明日のランチは「メンチカツ」
カニクリームコロッケに次いで
人気があるメニューです♪
ボリューム満点ですが、野菜がたっぷり
入っているので、とってもヘルシー。
ラビママ一推しの一品です！
11月21日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊茹で野菜の胡麻ダレ
明日のランチは「カニクリームコロッケ」
紅ズワイのカニ肉たっぷり！
シャキシャキの玉ねぎとマッシュルーム
卵黄で仕上げたベシャメルがとろ〜り♪
テイクアウトもできますよ。
人気メニューなのでご予約はお早めに♪
11月20日のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊筍と高野豆腐の卵とじ
＊ブロッコリーと若布の酢味噌がけ
ブロッコリーの美味しい季節♪
茹でてサラダに...が一般的ですが
和風の味付けも美味しいのです。
胡麻和えやおひたしなどもいけます。
明日の副菜には酢味噌をかけてご提供。
ブロッコリーの茎も美味しいので入れてます♪
水曜日は海老フライの日。
以前はテイクアウトのお弁当には
ミニパックのタルタルを付けていましたが
ちょうど良いサイズのカップを見つけたので
現在は手作りのタルタルを入れています。
ラヴィアン特製のタルタルソースは
茹で卵、玉ねぎ、ピクルスのみじん切りと
レモン果汁をマヨネーズで和えています。
タルタルソースあっての海老フライと言っても
過言では無いくらい海老フライとの相性抜群！
タルタルの追加もお気軽に申し付けください♪
11月19日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊大根と厚揚げの煮物
＊ほうれん草と蓮根、人参の胡麻マヨ和え
明日のランチは「鮭の香草フライ」
ニンニクとハーブを刻んで入れたパン粉で
香りよく仕上げるのですが
鮭の場合にはローズマリーは必須。
ローズマリーと鮭は相性が抜群なのです。
ローズマリーは育てやすいので
お庭やプランターに一本植えておくと便利♪
鶏肉やラム肉、フライドポテトなどにも。
11月18日(火)のランチメニュー
＊鮭の香草フライ(サラダ添え)
＊ごぼうとこんにゃくのピリ辛煮
＊大根とカニカマの和風サラダ
今日は、実家の母の90歳の誕生会！
おめでとうーーー！！
ひさしぶりに四姉妹が揃いました♪
和食ランチとお花、ケーキでお祝い♪
これからも元気で楽しく長生きしてね！
11月17日(月)のランチメニュー
＊ポテトコロッケ(サラダ添え)
＊ひじきと大豆の五目煮
＊ほうれん草とちりめんのおひたし
今週はコロッケからスタート♪
きたあかりを使ったコロッケは
隠し味に入れた牛乳でまろやかクリーミー
牛挽肉もたっぷり入ってボリューム満点です♪
芸術の秋です♪
絵画の鑑賞などいかがでしょう？
とても素敵な作品に出会えますよ♪
こちらは音楽鑑賞🎵
私も出演します。
お時間あればぜひお越しを♪
11月14日(金)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊春雨の中華風酢の物
醤油、味醂、酒を合わせた調味液に
3時間ほど漬け込んだマグロをカツに。
相性の良い柚子胡椒マヨを添えて♪
明日のランチは「和風おろしカツ」
ロースカツは大きくてボリューム満点！
大根おろしがたっぷり入った和風ダレで♪
タレは、薄口醤油、味醂、砂糖、水を合わせ
鰹節を入れてしばらく煮出してから濾し
再び火にかけて、水溶き片栗粉で
とろみをつけ、最後に大根おろしを入れて
さっと煮て出来上がりです♪
ロースカツとの相性抜群！
11月13日(木)のランチメニュー
＊和風おろしカツ(サラダ添え)
＊きのこと高野豆腐の卵とじ
＊茹で野菜の胡麻ダレ
明日の朝のパンを買いに
夕方コンビニに行ったら
あまりの空気の冷たさに
くしゃみ止まらず。
そろそろストーブ出そうかな....。
11月12日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊紫キャベツとツナのナムル
火曜日はお魚の日。
毎週月曜日に中洲市場のお魚屋さんに
その日のおすすめを聞いてから仕入れます。
今週は旬の「ぼうぜ」
今すぐ塩と酢で締めてお寿司にしたいくらい
ピカピカ新鮮なぼうぜをフライにします。
ニンニクとパセリを刻み込んだ生パン粉で
サクッと揚げたぼうぜのフライ♪
レモンをギュッと搾って召し上がれ♪
11月11日(火)
＊ぼうぜのフライ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊小松菜と白菜、ちりめんのおひたし
今週はハンバーグからのスタート♪
こんがり焼いたハンバーグを
醤油ベースに肉汁を煮詰めた赤ワインで
こっくりと仕上げた和風ソースで。
テイクアウトもできますよ♪
11月10日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊蕪とパプリカの浅漬けサラダ
明日のランチは「カニクリームコロッケ」
ラヴィアンで一番人気のメニューです♪
紅ズワイのカニ肉たっぷり！
卵黄で仕上げたベシャメルソースは
とろ〜りコク旨♪
テイクアウトのお弁当にもできます。
数量限定なのでご予約はお早めに。
11月7日(金)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊おからの煮物
＊柿なます
本日のランチ「ロールキャベツ」は
めでたく完売いたしました。
ありがとうございます。
シーズン中あと2、3回は作るつもりなので
次回お楽しみに♪
今季初のロールキャベツ！
寒くなったら作ろうとワクワクしてました(笑)
牛挽肉を茹でたキャベツで巻いて
ビーフブイヨンとトマトピューレで
コトコト煮込みました♪
ほっこり温まる味です♪
11月6日(木)のランチメニュー
＊ロールキャベツ(サラダ添え)
＊筍ときのこ、高野豆腐の卵とじ
＊水菜と大根のサラダ
水曜日は海老フライの日。
お弁当にもできますが
明日は厨房の都合により
夕方のお渡しはできません。
ランチタイムはOKです。
11月5日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊小松菜と人参、竹輪のおひたし
幸町公園のタイワンフウが
そろそろ色づき始める頃。
先週末に風邪をひきこんで
ひっきりなしにくしゃみが出るので
せっかくの連休、家でゴロゴロ。
こんな休日もたまには良き。
11月4日(火)のランチメニュー
＊アジフライ(サラダ添え)
＊きんぴらごぼう
＊大根と小松菜の浅漬けサラダ
新鮮なアジにニンニクとパセリを刻み込んだ
生パン粉でサクッと揚げたアジフライ♪
レモンと辛子を添えて。
