雪やこんこ

まさに厳寒といった感じの一日でした。

これだけ寒いと、お客さんも少ないかな〜と

心配していたところ、ありがたいことに

たくさんの方にお運びいただき、ランチも完売

することができました。ひたすら感謝です。

さて、昨日市内では、午後から雪がちらつきはじめ、

夕方には外が真っ白になるくらい降り出しました。

物心ついて以来、積もった雪を見たことが無い息子（8歳）は、

大はしゃぎで、ベランダから雪を眺めながら

「積もるかな〜」と、目をキラキラさせていました。

「積もったら雪だるま作ろうな！」などと言っていたのですが、

夜になり、外を見ると雪はやんでしまいました。

ふと見ると、息子はお布団の中で、

「雪、やんでしもたでぇ・・・・」

と、ポロリンチョ・・・。

いじらしいやら、可笑しいやら。

お天気ばかりは、母にもどうにもできんわ〜。

雪・・・降ったら降ったで、交通機関がパニック状態に、

店の売上げにも影響大なのですが、

う〜〜ん、一度くらいは息子と雪だるま作りたいなぁ〜。

それでは、明日火曜日のランチメニューです。

＊鮭の香草フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、人参、筍、コンニャク、絹さや）

＊焼豚とモヤシの胡麻和え

火曜日はお魚の日。今週は鮭です。

フレッシュハーブ（タイム、パセリ、ローズマリー）を

刻んでいれたパン粉をつけて、香りよく仕上げました。

レモンと、マヨネーズを添えて。

お誕生日のケーキ。
(Shin Factory)

チョコのコーティングがあまりにツヤツヤ過ぎて、

写真を撮ってるさまが写り込んでます（笑）。

Chocott Club 通信

1月30日（日）、ラビアンママめでたく47歳の誕生日を迎えました。

写真は、夫からの豪華プレゼント詰め合わせ（笑）。

私のお気に入りのHouse of Roseのバスエッセンス、

シードル・プリムール（林檎酒）、厚手の靴下3足。

もちろん、ケーキも♪

お友だちからも、たくさんのおめでとうメールや

プレゼントをいただき、感激です！

ありがとうございました〜！！

さて、昨夜のChocott Club。

今回のお料理は、

＊大根の明太子サンド

＊マグロのポキ（ハワイ風漬け）

＊茹で野菜のサラダ

＊ちゃんこ鍋

なんといっても、メインは『ちゃんこ鍋』。

雪がちらつくくらい冷え込んだ昨夜は、鍋物で正解でした。

またしても、空腹のあまり写真を撮り忘れてしまいましたが、

ちゃんこの中身は、

鶏肉、特製肉団子、白菜、キャベツ、油揚げ、

エノキ、シメジ、ネギ、モヤシと、具沢山！

柚子胡椒を添えていただくと、抜群に美味しかったです。

鍋物は、準備がとてもラク！

寒い間は、しばらく鍋物でいこうかな〜と。（←手抜き炸裂）

でも、ホント温まりますもんね。

みなさん、土曜の夜はChocott Clubへ、鍋食べにいらっしゃい！

それでは、明日月曜日のランチメニューです。

＊牛肉コロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊厚揚げと切り干し大根の煮物

＊白菜のコールスロー

月曜日は、隔週でコロッケまたはハンバーグになっています。

今週は、コロッケ。

普段は合い挽き肉を使うのですが、今回は牛肉のみで作ってみました。

赤身の牛挽き肉を使用しているので、しっかり肉の歯ごたえが

あると思います。味付けは塩、胡椒のみ。

今日の晩ごはん

・・・・・・・・・・・・・・・(￣◇￣;)

さ！明日のランチメニュー、いきますか！！

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豚バラと白菜のさっと煮

＊茹で野菜のサラダ

金曜日は海老フライの日。

煮物には、胡麻油で白菜を炒め、豚バラを入れて

蓋をして蒸し煮したもの。鷹の爪を入れてピリッと。

味付けは、薄口醤油、酒、味醂、黒胡椒。

和え物の茹で野菜には、キャベツ、菜の花、ブロッコリー

人参、パプリカ、コーンが入ってにぎやかです。

今日の日替りランチ『豚ロースカツ』は、

おかげさまで完売いたしました。

12時前半に満席になり、せっかく来ていただいたのに

食べていただけなかったお客様、ごめんなさい！

次回、ぜひぜひお越しください。

お待ちしております！！

セロリ

生まれて初めて、セロリを食べたとき、

あまりにも想像していた味とちがっていて、ショックを受けました。

独特のスパイシーな香りと、食感。

いまでは、セロリが大好きです。

最近のお気に入りは、酢の物。

とくに蛸との相性は、抜群です。

蛸の臭みを見事に消して、爽やかな風味に仕上がります。

酢に漬かっても、シャキシャキした歯ごたえはそのまま。

どうぞ、お試しあれ！

それでは、明日のランチメニューです。

＊豚ロースカツ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊高野豆腐ときのこの玉子とじ

＊蛸とセロリ、胡瓜の酢の物

ボリュームたっぷり、豚ロースカツ！デカイです！

※お知らせ※

明日は、午後2時半〜4時頃まで店を閉めております。

先日書きましたが、学校行事の保護者コーラスの練習に行ってきます。

悪しからず、ご了承くださいませ。

完売御礼！

今日は午前中、ランチの予約が全く無し。

もしかして、超ヒマ？

不安な気持ちのまま、正午に。

ぽつり、ぽつりとお客様がやってきました。

なんとか、席も半分がた埋まり

やれやれ・・・。

そして、ランチタイムは後半に。

先の食器もまだ片付かないうちに、二人、三人、

三人・・・と、次々とお客様が！

あっという間に、めでたく完売となりました。

毎度、ありがとうございます！

いや〜、こんな日もあるもんですねぇ〜。

毎日、ランチの前はハラハラ、ドキドキです。

忙しいのはへいちゃらですが、ヒマなのには

めっぽう弱いラビアンママなので、みなさん

ランチ食べに来てくださいね〜！！

それでは、水曜日のランチメニューです。

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（南瓜、ゴボウ、コンニャク、厚揚げ、スナップえんどう）

＊束白菜とさつま揚げの胡麻和え

ここのところ、小鉢のメニューが酢の物続きだったので、

今回は青菜の和え物で。

きれいな束白菜が出ていたので、さっと茹でて絞り、

さつま揚げとともに、すりゴマをたっぷり入れて

和えてみました。

味付けは、薄口醤油、味醂を出汁でのばして。

淡白な束白菜にさつまあげがよく合います。

豪華賞品は何処に？

お年玉つき年賀はがきの当選発表がありました。

我が家は、60枚中1枚だけ『お年玉切手シート』が、

当たっていました。

（函館の宮川君ありがとう♪）

未だかつて、『お年玉切手シート』以外の賞品が

当たったためしがないのですが、みなさんはいかが？

さて、1月も残すところ1週間。

ついこのあいだ、年が明けたと思ったら、

あっという間に月末です。

あぁ〜、もぉ〜、いやいや・・・。

それでは、明日のランチタイムです。

＊鰆のフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊モヤシと胡瓜、竹輪の酢の物

火曜日はお魚の日。今週は、鰆です。

特製のタルタルソースでお召し上がりください。

副菜は、食物繊維たっぷりの『おからの煮物』と、

胡麻油で風味をつけた酢の物です。