ベシャメルソース

 

カニクリームコロッケを作る時は

材料は毎回きちんと計量しているのですが

野菜から出る水分の量とか

バターで小麦粉を炒め、牛乳を入れる時の

ちょっとしたタイミングとかで

微妙に仕上がりに差が出ることがあります。

今回のはベシャメルソースがとろっとろ！

手の熱でも緩んでくるので

衣をつけるのに難儀しました(汗)

でもその分トロ〜リ美味しい仕上がりです♪

10月16日(金)のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ(サラダ添え)

＊豚バラ大根

＊人参とピーマン、ツナのナムル