おなかすいた〜！」

あいにく、ランチ完売で残り物もなかったので、

とりあえず500円玉を渡して、コンビニにおやつを

買いに行かせたところ、買って来たのは・・・。

フライドチキンと『ざるそば』。

フライドチキンはまだしも、『ざるそば』ってなんだよ？

それって、「おやつ」か？

「ざるそばにわさび入れたらおいしいなぁ〜！！」と、

あまりにも嬉しそうに食べていたので、まぁいいか〜（笑）。

それでは金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊大根と焼き豆腐の煮物

＊白菜のコールスロー

相変わらず、野菜の値段が高く、とくに葉野菜は

びっくりするほど。ほうれん草1束298円って、ムリ！

（市場でこれなのでスーパーではいかばかりか？）

ついつい、お値段の安定している根菜類が多くなり

地味〜な色合いの献立になっております。

早く、もとのお値段に落ち着いてほしいなぁ〜。

野菜と肉を炒めたものがこちら。

ヘルシーメンチ♪

突然ですが、明日の日替わりランチは「メンチカツ」。

野菜たっぷり、メタボ対策もバッチリのヘルシーメンチです。

以前にも何度かご紹介しましたが、作り方のご紹介をします。

材料（25人分）←適当に割り算してくださいね

牛ひき肉　　　　　　　　　　1kg

合い挽き肉　　　　　　　　　1kg

タマネギ　　　　　　　　　　2個

人参　　　　　　　　　　　　1本

ごぼう　　　　　　　　　　　1本

キャベツ　　　　　　　　　1/6個分

ニンニク　　　　　　　　　　3片

生パン粉　　　　　　　　　約1カップ半

卵　　　　　　　　　　　　　4個

牛乳　　　　　　　　　　　約1/2カップ

塩、胡椒、ナツメッグ、酒　　適宜

野菜類は全てみじん切り（フードカッターを使うと便利）。

（今回は上記のものを使いましたが、セロリ、椎茸など

　有り合わせのものを何でも入れてみてください）

まず、フライパンで合い挽き肉（全量）を炒め

ざるに揚げて、余分な脂を落としておく。

次に野菜類を炒める。（サラダ油、バターなどお好みで）

野菜の甘みが出るように、中火でゆっくりと炒める。

充分炒めたら、先に炒めた肉も加えて炒め合わせる。

塩、胡椒、ナツメッグ、酒を入れる。

再びざるに揚げて、完全に冷ましておく。

ボウルに、生パン粉と牛乳を入れて馴染ませる。

牛ひき肉、卵、塩、胡椒を入れてよくこねる。

先に冷ましておいた、肉と野菜を入れて混ぜ合わせる。

あとは適当な大きさに丸めて、小麦粉→卵液→パン粉の

順に衣をつけて、油で揚げる。

（卵液は、卵、水、小麦粉を混ぜ合わせたもの）

ひき肉、特に合い挽き肉は脂肪分が多く含まれているので

あらかじめ炒めておいて余分な脂肪を落とします。

（ビックリするくらい脂が出ます）

ガッツリと肉を食べたい！と言う方には物足りないかも

しれませんが、じっくり炒めた野菜の旨味が加わるので

まろやかな仕上がりに。

根菜類がたっぷり入っていますので、お腹にもいいですよ！

野菜が苦手なお子様（うちの息子か？）も大喜びで

食べてくれます。

手間も時間もかかる上に、洗い物も増える・・・という

面倒なシロモノ（笑）ですが、お時間のあるときに

ぜひ！作ってみてくださいませ〜。

それでは、明日のランチメニューです。

＊ヘルシーメンチカツ（生野菜サラダ）

＊キノコのあんかけ豆腐

＊ブロッコリーと蓮根、若布のポン酢がけ

ヘルシーなのはわかるけど、作るのは面倒・・・という方は、

もちろん、ラヴィアンローズに食べに来てくださ〜い。

長い夜♪

ただいま、時刻は午後8時半。

晩ご飯も食べ、のんびりとテレビのバラエティー番組を

楽しんでいるラビアン家。

なんと！今日は息子（9歳）の宿題が終わっております。

夢のようです・・・。（←いや、ホンマに）

毎日こうだと、どんなにいいか・・・。

こんな日は、ゆっくりとお風呂に入って、ストレッチして、

ギターの練習して、本を読んで・・・と、やりたいことがいっぱい。

そういうわけで、ひとまず今夜はこれで！

おっと、明日のランチメニューを忘れるところでした。

明日、水曜日の日替わりランチです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（南瓜、ごぼう、こんにゃく、人参、がんも、オクラ）

＊蓮根の胡麻マヨネーズ和え

では、では、みなさまごきげんよう〜♪

昼寝中

店のベンチで昼寝する息子。（行き倒れではありません）

わずか40センチほどのスペースで、よくまあ落ちずに

眠れるもんだなぁ〜と、いつも感心します。

お昼寝してスッキリしたら、ちゃんと宿題してくださいよ！

それでは火曜日のランチメニューです。

＊白身魚のフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊麻婆豆腐

＊春雨の中華風酢の物

火曜日はお魚の日。今週はなんと！「鮃」です！

鮃といえば高級魚。未だかつて、うちのランチで

使ったことがありません。

本日の中洲市場のお魚屋さんおすすめの品。

しかも、お手頃価格。

めったにない機会なので、みなさまお見逃しなく！

レモンたっぷりの特製タルタルソースもご用意しました。

Chocott Club 通信

昨夜の1皿

＊アスパラの焼き浸し

＊蒸し野菜の胡麻だれ

＊ポテトサラダ

＊串揚げ（エリンギ、アボカド、オクラ、しめじベーコン巻き）

＊鶏天（写真無し）

昨夜は、N家の純子さんがおチビさんたちを連れて

遊びに来てくださいました。

旦那様は同窓会で別行動・・・とのことで、今回は

ママとおチビさんご姉弟でのご来店。

小さいお子さんがいると、なかなかお母さんは

外でゆっくりと羽目をはずせないものですが、

Chocott Club なら、心配無用！

いつでも子どもを連れて来てくださいね〜♪

たまには、お母さんもストレス発散しなきゃ〜です！！

日中は、まだまだ暑いですが、夜ともなれば涼しい

風が吹き、秋の虫の声も聞こえるようになりました。

そろそろ、秋らしいメニューも考えなくては・・・。

食べたいもののリクエストがございましたら、

どうぞお申し付けください。

（松茸・・・とかは却下です（笑））

それでは、月曜日のランチメニューです。

＊煮込みハンバーグ（パスタ、生野菜添え）

＊きんぴらごぼう

＊白菜とお揚げの胡麻酢和え

台風の影響で、ただいま野菜が超高値。

葉野菜や胡瓜などが特に高くなっています。

もうしばらくするとハウスものが出てくるので

値段も安定するとのことですが、それまでは

バリエーションに乏しい献立になるかと・・・。

いましばらくご辛抱くださいね。

消火器？

学校の防災訓練で、子どもたちに配ってくれたもの。

ノート、鉛筆、消しゴム、そして消火器型の鉛筆削り。

なかなか気が利いてます。

それでは、金曜日のランチメニュー。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊すき焼き風煮物（牛肉、白菜、糸こんにゃく、麩）

＊蒸し野菜のポン酢がけ（茄子、南瓜、ブロッコリー）

気候の変化が激しかったせいか、今週はなぜか、

あっという間に週末になってしまった感が・・・。

週末といえば、土曜日の『Chocott Club』。

先週は台風のため、お休みさせていただきましたが、

今週はちゃんと開催いたします。

ちなみに、今回は子ども店長のリクエストにより

「鶏天」を作る予定です。よろしく〜〜♪

大集合

息子(9歳)の必需品

毎晩のように繰り広げられる人形遊び。

うちでは、「ピシピシ遊び」と呼んでいます。

（「ピシー！ピシー！」と、効果音をつけながら人形を操るから）

人形は多種類に渡り、ドラゴンボール、仮面ライダー、

ウルトラ怪獣、ドラゴンクエストと、ジャンルはお構いなし。

一番のお気に入りは「フリーザ」（画面右下、悪役）。

ちなみに、フリーザは「幸町ピシピシ会」会長と呼ばれています。

両手に人形を持ち、時には人形に手をかざして光線（？）を

放ちつつ、「ピシーピシー！プチューン！ドッカーン！」と、

激しいバトルに一心不乱の息子。

「楽しいん？」と、聞くと

「楽しい♪」と。

ほな、まぁしょうがないわな・・・。

かくして今夜も我が家は、ピシピシと更けて行きます・・・。

それでは、木曜日のランチメニューです。

＊豚ロース冷しゃぶ、サラダ仕立て

＊ジャガイモと厚揚げの煮物

＊ゴーヤと竹輪の塩昆布和え

今シーズンは最後の「冷しゃぶ」になります。

涼しくなったとは言え、夏の疲れも出てくる時期です。

あっさり、ヘルシーな冷しゃぶで。

生姜、タマネギ、パプリカ、貝割れなど彩りのよい

野菜をたっぷり添えて、こくのある胡麻だれでいかが？

晩酌

奄美黒糖焼酎　 碧い海

ようやく涼しくなって来たので、今夜はこれをロックで♪

おにょーる、がっちゃん、碧ちゃん、ゴチになります！

それでは、水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、茄子、人参、こんにゃく、がんも、オクラ）

＊冷や奴

涼しくなった・・・わりには、夏の献立ですね（笑）。

まあ、日中はまだまだ暑いので、ご容赦を！

ニューフェイス！！

先々週、食器洗浄機が壊れてしまったので、

1週間の間、手洗いを余儀なくされていたラビママです。

そして、今日！

ようやく新しい食器洗浄機がやってきました。

今回の相棒は、超スピーディー！

一回に入る食器の数は少ないものの、わずか90秒で

洗い上がるというスグレモノ！

これで、明日からの仕事がラクになるよ〜♪

とは言え、使い方や、お手入れの仕方の手順が、

まだ把握できてないので、慣れるまでしばらく

かかりそうですが、新たな相棒を得て、俄然

やる気がわいて来たラビアンママです。

新人さん、どうぞ末永くお願いしますね！

それでは、火曜日のランチメニューです。

＊鮭の香草フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊小松菜ともやし、炒り卵の和え物

火曜日はお魚の日。今週は鮭です。

パセリ、ローズマリーをたっぷりと刻み込んだ

香草パン粉で、香りよく仕上げました。

レモンを搾ってお召し上がりください。

台風一過

日曜日、午後になってようやく青空が見えてきました。

それにしても長い台風でした。

県内もあちこちで被害が出たようですが、みなさまの

周辺は大丈夫でしたか？

昨日の土曜日は、台風が最接近ということで朝から暴風雨。

店を開けてもお客様が来るはずもなく・・・。

しかし、来週のランチのための仕入れと仕込みには行かねば

ならないのが辛いところ。

で、嵐の中、出勤しましたとも！

雨合羽、タオル、こうもり傘という重装備で！

中洲市場で仕入れを済ませた後、店の方で仕込み、段取り、

お掃除を済ませ、午後3時頃には切り上げて帰ってきました。

なんと、この台風の中、お弁当を買いに来てくれたお客様も

いらっしゃって、ビックリするやら、ありがたいやら・・・。

しかし、この台風のおかげで久しぶりに週末をのんびりと

過ごすことができました。

思いがけない休養日のプレゼントと思えば、台風もなかなか

いいものです。

さ〜て、ゆっくりと休んだので、今週はまた頑張りましょ〜！

それでは、月曜日のランチメニューです。

＊枝豆たっぷりポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊豚バラとこんにゃく、大根の炒め煮

＊胡瓜と若布の酢の物

おなじみのポテトコロッケ、今回は枝豆とコーンを

たっぷりと入れてみました。枝豆の緑とコーンの黄色

元気が出そうなコロッケです。

煮物の「豚こん」は、生姜の千切りと鷹の爪で少し

ピリ辛の味付けに。

あとは、さっぱりとシンプルな酢の物でいかがでしょう？

台風だよ

またまた、台風がやってきていますね〜。

明日から明後日にかけて、直撃しそうな雰囲気です。

息子（9歳）は、二学期が始まったばかりだというのに

早くも明日の暴風雨警報に期待を寄せています。

やれやれ・・・。

息子といえば、今日学校から書写の賞状をもらって

帰ってきました。「入選」と書いてありましたが、

何かのまちがいでは？

ひらがなすら、判読不能な文字を書く息子。

いったい、どんなこずるい手を使ったのでしょう。

そうそう、台風でしたね。

とりあえず、明日も明後日も店は開ける予定です。

日替わりランチもしておりますので、雨風がひどく

なければ、どうぞお越し下さいませ〜！

それでは、金曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊冷やしおでん（大根、こんにゃく、ゴボウ天、人参、焼き豆腐、ズッキーニ）

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

それではみなさま、素敵な週末を！！