ラヴィアンローズは土曜日まで営業ですが
明日、金曜日がご用納めの方も多いかと？
せっかくなので、私のイチオシメニューで
締めくくろうと思います♪
さて、明日のランチは「メンチカツ」
おなじみ野菜たっぷりヘルシーメンチです♪
もちろんテイクアウトもオッケーです。
ご予約よろしくお願いします！
12月26日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊ほうれん草と蓮根、人参の胡麻マヨ和え
提供数は少ないですが
土曜日もランチやってます。
テイクアウトもできますのでよろしく〜♪
明日のランチは、ロールキャベツ！
巻いた巻いた！今年の巻き納めです。
ビーフブイヨンとトマトピューレで
コトコト煮込んで出来上がり♪
ほっこり優しい味わいです♪
12月25日(木)のランチメニュー
＊ロールキャベツ(サラダ添え)
＊きのこと高野豆腐の卵とじ
＊大根とカニカマの和風サラダ
明日、12時はテーブル席が予約済み
カウンターは空いています。
テイクアウトもできますので
ぜひご利用ください。
水曜日は海老フライの日ですが
冬季限定でカキフライもご提供しています。
カキフライのランチは、¥1,100です。
もちろんテイクアウトもオッケーです。
ご予約の際にどちらか指定していただくと
スムーズにご提供できます♪
海老フライも美味しいよ！
12月25日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはカキフライ)
＊大根と厚揚げの煮物
＊花野菜の胡麻ダレ
家庭菜園が趣味の友だちから
見たことのない野菜をもらったので
「これは新種の野菜か？」と尋ねたところ
「育ちすぎたカリフラワー」との答え。
そんなわんぱくなカリフラワーで
一品作ってみました。
ちゃんとカリフラワーの味がします(笑)
さて、今年も残りわずかとなりました。
年内は、12月27日(土)まで営業しております。
新年は、1月5日(月)から通常営業となります。
残りの営業日、人気メニューを
どんどんご提供していきますよ〜♪
お楽しみに！
12月23日(火)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊きんぴらごぼう
＊大根とパプリカの浅漬けサラダ
醤油、味醂、酒を合わせた調味液に
漬け込んだマグロをカツにしました。
相性抜群の柚子胡椒マヨを添えて。
明日のランチは「カニクリームコロッケ」
年内はこれが最後のご提供ですよ〜♪
どうぞご堪能ください♪
テイクアウトもできます。
人気メニューなので、ご予約はお早めに。
12月19日(金)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊茹で野菜の胡麻ダレ
カニクリームコロッケは明日が最後ですが
ランチ営業は12月27日(土)までやってます！
明日のランチは「和風おろしカツ」
ボリューム満点のロースカツに
大根おろしが入った和風ダレをたっぷりと。
明日はすでにテーブル席が予約済みです。
カウンター席は空きがあります。
テイクアウトもできます。
ご予約よろしくお願いします♪
12月18日(木)のランチメニュー
＊和風おろしカツ(サラダ添え)
＊高野豆腐ときのこの卵とじ
＊ブロッコリーと若布の辛子酢味噌がけ
カキフライランチ ¥1,100
冬季限定で、水曜日の海老フライランチを
カキフライに替えることができます。
数量限定なので、ご予約がオススメです。
12月17日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはカキフライ)
＊おからの煮物
＊蕪の浅漬けとちりめんの和風サラダ
神山の「極椎茸」をいただいたので
バター醤油でステーキに♪
肉厚で食べ応えあり！美味し！
ビックリの大きさ！
椎茸でお腹いっぱいになったの初めて(笑)
12月16日(火)のランチメニュー
＊アジフライ(サラダ添え)
＊大根、厚揚げ、椎茸の煮物
＊ほうれん草と竹輪のおひたし
ニンニクとパセリが入った生パン粉で
香りよく仕上げたアジフライ。
レモンと辛子を添えて♪
今回、大きさにばらつきがあるので
大きいものは2枚
小さいのは3枚でご提供。
恒例のクリスマスライブと
忘年会を兼ねたパーティーを
開催いたします♪
日時 : 12月21日(日)
オープン : 16:00〜
ライブ : 18:00(予定)
会費 : ¥4,000(飲み放題)
ノンアルコールの方は¥3,500
子ども無料
お料理はビュッフェスタイルでのご提供
持ち込み、差し入れ歓迎です♪
皆さまのご参加お待ちしております。
※なお、翌日12月22日(月)は後片付けのため
臨時休業させていただきます。
12月15日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊大豆とひじきの五目煮
＊白菜とほうれん草、ちりめんのおひたし
こんがり焼いたハンバーグを
醤油ベースに味醂、砂糖
肉汁を煮詰めた赤ワインなどで
作った照り焼き風ソースでどうぞ！
函館から届いた林檎
妹からは蓬莱の飲茶セット
毎年、盆と暮れに北海道の友人たちや
姉妹たちと贈ったり贈られたり。
儀礼的なものではなく
なかなか会えない相手の喜ぶ顔を
思い浮かべながら、品物を選んだり
今年は何が届くかなぁ？と、ワクワクしたり
そういう時間も楽しいものなのです♪
12月12日(金)のランチメニュー
＊チキン南蛮(サラダ添え)
＊きのこと高野豆腐の卵とじ
＊蕪の浅漬けとちりめんの和風サラダ
カリッと揚げた国産の鶏もも肉に
特製の南蛮酢のタレと
茹で卵たっぷりのタルタルソースを
たっぷりとかけて♪
ついついごはんが進むやつです(笑)
明日のランチは「スペイン風オムレツ」
今回の具材は、たっぷりのベーコンと
じゃがいも、玉ねぎ、パプリカ
ブロッコリー、キドニービーンズなど
野菜もたっぷりです♪
色んな旨味が溶け込んだ
身体に優しい一品です。
12月11日(木)のランチメニュー
＊スペイン風オムレツ(サラダ添え)
＊白菜とお麩のすき焼き風
＊ほうれん草と蓮根、人参の胡麻和え
海老フライか？
カキフライか？
水曜日は海老フライの日ですが
冬場、牡蠣が出回る季節限定で
カキフライに替えることもできます。
カキフライランチは1,100円
数に限りがあるのでご予約がおすすめです♪
12月10日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはカキフライ)
＊おからの煮物
＊胡瓜とセロリ、若布の酢の物
今夜のおやつは「金長饅頭」
徳島県民ならみんな知ってる銘菓なのに
食べる機会って滅多にないのよね。
久しぶりに食べたら美味しいなぁ。
12月9日(火)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊ブロッコリーと若布の辛子酢味噌
最近人気ランキング上昇中の
マグロカツ！
醤油、味醂、酒を合わせた調味液に
2〜3時間漬け込んだマグロを
ザクっとした生パン粉でカツに。
相性の良い柚子胡椒マヨを添えて。
土曜日にお休みをいただいて
特定健診とがん検診、ついでに
インフルエンザの予防接種もしてきました。
検診結果は肝機能、中性脂肪
コレステロール値も全て正常範囲
体内年齢は安定の実年齢マイナス25歳！
内科のドクターから
「これ見せてみんなに自慢してね」
と言われたので自慢してます(笑)
12月8日(月)のランチメニュー
＊ポテトコロッケ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊ほうれん草とちりめんのおひたし
今回は男爵芋を使ったコロッケ
豚ひき肉と玉ねぎを具材に
塩胡椒でシンプルに味付けした
ほっこり美味しいコロッケです♪
明日のランチは「カニクリームコロッケ」
不動の人気ナンバーワンです♪
紅ズワイのカニ肉たっぷり！
卵黄で仕上げるベシャメルソースは
とろ〜りコク旨！
もちろんテイクアウトもできます♪
ご予約よろしくお願いしまーす。
12月5日(金)のランチ
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊筍、きのこ、高野豆腐の卵とじ
＊ほうれん草と人参のおひたし
※お知らせ※
12月6日(土)は
健康診断のため
臨時休場させていただきます。
なお、19:00からのChocott Clubは
営業しております。
ワタクシのイチオシメニューですので
月に2回は登場します。
キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸を
みじん切りにしてじっくりと炒めて
旨味を存分に引き出してから
挽肉と合わせてあります。
ボリュームは満点なのに、重くない。
ヘルシーで美味しいのです♪
ぜひ一度お試しくださいませ！
12月4日(木)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊茹で野菜の胡麻ダレ
〈カキフライランチ¥1,100 〉
先週から始まりました
冬季限定のカキフライ！
ランチ代に200円追加で
水曜日の海老フライランチを
カキフライランチに変更できます。
数量限定、無くなり次第終了です。
ご予約がおすすめです♪
12月3日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはカキフライ)
＊大根と厚揚げの煮物
＊胡瓜、セロリ、蓮根の酢の物
今日のランチタイムにお客様さまが
突然倒れられ救急搬送されるという
ハプニングがあったのですが
その後、無事回復されたとのこと。
当時、店内に居合わせた皆さま
ご心配をおかけしました。
お食事中だったにもかかわらず
心良くご対応いただきましたこと
心より感謝申し上げます。
友だちが参加しているバンドのデビューライブ
そりゃ行きますとも！
デビューと言っても、メンバーの皆さま
それぞれ長年バンド活動されてきてる
猛者の方々なので、存在感ハンパない(笑)
いやー、楽しかったー♪
次回、来年1月にまたライブありとのこと
一聴の価値ありですよ！
12月2日(火)のランチメニュー
＊白身魚のフライ(サラダ添え)
＊おからの煮物
＊蕪の浅漬けサラダ
火曜日はお魚の日。今週は鰆。
あっさりとした白身と相性の良い
香味野菜たっぷりの爽やかタルタルで♪
12月、最初のランチはハンバーグ！
ラヴィアンのハンバーグはしっかりと
噛みごたえのあるハンバーグです。
今回は醤油ベースに味醂、砂糖
肉汁を煮詰めた赤ワインなどを合わせた
和風照り焼き風ソースでどうぞ♪
12月1日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊切り干し大根の煮物
＊ほうれん草ときのこのおひたし
旬のほうれん草が美味しくて安価なので
これからたびたび登場する予感(笑)
本日のランチ「ロールキャベツ」は
おかげさまでめでたく完売いたしました。
ありがとうございます♪
で、余ったスープを使って「ミネストローネ」
じゃがいもや玉ねぎ、人参、セロリ
ベーコンなどを炒めてスープで煮込むだけ。
超簡単ですが、これが美味しい！
だって30人分のロールキャベツを煮込んだ
スープだもの、出汁出まくり(笑)
11月28日(金)のランチメニュー
＊チキンカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊茹で野菜の胡麻ダレ
柔らかくあっさりした鶏胸肉のチキンカツ
すり胡麻と昆布出汁入りの特製ソースでどうぞ♪
巻きました〜！
明日のランチはロールキャベツ♪
今季2度目の登場。
前回逃した方、ぜひ！
....とは言っても、すでに何組か予約があり
12時はテーブル席は埋まっています。
カウンターは空いてます。
テイクアウトも大丈夫です。
ご予約よろしくお願いします♪
11月27日(木)のランチメニュー
＊ロールキャベツ(サラダ添え)
＊筍、きのこ、高野豆腐の卵とじ
＊大根とカニカマの和風サラダ
煮込んで美味しい冬のキャベツで
牛挽肉を包み、ぐるりとベーコンをひと巻き
ビーフブイヨンとトマトピューレで
コトコト煮込んだロールキャベツは
寒〜い冬のご馳走です♪
前シーズン、好評だったカキフライ。
テレビや新聞の報道でご存知のとおり
今年は品薄で価格も高騰しており
今年は無理かな〜と思っていたのですが
なんとか仕入れ先を確保できたので
水曜日のランチでご提供いたします。
今年は通常のランチに200円追加で
1,100円頂戴することになります。
ご了承くださいませ。
また、今後安定してご提供できるかは
仕入れ先の在庫状況によりますので
今のところ未定です。悪しからず。
11月26日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(またはカキフライ)
＊豚バラ大根
＊ほうれん草と蓮根、人参の胡麻マヨ和え
水曜日は海老フライの日ですが
ご希望であれば200円追加で
カキフライに換えることができます。
カキフライは数量限定なので
無くなり次第終了となります。
ご予約がおすすめです♪
山陰旅行に行っていた妹からのお土産♪
食べる直前に餡子を詰めるので
サクサクで美味かった〜！
ごちそうさまでした♪
11月25日(火)のランチメニュー
＊アジフライ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊大根と小松菜の浅漬けサラダ
ニンニクとパセリを刻んで入れた生パン粉で
サクサクに揚げたアジフライ♪
レモンと辛子、お好みでソースや醤油
ご自由にお召し上がりください。
ちなみにワタクシはソース派です♪
明日のランチは「メンチカツ」
カニクリームコロッケに次いで
人気があるメニューです♪
ボリューム満点ですが、野菜がたっぷり
入っているので、とってもヘルシー。
ラビママ一推しの一品です！
11月21日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊茹で野菜の胡麻ダレ
明日のランチは「カニクリームコロッケ」
紅ズワイのカニ肉たっぷり！
シャキシャキの玉ねぎとマッシュルーム
卵黄で仕上げたベシャメルがとろ〜り♪
テイクアウトもできますよ。
人気メニューなのでご予約はお早めに♪
11月20日のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊筍と高野豆腐の卵とじ
＊ブロッコリーと若布の酢味噌がけ
ブロッコリーの美味しい季節♪
茹でてサラダに...が一般的ですが
和風の味付けも美味しいのです。
胡麻和えやおひたしなどもいけます。
明日の副菜には酢味噌をかけてご提供。
ブロッコリーの茎も美味しいので入れてます♪
水曜日は海老フライの日。
以前はテイクアウトのお弁当には
ミニパックのタルタルを付けていましたが
ちょうど良いサイズのカップを見つけたので
現在は手作りのタルタルを入れています。
ラヴィアン特製のタルタルソースは
茹で卵、玉ねぎ、ピクルスのみじん切りと
レモン果汁をマヨネーズで和えています。
タルタルソースあっての海老フライと言っても
過言では無いくらい海老フライとの相性抜群！
タルタルの追加もお気軽に申し付けください♪
11月19日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊大根と厚揚げの煮物
＊ほうれん草と蓮根、人参の胡麻マヨ和え
明日のランチは「鮭の香草フライ」
ニンニクとハーブを刻んで入れたパン粉で
香りよく仕上げるのですが
鮭の場合にはローズマリーは必須。
ローズマリーと鮭は相性が抜群なのです。
ローズマリーは育てやすいので
お庭やプランターに一本植えておくと便利♪
鶏肉やラム肉、フライドポテトなどにも。
11月18日(火)のランチメニュー
＊鮭の香草フライ(サラダ添え)
＊ごぼうとこんにゃくのピリ辛煮
＊大根とカニカマの和風サラダ
今日は、実家の母の90歳の誕生会！
おめでとうーーー！！
ひさしぶりに四姉妹が揃いました♪
和食ランチとお花、ケーキでお祝い♪
これからも元気で楽しく長生きしてね！
11月17日(月)のランチメニュー
＊ポテトコロッケ(サラダ添え)
＊ひじきと大豆の五目煮
＊ほうれん草とちりめんのおひたし
今週はコロッケからスタート♪
きたあかりを使ったコロッケは
隠し味に入れた牛乳でまろやかクリーミー
牛挽肉もたっぷり入ってボリューム満点です♪
芸術の秋です♪
絵画の鑑賞などいかがでしょう？
とても素敵な作品に出会えますよ♪
こちらは音楽鑑賞🎵
私も出演します。
お時間あればぜひお越しを♪
11月14日(金)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊春雨の中華風酢の物
醤油、味醂、酒を合わせた調味液に
3時間ほど漬け込んだマグロをカツに。
相性の良い柚子胡椒マヨを添えて♪
明日のランチは「和風おろしカツ」
ロースカツは大きくてボリューム満点！
大根おろしがたっぷり入った和風ダレで♪
タレは、薄口醤油、味醂、砂糖、水を合わせ
鰹節を入れてしばらく煮出してから濾し
再び火にかけて、水溶き片栗粉で
とろみをつけ、最後に大根おろしを入れて
さっと煮て出来上がりです♪
ロースカツとの相性抜群！
11月13日(木)のランチメニュー
＊和風おろしカツ(サラダ添え)
＊きのこと高野豆腐の卵とじ
＊茹で野菜の胡麻ダレ
明日の朝のパンを買いに
夕方コンビニに行ったら
あまりの空気の冷たさに
くしゃみ止まらず。
そろそろストーブ出そうかな....。
11月12日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊紫キャベツとツナのナムル
火曜日はお魚の日。
毎週月曜日に中洲市場のお魚屋さんに
その日のおすすめを聞いてから仕入れます。
今週は旬の「ぼうぜ」
今すぐ塩と酢で締めてお寿司にしたいくらい
ピカピカ新鮮なぼうぜをフライにします。
ニンニクとパセリを刻み込んだ生パン粉で
サクッと揚げたぼうぜのフライ♪
レモンをギュッと搾って召し上がれ♪
11月11日(火)
＊ぼうぜのフライ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊小松菜と白菜、ちりめんのおひたし
今週はハンバーグからのスタート♪
こんがり焼いたハンバーグを
醤油ベースに肉汁を煮詰めた赤ワインで
こっくりと仕上げた和風ソースで。
テイクアウトもできますよ♪
11月10日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊蕪とパプリカの浅漬けサラダ
明日のランチは「カニクリームコロッケ」
ラヴィアンで一番人気のメニューです♪
紅ズワイのカニ肉たっぷり！
卵黄で仕上げたベシャメルソースは
とろ〜りコク旨♪
テイクアウトのお弁当にもできます。
数量限定なのでご予約はお早めに。
11月7日(金)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊おからの煮物
＊柿なます
本日のランチ「ロールキャベツ」は
めでたく完売いたしました。
ありがとうございます。
シーズン中あと2、3回は作るつもりなので
次回お楽しみに♪
今季初のロールキャベツ！
寒くなったら作ろうとワクワクしてました(笑)
牛挽肉を茹でたキャベツで巻いて
ビーフブイヨンとトマトピューレで
コトコト煮込みました♪
ほっこり温まる味です♪
11月6日(木)のランチメニュー
＊ロールキャベツ(サラダ添え)
＊筍ときのこ、高野豆腐の卵とじ
＊水菜と大根のサラダ
水曜日は海老フライの日。
お弁当にもできますが
明日は厨房の都合により
夕方のお渡しはできません。
ランチタイムはOKです。
11月5日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊豚バラ大根
＊小松菜と人参、竹輪のおひたし
幸町公園のタイワンフウが
そろそろ色づき始める頃。
先週末に風邪をひきこんで
ひっきりなしにくしゃみが出るので
せっかくの連休、家でゴロゴロ。
こんな休日もたまには良き。
11月4日(火)のランチメニュー
＊アジフライ(サラダ添え)
＊きんぴらごぼう
＊大根と小松菜の浅漬けサラダ
新鮮なアジにニンニクとパセリを刻み込んだ
生パン粉でサクッと揚げたアジフライ♪
レモンと辛子を添えて。
明日のランチは「メンチカツ」
私のイチオシメニューです♪
とにかく野菜がたっぷり入ってます。
キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、舞茸の
みじん切りをじっくりじっくり炒めて
野菜の旨みを引き出してから挽肉と合わせます。
ボリュームは満点ですが、重くない。
ぜひ一度食べてみてください♪
10月31日(金)のランチメニュー
＊メンチカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊人参とピーマン、ツナのナムル
日が落ちるのが早くなってきて
夕方6時ともなればもう暗い。
意味なく焦る、今日この頃です。
「季節限定」とか「焦がし」「キャラメル」
そういうワードに弱いワタクシ(笑)
10月30日(木)のランチメニュー
＊塩唐揚げ(サラダ添え)
＊野菜の田舎煮
＊大根の明太マヨ和え
やわらかく、あっさりした鶏胸肉の唐揚げ。
2度揚げで、外はカリッと中はジューシー♪
柚子胡椒マヨとレモンを添えて。
水曜日は海老フライの日♪
特製のタルタルソースはおかわりもできます。
もちろんテイクアウトのお弁当にも。
ご予約よろしくお願いします。
10月29日(水)のランチメニュー
＊海老フライ(サラダ添え)
＊おからの煮物
＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物
今朝、出勤したら厨房の蛍光灯が切れてて
厨房真っ暗、作業できん
うわー、困ったー‼︎
店が開くのを待って、ミマデンさんに電話。
こういう時、町の電気屋さん頼りになります。
なんとかランチ営業の準備間に合いました♪
ミマデンさん、ありがとうございました！
寒くなってきたので、今夜はシチュー。
わが家はいつも、昔ながらのこれ♪
じゃがいもいっぱい入れようっと！
10月28日(火)のランチメニュー
＊漬けマグロのカツ(サラダ添え)
＊大根、焼き豆腐、茄子の炊き合わせ
＊ほうれん草と白菜のおひたし
醤油、味醂、酒を合わせた漬け汁に
2時間ほど漬け込んだマグロをカツに。
相性抜群の、柚子胡椒マヨを添えて。
(画像はイメージです)
月曜日は、ハンバーグかコロッケが
隔週で登場します。今週はハンバーグ♪
こんがり焼いたハンバーグを
フライパンの肉汁を赤ワインで煮詰めたのに
醤油、味醂、砂糖を合わせた和風のソースで♪
もちろん、テイクアウトもOKです。
10月27日(月)のランチメニュー
＊ハンバーグ(サラダ添え)
＊ひじきの煮物
＊大根と大根葉の浅漬けサラダ
明日のランチは、久しぶりのロースカツ！
いつも3〜4kgのロースの塊肉を
90gを目安に切り分けているのですが
今回届いた肉が太く大きかったので
私の包丁技術を駆使して、できる限り
薄く切っても1切れ100gくらいに。
大サービスのジャンボカツです！
ボリューム満点ですが
大根おろし入りの和風ダレなので
あっさりペロリといけるはず！
10月24日(金)のランチメニュー
＊和風おろしカツ(サラダ添え)
＊白菜とお揚げの煮浸し
＊茹で野菜のサラダ
明日のランチは、カニクリームコロッケ♪
紅ズワイの足の棒肉を贅沢に使ってます。
具材の玉ねぎとマッシュルームとともに
カニ棒肉をほぐしながら炒めていくのですが
たまにほぐしきれなかったカニ肉が
ゴロっと塊で入ってたりするので
それは当たりです(笑)
もちろんテイクアウトもできます。
数量限定ですのでお早めにご予約を♪
10月23日(木)のランチメニュー
＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)
＊南瓜、茄子、厚揚げの炊き合わせ
＊白菜の中華風酢の物
