カニ・クリームコロッケ

明日のランチは、お待ちかね

「カニ・クリームコロッケ」で〜す！

丸ズワイガニ缶詰をたっぷり使いました。

ベシャメルソースはとろ〜りなめらか

美味しいじょ〜〜♪

6月1日（木）のランチメニュー

＊カニ・クリームコロッケ（生野菜サラダ）

＊新玉ねぎとお揚げの卵とじ

＊もやしと豆のサラダ

（枝豆、大豆、キドニービーンズ、パプリカ）

蕗と筍の含め煮

近年、蕗は一年中出回っていますが

これは地蕗なので、今の季節だけの食材です。

栽培されているものと比べると

香りが格段に違います。

風味を楽しむために、薄味でさっと煮含めました。

砂糖はごく控えめにして

薄口醤油、みりん、酒で味を調えます。

お揚げを入れるとコクが出て美味しいですね。

明日のランチの一品です。

どうぞ召し上がれ♪

5月31日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊蕗と筍の含め煮

＊胡瓜と若布の酢の物

二日目のカレー

今日の晩ごはんは

昨日たっぷり作っておいたカレー♪

味がしっかりしみこんで美味しい上に

準備も後片付けも楽ち〜〜ん！

もうすっかり片付いたので

今夜はテレビ三昧でーす♪

やぁ〜、極楽、極楽・・・。

5月30日（火）のランチメニュー

＊白身魚の甘酢あんかけ（生野菜サラダ）

＊揚げじゃがと豚バラの煮物

＊大根と水菜、ちりめんの和風サラダ

火曜日はお魚の日。今週は鰆。

あっさりした白身をさっくりと天ぷらに

野菜たっぷりの甘酢あんをとろ〜り♪

美味しいですよ〜！

Acoustic Night in Anchor & Bay

Bar アンカー＆ベイでの

月に一度のアコースティックライブ

今月は5月26日、金曜日に開催！

今回も巨匠フナッシーにご出演いただきました。

ブルースハープ奏者、オトウくんも参加

とってもデラックスなステージでした♪

来月、東京は西荻窪のライブハウスに出演する

デラシネの青さんも来てくれました〜！

もうすっかりレギュラーメンバーになったミヤちゃん。

可愛い歌声にファン多し♪

音楽を通じて親しくなった仲間たちと

このアコースティックライブをやり始めて

早、一年がたちました。

「ライブやってます」というのも

おこがましいレベルの腕前の私たち。

ベテランの先輩がたや、親しい友人たちが

毎回盛り上げてくださるので

なんとか形になっております。

なにより、快く演奏の場を提供してくださる

マスターのベーヤンに感謝です。

みなさま、どうぞこれからもよろしくお願いします！

5月29日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊冷奴の高菜のせ

こんがり焼いたハンバーグ

昆布だし入りの特製ソースでどうぞ！

おチビ

今朝、ノラ猫ハナちゃんが子連れでやってきました。

はじめまして、おチビさん♪

生後2ヶ月です。

もう1匹、黒白のブチの子も目撃。

人馴れしてないから、近づくとピューッと

どこかに隠れてしまいます。

う〜〜〜っ、さわりたい〜〜！

また遊びに来てくれるといいなぁ〜♪

5月26日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊絹さやと筍の卵とじ

＊胡瓜と若布、新生姜の酢の物

明日は、中学校の体育祭。

朝早く起きてお弁当作りです。

さて、お天気はどうかな〜〜？

ではでは、みなさま楽しい週末を！

今日の晩ごはん

鶏胸肉の照り焼き！

分厚いまま焼くので、ふっくらジューシーに仕上がります。

フォークで全体を刺しておいた鶏胸肉は

タレにしばらく漬け込んでおきます。

その後タレから引き上げ、水分を切ります。

（タレは後で使うのでとっておきます）

中火で表面をさっと焼き固めたら

超弱火にしてゆっくりじっくり焼き上げます。

焼き上がりにとっておいたタレを入れ

強火で煮詰めながら、全体にからめて出来上がり。

タレの配合は

醤油大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ2

（4人分）

焼くときは焦げやすいので、火の加減に注意！

以上ご参考まで。

5月25日（木）のランチメニュー

＊豚ロースカツ（生野菜サラダ）

＊野菜の田舎煮

（ごぼう、蓮根、人参、筍、大根、こんにゃく他）

＊茹で野菜の胡麻だれ

（キャベツ、スナップエンドウ、パプリカ）

ボリューム満点、豚ロースカツ！

昆布だし入りの特製ケチャップソースでどうぞ♪

転ばぬ先の杖

このところ、周りでケガ人続出...。

私も気をつけねば...。

5月24日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊ブロッコリーと若布の酢味噌がけ

今日のランチ「鱧のフライ」は大人気で

めでたく完売いたしました。

みなさま、ありがとうございます！

明日は「海老フライ」

人気がある割には、水曜日はわりとヒマなのよ...。

お刺身

急にお刺身が食べたくなって、中洲市場へひとっ走り。

ピカピカのヨコの刺身！！

これがたったの1,000円！

家族みんなでたっぷりいただきました。

食べたい時が旨い時、大満足でした♪

5月23日（火）のランチメニュー

＊鱧のフライ（生野菜サラダ）

＊肉じゃが

（豚バラ、ジャガイモ、玉ねぎ、糸こん）

＊ピーマンとツナのサラダ

火曜日はお魚の日。

今週は、鱧！

骨切りした鱧をサクサクのフライにしました。

大根おろしたっぷりの和風だれでどうぞ♪

週末だより

土曜日は、Chocott Club

先週はお誕生会でみんなが集まっていたので

今週はヒマかしら...と、思っていたら

ひさびさにスイートジャムのツルタさんが

ギターを担いで遊びにやって来たり

初めてのお客様が来てくださったりして

思いのほかにぎやかな夜に...♪

みなさま、お運びありがとうございました！

夜更かししたわりには、日曜日は目覚めスッキリ！

お天気も良かったので、午後からは土いじり。

可愛い紫陽花や、日日草、インパチェンスなど

いっぱい買い込んで植え替え作業。

4〜5年前から育てている多肉植物、セダムに

初めて花が咲いているのを発見！

とても可憐です♪

3時のおやつにパンケーキを焼きました。

ホットケーキミックスに、卵を増量

白身を分けてメレンゲにして混ぜ合わせ

フライパンいっぱいに焼き上げました。

絵本「ぐりとぐら」に出てくるケーキのような

ふっくらふわふわの仕上がりに♪

そんなこんなで、今週は二日酔い（笑）もなく

目いっぱい休日を満喫しました。

また明日からバリバリ働こう〜！！

5月22日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊小松菜とお揚げのおひたし

新ジャガと新玉ねぎのコロッケ！

ほんのりした甘みが後をひく美味しさ。

どうぞ召し上がれ♪

お知らせ

明日、5月19日（金）は

夕方からの宴会予約が入っておりますので

ランチタイム終了後、閉店いたします。

日替わりランチは通常どおり

午前11：30〜午後2：00まで

ご提供しておりますので

どうぞよろしくお願いします。

以上、お知らせでした。

5月19日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊肉じゃが

＊豆ともやしのサラダ

（枝豆、キドニービーンズ、もやし、パプリカ）

先月の末からずっと宴会続きだったので

この週末はやっと一息つけそうです。

日曜日はのんびりしたいな〜♪

ハナちゃん

あいかわらず食いしん坊のハナちゃん。

最近、おねだりポーズが大胆になってきました（笑）

5月18日（木）のランチメニュー

＊メンチカツ（生野菜サラダ）

＊蕗と筍の煮物

＊水菜とパプリカのシャキシャキサラダ

人気メニュー「野菜たっぷりメンチカツ」

キャベツ、玉ねぎ、にんじん、セロリがたっぷり。

ボリュームも満点、美味しいよ〜♪

パウンドケーキ

ナカヒちゃんからいただいたパウンドケーキ。

今夜のおやつにいただきました♪

くるみがたっぷり入ってて美味！

食後に食べるにはちょっとヘビーだったか（笑）

ごちそうさまでした〜！

5月17日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊スナップエンドウと筍の卵とじ

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

これまた、いただきもののスナップエンドウ。

ほのかな甘みとシャキシャキ感が美味しい

旬の食材のひとつです。

今回は筍やお揚げと一緒にさっと煮て

卵でとじてみました。

サラダとはまた違った味わいです♪

Fresh Herb

暖かくなってきたので、プランターのハーブが

すくすくと育ってきました。

セージ、タイム、ローズマリー

明日のランチはこれらのフレッシュハーブを使って

鮭の香草フライをご提供いたします。

新鮮な香りをお楽しみください♪

5月16日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊破竹と空豆の煮物

＊蓮根と人参、炒り卵の胡麻マヨネーズ和え

お友だちから今が旬の破竹と空豆をいただいたので

さっそく煮物にしてみましたよ♪

この季節のほんの短い間だけの味わいです。

Chocott Club 通信

今週のChocott Clubは

ナカヒ姫のお誕生会！

おめでとう〜〜〜♪

今回はスフレタイプのチーズケーキに

フルーツとパイでデコレーション

キュートに仕上げてみました。

歯抜けのミーのバースデーカードがご愛嬌（笑）

パエリアも作りました〜！

恒例行事となったお誕生ライブも大盛り上がり♪

楽しいお誕生会になりました。

また来月は、6月恒例の合同お誕生会を兼ねた

サマーパーティーを開催します。

どうぞお楽しみに！

5月15日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊小松菜とちくわのおひたし

こんがり焼いたハンバーグ！

赤ワインたっぷりのデミグラスソースで

お召し上がりください♪

アコースティック・ライブのお知らせ♪

今月は早めに日程が決まりました！

アコースティックNight in Anchor & Bay

日時：5月26日（金）午後9：00頃〜

場所：アンカー＆ベイ(秋田町1池田ビル 2F)

いつものメンバーで、いつものように

ゆるゆるとやっておりま〜す。

みなさまぜひ遊びにお越しください！

5月12日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊新じゃがと炙り揚げの煮物

＊ツナとピーマン、水菜のシャキシャキサラダ

連休明けの1週間、えらい長く感じましたが

ようやく週末、やれやれ・・・。

日曜日はゆっくり寝よ〜〜っと。

それではみなさま、楽しい週末を♪

わらび餅

今夜のデザートは、今シーズン初のわらび餅♪

中洲市場の大島さんで、閉店間際のセール品。

なんと！30円とな？

でも、本物の蕨粉で作った高級なわらび餅より

ツルンツルンで、きな粉の味しかしない

こんなわらび餅の方が好きだったりして（笑）

はい、ごちそうさまでした♪

5月11日（木）のランチメニュー

＊鶏肉の唐揚げ（生野菜サラダ）

＊スナップエンドウと高野豆腐の卵とじ

＊大根と人参の和風マヨネーズ和え

人気メニュー「鶏肉の唐揚げ」！

あっさりとした胸肉を使い

ニンニクと生姜、塩麹で味付け

二度揚げでさっくりと仕上げました。

ふっくらジューシー、美味しいよ♪

ご案内

今朝、出勤したら見慣れぬポスターが！

いつの間に？

トミーさんの仕業でした。

ちゃっかり一番目立つところに（笑）

こちらはトミーさんが担当しておりますので

どうぞよろしくお願いします♪

詳しくは「近藤計算器」ブログをご覧ください。

k3kigood.blogspot.jp

(当ブログからもリンクしております）
※ウェブバージョン　仲良し組合から

ラビママにお声かけくだされば

お取り次ぎいたします。お気軽に〜〜♪

5月10日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ

（筍、蕗、里芋、人参、ごぼう、がんも）

＊ツナと胡瓜、紫玉ねぎの酢の物

月曜日

連休明けはヒマかな〜と思っていたけれど

そこそこ忙しく、まずまずの滑り出し。

お天気も良くて、すっかり初夏の日差し。

今日からユニフォームも半袖です♪

連休のあいだに、お花の植え替えもしました。

白いゼラニウムや、黄色のミリオンベルなど

これからどんどん花を咲かせます。

入り口の案内板も新しく作り替えました。

土曜日のChocott Clubのご案内も

書き加えましたので、どうぞご覧ください。

5月9日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ（生野菜サラダ）

＊小松菜とお揚げの煮浸し

＊枝豆ともやし、パプリカのサラダ

今週のお魚は鰆。

脂もほどよく乗っていて、美味しいですよ。

爽やかな香りの柚子胡椒マヨネーズで

お召し上がりください。

GW 便り

みなさま、GWは楽しく過ごせましたか？

けっこう長いと思っていた連休も・・・

発表会で演奏したり・・・

ハナちゃんにご飯をあげに行ったりしてるうちに

なんだかあっという間に終わってしまいました。

GW最終日の今夜は

夏野菜とひき肉のカレーと山盛りサラダで。

やっぱり家でゆっくりくつろぐのが一番やな・・・。

さて明日からはまた、日常が帰ってきます。

シャッキリと仕事モードに切り替えて

頑張りましょう〜〜♪

5月8日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊きんぴらごぼう

＊冷奴

おなじみ、ラヴィアン特製ポテトコロッケ♪

ひき肉たっぷりボリューミー

ほんのり甘くて美味しいコロッケですよ〜！

白身魚のフライ

火曜日の日替わりランチはお魚♪

今週は鰆です。

あっさりとした白身と相性抜群の

野菜たっぷりのタルタルソース。

セロリや玉ねぎ、トマトがいっぱい入って

とてもさわやかな風味です。

どうぞ召し上がれ〜！

5月2日（火）のランチメニュー

＊白身魚のフライ・特製タルタルソース（生野菜添え）

＊ジャガイモと炙り揚げの煮物

＊ツナと水菜、パプリカの塩レモンサラダ

さて、いよいよGWも後半の大型連休に！

ラビママは、発表会や宴会予約

おまけに授業参観まであるので

ほとんど休みにならない感じですが

それなりに楽しみたいと思います。

皆さんも楽しい連休をお過ごしください♪