春の香り

またまた週末にどっさりいただいた分葱（わけぎ）

分葱の旬は3月〜4月、今まさに旬真っ盛り。

さっと茹でてぬたにすると美味しいですよね。

明日のランチをお楽しみに♪

土付きのままもらった分葱と一緒にくっついていた野草。

子どもの頃、春になると田んぼのあぜ道や畑でよく見かけた花。

名も知らぬ花ですが、可憐なので捨てるのが忍びなく

一輪挿しに生けてみました。

さて、それでは火曜日のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊炊き合わせ（里芋、茄子、人参、蓮根、こんにゃく）

＊分葱とブロッコリーのぬた和え

火曜日はお魚の日。2周連続で鮭になってしまいました。

本当は鰆が欲しかったのですが、残念ながら入荷がなく

選択肢は鯖かサンマ、鮭。

鯖はけっこうアレルギーのあるお客様がいらっしゃるし、

サンマは焼きたくても業務用グリルがないので、えらいことに。

残るは鮭・・・というわけで、すみません。

でも美味しいですよ！鮭好きの方はぜひに〜♪