人参

 

今が収穫最盛期の人参。

あっちからもこっちからもいただいて

冷蔵庫に入りきらないので

傷まないうちに使わないと！

こんなとき大量消費できるのが「ナムル」

千切りにした人参を塩で揉み水気を絞ったら

胡麻油、鶏がらスープの素、レモン汁

塩、胡椒で味付けして炒り白胡麻をぱらり。

店ではピーマンやパプリカ、ツナを入れてますが

人参だけでもオッケーです♪

胡麻油は多い目に入れたほうが美味しいよ。

5月9日（木）のランチメニュー

＊塩唐揚げ（生野菜サラダ）

＊大根と厚揚げの煮物

＊人参とピーマン、ツナのナムル

柔らかくあっさりとした鶏胸肉を使った塩唐揚げ。

ニンニクと生姜、酒を揉み込んで風味付け

二度揚げでからりと仕上げます。

鶏肉と相性がいい柚子胡椒マヨを添えて♪