メンチカツ

 

明日のランチは「メンチカツ」

今月2度目の登場ですが、悪しからず。

キャベツ、玉ねぎ、セロリ、人参、舞茸など

野菜がたっぷり入った、ラヴィアンオリジナルレシピ♪

私のイチオシメニューなので

ぜひとも、食べていただきたい！

ご予約お待ちしてま〜す♪

5月31日（金）のランチメニュー

＊メンチカツ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊絹さやと高野豆腐の卵とじ

＊蒸し茄子のジュレポン酢がけ

アイス

 

日曜日に、家に遊びに来てたアキオさんの友だち

ハシモトが手土産に持ってきてくれたアイス。

シャトレーゼで売ってるそうな。

チョコとバニラ、どちらも美味しい♪

ハシモト、なかなか気が効くじゃないか！

5月30日（木）のランチメニュー

＊チキン南蛮（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊胡瓜の浅漬けと、とうもろこしのサラダ

こちらも人気メニュー「チキン南蛮」

カリッと揚げた、鶏もも肉に

特製の南蛮ダレとタルタルソース♪

美味しいよ〜！

バラが咲いた

 

降り続く雨に、どんよりした気分で家に帰ったら

ベランダのバラが綺麗に咲いていた。

それだけのことで、なんとなく気分が上がる私。

明日もガンバロウ！

5月29日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊南瓜、茄子、厚揚げの炊き合わせ

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

プリップリの海老フライに

ゆで卵たっぷりの特製タルタルソース！

鉄板の組み合わせですね。

パパッとパスタ♪

 

雨が降ってて、買い物に出るのが面倒だったので

冷凍しておいたミートボールと、トマトソースで

簡単にパスタの晩ごはん♪

あってよかった冷凍貯金（笑）

5月28日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊大豆の五目煮

＊夏野菜のピリ辛漬け

フレッシュハーブとニンニク入りの生パン粉で

香りよく仕上げた、鮭のフライ。

レモンをたっぷり搾って召し上がれ♪

週末だより

 

休みの日なのに、やたら早く目が覚めてしまったので

洗濯、掃除を片づけ、必要なものの買い出しに出かけ

午後は、オザキ先生（接骨院）のところで

施術と、ウェイトトレーニング。

帰宅後は、ベランダの植物の鉢替えをして

まだ時間が余ったので、店のランチ案内カードの増刷。

今回、フォントを変えて全体的に手直しし

切り揃えもキレイにできて、なかなかの出来栄え。

そして、これからギターの練習します。

「何にもしないでダラダラする」という選択肢はないのか？

.....と、我ながらあきれかえる休日の過ごし方でした（笑）

5月27日（月）のランチメニュー

＊ハンバーグ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊ほうれん草とキノコのおひたし

今回のハンバーグは、牛肉多い目の配合。

赤ワインが効いた濃厚なデミがよく合うでしょう♪

アイシングクッキー

 

お客様からいただいたクッキー♪

これ、オーダーメイドなのね。

可愛いだけじゃなく、すごく美味しかった♪

さりげないお心遣い、ありがとうございます！

アキオさんに見つからないように

一人でこっそり食べました（笑）

5月24日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊きのこと高野豆腐の卵とじ

＊春雨の中華風酢の物

人気メニュー「カニクリームコロッケ」

紅ズワイの蟹肉たっぷり！

チーズと卵黄で仕上げたベシャメルは

とろ〜りコク旨！

テイクアウトもできます。

ご予約はお早めに。

お好み焼き

 

今週は、アキオさんの帰宅が遅いシフトなので

晩ごはんは私の分だけ。

そんな時、よく作るのがお好み焼き♪

お好み焼き粉、キャベツ、ネギ、豚バラ、天かす

紅生姜は常備してるので、すぐできます。

フライパンひとつで作れて、後片付けも簡単！

そして、ビールに合う！←ここ、ポイント高い（笑）

今夜は冷蔵庫に残ってたプロセスチーズも入れて

豚チーズ玉焼き！旨し！

5月23日（木）のランチメニュー

＊和風おろしカツ（生野菜サラダ）

＊白菜と筍、お揚げの煮浸し

＊ポテトととうもろこしのツナマヨ和え

やわらかくあっさりとした豚ヒレの一口カツに

大根おろしたっぷりの和風ダレをかけて。

玉蜀黍

 

とうもろこし、大好きなので思わず買っちゃいましたが

とうもろこしって、こんな時期に出てたっけ？

夏のイメージなんだけどなぁ....。

とうもろこしの茹で方は諸説ありますが

私は次の方法で茹でてます。

皮をむいたら水から茹でる。

水1リットルにつき、塩大さじ1

沸騰後5分経ったら、火を止めそのまま冷ます。

手でさわれるくらいまで冷めたらザルにあげる。

以上、ご参考まで。

5月22日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊南瓜と厚揚げの煮物

＊胡瓜の浅漬けととうもろこしの和風サラダ

アキオの休日

 

今日仕事が休みだったアキオさん。

友だちと2人で、KFCで販売中の

ゲームとのコラボセットを3セット買ってきて

家で「ケンタッキー祭り」をするというので

「ママにも1個残しといて」と頼んだら

ほんとうに1個しか残ってなかった件（笑）

食べ盛りかっ！

5月21日（火）のランチメニュー

＊アジフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊そら豆と筍、厚揚げの煮物

＊ピーマンと人参、ツナのナムル

新鮮、ピカピカのアジをサクサクのフライに。

レモンと辛子を添えて。

ばら寿司

 

先週の「母の日」に帰れなかったので

今日、お花とアキオさんの東京土産を持って

神山町の実家に帰ってきました。

「ごはん食べてから行くけん、何も用意せんでええよ」

と言ってあったのですが

「パパさんが好きだったけん、お供えしてあげて」

と、ばら寿司を作って待ってくれていました。

蕗や筍、蕨がいっぱい入った田舎のばら寿司。

見た目は地味だけど、味はバツグン！

トミーさんの大好物でした。

ほんとうに、親ってありがたいなぁ....。

5月20日（月）のランチメニュー

＊新じゃがコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊ひじきの煮物

＊小松菜と白菜のおひたし

新じゃが（男爵）を使ったコロッケです。

フレッシュな素材の旨みを感じられるように

味付けはあえて塩胡椒のみにしてあります。

お好みで卓上の調味料をお使いください。

タブ譜

 

7月にライブを開催しようと企画中。

とりあえず、音楽仲間に声をかけて出演依頼。

トミーさんがギター弾いてた「ザ・ブートンズ」の

バンマス、ユッキーにも声をかけたところ

「ヘイ！一緒に演ろうぜ！ユーはギター弾きな！」

....と、いうわけで10年以上前にやったきりで

すっかりぽっかり忘れている曲をおさらい中。

タブ譜なんてふだん使わないので

見てるだけで目が疲れる〜〜（涙）

自分の曲も練習しないといけないのに〜

ユッキーめ！

5月17日（金）のランチメニュー

＊メンチカツ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊もやしと春雨の中華風酢の物

おなじみ「野菜たっぷりメンチカツ」

キャベツ、玉ねぎ、セロリ、人参、舞茸と

野菜がどっさり入っています。

ボリューム満点ですが、ヘルシーです！

チョコっとひと息

 

久しぶりに、コンビニでチョコレートの誘惑に...。

アルフォートは、アキオさんの好物なので。

夕食後、一瞬でなくなりました（笑）

5月16日（木）のランチメニュー

＊チキンカツ（生野菜サラダ）

＊豚バラ大根

＊蓮根、人参、インゲンの胡麻マヨ和え

やわらかくてあっさりとした鶏胸肉のカツ。

擂り胡麻と昆布出汁入りの特製ソースで♪

そら豆

 

本日の小鉢の一品「そら豆と筍、厚揚げの煮物」

先週末、中洲市場のスカイマート大島で

そら豆がすごく安かったので、まとめ買い。

茹でて皮をむいて冷凍しておきました。

筍と厚揚げを薄味で煮たところに

冷凍のまま加えて、そのまま味を含ませて。

今が旬のそら豆。

出回り期間が短いので、安いのを見つけたら

茹でてから冷凍しておくといいですよ♪

（薄皮は剥かなくても大丈夫です）

5月15日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊絹さやと高野豆腐の卵とじ

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

ハーゲンダッツ

 

昨日の「母の日」をすっかり忘れていてバツが悪かったのか

アキオさんがアイスを買ってきてくれました。

2個！

しかも1個は自分の分ね（笑）

せめてファミリーパックとかさ〜。

まあ、ありがたくいただきましたけどね。

5月14日（火）のランチメニュー

＊漬けマグロのカツ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊筍と空豆、厚揚げの煮物

＊水菜とちりめんの和風サラダ

また作ってねとリクエストをいただいていたので

お値打ちなマグロが入荷するのを待ってました。

醤油、味醂、酒を合わせた漬け汁に

2時間ほど漬け込んだマグロの汁気を拭き取り

生パン粉をつけてサクッと揚げています。

山葵マヨソースを添えて。

ハンバ－－－－－グ！！

 

明日のランチは、ハンバーグ！

今回は照り焼きハンバーグにしました。

醤油、味醂、酒、赤ワイン、砂糖を煮詰めた

特製の照り焼きソースで召し上がれ♪

白いごはんと相性バツグン！！

テイクアウトもご利用ください♪

5月13日（月）のランチメニュー

＊照り焼きハンバーグ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

＊小松菜と竹輪のおひたし

カニですよ♪

 

昨日、一昨日とわりかしヒマだったので

GW明けはこんなもんよね〜と、油断していると

今日は、朝から電話がジャンジャン！

本日のランチ「塩唐揚げ」予約完売

皆様、ありがとうございました。

さて、明日は「カニクリームコロッケ」

どうなりますことやら？

5月10日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊豚バラ大根

＊春雨の中華風酢の物

人参

 

今が収穫最盛期の人参。

あっちからもこっちからもいただいて

冷蔵庫に入りきらないので

傷まないうちに使わないと！

こんなとき大量消費できるのが「ナムル」

千切りにした人参を塩で揉み水気を絞ったら

胡麻油、鶏がらスープの素、レモン汁

塩、胡椒で味付けして炒り白胡麻をぱらり。

店ではピーマンやパプリカ、ツナを入れてますが

人参だけでもオッケーです♪

胡麻油は多い目に入れたほうが美味しいよ。

5月9日（木）のランチメニュー

＊塩唐揚げ（生野菜サラダ）

＊大根と厚揚げの煮物

＊人参とピーマン、ツナのナムル

柔らかくあっさりとした鶏胸肉を使った塩唐揚げ。

ニンニクと生姜、酒を揉み込んで風味付け

二度揚げでからりと仕上げます。

鶏肉と相性がいい柚子胡椒マヨを添えて♪

目薬

 

昨日、右瞼がゴロゴロして痛くなり

洗ったり目薬をさしたりしてどうにか

痛みは治まったのですが、なんかスッキリしない。

で、眼科で診察してもらったところ

蛾（毛虫）のアレルギーでした。

風に乗って飛んできた毛虫の毛が入ったみたい。

もともとアレルギーがあるのは自覚していたけど

お向かいの内町幼稚園の生垣（春と秋は毛虫の巣窟）が

今年は無くなったので、油断してたわ〜。

風の強い日は、気をつけねば。

気がつけば、顔や腕にも毛が刺さったことによる

発疹がポツポツ.....。

毛虫の野郎〜〜〜！！

5月8日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊スナップエンドウの卵とじ

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

やっと終わった

 

GWもようやく最終日。

無事、東京から帰ってきたアキオさんと

スシロー爆食いで締めくくり（笑）

お疲れ様でした。

これまた偶然にも、家族で東京旅行に行ってた

オニョール家からいただいたお土産「サザエさんまんじゅう」

アキオさんからは「キャラメルクッキー」をもらいました。

私はといえば、やりたかったお花の植え替えや

冬物の衣類や毛布など洗濯して片付けしたり

ひとまず自分に課したミッションはクリア。

店のエアコンのフィルター掃除と試運転も完了。

時間に縛られない生活は嬉しいけれど

基本じっとしていられない性格なので

長い休みはかえって疲れるのです。

さて、明日からまた日常が帰ってくるよ♪

がんばろ〜〜〜！

5月7日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊おからの煮物

＊ほうれん草と白菜のおひたし

GW後半！

 

明日1日頑張ったら4連休！

なんと！アキオさんが3日から5日まで

友だちと一緒に東京に遊びに行くので

私は3日間フリーダム！！

ワクワクするなぁ、何しよう？

なんせ朝昼晩のメシの心配をしなくていいのよ。

プランターのお花の植え替えもしたいし

冬物衣料の片付けもしなきゃだし

ホットカーペットも仕舞わなきゃ。

あれ？なんかやること山積み？

さてさてどうなることやら（笑）

5月2日（木）のランチメニュー

＊ヒレカツ（生野菜サラダ）

＊白菜と筍、お揚げの煮浸し

＊スナップエンドウ、蓮根、人参の和風サラダ

やわらかくて脂肪の少ない豚ヒレのカツ♪

ソースは昆布出汁入りの特製ケチャップソース。

たっぷりの春キャベツを添えて。