夏はカレー！

ミスドの新作、カレードーナツ♪

バーモント、ジャワ、こくまろの3種類

ドーナツ7個で、ポンデライオンのカレー皿ついてきます♪

それでは木曜日のランチメニュー

＊カニクリームコロッケ（生野菜サラダ）

＊南瓜と厚揚げの煮物

＊茄子の焼き浸し

あらまあ！奥さん、カニですわよ！

カニと言っても、カニ缶ですけどね。

とは言え、缶詰でもカニは高級品。

おいそれと手が出せない代物です。

薄切りにしたタマネギを焦がさないように

丁寧に炒めたところに、カニ缶を缶汁ごと入れ、

酒をふりかけてさっと炒め合わせます。

別鍋で作ったベシャメルソースと合わせ、卵黄で仕上げます。

今回は軽い仕上がりになるよう、チーズは入れていません。

特製のトマトソースでお召し上がりください。

品数多し

今日も暑かったから、晩ごはんは冷やしそうめん〜♪
ランチで出した「白身魚の甘酢あんかけ」の鰆の天ぷらがちょうど3切れ余っていたので、大根おろしと麺つゆで。
冷蔵庫を覗くと、平天とちりめんとトマト発見。
平天はスダチ醤油で、ちりめんは大根おろしと生姜で、トマトは胡麻油と酢醤油をたらして鰹節をぱらり。
そこにトミーさんが中洲市場で買ってきた「シーチキン巻き」と「野菜串カツ」（いずれも半額）が加わり、食卓はえらいことに（笑）
あっさりしたものばかりとは言え、ものすごいボリューム。
なにがメインやらわからん晩ごはんでした。



それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、茄子、筍、人参、オクラ、がんも）

＊胡瓜もみと竹輪の和え物

今日も蒸し蒸しと不快指数MAXな一日でした。
まだカーンと暑い方がマシだな・・・。

今夜はプレミアムモルツ！

今日は、あまりの蒸し暑さにやられてしまい、ヘロヘロです〜。
早いところお風呂に入って、冷た〜いビールをキュッといきたいっ！！


なので、さっそく明日のメニューを。

火曜日のランチメニュー

＊白身魚の甘酢あんかけ（生野菜サラダ）

＊冷やしおでん（大根、焼き豆腐、人参、オクラ、こんにゃく、竹輪）

＊焼き茄子

火曜日はお魚の日。今週は鰆。
タマネギやピーマン、人参などがたっぷり入った甘酢あんで、さっぱりとお召し上がりください。

・・・というわけで、冷え冷えビールにレッツゴー！！
みなさん、また明日〜♪

夏祭り

今日は小学校の夏祭り。

体育館での映画鑑賞会のあとは、子ども会の屋台めぐり。

かき氷

焼きそば

フランクフルト（3本も！！）

ヨーヨーつり

くじ引きゲーム

スーパーボールくじ

夏休みのお楽しみ、満喫のあっくんでした。

それでは月曜日のランチメニュー

＊南瓜のコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊切り干し大根の煮物

＊新蓮根と胡瓜の酢の物

前回、「南瓜のコロッケ」を食べ逃したお客様の

リクエストにお応えして、再度登場です。

今回の栗南瓜は、ほくほく且つねっとり。

南瓜の味がしっかりしています。

具にしたひき肉とタマネギには、少しカレー風味をつけて

南瓜の甘さを引き締めています。

今週も野菜たっぷりの献立でお待ちしています♪

お留守番

あっくんが、一泊二日の宿泊研修に行っているので

家の中が静かです。

ちゃんとごはんは食べたかな？

今頃お風呂に入っているかな？

「ママ！今日の晩ごはんなに？」の声が聞こえないと

とてもとてもさびしいなぁ・・・。

明日は元気に帰ってきてね♪

それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊麻婆茄子

＊束白菜とさつま揚げの胡麻和え

今週はほんとうに暑かったので、

やっと週末が近づいてやれやれ・・・。

日曜日はゆっくり休みたいところですが、

今度の日曜は小学校の夏祭り＆映画鑑賞会。

早起きしないといけません。

ラビママ所属の文化部のイベントなので、

行かないわけには・・・。

頑張れ！私！・・・はぁ〜〜〜（ため息）。

ためいき

晩酌用のビールを切らしていたのでコンビニへ。
ふだんは350mlのを買うのですが、思わず500mlを買ってしまいました。

ほんま、暑っついわぁ〜。



早くお風呂に入って、冷たいビールが飲みたいのでさっそく明日のメニューへ。


木曜日のランチメニュー

＊豚冷しゃぶのサラダ仕立て

＊南瓜とさつま揚げの煮物

＊蒸し茄子のネギポン酢がけ

「冷しゃぶ」第二弾です。
先々週、大好評だったので再び。
たっぷりのお野菜とともに胡麻だれでお召し上がりください。
これなら食欲がなくても大丈夫かな？

荷造り

明後日から宿泊研修に行くアキオ君。

初めてのお泊りに、期待と不安がいっぱい。

「タオルよーし！」

「着替えよーし！」

「虫除けスプレーよーし！」

忘れ物のないよう指差し点検。

ようやく荷造り完了。

たった一泊二日なのに、この荷物（笑）

楽しい経験をいっぱいして

元気に帰ってきてね♪

それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、茄子、人参、こんにゃく、オクラ、筍）

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

「暑いねぇ〜」が合い言葉になっている今日この頃。

言ってもどうしようもないんだけど、つい出てしまいますねぇ。

まだまだ夏はこれから、気合いを入れて頑張らねば！

初もの

こう暑くては、食欲も出ません。

ラビママもバテ気味です。

なにか冷たくてさっぱりして、のどごしのよいもの。

で、これ「冬瓜」！

まだ出始めで少しお値段は高かったのですが、

思い切って買っちゃいました。

下ゆでした冬瓜を新生姜ときのこなどと一緒に

薄味で煮て、仕上げに片栗粉でとろみをつけ

「冬瓜の和風あんかけ」にしました。

つめたく冷やしてご提供します。

お楽しみに♪

火曜日のランチメニュー

＊白身魚のフライ、特製タルタルソース、生野菜サラダ

＊冬瓜の和風あんかけ

＊ブロッコリーと若布のポン酢がけ

火曜日はお魚の日。今週はシイラです。

レモンを効かせた特製タルタルソースで。

そして前述の「冬瓜の和風あんかけ」

和え物はさっと茹でたブロッコリーと若布に

ポン酢をかけてさっぱりと。

土用干し

7月19日が「夏土用入」

しばらくいいお天気が続きそうなので、

梅の土用干しを始めました。

盆ざるに拡げた梅漬けを数日間天日干し。

いつもは店の前で干していますが、

今年は自宅のベランダで干してみます。

おいしい梅干しになりますように♪

月曜日のランチメニュー

＊煮込みハンバーグ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊豚バラと大根、こんにゃくの炒め煮

＊胡瓜とセロリのもろみ添え

完熟トマトをたっぷり入れたブラウンソースで

ハンバーグを煮込みました。

さわやかなトマトの酸味が効いて

意外とさっぱりと食べられますよ♪

今朝の空

昨夜は涼しい風が吹いていたので、

久しぶりに冷房無しで眠れました。

朝の目覚めもスッキリ！

こんな日は、仕事もリズムにのってこなせます。

おかげさまで、ランチタイムも大盛況♪

本日の日替わりランチ「鶏の唐揚げ」に

添えた「ネギソース」です。

簡単に作れるので、またお試しください。

醤油、酢、砂糖、豆板醤、胡麻油を合わせたものに

刻んだ長ネギを入れて混ぜ合わせるだけです。

醤油と酢は1：1の割り合い。

参考にしたレシピでは砂糖も同量でしたが、

今回はかなり控えめにしてみました。

豆板醤、胡麻油はお好みの量を。

トマトや茄子のサラダ、中華風冷や奴など

いろいろ使えて便利ですよ。

それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊麻婆豆腐

＊いんげんと人参、炒り卵の胡麻マヨネーズ和え

明日もいい一日でありますように。

Home freezing

今日の晩ごはん。

チキンの黒胡椒焼き　茄子とトマトのソース

お豆腐のサラダ

卵豆腐

生野菜サラダ

けっこう頑張ったね・・・と思うでしょ？

意外や意外！らくちんメニューなのです。

チキンの黒胡椒焼き、トマトソースは冷凍しておいたもの。

チキンとソースをレンジで解凍している間に、

茄子をソテーし、お豆腐を水切り。

ソテーした茄子を解凍したトマトソースで煮込んでる間に

チキンをオーブントースターで焼いてカリッとさせます。

その合間に、お豆腐サラダの薬味のネギやトマトを切り

サラダを用意、卵豆腐は器に移すだけ。

茄子が頃合いに煮えたらお皿に移し、焼けたチキンを載せて完了。

チキンとソースの解凍時間を入れて、所要時間20分〜♪

茄子とトマトのソース以外は火も使わないので楽！

トマトソースはまとめて作って、

小分けにして冷凍しておくと重宝しますよ〜！

食べ終わった後に、少しだけトマトソースが残ったので

明日の朝、パンに塗ってチーズを載せて焼きま〜す。

今日はちょっとかしこい奥さんになった気分のラビママでした♪

それでは木曜日のランチメニュー

＊鶏肉の唐揚げ（ネギソース添え）生野菜サラダ

＊炊き合わせ（里芋、茄子、筍、人参、オクラ、がんも）

＊ツナと胡瓜の酢の物

おなじみの「鶏肉の唐揚げ」ですが、

今回は特製の「ネギソース」を作ってみました。

みじん切りにしたネギを醤油、酢、砂糖、胡麻油、

豆板醤などで作ったタレに漬け込んだソースです。

暑いときには酸味の効いたものがいいかな〜と。

別添えにいたしますので、お好みでお試しくださいませ。

Nail clippers

小学5年生にもなって、自分で爪が切れない息子。

こまったもんだ・・・。

水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊小松菜と竹輪の卵とじ

＊大根の明太子和え

日中はあいかわらずの暑さでしたが、

朝晩はやや過ごしやすく、ほっと一息。

・・・とは言え、休み明けは身体がだるいです。

副菜を何にしようかと、市場に行ったら、

青々とした小松菜が目に入り、即買い。

竹輪、しめじ、人参などと一緒にさっと煮て

仕上げに卵でとじてみました。

おひたしとはまたちがった優しい味です。

花火

14日、藍場浜公園で開催された「とくしま水都祭り」の

花火を見に行ってきました。

新町川沿いの遊歩道に腰を下ろし、

息子と二人でゆっくり鑑賞。

ちょうど目の前の新町川の対岸に「ナイアガラの滝」が！

こんなにのんびりと花火を見たのは何年ぶりか？

涼しい川風に吹かれながら、夏の夜を満喫。

次回は、東新町で開催中の

「ミステリーシャワー」に挑戦しますよ〜！

それでは火曜日のランチメニュー

＊あじフライ、椎茸肉詰めフライ（生野菜サラダ）

＊きんぴらごぼう

＊冷や奴

連休だったので、今週は火曜日からスタート。

お魚の日、今回はあじフライで。

レモン、芥子、ウスターソースなど、

お好みの調味料でお楽しみください。

このところ毎日のように、ゲリラ豪雨が。

短時間で降り止みますが、

その後の蒸し暑さと言ったら・・・。

ついつい食欲も落ちますが、

あっさりしたものばかりではスタミナ切れに。

少しずつでも、多数の食材を摂るよう心がけてくださいね。

完売御礼

本日のランチ

「冷しゃぶ　サラダ仕立て」

猛暑が続く中、たくさんのお客様に来ていただき

とてもありがたく思っています。

とりどりの野菜をたっぷり使った「冷しゃぶ」

喜んでいただけたでしょうか？

あとひとがんばりしたら連休です。

ファイト〜！

それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊茄子とピーマンの肉味噌炒め

＊中華風酢の物

なぜか金曜日になると中華風の献立に・・・。

油によく合う茄子とピーマンの肉味噌炒めは少しピリ辛。

中華風酢の物は、もやし、胡瓜、人参、錦糸卵を

甘酸っぱい合わせ酢と胡麻油で味付け。

ごはんが進むこと請け合いです。

香の物

なすびときゅうりの糠漬け。

そして、スダチ。

徳島県民でよかったぁ〜♪

木曜日のランチメニュー

＊豚冷しゃぶサラダ仕立て

＊冷やしおでん

（大根、焼き豆腐、こんにゃく、人参、竹輪）

＊蒸し茄子、生姜とスダチを添えて

毎日お暑うございます。

今夏初の「冷しゃぶ」

たっぷりの生野菜を添えて、胡麻だれで。

今日の晩ごはん

この夏初めての「冷やし中華」！

錦糸卵にロースハム、きゅうり、トマト、

紅ショウガがなかったのが残念！

それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（里芋、茄子、筍、人参、高野豆腐）

＊胡瓜と若布、ちりめんの酢の物

明日も暑くなりそうです。

メインの海老フライはともかくとして、

副菜は冷た〜く冷やした炊き合わせと、

さっぱり、シャキッと酢の物で。

梅雨明け

ついに四国地方も梅雨明けしましたね。

例年より10日ほど早い梅雨明けだそうで、

もうほんまに今日の暑さと言ったら・・・。

昨日100円ショップで買った温度計。

なかば自虐的な気持ちで厨房につけてみました。

まあ、なんと！お昼前の時点で、31℃。

7月もまだ上旬、この後8月の盛夏、9月の残暑

いったいどこまで上がることやら・・・。

みなさんも熱中症には気をつけてくださいね♪

それでは火曜日のランチメニュー

＊白身魚のフライ（特製タルタルソース）生野菜サラダ

＊豆腐のきのこあんかけ

＊もやしと枝豆の和え物

火曜日はお魚の日。今週は淡白なお魚、タラです。

レモンやピクルスの酸味を効かせた

特製のタルタルソースをたっぷり添えて。

餃子とビール

午後から雨が降り、蒸し暑くなったせいか

急に餃子でビールが飲みたくなり、「大阪王将」へ。

昨夜Chocott Club で、さんざん食わされて

今日は粗食にしようかなと思っていたhoihoi氏を

むりやり誘い出し、生ビールで乾杯〜♪

調子に乗っていっぱい注文してしまい、

もう腹パンパン！

なのに帰りにマックによってシェイクまで・・・。

今日は体重計に乗らんとこ（笑）

それでは月曜日のランチメニュー

＊栗南瓜のコロッケ（マカロニサラダ、生野菜添え）

＊豚バラとごぼう、こんにゃくの炒め煮

＊束白菜とさつま揚げの胡麻和え

ほくほくと美味しそうな南瓜があったので、コロッケに。

ひき肉とタマネギは少しカレー風味を効かせてアクセントに。

今週も暑くなりそうです。しっかり栄養とって頑張ろう！！

Rain boots

トミーさんがネットオークションで買ってくれた長靴。

イタリア製の良品だそうな。

今朝は大雨だったので初おろし♪

水たまりもへいちゃらさ〜♪

でも、外国人仕様なので筒丈が長くて

脱ぐのに四苦八苦してます・・・。

それでは金曜日のランチメニュー

＊海老フライ（ポテトサラダ、生野菜添え）

＊麻婆豆腐

＊白瓜とお揚げの胡麻酢和え

思ったほど雨も降らず、蒸し暑さが増した一日でした。

こんな時期は少しピリ辛味のものがよいかな〜と、

明日の副菜には少し辛口の麻婆豆腐を。

生姜とニラで食欲増進！！

中洲市場にて・・・

マルちゃんざるそば（半生タイプ）二人前　178円
ルーちゃんいちおし餃子（14個入り）　　　88円
卵豆腐　ジュレたれ付き（2個入り）　　　100円

しめて366円、一人前に付き183円也。

今夜のラビアン家の晩ごはん。
息子と二人なので超手抜き。しかも超チープ！

まぁ、たまにはええんでないかい？



それでは木曜日のランチメニュー

＊スペイン風オムレツ（生野菜サラダ）

＊炊き合わせ（里芋、人参、筍、茄子、こんにゃく、厚揚げ、インゲン）

＊胡瓜の中華風漬け物

おなじみ、野菜たっぷりのスペイン風オムレツです。
ジャガイモ、タマネギ、ズッキーニ、パプリカなどがどっさり！
もちろんひき肉と、パルメザンチーズもたっぷり入ってボリュームも満点ですよ〜♪

今日の出来事

年に数回、ランチを食べにきてくださるお客様。

初老の男性の方です。

今日も久しぶりに来てくださって、ランチをご注文。

すぐにご用意してお出ししました。

しばらくしてふと見ると、目を閉じてしみじみと味わっているご様子。

きれいに食べ終わった後は、いつものアメリカンコーヒーを。

お会計の際に、

「いつ来てもおいしいなぁ〜。ごちそうさん」

と、帰って行かれました。

あらためてそんなふうにほめられると、気が引き締まる思いです。

次回も喜んでいただけるよう、精進せねば！

ありがとうございました！！

それでは水曜日のランチメニュー

＊海老フライ（スパゲッティー、生野菜添え）

＊炊き合わせ（南瓜、ごぼう、人参、こんにゃく、オクラ、がんも）

＊蒸し茄子のポン酢がけ

南瓜、オクラ、茄子などの夏野菜の出番が多くなってきました。

息子は明日、調理実習で「夏野菜のカレー」を作るそうです。

楽しそうでいいなぁ〜。

ロコモコ♡

今日の晩ごはん、特製ロコモコ丼。

白いごはんの上には、ハンバーグ、目玉焼き、

アボカドとトマト。

ちょっとボリュームありすぎ？・・・と思っていたら

「もうちょっと食べたかったわ〜」と、息子。

アキオ、おそるべし（笑）

それでは火曜日のランチメニュー

＊あじの香草フライ（生野菜サラダ）

＊高野豆腐とグリーンピースの卵とじ

＊胡瓜と若布の酢の物

火曜日はお魚の日。今週はあじ。

けっこう大きめのあじなので、三枚におろしたものを使用。

パセリとニンニク入りの生パン粉で香ばしく。

レモンをたっぷり搾ってお召し上がりください。