塩ちゃんこ

お天気はイマイチだったものの、比較的暖かい一日でした。

が、夕方から風が強くなり寒くなりそうな雰囲気に・・・。

寒い夜はお鍋に限る！

と、いうことで今夜のラビアン家は「塩ちゃんこ」。

魚介類を入れるお鍋があまり好きではないので、具材は

鶏肉と野菜類のみ。スープは市販のものです。

鶏もも肉と、豆腐、キャベツ、エノキ、ネギ、ニラなど

有り合わせの野菜をどっさり投入。

意外と美味しいのが、ジャガイモ、玉ねぎ、油揚げ。

ジャガイモは、あらかじめ皮をむいてレンジで固めに

火を通しておくと仕上がりが早いです。

唐辛子、柚子胡椒などを添えても。

息子あっくんと二人の晩ご飯なのに、つい普段どおり

大鍋いっぱい作ってしまいました。切った具材もまだ

たっぷり・・・。（←少人数分の料理が作れんのです）

ラビアン家、明日も「ちゃんこ鍋」・・・の気配（笑）。

それでは、水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、大根、がんも、筍、こんにゃく）

＊胡瓜とセロリ、ちりめんの酢の物

度々ですが、お知らせです。

明日も午後2時〜4時までの2時間、お店を留守にいたします。

先日も申し上げた通り、学校の保護者コーラスの練習です。

申し訳ありませんが、よろしくお願いします。