カニクリ♪

 

明日のランチは「カニクリームコロッケ」

一番人気のメニューです。

紅ズワイのカニ肉たっぷり♪

ベシャメルソースはバター、小麦粉、牛乳で作りますが

バターをじゅうぶん熱して、焦がしバターになる直前

ふわっとヘーゼルナッツのような甘い香りがしたら

小麦粉を投入し、しっかりと炒めます。

牛乳とパルメザンチーズを入れて煮詰めていき

別に炒めておいたカニ肉と玉ねぎ、マッシュルームを入れ

最後に卵黄とパセリを入れて仕上げます。

もう何十回となく作っているのに

この工程は毎回緊張します。

そんなカニクリームコロッケですが

略して「カニクリ」と呼ばれてるみたいです（笑）

10月4日（金）のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊揚げ出し茄子

＊人参とピーマン、ツナのナムル

ようやく明日から新米がご提供できます！

お楽しみに♪

塩唐揚げ

 

明日のランチは「塩唐揚げ」

ニンニクと生姜で風味付け、味付けは塩のみ。

黒胡椒もピリリと効いてます。

今が旬のスダチと、柚子胡椒マヨを添えて♪

10月3日（木）のランチメニュー

＊塩唐揚げ（生野菜サラダ）

＊筍と高野豆腐の卵とじ

＊大根とパプリカの浅漬けサラダ

発表会

 

10月13日（日）ふれあい健康館大ホールにて

南音楽教室の発表会があります。

開演は12：00

入場無料でございます。

お時間がございましたらぜひ！！

今年は私も演奏します。出番は21番目。

本番まで2週間を切ってるのに

やる気スイッチ、入ってません（笑）

困ったもんだ.....。

10月2日（水）のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊南瓜とごぼう、厚揚げの炊き合わせ

＊胡瓜、蓮根、若布の酢の物

アジフライ

 

明日のランチはアジフライ♪

中洲市場の林鮮魚店さんから仕入れています。

このように、きれいな三枚おろしの状態で届きます。

そのままお刺身でいただきたいくらい、ピッカピカ！

あとは塩胡椒して、衣をつけるだけ。

衣はニンニクとパセリが入った生パン粉。

揚げたてにレモンを搾って、辛子をちょいとつければ

そりゃもう、ぜったい旨いはず！

ちなみに私はウスターソースもかけます。

アジフライ大好き♪

10月1日（火）のランチメニュー

＊アジフライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊野菜の田舎煮

＊大根と貝割れ菜の明太マヨ和え

根菜類たっぷりの野菜の田舎煮

今回はサツマイモ入り♪

祝！100日

 

孫ユウマ、生後100日を迎えました♪

おめでとう〜！

たっぷりの愛情に包まれて

すくすく元気に育ちますように。

9月30日（月）のランチメニュー

＊照り焼きハンバーグ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊ひじきと大豆の五目煮

＊小松菜と白菜のおひたし

こんがり焼いたハンバーグを

醤油、味醂、酒、砂糖を煮詰めて作った

特製照り焼きソースで♪

ごはんがすすむ味です！

スペイン風オムレツ

 

きれいに焼けました！

焼き色もバッチリ！

たっぷりのベーコンと、野菜が入ったオムレツ。

優しい味わいがしみじみ美味しい一品です♪

9月27日（金）のランチメニュー

＊スペイン風オムレツ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊茄子と厚揚げ、ごぼうの炊き合わせ

＊水菜と大根、ちりめんの和風サラダ

メンチカツ

 

明日のランチは、メンチカツ♪

おなじみ野菜たっぷり、ヘルシーなメンチカツです。

玉ねぎ、キャベツ、人参、セロリ、舞茸

隠し味にニンニクも入ってます。

ボリュームも満点！美味しいよ〜！

9月26日（木）のランチメニュー

＊メンチカツ（生野菜サラダ）

＊おからの煮物

＊春雨の中華風酢の物