そら豆

 

本日の小鉢の一品「そら豆と筍、厚揚げの煮物」

先週末、中洲市場のスカイマート大島で

そら豆がすごく安かったので、まとめ買い。

茹でて皮をむいて冷凍しておきました。

筍と厚揚げを薄味で煮たところに

冷凍のまま加えて、そのまま味を含ませて。

今が旬のそら豆。

出回り期間が短いので、安いのを見つけたら

茹でてから冷凍しておくといいですよ♪

（薄皮は剥かなくても大丈夫です）

5月15日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊絹さやと高野豆腐の卵とじ

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物