香草

 

明日のランチは、鮭の香草フライ♪

香草って何ね？という方のためご説明。

香草とは、料理の香りづけや臭みを取るのに

使われる植物です。

いろんな種類がありますが

うちで使っているのは、パセリ、セージ、ローズマリー。

パセリ以外は、店の前のプランターで育ててます。

これらを刻んで、パン粉と混ぜて使います。

他にニンニクも入れるので、香り良く仕上がります。

セージやローズマリーは、強くて虫もつかないので

庭の隅っこにでも植えておけば、便利ですよ♪

9月6日（火）のランチメニュー

＊鮭の香草フライ（生野菜サラダ）

＊肉じゃが

＊ピーマンとゆで卵のサラダ