つくりおき

期末テストも明日で終わるので

お弁当作り再開です。

夏とちがって、食品が傷みにくいので

つくりおきもできるようになりました。

卵焼きも前日に焼いて、朝はレンチン。

煮物や野菜の下ごしらえも完了。

明日の朝は、ちょっと楽かな？

12月11日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊ジャガイモと炙ったお揚げの煮物

＊トマトの胡麻ポンサラダ

フレッシュハーブとニンニクで香りよく仕上げた

鮭の香草フライ。

レモンとマヨネーズを添えて。

日曜日

久々の、なんの予定もない自由な休日♪

アキオさんと二人で、のんびり朝ごはん。

めずらしくパンがいいと言うので

バターを塗ってトーストしたバゲットに

メープルシロップをたらりん。

私はご飯で、ベーコンエッグ丼に。

午後からは、延び延びになっていた花の植え替え

ラナンキュラスやカランコエ、ビオラなど

暖かい色合いの花を選んでみました。

寒さに負けず育ちますように！

来週からは週末ごとにイベントが目白押し。

今のうちに身体も心も休めておきます♪

12月10日（月）のランチメニュー

＊煮込みハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊ちりめん入りほうれん草のおひたし

赤ワインたっぷりのハヤシソースで

ことこと煮込んだハンバーグ。

白ごはんによく合う、ほっこりした味です♪

豚汁

お弁当用に買っておいた豚肉と

半端な野菜があれこれ余っていたので

今夜は豚汁〜と作り始めて

お味噌が足りないことに気づく.....（汗）

店まで取りに行くのも面倒だったので

冷蔵庫に眠っていた白味噌を投入。

入れすぎると甘ったるくなるので

白だしやら麺つゆやらでどうにか完成。

これが意外といけました。

吸い口に使ったへぎ柚子の香りと

豚肉の味が引き立って

とても上品な仕上がり！

アキオさん絶賛。

もう一回作ってと言われても

作れませんけど（笑）

12月7日（金）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊白菜としめじ、お揚げの煮浸し

＊茹で野菜のゴマだれ

（カリフラワー、ブロッコリー、キャベツ、パプリカ）

12月と思えない暖かい日が続いていましたが

明日からグーーンと冷え込むらしいですね。

体調管理、気をつけましょう。

金時人参

市場に金時人参が並び始めると

年の瀬が近づいてきたなぁ〜と感じます。

一年、あっという間だな.....。

12月6日（木）のランチメニュー

＊スペイン風オムレツ（生野菜サラダ）

＊大根、厚揚げ、金時人参の煮物

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

ひさしぶりの「スペイン風オムレツ」

ベーコン、ジャガイモ、玉ねぎ、パプリカ

ブロッコリー、パルメザンチーズが

たっぷり入って美味しいよ〜♪

晩ごはん

おかずをあれこれ考えるのが面倒だったので

今夜はパスタにしました。

先週作って冷凍しておいたトマトソースと

ニンニク、ベーコン、しめじ。

ランチで余った秋刀魚の幽庵揚げをトッピング。

美味し♪

12月5日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊豚バラと大根、こんにゃくの炒め煮

＊水菜とパプリカの和風サラダ

今日のランチ「秋刀魚の幽庵揚げ」

お客様から「めっちゃおいしい〜」のお言葉♪

手間かけて作った甲斐がありました。

ありがとうございます〜！！

鮭弁当

さて、月曜日。

アキオさんのお弁当作りスタートです。

でも水曜日からはテスト期間に入るので

お弁当も今日と明日のみ。

なので、冷蔵庫の在庫整理弁当。

冷凍しておいた塩鮭と、唐揚げ。

日曜日に作っておいた煮物と卵焼きで

あっという間に出来上がりました♪

肉が少ないのでアキオさんには不評かも（笑）

12月4日（火）のランチメニュー

＊秋刀魚の幽庵揚げ（生野菜サラダ）

＊白菜とお揚げの旨煮

＊胡瓜と青葱、若布の酢味噌がけ

三枚におろした秋刀魚の切り身を

醤油、みりん、砂糖、柚子の輪切りを入れた

幽庵のつけだれに漬け込み

さっくりと天ぷらにしました。

薄味の和風だれをとろりとかけて。

Chocott Club 通信

今週の一品

ジューシーチキンカツ♪

塩、胡椒、ガーリックパウダーで味付けした

鳥もも肉を粗めの生パン粉でざっくりと揚げました。

トマトソースと、昆布だし入りケチャップソースで。

先週のカキフライ祭りとは打って変わって

今週は、静かな夜でしたが

お客様とゆっくりお話できてよかったです。

またのお運びお待ちしております♪

12月3日（月）のランチメニュー

＊ポテトコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊白菜とツナの和風サラダ

ホクホクのジャガイモコロッケ♪

お肉もたっぷり、ボリューム満点。

ほんのり甘くて美味しいよ〜！