塩唐揚げ

明日のランチは、人気メニュー「塩唐揚げ」

ニンニクと生姜、塩麹で下味をつけています。

塩麹を使うとお肉がパサつかず、

ふっくら柔らかい仕上がりになります。

ぜひ、ご家庭でもおためしください。

加える量は、お肉の重量の5％を目安に。

塩麹とニンニクや生姜などをお肉に加え

よく揉み込んで、30分〜1時間ほど置いてから

普段お使いの唐揚げ粉などを使って揚げてください。

（唐揚げ粉は、水溶きタイプのものが

油が汚れにくいのでオススメです）

塩麹を使うと揚げ色が少し濃くなるので

油の温度は低めでゆっくり揚げていきます。

中まで火がとおったら、一度取り出し

油の温度を上げて、二度揚げします。

サクサク、ジューシーな唐揚げの出来上がり。

冷めても柔らかいのでお弁当にもいいですよ♪

12月8日（木）のランチメニュー

＊鶏肉の塩唐揚げ（生野菜サラダ）

＊きのこと筍、高野豆腐の卵とじ

＊ほうれん草と人参、竹輪のおひたし