先日のランチの小鉢の一品
種苗屋の若だんなからサツマイモを
たくさんいただいたので作ってみました。
美味しかったのでご参考まで。
＊レシピ覚え書き＊
サツマイモは5ミリくらいの輪切りにして
水にさらしてアク抜きをした後
水分を拭き取って多めの油で揚げ焼きにして
キッチンペーパーに広げて冷ましておく
大根おろしは軽く水分を切る
小松菜は茹でて絞っておく
出し汁、薄口醤油、みりんを合わせた
調味液で小松菜を和える
（1：1：1）
お手軽に作るなら麺つゆでOK
大根おろしを入れて混ぜ合わせる
最後にサツマイモをさっくりと混ぜ合わせ
いり胡麻を入れて完成♪
※大根おろしの水分量によって
調味料を加減してください。
9月13日（木）のランチメニュー
＊豚ロースカツ（生野菜サラダ）
＊ジャガイモと厚揚げの煮物
＊ツナと水菜、パプリカのサラダ
夏の疲れが出てくるこの季節
豚カツでスタミナ補給！！
ボリューム満点です♪
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